Contenant sous vide

Types de conteneurs de mise sous vide

Un conteneur de mise sous vide est une solution de stockage qui aide à préserver les aliments, à organiser les articles et à éviter le gaspillage d'espace. Voici quelques types courants de conteneurs de mise sous vide disponibles sur le marché :

• Conteneurs en plastique : Les conteneurs de mise sous vide en plastique sont fabriqués à partir de plastique durable et sûr pour les aliments, capable de résister au processus de mise sous vide. Ils sont légers, résistants aux chocs et se déclinent souvent en différentes tailles et formes, les rendant polyvalents pour le stockage de divers types d'aliments. Ces conteneurs sont généralement compatibles avec les micro-ondes et lave-vaisselle, ce qui les rend pratiques pour le réchauffement et le nettoyage. Ils peuvent être utilisés pour stocker des aliments tels que de la viande, des légumes, des fruits et des restes.
• Conteneurs en verre : Les conteneurs de mise sous vide en verre sont fabriqués à partir de verre trempé, qui est plus robuste et résistant aux chocs thermiques que le verre ordinaire. Ils conviennent au stockage d'une large gamme d'aliments, y compris des liquides, sans risque de tache ou d'absorption des odeurs. Les conteneurs en verre sont généralement compatibles avec les micro-ondes, les fours et les lave-vaisselle, ce qui les rend pratiques pour le réchauffement et le nettoyage. Ils offrent une option plus écologique, car le verre est recyclable et moins sujet à l'usure par rapport au plastique.
• Conteneurs modulaires : Les conteneurs de mise sous vide modulaires sont conçus pour être empilables et emboîtables, permettant une utilisation efficace de l'espace et une meilleure organisation. Ils sont souvent dotés de compartiments ou d'inserts personnalisables, permettant aux utilisateurs de stocker différents aliments séparément dans le même conteneur.
• Conteneurs spécialisés : Les conteneurs de mise sous vide spécialisés incluent des éléments comme des réducteurs de vin, des canisters et des bocaux. Ceux-ci sont conçus pour des usages spécifiques, comme la conservation du vin, le stockage des denrées sèches, ou la mise sous vide d'articles plus grands ou de formes irrégulières.
• Conteneurs isolés : Les conteneurs de mise sous vide isolés sont conçus pour maintenir la température des aliments chauds ou froids. Ils sont généralement fabriqués avec une technologie d'isolation sous vide à double paroi, ce qui aide à garder les contenus à l'intérieur du conteneur chaud ou froid pendant une période prolongée. Ces conteneurs sont généralement fabriqués en acier inoxydable ou en plastique durable et peuvent résister à des températures élevées et basses.

Conception des conteneurs de mise sous vide

• Conception des matériaux :

  Le corps du conteneur sous vide est fabriqué en plastique durable. Ce plastique est suffisamment solide pour contenir et stocker des aliments sans risque de rupture ou de déversement. Le plastique utilisé est généralement d'un standard élevé, ce qui signifie qu'il est sans BPA. Le BPA est un produit chimique qui peut parfois se mélanger aux aliments à partir des conteneurs. Utiliser du plastique sans BPA est plus sûr pour la santé. Le couvercle est conçu avec un joint en caoutchouc. Le caoutchouc est un matériau flexible qui peut créer un joint étanche. La valve est un petit morceau de plastique ou de métal avec un mécanisme unidirectionnel. Elle permet à l'air d'être expulsé mais pas d'entrer à nouveau. Le mécanisme de pompe est fabriqué à partir de pièces en métal et en plastique robuste, conçues pour durer à travers de nombreuses utilisations.

• Forme et taille :

  La forme des conteneurs est principalement rectangulaire ou carrée. Cette forme plate facilite le rangement dans les réfrigérateurs, congélateurs ou placards sans gaspiller d'espace. Ils sont disponibles en plusieurs tailles. Les plus petits conteneurs peuvent contenir quelques tasses d'aliments, tandis que les plus grands peuvent stocker plusieurs litres. Cela signifie que quoi que l'on conserve - d'un simple en-cas à un grand repas - il peut avoir le bon conteneur.

