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L'objectif des équipements de stérilisation et de séchage des herbes est de sécher et de stériliser diverses herbes. Voici quelques types d'équipements couramment utilisés.
Fours de séchage industriels
Un four de séchage industriel est un four conçu pour le séchage des herbes. Sa température précise et son contrôle de l'humidité peuvent garantir un séchage uniforme sans endommager les ingrédients actifs des herbes. Les fours sont disponibles en conception tunnel, armoire ou tambour rotatif. Le tunnel achemine le produit en continu à travers un four fixe. Les fours à armoire sont chargés et déchargés manuellement et sont généralement carrés ou rectangulaires avec un système d'évacuation monté sur le dessus. Les fours à tambour rotatif utilisent un courant d'air chaud pour fluidifier le produit dans un tambour rotatif.
Pompes à vide
Une pompe à vide est l'une des principales méthodes de séchage pour les fours de séchage. Elle contribue à éliminer l'humidité des herbes à des températures relativement basses, préservant ainsi la saveur et les propriétés médicinales. Les molécules d'eau actives du matériau forment des forces intermoléculaires faibles, et la pompe à vide élimine les gaz non condensables de la chambre de séchage via un système de pipeline à vide élevé. Cela stimule l'évaporation de l'eau du matériau et raccourcit le temps de séchage.
Le principe de fonctionnement de base d'une pompe à vide est d'éliminer l'air du four en créant un vide. Une fois le vide créé, le point d'ébullition de l'eau est abaissé et l'humidité des herbes s'évapore. Les herbes séchées peuvent ensuite être collectées une fois le processus de séchage terminé.
Avoir le bon type de pompe à vide peut faciliter le processus de séchage de divers types d'herbes. Les pompes centrifuges sont idéales pour les productions à grande échelle avec des débits élevés, tandis que les pompes à palettes rotatives conviennent aux lots plus petits.
Déshydrateurs
Un déshydrateur industriel d'herbes est un appareil électrique qui extrait l'humidité des matières végétales. Les systèmes de chauffage et de ventilation de l'air assurent une circulation d'air chaud adéquate pour sécher même les herbes les plus épaisses. Il existe quatre types courants de déshydrateurs d'herbes : déshydrateur à air, déshydrateur à micro-ondes, déshydrateur par congélation et déshydrateur réfrigéré.
Le déshydrateur à air utilise le fait que l'air sec peut absorber la vapeur d'eau via le système de chauffage et de ventilation de l'air. Il élimine l'humidité des herbes par la chaleur et le flux d'air.
Le déshydrateur à micro-ondes utilise des radiations micro-ondes pour chauffer l'eau dans l'herbe, ce qui la fait s'évaporer et extraire l'humidité.
Dans le déshydrateur par congélation, l'herbe est d'abord congelée, puis de la chaleur lui est appliquée, ce qui provoque la sublimation de l'eau de la glace solide directement en vapeur.
Un déshydrateur réfrigéré utilise une méthode différente car il refroidit l'air dans la chambre de séchage à l'aide d'un système de réfrigération, ce qui provoque l'extraction de l'humidité des herbes.
Le séchage des herbes médicinales à l'aide d'un équipement de stérilisation et de séchage des herbes convient à différents scénarios.
Industrie pharmaceutique
Dans l'industrie pharmaceutique, l'équipement de stérilisation et de séchage des herbes est essentiel pour produire des médicaments et des compléments à base de plantes de qualité. Cet équipement garantit que les bienfaits actifs de l'herbe sont préservés et que les produits à base de plantes sont exempts de contamination.
Transformation et fabrication alimentaires
Les herbes séchées ajoutent des saveurs aux aliments. C'est le but de l'industrie culinaire. L'équipement de stérilisation et de séchage des herbes est utilisé pour sécher les herbes culinaires comme le basilic, l'origan et le thym. Il prolonge la durée de conservation de ces herbes. Il maintient également leur saveur et leur valeur nutritionnelle.
Recherche et préservation botaniques
L'équipement de stérilisation et de séchage des herbes est utilisé pour préserver les plantes séchées à des fins de recherche et d'éducation. Les herbes séchées sont stables et faciles à stocker. Elles sont également utiles pour les études botaniques, la taxonomie et la morphologie des plantes.
Agriculture biologique et produits naturels
Les fermes biologiques produisent des herbes sans pesticides ou produits chimiques synthétiques. Ces fermes utilisent des équipements de stérilisation et de séchage des herbes pour cultiver et traiter leurs herbes. Les herbes biologiques séchées rapportent souvent des prix plus élevés en raison de leur pureté et de leur culture naturelle.
Entreprises de thé et d'infusion à base de plantes
Les entreprises qui produisent des thés et des infusions à base de plantes utilisent des équipements de séchage des herbes pour créer des mélanges savoureux. Ces entreprises emballent et vendent leurs produits aux supermarchés et aux détaillants.
Lors de la sélection d'un équipement de stérilisation et de séchage des herbes approprié pour une pharmacie ou une herboristerie achalandée, il faut tenir compte de certains facteurs essentiels.
Q1 : En quoi un stérilisateur à air sec pour les herbes diffère-t-il d'un four ou d'une méthode à micro-ondes ?
A1 : Un stérilisateur à air sec pour les herbes est conçu pour contrôler la température et le flux d'air afin de préserver les ingrédients actifs comme les huiles essentielles et les composés. Bien que les fours et les micro-ondes puissent éliminer les bactéries, ils n'apportent pas le même avantage à l'herbe.
Q2 : Toutes les herbes peuvent-elles être stérilisées en utilisant la même méthode ?
A2 : Toutes les herbes ne peuvent pas être stérilisées en utilisant la même méthode, car certaines herbes délicates peuvent être endommagées par une chaleur élevée ou un séchage prolongé. Il est essentiel de tenir compte de la taille de l'herbe, de sa teneur en humidité et de ses utilisations finales avant de choisir une méthode de stérilisation.
Q3 : Quels sont les dangers typiques et les points de contrôle critiques de la stérilisation des herbes ?
A3 : Il faut tenir compte des sources de contamination des herbes, comme le sol, l'eau et la manipulation. L'équipement doit être étalonné pour identifier les points de contrôle critiques, comme la température et le débit d'air sec, afin de prévenir les dangers biologiques, chimiques et physiques.
Q4 : Quelle est la température idéale pour sécher les herbes dans un stérilisateur ?
A4 : La température idéale pour sécher les herbes varie en fonction du type d'herbe, mais se situe généralement entre 30°C et 60°C. Il est essentiel de maintenir des températures basses pour éviter la dégradation de la saveur, du parfum et des propriétés.
Q5 : Comment quelqu'un peut-il améliorer l'efficacité de son stérilisateur à herbes ?
A5 : Améliorez la ventilation du stérilisateur. Réduisez la quantité de matière à sécher à la fois pour augmenter la surface. Augmentez la température de séchage tout en restant dans les limites de sécurité. Un entretien régulier de l'équipement de séchage contribuera également à son efficacité.