Eau alimentaire sèche

Types de sécheurs alimentaires

Un sécheur alimentaire est un appareil de séchage utilisé pour éliminer l'humidité des aliments, les conservant pour une utilisation ultérieure. Le processus de séchage consiste à chauffer les aliments à une température fixe pendant une période prolongée. Un sécheur alimentaire peut être à air, à chaleur ou à énergie solaire.

Le sécheur alimentaire à eau est un appareil essentiel pour le traitement et la conservation de divers aliments. Voici les types courants de sécheurs alimentaires disponibles.

• Sécheurs à air

  Les sécheurs alimentaires à air éliminent l'humidité des aliments en faisant circuler de l'air chaud autour des aliments. L'équipement est généralement livré avec un ventilateur et un élément chauffant. Les chauffages fournissent l'énergie nécessaire pour changer l'état de l'eau, tandis que les ventilateurs dispersent l'air chaud. Le sécheur à air fonctionne de manière similaire au sécheur alimentaire conventionnel, mais il est plus rapide et plus efficace. L'avantage d'utiliser un sécheur à air est qu'il consomme peu d'énergie et produit un bruit minimal pendant le fonctionnement.

• Déshydrateurs alimentaires

  Un déshydrateur alimentaire fonctionne en dispersant de l'air chaud autour des aliments à déshydrater. La direction de l'air chaud peut être horizontale ou verticale. En général, les déshydrateurs alimentaires à flux d'air horizontal sont plus efficaces car ils chauffent les aliments uniformément. Les appareils sont petits et légers, ce qui permet aux utilisateurs de les placer dans la cuisine ou à l'endroit souhaité. Les utilisateurs peuvent également transporter facilement les sécheurs.

  Les déshydrateurs ont tendance à sécher rapidement les aliments. En même temps, ils préservent la valeur nutritionnelle des aliments et les composants aromatiques. De plus, un déshydrateur alimentaire ne nécessite pas que les utilisateurs surveillent constamment le processus de séchage.

• Sécheurs à tambour

  Un sécheur à tambour alimentaire est un sécheur rotatif que l'on trouve dans de nombreux milieux industriels. Il comprend un grand tambour creux qui augmente en diamètre et diminue le long de sa longueur. De l'air chaud ou une flamme directe traverse le tambour tournant pour répartir la chaleur uniformément et sécher les aliments. Les plus grands environnements industriels avec des volumes de production massifs utilisent un sécheur à tambour alimentaire. L'équipement est utilisé pour traiter la production alimentaire à grande échelle et des substances liées aux aliments comme les céréales.

• Sécheurs par pulvérisation

  Un sécheur par pulvérisation alimentaire est utilisé pour transformer les aliments liquides ou semi-solides qui manquent de stabilité et de molécules à chaîne droite en aliments en poudre. L'appareil comprend un atomiseur qui disperse l'aliment sous forme de petites gouttelettes dans une chambre qui sèche la vapeur d'eau de l'air chauffé. La poudre alimentaire est collectée dans une chambre séparée. Le sécheur par pulvérisation alimentaire a tendance à sécher et à transformer l'aliment en poudre en peu de temps, ce qui le rend idéal pour la production industrielle à grande échelle.

Spécifications et entretien des sécheurs alimentaires à eau

Les spécifications des sécheurs alimentaires varient en fonction du modèle et du type. Voici quelques spécifications typiques des sécheurs alimentaires :

• Surface de séchage : La surface de séchage détermine la production finale des sécheurs alimentaires. Les sécheurs industriels ont une surface de séchage beaucoup plus importante que les petits sécheurs alimentaires domestiques. Par exemple, un sécheur alimentaire moyen à domicile peut avoir une surface de séchage de 0,5 à 1 mètre carré, tandis que les sécheurs industriels à grande échelle peuvent avoir une surface de séchage de 200 à 300 mètres carrés.
• Température de séchage : Différents aliments nécessitent des températures de séchage alimentaires différentes. Par conséquent, les sécheurs alimentaires ont la possibilité de régler la température. Les sécheurs alimentaires domestiques peuvent sécher les aliments à 55-70 degrés Celsius, tandis que les sécheurs commerciaux peuvent avoir une plage de température beaucoup plus large, de 30 à 130 degrés Celsius.
• Temps de séchage : Les aliments peuvent prendre de 1 heure à 48 heures pour sécher complètement, selon le type d'aliment. Par exemple, les légumes et les fruits peuvent prendre de 10 à 40 heures pour sécher complètement, tandis que le bœuf séché peut prendre de 8 à 12 heures.
• Méthode de séchage : Les sécheurs alimentaires utilisent différentes méthodes de séchage pour sécher les aliments, telles que l'application de chaleur, de flux d'air ou de pression sous vide sur les aliments. La conservation des nutriments dans les aliments est cruciale, et différentes méthodes de séchage des aliments affectent le goût et la texture des aliments.

