Machine à sécher le taro

Types de machines de séchage du taro

Les machines de séchage du taro sont des machines essentielles qui offrent diverses options et fonctionnalités pour sécher les produits alimentaires en vrac. Différents types de machines de séchage du taro sont disponibles, chacune avec un principe de fonctionnement distinct.

• Sécheur à plateaux

  Un sécheur à plateaux est une machine qui sèche les produits alimentaires à l'aide de plateaux. Il s'agit d'un sécheur électrique avec un thermostat et une minuterie. Les plateaux sont placés dans le cabinet du sécheur, puis la porte est fermée pour démarrer le processus de séchage. Chaque plateau contient un produit alimentaire, par exemple du taro, placé uniformément dessus.

  La puissance du sécheur à plateaux est ce qui chauffe l'élément. Le ventilateur commence à souffler de l'air chaud autour des plateaux, enlevant l'humidité des aliments. Une fois le temps écoulé, les aliments sur les plateaux sont vérifiés. S'il a encore besoin de plus de temps pour être correctement séché, il peut être remis en place pendant un certain temps ou retiré et stocké.

• Déshydrateur

  Un déshydrateur alimentaire est un appareil qui élimine l'humidité des aliments pour augmenter leur durée de conservation et les conserver. Il peut fonctionner de deux manières différentes : séchage à chaud et lyophilisation.

  Les déshydrateurs électriques utilisent un mécanisme de chauffage pour sécher les aliments. Cet élément chauffant peut être constitué de bobines de chauffage métalliques ou d'énergie micro-ondes. L'élément chauffant devient chaud et libère la chaleur tandis qu'un ventilateur souffle l'air chaud autour de la chambre où les aliments sont stockés. Le séchage à chaud prend environ 8 à 12 heures, tandis que la lyophilisation peut prendre des années pour terminer le processus.

  Le séchage du taro dans le déshydrateur peut être réalisé en utilisant la chaleur. Les morceaux de taro sont répartis uniformément sur les plateaux. Le déshydrateur est ensuite réglé à 135oF/57oC. Il peut prendre de 8 à 24 heures pour sécher complètement, selon l'humidité du taro. Une fois les chips de taro séchées prêtes, elles sont stockées dans des contenants hermétiques.

• Sécheur sous vide

  Lorsqu'un vide est appliqué dans le sécheur, il réduit la pression pour favoriser l'évaporation du produit à sécher. La chaleur peut être fournie par conduction, convection, rayonnement ou micro-ondes au matériau à sécher dans le sécheur.

  L'utilisation d'un sécheur sous vide pour sécher le taro cuit est possible. Placez les morceaux de taro cuit dans le sécheur, puis mettez-le en marche. La température de séchage est réglée entre 65-75oC. Laissez le taro jusqu'à ce que l'humidité soit complètement éliminée. Une fois séché, le taro peut être moulu en poudre.

Spécifications et entretien des machines de séchage du taro

Les performances d'une machine de séchage du taro sont souvent évaluées en fonction des spécifications suivantes.

• Surface de séchage : La quantité de surface de séchage détermine le nombre de tranches de taro pouvant être séchées dans la machine en même temps. Elle est généralement exprimée en mètres carrés (m²). Les surfaces de séchage plus grandes peuvent sécher de plus grands volumes d'aliments simultanément, ce qui améliore l'efficacité.
• Température de séchage : Chaque machine de séchage du taro a un réglage de température. Différentes températures correspondent à différentes durées de séchage du taro. La température de séchage est généralement indiquée en degrés Celsius (°C). Des températures plus élevées peuvent accélérer l'évaporation de l'humidité du taro, mais des températures excessivement élevées peuvent avoir un impact négatif sur la qualité du taro séché.
• Puissance du ventilateur : Les machines de séchage du taro ont généralement des ventilateurs utilisés pour la circulation de l'air et l'évaporation de l'humidité. La puissance du ventilateur est généralement exprimée en watts (W). Un ventilateur plus puissant peut fournir un volume de flux d'air plus important, ce qui se traduit par des vitesses de séchage plus rapides.
• Temps de séchage : Les machines de séchage du taro possèdent la fonction de réglage du temps de séchage. Cette fonction permet aux utilisateurs de régler la durée pendant laquelle le taro sera séché, qui est généralement indiquée en heures (h) ou en minutes (min).
• Consommation d'énergie : La consommation d'énergie d'une machine de séchage du taro est généralement représentée en kilowattheures (kWh). Elle indique la quantité d'énergie électrique consommée pendant le processus de séchage.

Entretien

L'entretien de la machine de séchage du taro est crucial pour assurer son fonctionnement stable, son efficacité et sa longévité. Voici quelques conseils d'entretien :

• Nettoyage régulier : Nettoyez régulièrement la surface et l'intérieur de la machine de séchage, en éliminant la poussière et la saleté. Pour les conduits d'air et les ventilateurs, assurez-vous qu'ils ne sont pas bloqués, ce qui permet une ventilation et une dissipation de la chaleur adéquates.
• Inspection périodique : Inspectez régulièrement les composants et les dispositifs de la machine de séchage. Vérifiez s'il y a des pièces desserrées et resserrez-les si nécessaire. Inspectez les circuits électriques et les connexions, en vous assurant qu'il n'y a pas de fils exposés ou de connecteurs défectueux.
• Lubrification : Appliquez un lubrifiant sur les composants réglables et les pièces mobiles de la machine de séchage. La lubrification réduit l'usure et facilite un fonctionnement en douceur.
• Éviter la surcharge : Faites attention à la capacité de la machine de séchage, en évitant de la surcharger de matériaux pour maintenir la qualité de séchage et prévenir les dommages dus à la surcharge.
• Faire attention à l'environnement : Le fonctionnement de la machine de séchage doit se faire dans un environnement approprié. Évitez de l'utiliser dans des endroits à haute température, à forte humidité ou poussiéreux pour éviter d'endommager la machine.

