Sèche-jacquier

Types de séchoirs à jacquier

Le but d'un séchoir à jacquier est de produire des aliments séchés à partir de jacquier ou d'autres fruits. Les acheteurs peuvent trouver les types de séchoirs à jacquier suivants en vente.

• Séchoir à plateaux

  Un séchoir à plateaux (également connu sous le nom de machine de séchage à plateaux) possède un ou plusieurs plateaux pour maintenir les tranches de jacquier et autres fruits. Le fabricant fabrique le plateau avec un matériau de qualité alimentaire facile à nettoyer et à utiliser. La machine souffle de l'air chaud pour éliminer l'humidité des aliments.

• Séchoir solaire

  Un séchoir solaire utilise le soleil comme principale source d'énergie pour sécher les aliments. Il a normalement une boîte de collecte, un couvercle supérieur transparent et des plateaux de séchage. En plus de sécher le jacquier, il peut également être utilisé pour sécher les légumes, la viande, le poisson et les herbes.

• Séchoir rotatif

  Un séchoir rotatif possède un tambour cylindrique horizontal qui tourne. Il déplace les tranches d'aliments dans un chemin circulaire tout en soufflant de l'air chaud. Ce type de séchoir à jacquier peut également être appliqué aux noix, aux haricots, aux graines et aux céréales.

• Séchoir par pulvérisation

  Un séchoir par pulvérisation est utilisé pour transformer les produits liquides et semi-liquides en poudre sèche. Il possède un atomiseur qui pulvérise la matière humide dans le flux d'air chaud. Cela permet à l'humidité de s'évaporer très rapidement et de laisser derrière elle une fine poudre sèche.

• Séchoir à tunnel

  Un séchoir à tunnel est un système de bande transporteuse. Les plateaux qui transportent les jacquiers sur la bande transporteuse se déplacent dans le tunnel rectangulaire. La technologie du séchoir à tunnel peut utiliser soit l'aspiration d'air humide, soit le soufflage d'air chaud pour effectuer le processus de séchage.

• Séchoir à lit fluidisé

  Un séchoir à lit fluidisé fonctionne en soufflant de l'air chaud à travers un tamis fin. L'air chaud s'écoule vers la matière alimentaire placée sur le tamis. Le mouvement d'ébullition élimine rapidement l'humidité des aliments.

Spécifications et entretien des séchoirs à jacquier

Spécifications

• Contrôle de la température :

  Le séchoir à aliments à base de jacquier a une plage de contrôle de la température de 20 à 80 degrés Celsius. La température est réglable en fonction de la demande de séchage et de la caractéristique du jacquier. Des températures plus élevées peuvent sécher le jacquier plus rapidement, tandis que des températures plus basses peuvent préserver la qualité et la nutrition du jacquier.

• Contrôle de l'humidité :

  Le séchoir à aliments à base de jacquier a une plage de contrôle de l'humidité de 10 à 15 %. Le but principal est de contrôler le processus de séchage du jacquier. L'humidité est maintenue à un niveau bas ; le jacquier n'est pas facile à moisir et peut être stocké pendant longtemps.

• Temps de séchage :

  Le temps de séchage des séchoirs à aliments à base de jacquier varie généralement de 8 à 12 heures, en fonction des différents types de sécheurs et de la taille et de l'humidité du jacquier. Pendant cette période, le sécheur maintiendra une température et une humidité constantes pour garantir que le jacquier est complètement séché.

• Couche de filet de séchage :

  Les séchoirs à jacquier offrent généralement plusieurs couches de filet, ce qui fournit suffisamment d'espace et de circulation d'air pour sécher une grande quantité d'aliments. Chaque couche de filet peut sécher différents types d'aliments en même temps pour améliorer l'efficacité du séchage des aliments.

• Vitesse du ventilateur :

  La vitesse du ventilateur des séchoirs à jacquier est généralement comprise entre 1000 et 3000 tr/min. La vitesse de rotation contrôle le volume et la vitesse du flux d'air, affectant le taux de séchage et la texture du jacquier.

Entretien

Il est essentiel de prêter attention à l'entretien et au nettoyage du séchoir à jacquier pour le maintenir en bon état de fonctionnement et garantir la qualité et la sécurité des fruits secs. Voici la méthode d'entretien et de nettoyage du séchoir à fruits :

• Nettoyer l'extérieur :

  Utilisez un chiffon humide et une solution de nettoyage douce pour essuyer la surface extérieure d'un séchoir à aliments. Nettoyez la saleté et la graisse pour garder l'apparence propre et ordonnée. Veillez à ne pas utiliser d'eau ou de solution de nettoyage pour tremper les pièces électriques afin d'éviter les chocs électriques et les dommages à la machine.

• Nettoyer l'intérieur :

  Ouvrez la porte du séchoir à aliments, retirez le support de séchage ou le plateau et nettoyez l'intérieur. Utilisez une brosse douce ou un aspirateur pour nettoyer la poussière et les débris à l'intérieur. Faites attention aux fruits secs qui collent au fond du séchoir et nettoyez-les pour éviter la croissance bactérienne et les odeurs.

• Nettoyer le ventilateur et le filtre :

  Pour le séchoir à aliments à air, nettoyer le ventilateur et le filtre est également très important. Dévissez le couvercle du ventilateur et nettoyez délicatement les pales du ventilateur avec une brosse douce, en éliminant la poussière et les débris. En même temps, nettoyez les filtres et retirez la saleté et la poussière des filtres.

