Machine de pasteurisation de bière en bouteille en verre

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Pasteurisateur Lait Jus Bière Vin Oliver Huile Yaourt Alimentaire Bouteille En Verre Pour Pasteurisation <span class=keywords><strong>Machine</strong></span>

Pasteurisateur Lait Jus Bière Vin Oliver Huile Yaourt Alimentaire Bouteille En Verre Pour Pasteurisation Machine

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<span class=keywords><strong>Machine</strong></span> de stérilisation de bouteille en verre de bière de type pulvérisation

Machine de stérilisation de bouteille en verre de bière de type pulvérisation

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Jus <span class=keywords><strong>machine</strong></span> de pasteurisation

Jus machine de pasteurisation

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Petite bouteille automatique en verre pour jus, expédition rapide, <span class=keywords><strong>machine</strong></span> de glaçage avec tunnel pour la bière

Petite bouteille automatique en verre pour jus, expédition rapide, machine de glaçage avec tunnel pour la bière

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1/h 2 t/h bière pasteurisateur flash machine

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Concernant machine de pasteurisation de bière en bouteille en verre

Types de machines de pasteurisation de bière en bouteille de verre

Le principal objectif de la machine de pasteurisation de bière en bouteille de verre est d'éliminer les micro-organismes nocifs de la bière tout en préservant sa saveur et son intégrité. Les caractéristiques peuvent varier en fonction de la capacité et des spécifications de la machine. Voici les types :

  • Pasteurisation indirecte : La pasteurisation indirecte consiste à utiliser des échangeurs de chaleur pour transférer la chaleur à la bière sans la chauffer directement. Cette méthode préserve la saveur et la qualité de la bière. Les machines de pasteurisation indirecte ont généralement des échangeurs de chaleur, des systèmes de contrôle et des équipements de surveillance. Elles offrent des avantages tels que la préservation de la saveur et un contrôle précis de la température.
  • Pasteurisation en ligne : Les machines de pasteurisation en ligne sont conçues pour pasteuriser la bière en continu pendant son conditionnement. Les machines doivent généralement pasteuriser des unités et des systèmes de contrôle qui garantissent une pasteurisation cohérente. Les machines de pasteurisation en ligne sont idéales pour les brasseries à forte production qui doivent pasteuriser de grandes quantités de bière efficacement.
  • Pasteurisation en cuve : Les machines de pasteurisation en cuve sont conçues pour pasteuriser la bière dans de grandes cuves ou des réservoirs. La machine est généralement équipée d'éléments chauffants ou d'échangeurs de chaleur qui élèvent la température de toute la cuve de bière. Les machines de pasteurisation en cuve conviennent aux brasseries qui produisent de la bière en gros lots et doivent la pasteuriser avant l'emballage.
  • Pasteurisation par lots : Les machines de pasteurisation par lots sont conçues pour pasteuriser la bière en petites quantités ou en lots. Ces machines sont plus compactes et ont une capacité inférieure à celle des machines de pasteurisation en cuve. Les machines de pasteurisation par lots conviennent aux microbrasseries ou aux brasseries qui produisent une variété de bières en petits lots. Les machines peuvent avoir différentes méthodes de chauffage, telles que des enveloppes d'eau chaude ou des chauffe-eau immergés.

Lors du choix d'une machine de pasteurisation de bière, il est important de tenir compte des besoins spécifiques. Déterminez la taille de la brasserie, la capacité de production et la méthode de pasteurisation préférée. De plus, assurez-vous que la machine est conforme à la réglementation et aux normes de sécurité alimentaire.