Scénarios

Les utilisations d'une machine de séchage du taro sont vastes, en particulier dans l'industrie de la transformation alimentaire. Voici quelques applications de cette machine de séchage.

• Déshydratation du taro : Le but principal d'une machine de séchage du taro est de réduire la teneur en humidité de la racine de taro et d'autres légumes. Ce processus crée des aliments déshydratés avec une durée de conservation plus longue. Non seulement cela, mais cela profite également au consommateur en conservant les avantages pour la santé.
• Fabrication de chips de taro : Les chips de taro gagnent en popularité et deviennent une alternative saine aux chips de pommes de terre. De nombreuses entreprises alimentaires fabriquent différents types de chips à partir de diverses racines et légumes. Avec une machine de séchage du taro, les entreprises peuvent obtenir les mêmes résultats.
• Exportation de produits alimentaires séchés : De nombreux produits alimentaires doivent être séchés avant de pouvoir être exportés vers différentes régions du monde. Iris et autres sécheurs peuvent être utiles lors de la transformation et de l'emballage de ces produits pour une chaîne d'approvisionnement longue distance.
• Stockage d'aliments séchés : Les aliments séchés peuvent être stockés pendant de nombreuses années en raison de leur faible teneur en humidité. De nombreux entrepôts stockent de grandes quantités d'aliments séchés. En effet, lorsqu'il y a une pénurie de produits frais due aux changements climatiques et aux catastrophes naturelles, les aliments séchés seront facilement disponibles pour la consommation.
• Rations de survie et d'urgence : Les aliments séchés sont souvent utilisés dans les rations de survie et d'urgence en raison de leur longue durée de conservation. Le séchage des aliments nécessite une machine de séchage du taro et d'autres machines similaires. Les aliments séchés sont conservés dans des contenants fermés et hermétiques et sont stockés jusqu'à ce qu'une urgence survienne.
• Aliments séchés en cuisine : De nombreux restaurants et chefs cuisiniers ont à leur disposition un assortiment d'aliments séchés. Ces aliments séchés sont très pratiques pour faire des soupes et des bouillons. Sans oublier que la saveur concentrée des produits séchés rehausse le goût des aliments.

Comment choisir des machines de séchage du taro

• Comprendre l'application :

  Différentes applications nécessitent différents types de taros séchés. La production de collations nécessite généralement des produits croustillants, huileux ou non huileux, ce qui, comme expliqué précédemment, peut nécessiter des températures basses et des volumes d'air élevés. D'autres industries, telles que les domaines médical ou chimique, peuvent avoir d'autres exigences ; il est donc crucial d'identifier son industrie et son objectif.

• Connaître l'humidité du produit :

  La teneur en humidité des taros fraîchement récoltés est assez élevée, généralement autour de 80 %. Leur séchage nécessite une perte de 90 % de leur humidité, ce qui leur laisse seulement 10 % d'humidité résiduelle. Cela correspond à une perte de 7 % du poids par taro séché. Si, par exemple, on commence avec une tonne de taro frais, le produit final après séchage pourrait être d'environ 90 kg. Il est donc essentiel de savoir quelle quantité de taro séché est nécessaire afin de choisir une machine adaptée.

• Comprendre les propriétés du sécheur :

  Différents sécheurs ont des caractéristiques différentes. Certains sont plus économes en énergie, tandis que d'autres offrent une meilleure qualité de produit. Certains peuvent avoir plus de fonctions automatiques que d'autres, et certains sont plus rapides. Il faut tenir compte des caractéristiques les plus importantes et de celles qui sont négociables.

• Connaître le budget :

  Les coûts de production et de fonctionnement comprendront l'électricité, la main-d'œuvre et les frais d'entretien, qui doivent être compris dans un certain budget. Bien qu'une machine haute performance puisse coûter plus cher, des coûts d'exploitation plus bas seront bénéfiques à long terme. Il est également possible de négocier des réductions d'achat en gros si plusieurs machines sont achetées.

• Comprendre le processus d'installation :

  S'il est compliqué, les coûts d'installation et de mise en service initiale d'une machine peuvent être plus élevés que prévu. Pour minimiser ces coûts imprévus, il est utile de savoir si le processus est simple ou complexe.

Q&A

Q1 : Quel est le principe de fonctionnement d'une machine de séchage du taro ?

A1 : Le principe de fonctionnement de la machine de séchage est le transfert de chaleur de l'air chaud au matériau. L'air chaud peut provenir du soleil, du combustible, de l'électricité, de la vapeur, etc.

Q2 : Quelle est la situation du marché mondial du taro ?

A2 : Le marché devrait croître à un TCAC de 5,6 % pendant la période de prévision et devrait être évalué à 700,4 millions de dollars américains en 2022.

Q3 : Quels sont les avantages d'utiliser un sécheur de taro ?

A3 : Les machines de séchage du taro offrent plusieurs avantages, tels qu'un fonctionnement écoénergétique, une qualité de séchage supérieure et la capacité de gérer de grandes capacités.

Q4 : Combien de temps dure le taro séché ?

A4 : Généralement, la durée de conservation du taro séché est d'environ 1 an lorsqu'il est conservé dans un endroit frais et sec.