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Les équipements de séchage d'herbes commerciaux servent au même objectif, mais diffèrent en termes d'échelle et d'application. Voici une liste définissant leurs particularités qui peuvent être prises en compte pour une opération à l'échelle industrielle.
Sécheurs à air :
Un sécheur à air fonctionne en séchant uniformément les herbes et les épices avec de l'air naturel ou forcé. Cela peut prendre beaucoup de temps pour que toutes les réactions chimiques à l'intérieur des épices se manifestent. Cependant, l'avantage est qu'il permet de préserver la plupart des saveurs des plantes. Un sécheur à air courant est le tunnel de séchage, qui comporte un tapis roulant qui fait passer les plantes à travers une série de chambres ventilées. Les chambres présentent des niveaux de température et d'humidité variables, ce qui permet à la végétation de sécher rapidement.
Sécheurs sous vide :
Un sécheur sous vide fonctionne en abaissant la pression à l'intérieur d'une chambre pour accélérer le processus d'évaporation. Cette méthode permet de sécher les herbes sensibles à des températures plus basses, ce qui préserve la saveur et la qualité. Les trois types de sécheurs sous vide sont les sécheurs à plateaux, les sécheurs rotatifs et les sécheurs à tambour.
Sécheurs sous vide à plateaux :
Ils utilisent un plateau statique pour contenir les herbes, qui sont ensuite placées dans une chambre à vide élevé pour être séchées sous forte chaleur et pression.
Sécheurs sous vide rotatifs :
Ils combinent les avantages des sécheurs à tambour et des sécheurs à palettes. Le sécheur sous vide rotatif a tendance à se déplacer en mouvement circulaire et tourne autour de l'axe de la chambre, tandis que les palettes déplacent les matières pour obtenir un processus de séchage uniforme.
Sécheurs sous vide à tambour :
Dans ces types de sécheurs, les matières se déplacent en mouvement de bowling comme une boule. L'inconvénient des sécheurs à tambour est qu'après un certain temps, ils se remplissent de matière et ne donnent pas les meilleurs résultats.
Sécheur à tambour :
Un sécheur à tambour sèche la matière végétale en l'étalant uniformément en une fine couche, ou film, sur le tambour chauffé en rotation. Le séchage de la matière peut avoir lieu à la surface extérieure du tambour, à l'intérieur du tambour ou des deux côtés. Parfois, toute la surface ou une partie de la surface du tambour peut être utilisée pour sécher l'herbe.
Les exploitants commerciaux peuvent utiliser des sécheurs à double tambour, qui comportent deux tambours parallèles qui tournent dans des directions opposées. Une autre option est le sécheur à tambour unique, qui ne comporte qu'un seul tambour et peut convenir aux petites entreprises.
Sécheurs par congélation :
Un sécheur par congélation fonctionne en déshydratant les herbes congelées. Le processus commence par la congélation des plantes. Ensuite, la pression de l'appareil est abaissée et de la chaleur est ajoutée. La combinaison de ces deux techniques permet à l'eau contenue dans la matière végétale de se sublimer ou de s'évaporer. La procédure peut prendre de quelques heures à plusieurs jours, mais elle préserve la couleur et la valeur nutritionnelle des herbes séchées.
Les équipements de séchage d'herbes commerciaux sont principalement utilisés par les entreprises de différentes industries. Voici quelques-unes des industries et des entreprises qui utilisent des sécheurs d'herbes commerciaux et le rôle que jouent ces sécheurs.
Industrie alimentaire
Dans l'industrie alimentaire, les sécheurs sont utilisés pour sécher les herbes culinaires comme le thym, le romarin et le persil, qui sont utilisés comme additifs alimentaires aromatiques. De plus, les machines sont utilisées pour sécher les herbes médicinales qui donnent des tisanes comme produits finis.
Industrie pharmaceutique
Les professionnels de la santé savent que certains médicaments doivent être conservés à certains niveaux d'humidité pour maintenir leur efficacité. Ils utilisent donc des sécheurs commerciaux pour sécher les herbes comme le ginseng, l'échinacée et la valériane, qui sont utilisées dans les remèdes naturels et les compléments alimentaires.
Sociétés d'extraction botanique
Les sociétés d'extraction botanique utilisent des sécheurs d'herbes pour traiter de grands lots d'herbes séchées afin d'extraire les huiles essentielles. Les huiles extraites sont ensuite utilisées pour l'aromatisation, la parfumerie et les produits de santé naturels.
Sociétés cosmétiques
Certains produits cosmétiques contiennent des extraits d'herbes séchées. Les sécheurs d'herbes commerciaux sont utilisés pour préparer les extraits de ces produits. De plus, certaines marques produisent des sachets d'herbes ou des pot-pourris contenant des herbes séchées. Ces produits sont les produits des sécheurs d'herbes.