• Options de couleur :

  La couleur des conteneurs est choisie pour s'harmoniser avec la cuisine. La plupart sont transparents ou légèrement teintés. Les conteneurs transparents permettent aux utilisateurs de voir ce qu'il y a à l'intérieur sans avoir à l'ouvrir. Les couvercles et les valves ont souvent des couleurs plus foncées telles que noir, rouge ou bleu. Ces couleurs peuvent ajouter une belle touche à la cuisine ou au garde-manger.

• Caractéristiques spéciales :

  Certaines caractéristiques supplémentaires rendent les conteneurs plus efficaces. Des poignées sont ajoutées aux plus grands conteneurs. Les poignées facilitent et sécurisent le levage et le déplacement de conteneurs lourds ou pleins. Certains ont des designs empilables. Cela signifie que les conteneurs s'empilent de manière ordonnée les uns sur les autres. Cela permet d'économiser de l'espace dans les placards ou le réfrigérateur. Des encoches sont placées au fond des conteneurs. Les encoches les empêchent de glisser ou de basculer. Ils restent en place.

• Attrait esthétique :

  Outre les aspects fonctionnels, la conception des conteneurs de mise sous vide peut également prendre en compte l'attrait esthétique. Les fabricants peuvent proposer des conteneurs aux designs élégants et modernes, avec des couleurs attrayantes ou des motifs décoratifs pour compléter la décoration de la cuisine et améliorer la présentation visuelle des aliments stockés.

Scénarios d'utilisation des conteneurs de mise sous vide

Les machines à mise sous vide sont utilisées pour sceller les aliments à l'intérieur des conteneurs afin qu'ils soient hermétiques. En conséquence, cet outil peut être utilisé dans de nombreuses industries.

• Industrie alimentaire

  L'industrie alimentaire est l'un des principaux utilisateurs des conteneurs de mise sous vide. Avec la machine, les chefs peuvent sceller des plats cuisinés, des sauces ou des ingrédients. Ensuite, ils peuvent conserver les sacs scellés pour une utilisation ultérieure. Certains restaurants utilisent également les conteneurs pour sceller les aliments que les clients achètent à emporter. Les aliments scellés dans le conteneur peuvent conserver leur fraîcheur pendant longtemps.

• Préparation de repas et traiteur

  Les personnes qui préparent des repas peuvent utiliser la mise sous vide pour sceller une quantité suffisante de nourriture pour une semaine ou un mois en une seule fois. Les services de traiteur peuvent également utiliser la machine pour sceller les aliments qu'ils livrent lors d'événements. Les deux utilisateurs peuvent être assurés que les aliments scellés conserveront leur fraîcheur et leur goût jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés.

• Stockage d'articles périssables

  Les personnes qui souhaitent conserver des articles périssables tels que des fruits, des légumes et du poisson peuvent également utiliser la mise sous vide. En scellant ces articles, ils peuvent les stocker sans craindre qu'ils se détériorent. De plus, les conteneurs peuvent également être utilisés pour stocker des articles non périssables comme des noix, des céréales, du café et du thé. Étant donné que ces articles sont plus vulnérables à l'air, à l'humidité et aux nuisibles, les sceller leur permettra de rester à l'écart de ces éléments.

• Cuisine sous vide

  Les conteneurs de mise sous vide sont populaires dans la cuisine sous vide. Avec la machine, les utilisateurs peuvent sceller des aliments et éliminer l'air avant de les cuire en utilisant la méthode sous vide. Les sacs scellés garantissent également que l'eau et la saveur ne se perdent pas pendant le processus de cuisson.

• Marinade et vieillissement

  Les conteneurs de mise sous vide sont utilisés pour mariner les viandes et vieillir les vins. Lorsque l'air est retiré du conteneur, la viande absorbe rapidement la marinade. En même temps, le conteneur empêche la marinade de perdre sa qualité. Pour les vins, le conteneur prévient les facteurs externes susceptibles d'affecter la qualité du vin.

• Conservation des aliments de saison

  Les aliments comme les fraises et les champignons ont une courte saison de croissance. Avec les machines à mise sous vide, les agriculteurs ou les magasins peuvent sceller et stocker ces aliments jusqu'à leur saison de croissance. Les conteneurs hermétiques garantissent que les aliments scellés restent frais jusqu'à la saison appropriée.