Scénarios d'utilisation des séchoirs à jacquier

• Industrie de transformation des fruits

  L'industrie de transformation des aliments utilise des séchoirs à jacquier pour créer des fruits secs destinés à la vente. En utilisant un séchoir à jacquier, les jacquiers mûrs peuvent être déshydratés pour un stockage plus long et être proposés sur le marché sous forme de collations de fruits secs ou de garnitures pour différents plats, céréales ou yaourts.

• Industrie de la restauration

  Dans le secteur de la restauration, les séchoirs à jacquier peuvent être utilisés pour la création de chips de jacquier. Une grande quantité de fruits et légumes secs peut être produite à l'aide d'un séchoir à jacquier, qui peut ensuite être utilisée comme garnitures ou comme ingrédients pour différents repas qui peuvent être préparés pour des événements spéciaux, des banquets ou des mariages.

• Établissements de restauration

  Les restaurants et les cafés peuvent utiliser des séchoirs à jacquier pour produire leurs propres produits à base de fruits et de légumes secs. En utilisant un séchoir à jacquier, les chefs peuvent expérimenter différentes saveurs de fruits et de légumes, créant des offres uniques qui peuvent être ajoutées au menu.

• Fermes biologiques ou serres

  Les fermes biologiques et les serres peuvent utiliser des séchoirs à jacquier pour déshydrater leurs propres produits destinés à la vente sur le marché. Les fruits et légumes secs peuvent être vendus avec d'autres produits, comme par exemple les confitures ou les cornichons en conserve, qui peuvent être commercialisés comme produits localement et bio.

• Sociétés d'exportation et d'importation

  Les entreprises d'exportation et d'importation peuvent capitaliser sur les séchoirs à jacquier pour transformer le jacquier à des fins d'exportation. En utilisant un séchoir à jacquier, les jacquiers peuvent être préparés à l'exportation en les déshydratant, ce qui permet une durée de conservation plus longue et une taille plus petite pour le transport.

Comment choisir un séchoir à jacquier

Une variété de produits populaires est disponible pour les entreprises qui cherchent à investir dans des séchoirs à jacquier. Cependant, il est essentiel d'évaluer d'abord quel type de machine de séchage est nécessaire en fonction de l'échelle de production avant d'acheter.

• Ferme ou production à petite échelle : Si le produit séché doit provenir de fermes locales et que le rendement n'est pas trop élevé, un séchoir solaire est un excellent choix. Non seulement il contribuera à réduire les dépenses, mais il sera toujours adéquat pour le faible volume de jacquier qui doit être séché. Pour ce scénario, un séchoir à plateaux ou à tente doit être sélectionné.
• Production de petite à moyenne échelle : Lorsque vous travaillez avec un volume plus important de jacquier et que vous avez besoin d'une machine plus efficace qui produira des fruits de meilleure qualité, investir dans un séchoir à jacquier électrique ou à gaz peut être le meilleur choix. Pour les entreprises qui souhaitent automatiser davantage le processus de séchage et améliorer la productivité, un séchoir à circulation d'air chaud (ou à flux d'air) avec un réglage de plateau multicouche peut être plus approprié. Ce type de sécheur est disponible en différentes dimensions, certaines étant assez grandes.
• Production à grande échelle : Les installations à l'échelle industrielle doivent avoir un approvisionnement constant de jacquier séché qui est produit à une vitesse rapide. Par conséquent, ce dont ils ont besoin, ce sont des sécheurs à jacquier à congélation entièrement automatiques ou des sécheurs à bande à jacquier. Ces machines ont une énorme capacité de production et peuvent même être connectées à une ligne de traitement entière. Elles ont des constructions robustes et durables qui peuvent résister à une utilisation intensive. De plus, elles sont conçues pour une efficacité énergétique optimale, et les niveaux de température et d'humidité peuvent être régulés avec précision pour obtenir les résultats souhaités. Étant donné que ces machines coûtent plus cher que les autres, il est très important de trouver des fournisseurs qui proposent des produits de qualité et d'évaluer leurs services d'assistance à la clientèle. Il est essentiel de s'assurer que l'entreprise répondra très rapidement à tous les besoins de l'entreprise.

FAQ sur les séchoirs à jacquier

Q1 : Quel est le but de sécher le jacquier ?

A1 : Le principal objectif du jacquier séché est de le conserver pour la consommation pendant la saison morte lorsque le jacquier frais n'est pas disponible. De plus, le jacquier séché a également une charge microbienne plus faible, ce qui augmente la durée de conservation du fruit.

Q2 : À quelle température déshydrate-t-on le jacquier ?

A2 : La température de séchage du jacquier dépend du type de sécheur utilisé. Avec un déshydrateur alimentaire, il faut régler la température à 135 °F à 150 °F. Dans un four, la température doit se situer entre 140 °F et 160 °F. Avec les sécheurs solaires, il faut s'assurer qu'il y a suffisamment de soleil pour maintenir la température dans cette plage. Enfin, la machine de séchage à air chaud pour jacquier doit avoir une température de 50 °C à 75 °C.

Q3 : Combien de temps faut-il pour sécher le jacquier dans un sécheur ?

A3 : Le temps de séchage du jacquier varie en fonction du type de sécheur utilisé et de la température appliquée. Cependant, le fruit prend généralement entre 6 et 20 heures pour sécher complètement.

Q4 : Le jacquier séché est-il sain ?

A4 : Le jacquier séché est sain. Il est riche en fibres et en antioxydants et présente plusieurs bienfaits pour la santé. Il peut être consommé directement ou ajouté à des plats comme des sautés, des currys, des salades et des smoothies.