Sociétés de tisanes
Les fabricants de tisanes utilisent des sécheurs d'herbes commerciaux pour produire des mélanges séchés destinés à l'emballage et à la distribution. Certains utilisent également un sécheur à bande transporteuse pour emballer et livrer instantanément le produit fini aux rayons des magasins.
Exportateurs
Les herbes séchées ayant une longue durée de conservation, sont plus légères et plus petites, elles sont plus rentables à expédier que les herbes fraîches. De nombreux marchés étrangers achètent des herbes séchées. Les exportateurs se chargent de sécher les herbes qui ne sont pas disponibles localement pour les vendre sur les marchés étrangers.
Plusieurs facteurs doivent être pris en compte avant d'acheter des équipements de séchage d'herbes pour un usage commercial.
Capacité de production
Tout d'abord, il est essentiel de déterminer la quantité d'herbes que l'on souhaite sécher. Les différentes conceptions et modèles d'équipements de séchage commerciaux auront des capacités de séchage différentes. Certains peuvent avoir plusieurs plateaux de séchage, tandis que d'autres en auront moins.
Source de chaleur
Le grand avantage des équipements de séchage d'herbes commerciaux est la variété de sources de chaleur disponibles. Les entreprises peuvent opter pour des sécheurs solaires, électriques, à eau chaude, à gaz ou même à bois. Le choix dépendra de la source de chaleur qui est disponible localement et facilement. D'autres facteurs entreront également en jeu, comme le coût, l'efficacité et l'adéquation. Par exemple, les générateurs de chaleur au gaz brûlent du gaz pour produire de la chaleur qui est transférée à la chambre de séchage par un échangeur de chaleur. Les brûleurs à gaz peuvent être une option adaptée lorsqu'il n'y a pas d'accès à l'électricité.
Qualité de l'appareil
Effectuez des recherches approfondies sur les fabricants et les fournisseurs d'équipements de séchage d'herbes commerciaux. Tenez compte de la qualité de fabrication de l'équipement, de ses performances et de sa réputation pour vous assurer qu'il durera et fonctionnera bien dans le temps. Recherchez des matériaux comme l'acier inoxydable qui ne rouillera pas rapidement et des conceptions faciles à entretenir et à nettoyer.
Système de circulation d'air
Une circulation d'air constante et uniforme est essentielle pour sécher les herbes. Certains sécheurs commerciaux sont équipés de ventilateurs qui font circuler l'air autour de l'équipement. Les acheteurs doivent vérifier la circulation de l'air dans l'appareil et s'assurer que les sécheurs ne gaspillent pas d'énergie.
Coût et consommation d'énergie
La quantité d'énergie que l'équipement de séchage consommera pendant son fonctionnement est essentielle. Tenez compte à la fois de la valeur donnée et de la capacité commerciale avant de prendre une décision. Tenez compte de la consommation d'énergie de l'équipement. De plus, comparez-la à celle d'autres machines similaires sur le marché pour trouver une machine économe en énergie.
Q1 : Quelle est l'étape la plus cruciale lors du séchage des herbes dans un contexte commercial ?
A1 : Une bonne circulation de l'air est l'exigence la plus essentielle lors du séchage des herbes. C'est généralement la raison pour laquelle on recommande d'utiliser des équipements de séchage d'herbes commerciaux plutôt que de recourir à une technique de séchage à l'air en espace ouvert.
Q2 : À quoi se réfère le terme "rendement en herbe séchée" dans le contexte d'un équipement de séchage d'herbes commercial ?
A2 : Le rendement en herbe séchée fait référence au pourcentage d'herbes séchées que vous obtiendrez une fois le processus de séchage terminé. Il est généralement utilisé pour estimer la rentabilité d'une entreprise de séchage d'herbes.
Q3 : Quelles herbes séchées ont la plus forte demande sur le marché ?
A3 : Le thym, le basilic, le romarin, le persil, l'aneth, la lavande et l'origan sont quelques-unes des herbes séchées qui sont actuellement en forte demande sur le marché.
Q4 : Quelle est la température idéale pour sécher les herbes avec un sécheur commercial ?
A4 : La plupart des herbes sèchent bien à une température comprise entre 30°C et 60°C. Cependant, il est important de noter que ce n'est pas une température standard pour toutes les herbes. Chaque herbe a une composition unique, et certaines peuvent sécher mieux à des températures plus élevées ou plus basses. En général, une température de séchage maximale de 45°C est recommandée pour les herbes délicates comme le basilic et l'origan. Pour les herbes ligneuses comme le romarin et le thym, une température plus élevée allant jusqu'à 60°C peut être utilisée.
Q5 : Les sécheurs commerciaux peuvent-ils être utilisés pour sécher d'autres produits ?
A5 : Oui, les sécheurs commerciaux sont polyvalents et, avec les bonnes modifications, ils peuvent être utilisés pour sécher d'autres produits comme les fruits, les légumes et même la viande.
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