Les sécheurs alimentaires nécessitent un certain entretien pour assurer leur bon fonctionnement sur une longue période. Il est important de nettoyer les joints et les joints de la porte pour s'assurer que le sécheur alimentaire maintient une température et une pression adéquates. Le retrait des aliments du plateau peut provoquer le déchirement des joints et des joints, il faut donc toujours retirer les aliments avant de retirer les plateaux. Les joints et les joints peuvent être essuyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Assurez-vous qu'il est complètement sec avant de le remettre dans le sécheur alimentaire.

Gardez l'évent et le système d'évacuation du sécheur alimentaire propres et exempts de débris ou de poussière. Cela permet une circulation d'air adéquate et empêche le moteur de surchauffer. Inspectez périodiquement le plateau ou l'étagère de séchage des aliments. Vérifiez s'il y a des fissures, des déformations ou des obstructions qui pourraient s'être produites au fil du temps. Nettoyez-le avec une brosse douce ou un chiffon humide et assurez-vous qu'il est complètement sec avant de le remettre dans le sécheur alimentaire.

Scénarios

• Industrie alimentaire : L'industrie alimentaire utilise des sécheurs alimentaires industriels pour un certain nombre de tâches essentielles, telles que la conservation de divers fruits, légumes, viandes et produits de boulangerie, pour n'en nommer que quelques-uns. En outre, les sécheurs alimentaires secs sont essentiels aux opérations des restaurants, des cafétérias, des hôtels et des services de traiteur. Ces restaurants ont systématiquement des herbes, des légumes et des fruits séchés.
• Soins de santé et médecine : Les pharmacies utilisent souvent des sécheurs alimentaires à eau lors de la production de pilules pour garantir que les pilules contiennent les quantités appropriées d'humidité pour fournir l'effet thérapeutique ciblé. Les universités et les instituts de recherche utilisent fréquemment des machines de lyophilisation pour préserver les matériaux biologiques, tels que les bactéries, les tissus et les cellules, pour des travaux de recherche.
• Traitement des aliments pour animaux : L'industrie alimentaire pour animaux utilise des sécheurs alimentaires à eau pour créer de la poudre d'os, de la farine de viande et de la farine de poisson, entre autres produits, pour répondre aux besoins nutritionnels de diverses races de bétail et de volaille.
• Recherche scientifique et technologie : Les sécheurs alimentaires à eau sont des outils précieux en recherche scientifique et en technologie. Par exemple, ils sont largement utilisés dans le domaine de la surveillance environnementale pour concentrer des échantillons tels que la poussière, le sol et l'eau, facilitant ainsi l'analyse des contaminants. De plus, ces sécheurs jouent un rôle crucial dans la préservation et la stabilisation des échantillons en laboratoire. Des exemples incluent divers échantillons biologiques, artefacts archéologiques et composés chimiques.
• Traitement chimique et des matériaux : Le traitement chimique et des matériaux s'appuie souvent sur des sécheurs alimentaires à eau pour réduire la teneur en humidité des matériaux tels que les polymères, la céramique et les composites, améliorant ainsi leurs propriétés mécaniques et fonctionnelles. En outre, l'industrie chimique utilise des sécheurs alimentaires à eau pour préparer des réactifs et des catalyseurs, parmi d'autres produits chimiques, avec une teneur en humidité standard.

