Whisky en Chine

Types de whisky en Chine

Malgré l'existence de diverses cultures du **whisky en Chine**, il n'y a pas de classification consensuelle qui les catégorise en types distincts.

• Malts : Le whisky de malt est produit dans une seule distillerie en utilisant uniquement de l'orge maltée. La Barley Whiskies Company distille du whisky de malt pour chacune de ses marques de malt et affirme le faire dans des alambics à pot. Leacac, Glendronach et Glenglassaugh sont des exemples de marques de whisky de malt.
• Grain : Le whisky de grain peut être fabriqué à partir de différentes céréales, y compris le blé, le seigle ou le maïs, et est généralement produit dans un alambic à colonne. Les trois types d'orge - maltée, brute et un mélange des deux - peuvent être utilisés pour créer du whisky de grain. Diageo, propriétaire de Crown Royal, Johnnie Walker et d'autres marques de whisky, produit du whisky de grain dans diverses distilleries. Le processus de distillation décompose les enzymes spécifiques de la céréale, empêchant une nouvelle fermentation. La réduction des coûts de production et l'augmentation de la capacité sont des avantages.
• Mélanges : Le whisky mélangé est une combinaison de whiskies de malt et de grain provenant de différentes distilleries. Fujian Blue Sky's Fengjie et Jiangxi Jianjiao, ainsi que Jiangsu's Yanghe Daqu et Guizhou Moutai's Kweichow Moutai Group, figurent parmi les nombreux producteurs et marques.
• Scotch : Le whisky écossais de malt ou de grain qui a vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne est connu sous le nom de Scotch. Il ne contient que trois ingrédients : l'orge maltée, l'eau et la levure. Il a un ABV minimum de 40% et peut être mélangé ou en fût unique. Des marques célèbres sont The Macallan, Glenfiddich et Johnnie Walker.

Fonctions et caractéristiques du Whisky Chine

Le marché mondial du Whisky Chine est en croissance en raison de la hausse de la demande de produits premium et super premium. Voici quelques caractéristiques du Whisky Chine qui alimentent sa croissance ;

• Renforcement de la saveur : La saveur du whisky chinois est large et complexe, composée de notes fruitées, sucrées, herbacées, épicées et fumées. Les saveurs fruitées incluent la pomme, les agrumes et la vanille et s'inspirent de la nature et de la culture traditionnelle chinoise. Les notes sucrées proviennent de l'utilisation de différents types d'orge maltée et de céréales, tandis que les notes herbacées et épicées proviennent des épices et des herbes chinoises uniques. Les saveurs fumées résultent du fumage du whisky à la tourbe. L'utilisation d'ingrédients variés et de méthodes de distillation minutieuses crée des whiskies délicieux et savoureux.
• Potentiel de vieillissement : Les whiskies fabriqués en Chine, comme le whisky écossais, doivent être vieillis en fûts de bois pendant trois ans. Cependant, certains fabricants font vieillir le whisky pendant plus de trois ans. Le processus de vieillissement améliore la qualité, la saveur et la couleur du whisky. Les fabricants utilisent différents fûts pour faire vieillir le whisky, notamment le chêne américain, le cerisier, le xérès et les fûts de vin fin. Les distillateurs en Chine ont environ 40 types de fûts.
• Processus de distillation : Les méthodes de distillation utilisées pour faire ce whisky varient en fonction du fabricant. Certains utilisent des alambics à pot traditionnels, tandis que d'autres utilisent des alambics à colonne continus. Deux méthodes de distillation sont courantes dans la plupart des distilleries - la double et la triple distillation. Après la distillation, le whisky est filtré pour éliminer toute impureté avant d'être vieilli en fûts.
• Ingrédients : Les principaux ingrédients sont les orges maltées et les céréales, qui peuvent être le seigle, le blé ou le maïs. Le processus de fermentation comprend l'utilisation de levures spéciales qui influencent la saveur finale et le degré d'alcool. Certains artisans introduisent d'autres ingrédients, comme des herbes chinoises traditionnelles, pour créer une saveur unique.

Applications du Whisky Chine

Le Whisky Chine est destiné à la célébration. Il existe cependant de nombreuses façons de le déguster. Des événements formels et des soirées tranquilles aux fêtes entre amis. Peu importe comment les gens veulent le boire. Cette boisson a quelque chose à offrir à tout le monde.