• Stockage de documents et de bijoux

  En plus des aliments, les conteneurs de mise sous vide peuvent également être utilisés pour stocker des documents tels que des certificats. Lorsqu'ils sont scellés, ces documents sont protégés des dommages causés par l'eau et l'air. Les bijoutiers peuvent également utiliser les conteneurs pour stocker des pièces de bijoux. Étant donné que le conteneur est hermétique, il peut protéger les bijoux des effets de l'air. De plus, le conteneur peut protéger les deux articles de la saleté et de la poussière.

Comment choisir des conteneurs de mise sous vide

Les acheteurs professionnels doivent prendre en compte les facteurs suivants lors de la sélection d'un conteneur de mise sous vide adapté à leurs besoins.

• Compatibilité avec les machines à mise sous vide existantes

  Il est crucial de s'assurer que les conteneurs fonctionnent avec les machines et les pompes de mise sous vide. Recherchez les numéros de modèle ou des descriptions générales des types de scelleuses. Certains conteneurs ont des joints et des valves qui s'adaptent à des machines particulières. Vérifiez cette compatibilité pour éviter d'acheter des conteneurs inutiles.

• Sécurité des matériaux et durabilité

  Optez pour des conteneurs fabriqués en plastique ou en verre sans BPA. Ces matériaux peuvent stocker des aliments en toute sécurité sans les contaminer. Les acheteurs professionnels devraient envisager la durée pendant laquelle ils prévoient d'utiliser les conteneurs. Les conteneurs en verre dureront probablement le plus longtemps. Cependant, le plastique de haute qualité est plus abordable pour le stockage de grandes quantités de nourriture.

• Taille et forme

  Pensez aux types d'aliments à sceller. Les acheteurs professionnels devraient choisir des bocaux à large ouverture ou des conteneurs profonds pour les articles volumineux comme les produits frais. Les formes de conteneurs empilables fonctionnent mieux lorsque l'espace est limité. Assurez-vous que les tailles des contenants correspondent aux volumes et portions généralement utilisées.

• Facilité d'utilisation et de nettoyage

  Les acheteurs professionnels devraient rechercher des conteneurs de mise sous vide avec des valves et des joints amovibles. Ces caractéristiques facilitent le nettoyage et l'entretien des joints au fil du temps. Certains conteneurs sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui peut faire économiser beaucoup de coûts de main-d'œuvre pour le nettoyage à la main. Vérifiez si la valve et le joint peuvent être remplacés. S'ils s'usent, un conteneur durable sera plus rentabilisé.

• Performance de scellement et caractéristiques

  Recherchez des conteneurs avec des couvercles verrouillables et des valves unidirectionnelles. Ces caractéristiques empêchent l'air d'entrer dans le conteneur et maintiennent les joints intacts. Certains modèles avancés ont des indicateurs intégrés qui montrent quand le vide a été rompu. Sélectionnez une performance de scellement fiable pour garder les aliments frais plus longtemps.

Q&A

Q1 : Comment les utilisateurs peuvent-ils savoir si le conteneur de mise sous vide est compatible avec leur machine ?

A1 : Vérifiez les spécifications du produit. Chaque conteneur a généralement des détails de compatibilité. Considérez également la marque et le modèle de la machine à mise sous vide.

Q2 : Les utilisateurs peuvent-ils stocker des liquides dans les conteneurs de mise sous vide ?

A2 : Non, les conteneurs ne conviennent pas au stockage des liquides. Si les utilisateurs souhaitent stocker des liquides, ils devraient utiliser des sacs de mise sous vide.

Q3 : Combien de temps les utilisateurs peuvent-ils stocker des aliments dans des conteneurs de mise sous vide ?

A3 : La mise sous vide arrête l'air, ce qui rend les aliments perissables. Cela ne scelle pas les conteneurs ou les sacs. La durée de conservation des aliments dépend encore de leur nature. Certains aliments durent des semaines ou des mois. D'autres se détérioreront encore en quelques jours. Vérifiez les signes de détérioration.