Outil en bois pour pizza

Types de pelles à pizza en bois

Une pelle à pizza en bois est un outil essentiel pour la cuisson et le service des pizzas. Elles aident à transférer les pizzas dans et hors du four en toute sécurité. Voici les principales parties et types de pelles à pizza.

• Matériau

  Les pelles à pizza en bois sont fabriquées en bois massif, comme le bambou et l'acacia. Elles sont résistantes à la chaleur et présentent un attrait naturel. De plus, elles n'endommagent pas le revêtement antiadhésif des ustensiles de cuisine.

• Forme

  Les pelles à pizza ont une forme ovale ou ronde. Les pelles à pizza rondes sont les meilleures pour transférer et servir des pizzas. En revanche, la pelle à pizza ovale est adaptée aux pizzas, pains et pâtisseries.

• Taille

  Les pelles à pizza varient en taille. Les tailles de pelle à pizza recommandées sont de 12 pouces, 14 pouces, 16 pouces et 18 pouces. Les tailles indiquent les diamètres des extrémités de travail. Les poignées varient également en taille et en longueur. Les longues poignées conviennent aux grands fours, tandis que les courtes poignées sont idéales pour les petits espaces.

• Épaisseur

  L'épaisseur des pelles à pizza en bois peut varier de 0,2 pouce à 0,5 pouce. Les pelles à pizza plus épaisses sont plus durables et résistantes à la déformation.

• Construction

  Les pelles à pizza en bois ont une construction en bois massif. Cependant, certaines pelles à pizza ont un design à fentes pour réduire la friction et permettre un transfert facile des pizzas.

• Bord avant

  Certaines pelles à pizza ont un bord avant plat, tandis que d'autres ont un bord avant effilé. Un bord avant effilé facilite le glissement de la pizza dans le four et en dehors.

• Repliabilité

  Les pelles à pizza traditionnelles sont repliables. Leurs poignées peuvent être pliées et étendues. Le design pliable rend l'outil à pizza facile à ranger dans de petits espaces.

• Poignée

  Certaines pelles à pizza ont une poignée télescopique. La longueur de la poignée peut être ajustée en verrouillant ou déverrouillant la poignée.

Design des pelles à pizza en bois

• Matériaux

  Les pelles à pizza en bois sont généralement fabriquées à partir de bois dur comme l'érable, le bouleau ou le hêtre. Ces bois sont choisis pour leur durabilité, leur résistance à l'usure et leur capacité à résister à la chaleur. Le bois est généralement traité avec de l'huile minérale sûre pour les aliments ou un conditionneur de bois spécial pour le protéger et améliorer son apparence.

• Formes et Tailles

  Les pelles à pizza se présentent sous différentes formes et tailles pour s'adapter aux différents types et tailles de pizzas. La forme la plus courante est ronde ou rectangulaire, avec une large surface pour transférer facilement la pizza dans et hors du four. Les poignées peuvent varier de 12 à 40 pouces, offrant une prise confortable tout en maintenant les mains à l'écart de la source de chaleur. Le corps de la pelle peut avoir une largeur allant de 12 à 30 pouces.

• Épaisseur

  L'épaisseur des pelles à pizza peut varier, mais il est essentiel de trouver un équilibre entre flexibilité et robustesse. Une pelle trop épaisse peut être difficile à manipuler, tandis qu'une pelle trop fine peut ne pas supporter des pizzas plus lourdes.

• Texture

  Les pelles à pizza en bois doivent avoir une surface lisse pour permettre un transfert facile des pizzas. Cependant, certaines pelles ont une surface légèrement texturée pour éviter que les pizzas ne collent. La poignée peut également avoir une prise texturée ou contournée pour plus de confort.

• Design des Bords

  Pour faciliter le glissement des pizzas sur et hors des pelles, les bords des pelles à pizza sont souvent effilés ou arrondis. Certaines pelles incluent également un bord biseauté ou une pointe flexible pour simplifier le processus de transfert.

Scénarios d'utilisation des pelles à pizza en bois

Les pelles à pizza en bois sont très polyvalentes. Elles peuvent être utilisées dans des environnements commerciaux et domestiques.

• Milieux commerciaux :

Les restaurants de pizzas avec des fours à bois ont besoin de pelles à pizza pour manipuler les pizzas dans et hors du four. Les longues poignées et les surfaces en bois résistantes à la chaleur des pelles sont parfaites pour cette tâche. Les pelles facilitent la mise en place des pizzas dans le four chaud et leur retrait une fois cuites sans brûler les mains du chef. Des pelles à pizza de grande taille sont également utilisées pour transférer les pizzas sur des plats de service.

Les entreprises de restauration à grande échelle qui servent des pizzas lors d'événements utilisent des pelles à pizza pour transporter et servir des pizzas à partir de fours ou de grils mobiles. La surface en bois durable des pelles peut supporter le poids des grandes pizzas tout en restant antidérapante.