Spécifications et entretien de la machine de pasteurisation de bière en bouteille de verre

Spécifications

  • Gamme de pasteurisation : La machine a généralement une plage de température spécifique (par exemple, 60 à 85 °C) à l'intérieur de laquelle la bière est chauffée pour obtenir une pasteurisation efficace.
  • Contrôle de la durée : Elle permet de régler la durée de la pasteurisation de 5 à 60 minutes en fonction de la classification et des exigences de durée de conservation de la bière.
  • Système de refroidissement : La machine utilise une méthode de refroidissement par pulvérisation d'eau ou par immersion, qui peut réduire la température des bouteilles de bière à moins de 20 °C dans les 30 minutes suivant la pasteurisation.
  • Débit : Cela fait référence au nombre de bouteilles de bière traitées par heure (par exemple, 300 à 500 bouteilles/heure) et est déterminé par la taille et la vitesse de la machine.
  • Système de contrôle : Un système de contrôle numérique offrant une interface tactile pour un contrôle précis des paramètres de pasteurisation. Il peut également inclure des capacités d'enregistrement des données et de surveillance à distance.
  • Dispositifs de sécurité : La machine peut être dotée de dispositifs de sécurité tels que la protection contre les surcharges, les boutons d'arrêt d'urgence et les verrous de sécurité pour garantir un fonctionnement sûr.

Maintenance

  • Maintenance hebdomadaire : Effectuez une inspection approfondie du pasteurisateur pour vérifier si les composants sont desserrés ou endommagés et serrez-les ou remplacez-les si nécessaire. Vérifiez l'alimentation en eau et le système de drainage pour vous assurer qu'il n'y a pas de fuites ou de blocages et nettoyez le réservoir d'eau.
  • Maintenance mensuelle : Nettoyez l'intérieur et l'extérieur du pasteurisateur. Essuyez la surface avec un détergent doux et de l'eau et nettoyez la chambre de pasteurisation et les becs verseurs. Vérifiez les composants électriques, y compris les câbles et les connecteurs, pour vous assurer qu'ils sont bien fixés et non endommagés. Testez les fonctions électriques de l'équipement, y compris le fonctionnement des interrupteurs et les voyants lumineux.
  • Maintenance trimestrielle : Nettoyez le filtre du système d'alimentation en eau pour éliminer les impuretés ou les dépôts afin d'assurer un bon écoulement de l'eau. Inspectez et nettoyez le système de refroidissement pour vous assurer que l'effet de refroidissement est bon. Vérifiez les réglages de température et de durée de pasteurisation pour vous assurer qu'ils sont conformes aux besoins de production et à la classification de la bière.
  • Maintenance annuelle : Faites appel à du personnel d'entretien professionnel pour inspecter et entretenir les composants clés du pasteurisateur, tels que les systèmes électriques, les dispositifs de contrôle de la température, etc. Effectuez des tests de performance pour vous assurer que le pasteurisateur fonctionne correctement et répond aux normes de pasteurisation requises.

Scénarios

Le processus de pasteurisation de la bière a quelques applications dans l'industrie brassicole. Les brasseries et les usines d'embouteillage investissent dans des machines de pasteurisation de bière pour prolonger la durée de conservation de leurs bières. La bière non traitée a une durée de conservation de 6 mois, tandis que la bière pasteurisée peut durer de 9 mois à 1 an, ce qui donne aux brasseries plus de temps pour vendre leurs produits.

Ceci est particulièrement utile si la brasserie/l'usine exporte de la bière vers d'autres pays. La bière sera toujours potable lorsqu'elle atteindra les consommateurs. La bière subira un processus de chauffage intense, tuant tous les micro-organismes avant de pénétrer dans les eaux internationales.

Les employés des brasseries et des usines d'embouteillage rechercheront la machine de pasteurisation de bière en bouteille de verre dans ce secteur. Ils peuvent avoir des machines d'embouteillage et de bouchage intégrées, il faut donc les combiner avec efficacité et simplicité d'utilisation. Les machines autonomes sont également courantes, en particulier lorsque de grandes quantités de bière doivent être pasteurisées avant d'être expédiées dans un court délai.

Comme les consommateurs sont de plus en plus conscients des produits qu'ils achètent, les brasseries utilisent également la machine de pasteurisation de bière pour donner à leurs produits un goût clair et stable. Si les clients savent que la bière a été pasteurisée, ils seront plus susceptibles de l'acheter parce qu'ils auront la certitude qu'elle a été protégée contre les changements de saveur et la contamination.