• Offrir des cadeaux : Offrir des cadeaux est une partie importante du marché du whisky en Chine. La Chine est l'un des plus grands marchés mondiaux pour les cadeaux de whisky. Le Whisky Chine est un cadeau populaire pour les transactions commerciales, les fêtes importantes comme le Nouvel An lunaire et les anniversaires. Les marques de whisky haut de gamme sont le choix le plus courant parmi les consommateurs. Les coffrets cadeaux de whisky constituent également une grande attraction pour les clients.
• Bars à whisky : Les bars à whisky sont de plus en plus populaires en Chine. Ces bars donnent aux clients la possibilité de déguster différents types de whisky du monde entier. Ils proposent une large gamme de marques et d'âges. Certains bars proposent également des accords mets-vins pour rehausser l'expérience de dégustation. Les bars à whisky sont situés dans les grandes villes comme Shanghai, Chongqing et Beijing. Ils attirent les habitants et les touristes qui aiment le whisky. Cependant, les bars à whisky sont en concurrence avec les bars classiques. Il est donc important pour les bars de se démarquer en proposant des options de whisky uniques.
• Célébrations et cérémonies : Le whisky est une partie importante de nombreuses célébrations et cérémonies en Chine. Il est utilisé pour porter un toast lors des mariages, des anniversaires et des promotions. Dans certaines cérémonies, le whisky témoigne du respect et de l'honneur envers les invités. Des whiskies mélangés spéciaux aux saveurs uniques sont préférés pour ces occasions.
• Restaurants : L'essor des restaurants à whisky représente une excellente opportunité pour la croissance du whisky en Chine. Les restaurants à whisky offrent des expériences culinaires uniques. Ils ont des cartes de whisky complètes qui comprennent différentes variétés, âges et régions de whisky. Les clients peuvent déguster différents types de whisky avec leur repas. Les accords mets-vins contribuent à améliorer les saveurs du whisky et du plat. Les restaurants organisent également des dégustations de whisky et des événements spéciaux. Ils créent des occasions pour les touristes et les amateurs de whisky d'essayer de nouvelles choses. La collaboration entre le whisky et la nourriture a conduit à la croissance des ventes de whisky.
• Événements professionnels : L'utilisation du whisky lors d'événements professionnels montre le statut de la boisson comme symbole de réussite et de pouvoir. Le whisky est utilisé lors de fonctions professionnelles, de réunions et de dîners clients. Lors de ces événements, le whisky est considéré comme une boisson pour l'élite. Les gens préfèrent les whiskies de marque haut de gamme aux saveurs complexes.

Comment choisir le whisky chinois

Lors de la décision d'acheter un whisky, il faut d'abord déterminer la démographie du marché - recherchent-ils un whisky qui cible les jeunes, les plus âgés ou les deux ? Ensuite, choisissez un whisky qui complète la recherche. Par exemple, si la démographie du marché montre une distribution égale entre les plus âgés et les plus jeunes, un whisky avec une période de vieillissement moyenne de 10 à 15 ans est un excellent choix. Cependant, si la démographie est plus âgée, alors un whisky vieilli plus longtemps serait le bon choix, et vice versa. Traditionnellement, plus le whisky est vieux, plus il coûte cher, c'est pourquoi il est commercialisé auprès des personnes âgées ayant un plus grand pouvoir d'achat.

Ensuite, il faut tenir compte du type de bouteilles que les clients souhaitent acheter. Recherchent-ils des bouteilles standard ou souhaitent-ils acheter des miniatures et des gourdes de voyage ? S'ils recherchent des bouteilles standard, ils peuvent avoir tendance à les acheter en vrac, et s'ils recherchent des miniatures et des gourdes de voyage, ils ne seront achetés que pour un usage personnel. Quoi qu'il en soit, décider de la taille que l'on souhaite acheter permettra de réduire les fournisseurs et le type de whisky que l'on pourrait acheter.

Si vous achetez du whisky mélangé, connaissez les proportions, car cela vous aidera à décider du fournisseur auprès duquel vous souhaitez acheter. Par exemple, le whisky mélangé Johnnie Walker a une proportion différente de whisky de malt à whisky de grain que Chivas Regal. Les fournisseurs peuvent varier, mais il est essentiel de savoir ce que l'on achète pour vendre et commercialiser de manière artistique.

Lors de l'achat de whisky de malt en fût unique, en particulier de whisky chinois, il est essentiel de comprendre les différentes régions et ce qu'elles visent à produire. Par exemple, les malts d'Islay sont fumés et tourbés, tandis que les malts de Speyside sont doux et fruités. Les malts des Highlands diffèrent, mais cela dépend de la distillerie. Connaître les différentes caractéristiques des différents malts régionaux aidera les acheteurs à prendre des décisions éclairées lors de leurs achats.

Q&A

Q : Quel support client est disponible pour les acheteurs de whisky chinois ?

R : Les importateurs de whisky chinois peuvent accéder au support client des fabricants de whisky chinois. Répondre aux questions des clients et fournir un support après-vente permet aux entreprises de construire des relations à long terme avec les fournisseurs de whisky.

Q : Comment stocker le whisky chinois avant de le vendre ?

R : Stocker les bouteilles de whisky dans un endroit frais et sombre avec des températures stables. Éviter d'exposer les bouteilles à la lumière directe du soleil ou à des températures élevées. Placer les bouteilles à plat pour garder le bouchon humide. Éviter de superposer les bouteilles pour éviter d'endommager les étiquettes.

Q : Comment se procurer du whisky chinois aux saveurs uniques ?

R : Les acheteurs en gros peuvent demander des échantillons de whisky avant de passer de grosses commandes. Le test de différents échantillons de whisky peut aider les propriétaires de magasins à trouver du whisky aux saveurs uniques qui correspondent aux goûts de leurs clients.

Q : Existe-t-il différents types d'emballages pour le whisky chinois ?

R : Les bouteilles de whisky chinois sont disponibles dans différents emballages, tels que des coffrets cadeaux et des pochettes. Les emballages cadeaux ont des designs uniques qui incluent des textures en relief ou en creux. Le whisky chinois dispose également d'étiquettes imprimées en ultra HD.

Q : Le whisky chinois a-t-il une qualité constante ?

R : Les acheteurs peuvent trouver des fabricants ayant des certifications d'assurance qualité, telles que ISO. Ces fabricants suivent des normes de production spécifiques pour garantir la constance de la qualité du whisky. Certains fabricants fournissent des certificats de qualité du produit.