Équipement de séchage d'igname

Types d'équipements de séchage de l'igname

Cet équipement peut être classé comme suit :

• Sécheur à plateaux

  Dans un sécheur à plateaux, les ignames séchées sont placées sur des plateaux avec des surfaces de séchage. Le flux d'air qui transporte la chaleur vers les produits et évacue l'humidité est généralement perpendiculaire aux fibres du produit. Cela oblige la majeure partie de l'humidité à être libérée dans l'atmosphère par évaporation. Des radiateurs à ventilateur ou des ventilateurs électriques soufflant de l'air chaud sont couramment utilisés comme sources de chaleur.

• Sécheur par congélation

  La lyophilisation consiste à déshydrater l'igname en refroidissant sa température en dessous de zéro, puis en la ramenant à sa température de sublimation. Contrairement au séchage ordinaire qui réduit la teneur en éléments nutritifs, cette technique préserve la valeur nutritionnelle de l'igname. Les lyophilisateurs ont l'inconvénient de gaspiller de l'énergie et de prendre plus de temps pour sécher les ignames ; néanmoins, ils produisent des ignames qui ne se gâtent pas aussi rapidement.

• Sécheur à bande

  Le fonctionnement continu simple et efficace des sécheurs à bande est bien connu. Les ignames sont placées sur une bande transporteuse, puis soumises à l'air chauffé qui traverse l'ensemble du sécheur. Même si les coûts initiaux et de maintenance sont généralement faibles, la consommation d'énergie est parfois élevée. Une option consiste à utiliser une bande perforée pour le séchage de l'igname, ce qui augmente le volume et l'efficacité du produit séché.

• Sécheur à lit fluidisé

  Un lit de matière particulaire qui repose sur une plaque perforée ou poreuse est ce que l'on appelle la fluidisation des ignames. Les courants d'air chaud soufflant vers le haut font que les particules d'igname sèches sont agitées, vibrantes et poussées vers le haut. En raison de sa taille plus petite et de sa plus grande intensité de séchage, les sécheurs à lit fluidisé sont fréquemment utilisés dans l'industrie.

Spécifications et exigences de maintenance de l'équipement de séchage de l'igname

Spécifications

Les spécifications de l'équipement de séchage de l'igname varient en fonction du type et du modèle de la machine. Voici quelques spécifications typiques pour référence.

• Surface de séchage : La surface de séchage de l'équipement de séchage de l'igname va de quelques mètres carrés à plusieurs centaines de mètres carrés. La surface de séchage correspond à la capacité de traitement de l'équipement, qui peut répondre aux besoins de séchage d'échelles différentes.
• Température de séchage : La température de séchage de l'équipement de séchage de l'igname est généralement réglable et peut être réglée entre 30 et 80 degrés Celsius. Des températures plus élevées peuvent accélérer la vitesse de séchage, mais il faut prendre soin de ne pas endommager les ignames.
• Durée du séchage : En fonction de la teneur en humidité de l'igname et du produit final souhaité, la durée du séchage peut varier de plusieurs heures à plusieurs jours.
• Puissance : La puissance de l'équipement de séchage de l'igname se situe généralement entre quelques kilowatts et quelques dizaines de kilowatts, en fonction de la taille et des performances de l'équipement. La puissance détermine l'énergie qu'il consomme, ce qui est lié aux coûts de fonctionnement des entreprises de séchage.
• Vitesse du vent : La vitesse du vent de l'équipement de séchage de l'igname se situe généralement entre 1 et 5 m/s. Différentes vitesses du vent peuvent répondre aux besoins de séchage de différents types d'ignames.

Maintenance

• Nettoyage régulier : Nettoyer régulièrement les saletés à l'intérieur et à l'extérieur du sécheur pour maintenir son aspect propre et net. Cela améliore non seulement l'esthétique de l'équipement, mais contribue également à maintenir son hygiène et son efficacité de fonctionnement.
• Vérifier le fonctionnement de chaque pièce : Vérifier régulièrement le fonctionnement de chaque pièce du sécheur, y compris le moteur, le ventilateur, le système de chauffage, etc. Cela garantit que chaque pièce fonctionne normalement et de manière fiable, ce qui empêche les pannes d'équipement de se produire de manière inattendue pendant l'utilisation, ce qui pourrait affecter le plan de production prévu.
• Entretenir et lubrifier les composants clés : Les composants clés tels que les roulements et les transmissions du sécheur d'igname doivent être entretenus et lubrifiés régulièrement. Cela garantit un fonctionnement en douceur des composants, ce qui améliore à son tour la fiabilité opérationnelle et la stabilité de l'équipement en prolongeant sa durée de vie.

Scénarios d'application de l'équipement de séchage de l'igname

La disponibilité de l'équipement de séchage de l'igname a créé de nombreuses possibilités d'application qui sont promises à augmenter dans les années à venir.

• Économie industrielle

  L'équipement de séchage de l'igname a transformé le paysage économique en créant des milliers d'emplois dans les industries de fabrication d'équipements, les secteurs de services de location, les services de maintenance des produits et autres domaines connexes. Des techniciens sont constamment embauchés pour superviser les opérations quotidiennes de la machine de séchage. Cela soutient non seulement l'économie, mais est également financièrement bénéfique pour les entreprises et crée de nombreuses possibilités d'emploi.

• Secteur de l'industrie alimentaire

  Dans l'industrie alimentaire, les ignames et autres légumes sont séchés à l'aide de divers équipements de séchage. Les produits séchés sont ensuite transportés vers les supermarchés et les épiceries pour être vendus aux clients. Les collations à base de fruits et de légumes secs sont devenues une tendance du marché populaire pour les enfants et les adultes. En plus de cela, les fruits et légumes secs ont une longue durée de conservation et sont très faciles à transporter.