Alors que les brasseries utilisent des machines de pasteurisation sur site, d'autres machines sont souvent utilisées hors site. La pasteurisation éclair a lieu dans un lieu central avant que la bière ne soit emballée et distribuée. Ceci est plus pratique pour de nombreuses brasseries.

Toutes les brasseries ne pasteuriseront pas leur bière. Les brasseries qui produisent de la bière légère utiliseront souvent ce processus. La bière plus foncée avec des saveurs plus fortes et une teneur en alcool plus élevée n'aura pas besoin d'être pasteurisée et les brasseries n'investiront pas dans des machines de pasteurisation.

Comment choisir des machines de pasteurisation de bière en bouteille de verre

Lors du choix d'une machine de pasteurisation de bière en bouteille de verre pour une brasserie industrielle, il y a certaines caractéristiques clés à prendre en compte. Ce sont la température optimale, la capacité et l'efficacité, le système de contrôle, la conception, les dispositifs de sécurité, le système d'étanchéité et la consommation d'énergie de la machine.

  • Température optimale : Le but de la machine de pasteurisation de bière est de contrôler la température optimale nécessaire pour tuer les micro-organismes nocifs de la bière qui pourraient en altérer le goût. Choisissez des machines capables d'atteindre la température de pasteurisation optimale.
  • Capacité et efficacité : Il est important de choisir une machine dont la capacité et l'efficacité sont conformes à la production de la brasserie pour éviter les goulets d'étranglement dans la chaîne de production. Les grandes brasseries devraient utiliser des machines de pasteurisation à haute capacité, tandis que les petites brasseries devraient utiliser des machines à capacité inférieure mais toujours efficaces.
  • Système de contrôle : Envisagez une machine dotée d'un système de contrôle informatique complet et d'une surveillance en temps réel qui peut garantir une pasteurisation constante et minimiser les erreurs humaines. Choisissez également une machine qui s'intègre facilement au système automatisé existant de la brasserie.
  • Conception : La conception de la machine de pasteurisation est importante. Choisissez la conception compacte et modulaire, car elle permettra d'installer et d'entretenir la machine facilement.
  • Dispositifs de sécurité : La machine de pasteurisation de bière doit être dotée de dispositifs de sécurité fiables, tels que des boutons d'arrêt d'urgence et une protection contre les surcharges.
  • Système d'étanchéité : Le système d'étanchéité de la machine de pasteurisation détermine la capacité de la machine à manipuler les bouteilles de bière en verre. La machine doit être dotée d'un système d'étanchéité solide qui empêcherait toute fuite.
  • Consommation d'énergie : La consommation d'énergie de la machine peut avoir un impact considérable sur les coûts d'exploitation de la brasserie. Il est donc important de tenir compte de la consommation d'énergie de la machine et d'en choisir une qui soit rentable et écoénergétique.

FAQ

Q1 : Où doit être installée la machine de pasteurisation de bière ?

A1 : La machine de pasteurisation de bière doit être installée dans un endroit solide, nivelé, sec et ventilé, à l'abri des matières inflammables et dangereuses. De plus, l'équipement doit disposer d'un espace suffisant pour permettre un entretien propre et rapide.

Q2 : Quels sont les problèmes les plus courants du pasteurisateur de bière ?

A2 : Certains problèmes courants sont l'incapacité à chauffer la bière, la présence de fuites, des bruits étranges ou l'impossibilité de contrôler la pression de pasteurisation de la bière souhaitée.

Q3 : Quelle est la bonne source d'énergie pour une machine de pasteurisation de bière ?

A3 : La source d'énergie dépendra des exigences spécifiques de l'installation de production de bière. Elle peut utiliser de l'électricité, du gaz naturel ou de la vapeur, à condition qu'il y ait un contrôle adéquat de la sécurité et des paramètres de pasteurisation.

Q4 : La machine de pasteurisation de bière affecte-t-elle la saveur ?

A4 : La protéinase affectera le goût de la bière, mais si elle est utilisée et contrôlée correctement, elle ne devrait pas affecter la saveur. Sa fonction principale est d'éliminer les micro-organismes et de prolonger la durée de conservation.

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