Comment choisir des sécheurs alimentaires à eau

Les investisseurs entrant dans l'industrie du séchage alimentaire sont invités à s'associer à des fournisseurs ou des fabricants réputés. L'identification d'un fournisseur ayant une feuille de route en matière de livraison de sécheurs alimentaires de qualité contribuera grandement à assurer le succès de l'entreprise. Les acheteurs doivent donner la priorité aux fournisseurs qui ont de la crédibilité et qui sont bien établis pour éviter les arnaques. Il est important de choisir un fournisseur qui offre un support après-vente et des services d'installation. De plus, le fournisseur de sécheurs alimentaires doit proposer une variété de sécheurs alimentaires parmi lesquels les acheteurs peuvent choisir.

Étant donné que les machines de séchage alimentaire sont assez volumineuses et coûteuses, les acheteurs doivent demander un échantillon avant de passer une commande en gros. Un échantillon permettra aux acheteurs d'évaluer les performances et la qualité du sécheur. Il est également important de faire appel à un expert ou à un technicien lors de la sélection d'un sécheur alimentaire. Les conseils d'un expert contribueront grandement à garantir la sélection du sécheur alimentaire le plus adapté aux besoins de l'entreprise.

Comprenez le principe de fonctionnement du sécheur alimentaire lors de votre choix. Cela permettra aux acheteurs de faire un choix éclairé en fonction des besoins uniques de l'entreprise. De plus, l'efficacité énergétique du sécheur alimentaire doit être prise en compte. Les acheteurs doivent sélectionner des sécheurs qui utilisent une technologie écoénergétique. Ces sécheurs contribueront à réduire considérablement les coûts d'exploitation.

Les acheteurs doivent choisir des sécheurs alimentaires faciles à utiliser. Un sécheur alimentaire convivial assurera des opérations fluides avec un temps d'arrêt minimal. De plus, les acheteurs doivent choisir des sécheurs alimentaires construits avec des matériaux durables et résistants à la corrosion. Ces sécheurs alimentaires sont conçus pour offrir un service à long terme. Plus important encore, les acheteurs doivent choisir des sécheurs alimentaires conformes aux normes de l'industrie alimentaire. La conformité assurera la sécurité des aliments transformés.

Étant donné que différents aliments nécessitent des températures et des réglages de débit d'air différents, les acheteurs doivent opter pour des sécheurs alimentaires polyvalents. Ces unités peuvent ajuster la température et le débit d'air, ce qui modifie différents types d'aliments. Enfin, les acheteurs doivent se familiariser avec les différents types de sécheurs alimentaires disponibles sur le marché. Connaissant les options disponibles, les acheteurs peuvent choisir un sécheur alimentaire qui correspond à leurs besoins spécifiques.

Q&R

Q1 : Quels types de sécheurs à eau l'industrie alimentaire utilise-t-elle ?

A1 : Le type de sécheur alimentaire le plus courant utilisé dans l'industrie alimentaire est un sécheur alimentaire à air, où l'air chauffé circule dans tout le sécheur pour éliminer l'humidité des aliments. Les sécheurs à tambour rotatif et les lyophilisateurs sont également des sécheurs alimentaires courants dans l'industrie alimentaire.

Q2 : Quels sont les avantages des sécheurs alimentaires pour l'industrie alimentaire ?

A2 : Les sécheurs alimentaires sont très bénéfiques pour l'industrie alimentaire car ils sont utilisés non seulement pour conserver les aliments, mais aussi comme un outil de traitement très utile. Les aliments séchés ont un impact environnemental moindre, et le séchage des aliments est une solution économiquement durable pour l'industrie alimentaire car il réduit considérablement les quantités de déchets.

Q3 : Quels sont les défis AMD liés à l'utilisation d'un sécheur alimentaire à eau ?

A3 : Le sécheur alimentaire à air n'est pas souvent très chaud, il peut donc prendre plusieurs heures, parfois jusqu'à 24 heures ou plus, pour déshydrater les aliments. Les températures dans le sécheur alimentaire à air sont souvent basses, ce qui rend plus difficile la destruction des bactéries.

Q4 : Comment fonctionnent les sécheurs alimentaires à eau ?

A4 : Les sécheurs alimentaires à eau fonctionnent en faisant circuler de l'air chaud autour des aliments pour aspirer l'humidité. Lorsque l'humidité quitte les aliments, ce qui reste est un morceau d'aliment séché qui est vraiment petit et léger.