• Agriculture

  Les produits agricoles sont souvent confrontés au risque de se gâter en raison d'une teneur élevée en humidité. Leur séchage non seulement augmente leur durée de conservation, mais les rend également plus faciles à transporter d'un endroit à un autre. De nombreux agriculteurs dépendent de l'équipement de séchage de l'igname pour produire des ignames séchées, qui sont ensuite vendues localement et à l'international. Même à l'échelle industrielle, le séchage des produits agricoles est devenu une étape essentielle avant l'emballage et la distribution.

• Commerce mondial

  Le marché des aliments secs devrait croître à un rythme rapide en raison de la demande des marchés commerciaux internationaux. De nombreux pays investissent dans des équipements de séchage alimentaire afin de répondre aux besoins du marché commercial international. Les ignames séchées, ainsi que de nombreux autres fruits et légumes secs, sont exportées à grande échelle chaque année. Environ 85 % des produits alimentaires secs sont vendus sur le marché commercial international, et ce chiffre peut augmenter régulièrement, augmentant ainsi la demande mondiale d'équipements de séchage alimentaire.

• Urbanisation

  Alors que de plus en plus de personnes migrent vers les zones urbaines pour une meilleure stabilité économique et un meilleur niveau de vie, la demande de production d'ignames séchées est en hausse. Les centres urbains ont des populations importantes qui ont constamment besoin de nourriture. L'industrie de la production alimentaire évolue rapidement, et l'équipement de séchage de l'igname joue un rôle essentiel dans la transformation des aliments pour répondre à la forte demande.

Comment choisir l'équipement de séchage de l'igname

L'équipement de séchage de l'igname commercial qui traite de grandes quantités d'igname est généralement plus cher que les options domestiques plus petites. Lors de l'achat d'équipements à grande échelle, il est bon de tenir compte des facteurs de capacité, d'efficacité, de système de contrôle et de circulation d'air et de chauffage.

Que l'on achète des sécheurs à petite ou à grande échelle, il est important d'enquêter sur l'énergie utilisée pour alimenter le sécheur. À grande échelle, l'énergie solaire sera gratuite, mais le temps de séchage peut être plus long. Les sécheurs électriques peuvent être plus efficaces, mais le coût de l'électricité déterminera la dépense globale pour l'entreprise.

Lorsqu'ils investissent une grosse somme d'argent dans du matériel de séchage, les acheteurs recherchent généralement la réputation de la marque et les avis des clients. Il est toujours utile de consulter des experts de l'industrie pour avoir une idée du matériel utilisé par des entreprises de taille similaire.

Parfois, l'équipement d'un fabricant particulier correspond tous au même système de contrôle, ce qui facilite l'utilisation d'un type de technologie particulier dans différents sécheurs. Un système de contrôle standardisé peut simplifier la formation du personnel et réduire les erreurs de fonctionnement.

Il est important de tenir compte du type de transfert d'énergie utilisé pour sécher le produit, qu'il s'agisse d'une circulation d'air chaud, d'un rayonnement infrarouge ou d'une énergie micro-ondes, et de connaître les propriétés spécifiques du tubercule d'igname qui doivent être séchés.

La conception et la qualité de fabrication de l'équipement de séchage de l'igname sont également essentielles à prendre en compte, car ces facteurs affectent ses performances et sa durabilité. Lorsque vous examinez le gros matériel, tenez compte de l'espace qu'il occupe, de la façon dont il est installé, du bruit qu'il fait et de la circulation de l'air et du transfert de chaleur à l'intérieur. Toute ventilation doit être efficace pour prévenir la croissance fongique et bactérienne.

Avec les grandes machines, il est bon de regarder la maintenance requise et les instructions fournies par le fabricant afin que tout le personnel sache comment s'occuper de l'équipement et le maintenir en parfait état de marche. Si des réparations sont nécessaires, il est bon de savoir s'il existe un technicien local formé pour travailler sur cette marque et ce modèle de sécheur particuliers. Connaître les pièces détachées qui peuvent être nécessaires de temps en temps aide à établir un budget et à se préparer à des interruptions possibles de la chaîne de travail.

FAQ sur l'équipement de séchage de l'igname

Q1 : Vaut-il la peine d'acheter un sécheur d'igname ?

A1 : Oui, investir dans un équipement de séchage de l'igname porte ses fruits après un certain temps. Étant donné que les ignames ont une forte demande sur le marché et une bonne valeur de retour, l'achat d'un sécheur d'igname peut augmenter les marges bénéficiaires. Cela permet également à l'entreprise de stocker les ignames pendant la saison de la récolte.

Q2 : Combien de temps les ignames séchées peuvent-elles durer ?

A2 : Si elles sont stockées correctement, les ignames séchées peuvent durer jusqu'à 12 mois, voire plus. Essayez de les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des nuisibles.

Q3 : Quels sont les avantages de l'équipement de séchage de l'igname ?

A3 : L'utilisation de l'équipement de séchage de l'igname présente de nombreux avantages. Il prolonge la durée de conservation des ignames, réduit le gaspillage alimentaire, économise l'énergie et préserve la valeur nutritionnelle, entre autres.

Q4 : L'équipement de séchage de l'igname affecte-t-il le goût de l'igname ?

A4 : L'équipement de séchage de l'igname n'affecte pas le goût de l'igname s'il est séché et stocké correctement. En fait, il contribue à préserver la valeur nutritionnelle et l'essence de l'igname.