Les boulangeries spécialisées dans les produits de boulangerie, y compris les pizzas, utilisent des pelles à pizza plus petites pour la manipulation et le service de pizzas individuelles ou de petites pizzas cuites et d'autres articles de pâtisserie.

• Milieux domestiques :

Les pizzerias à domicile utilisent des pelles à pizza en bois pour transférer les pizzas non cuites d'une pelle à pizza à une pierre de cuisson ou une pierre à pizza, puis de retourner vers la pelle à pizza lorsqu'elles sont prêtes. Le bord effilé de la pelle à pizza permet un glissement facile de la pizza sur la surface de cuisson chaude et retour.

Les amateurs de grillade qui cuisinent des pizzas sur des grils utilisent des pelles à pizza en bois pour placer les pizzas sur les grilles préchauffées et les retirer une fois cuites. Les longues poignées éloignent les mains de la source de chaleur pendant que les fans de cuisine au grill profitent de leur pizza grillée préférée.

Les passionnés de fabrication de pizzas qui utilisent des fours à bois ou des fours à pizza traditionnels bénéficient de l'utilisation de pelles à pizza en bois. Ces outils les aident à glisser parfaitement leurs pizzas artisanales dans le four et à les récupérer en toute sécurité une fois cuites.

Comment choisir une pelle à pizza en bois

• Taille

  Les pelles à pizza sont disponibles en différentes tailles. La longueur de la pelle à pizza doit être suffisamment longue pour placer la pizza au fond du four et la retirer sans se brûler. Le diamètre de la pizza doit être couvert par la surface de la pelle à pizza. La plupart des pelles à pizza ont des diamètres de 12 à 16 pouces. Cependant, des tailles plus grandes sont disponibles pour les pizzas plus grandes.

• Matériau

  Les pelles à pizza en bois sont durables et offrent un look classique. Elles peuvent être utilisées comme planches à découper et plateaux de service. Les pelles à pizza en métal sont fabriquées en aluminium anodisé ou en acier inoxydable, des matériaux légers et faciles à manipuler. Les bords effilés glissent facilement dans et hors du four. Les pelles à pizza en bambou sont écologiques et possèdent des propriétés antimicrobiennes naturelles. Elles résistent à l'humidité et aux odeurs. Les pelles à pizza en matériau composite sont un mélange de bois et de plastique. Elles sont résistantes à la chaleur et possèdent une surface non poreuse.

• Poignée

  Les pelles à pizza avec des poignées détachables sont excellentes pour un rangement pratique. Les poignées avec une fonction pliable permettent une manipulation et un rangement faciles des pelles à pizza. Les poignées en une seule pièce permettent un transfert sans couture des pizzas.

• Épaisseur

  L'épaisseur de la pelle à pizza est un facteur important à considérer. Les pelles à pizza en bois sont disponibles en plusieurs épaisseurs. Celles avec des designs fins sont plus flexibles et faciles à manipuler. Les pelles à pizza épaisses sont plus durables et robustes.

• Forme

  Les pelles à pizza existent en formes rectangulaires, rondes et carrées. La meilleure forme pour la pelle à pizza peut dépendre du style de cuisson et de l'espace de rangement de l'utilisateur. La forme rectangulaire de la pelle à pizza est idéale pour glisser des pizzas et d'autres produits de boulangerie dans et hors du four. La pelle à pizza ronde est parfaite pour servir des pizzas.

• Bord

  Les meilleures pelles à pizza ont des bords effilés qui glissent facilement dans la source de chaleur du four.

• Budget

  Le budget est un facteur important à considérer lors de l'achat de pelles à pizza. Les pelles à pizza en bois sont les plus abordables. Les pelles à pizza en composite se situent dans une gamme intermédiaire, tandis que les pelles à pizza en métal sont les plus chères.

Questions/Réponses

Q1 : Les pelles à pizza peuvent-elles être utilisées à d'autres fins que pour les pizzas ?

A1 : Les pelles à pizza peuvent être utilisées à d'autres fins, telles que la cuisson de pain, le transfert de produits de boulangerie ou le grillage.

Q2 : Comment maximiser la longévité d'une pelle à pizza ?

A2 : La longévité d'une pelle à pizza peut être maximisée en huilant régulièrement le bois, en le nettoyant correctement et en évitant l'exposition à des températures extrêmes ou à l'humidité.

Q3 : Est-il nécessaire de traiter une pelle à pizza en bois avant de l'utiliser ?

A3 : Il est conseillé de traiter une pelle à pizza en bois en appliquant de l'huile minérale de qualité alimentaire pour protéger le bois et le garder hydraté.

Q4 : Les pelles à pizza peuvent-elles être utilisées pour la cuisson en extérieur ?

A4 : Les pelles à pizza sont d'excellents outils pour la cuisson en extérieur, notamment pour cuire des pizzas, des pains et d'autres produits de boulangerie.

Q5 : Les pelles à pizza conviennent-elles aux surfaces de four antiadhésives ?

A5 : Les pelles à pizza conviennent aux surfaces de four antiadhésives et peuvent aider à éviter le collage et faciliter le transfert de la nourriture.