Kebabs uk

Types de kebabs britanniques

Le terme kebabs britanniques fait référence à une variété de plats de viande grillée sur brochettes, particulièrement populaires au Royaume-Uni. Ils sont souvent influencés par les cuisines du Moyen-Orient, d'Asie du Sud et de la Méditerranée. Les kebabs britanniques se composent généralement de viande marinée, comme de l'agneau, du poulet, du bœuf ou du poisson, grillée sur des brochettes. Selon le style, ils peuvent être servis avec du pain pita, du riz, des salades et diverses sauces. Voici quelques types populaires de kebabs britanniques :

• Doner Kebab

  Un doner kebab est un type de kebab de viande. Il se compose de viande assaisonnée cuite sur une rôtissoire verticale. Typiquement, la viande est de l'agneau, du bœuf ou du poulet. Elle est finement tranchée à partir de la broche tournante et servie dans du pain pita ou du pain plat avec des légumes comme de la laitue, des tomates, des oignons, et des sauces comme de la sauce à l'ail ou de la sauce chili épicée. Le mot “doner” vient du mot turc “dondurmek,” qui signifie tourner. Ce kebab est l'un des fast-foods les plus populaires dans de nombreux pays.

• Souvlaki

  Le souvlaki est un plat grec traditionnel composé de petites brochettes de viande, généralement du porc, du poulet ou de l'agneau. La viande est marinée dans de l'huile d'olive et du jus de citron, puis grillée sur du charbon de bois. Le souvlaki peut être servi sur une brochette ou enveloppé dans du pain pita avec des tomates, des oignons et une sauce.

• Shish Kebab

  Un shish kebab est un plat de viande marinée grillée sur des brochettes. La viande peut être de l'agneau, du poulet, du bœuf ou du poisson. La viande est généralement coupée en cubes et mélangée avec des légumes comme des oignons et des poivrons. Ce kebab est populaire dans la cuisine du Moyen-Orient.

• Seekh Kebab

  Un seekh kebab est un plat traditionnel d'Asie du Sud fait de viande hachée, généralement de l'agneau ou du bœuf. La viande est mélangée avec des épices et des herbes, puis enroulée autour de brochettes métalliques et grillée. Ces kebabs sont souvent servis avec du pain naan et du chutney.

• Tandoori Kebab

  Le tandoori kebab est un plat indien populaire composé de viande marinée cuite dans un tandoor, qui est un four en argile. La viande est généralement du poulet ou de l'agneau et est marinée dans du yaourt et des épices. Le tandoor donne au kebab une saveur fumée.

Conception des kebabs britanniques

Les kebabs au Royaume-Uni sont un mélange d'éléments traditionnels et contemporains. La conception met l'accent sur la saveur, la commodité et la polyvalence.

• Brochettes

  Les kebabs peuvent être sur des brochettes en métal ou en bois. Les brochettes sont longues et droites, et maintiennent la viande et les légumes ensemble pendant la cuisson. Les brochettes métalliques sont brillantes et robustes. Celles en bois sont généralement rugueuses et jetables. Les brochettes ont une poignée arrondie à l'extrémité pour les tenir.

• Morceaux de viande et de légumes

  La viande est généralement de l'agneau, du bœuf ou du poulet en cubes. Il existe également des options végétariennes avec des cubes de tofu jauneâtre pressé, de courgette verte et de poivron rouge vif. Les morceaux de viande sont souvent bruns avec une couche extérieure carbonisée provenant de la grillade. Les légumes ont l'apparence de frais et colorés.

• Wraps et Pita

  Les kebabs sont souvent enveloppés ou dans du pain pita. Le pain pita est rond et moelleux, prêt à accueillir la garniture. Les wraps sont plats et flexibles, conçus pour être repliés autour des contenus. Ils sont généralement blancs ou brun clair.

• Assiettes et emballages

  Les kebabs sont servis sur des assiettes jetables ou dans des boîtes en carton pour emporter. Les assiettes sont blanches ou brunes, et les boîtes ont un intérieur résistant aux graisses. Les kebabs sont emballés de manière pratique pour que les gens puissent les manger rapidement.

• Condiments

  Les kebabs sont accompagnés de sauces pour rehausser la saveur. Les sauces se trouvent dans de petits contenants en plastique. Elles sont de couleur blanche, verte ou brun-rouge, selon la sauce. Les plus populaires sont crémeuses et acidulées, faites à partir d'ail écrasé et de yaourt. La sauce verte est lisse et épicée, faite de piments verts. Celle de couleur brun-rouge est épaisse et épicée, à base de tomates.

• Accompagnements

  Les frites sont le plat d'accompagnement le plus courant. Elles sont dorées et croustillantes. La salade avec des légumes hachés est également populaire. La salade a l'air fraîche et saine.

Scénarios des kebabs britanniques

• Le goûter de fin de nuit :

  Les Londoniens et autres citadins sont connus pour se délecter de kebabs britanniques après une longue nuit de fête ou de boissons. Le son de la viande crépitant et l'odeur des épices embaument l'air alors qu'ils font la queue devant les magasins. Les shops de kebabs sont des destinations prisées pour des en-cas nocturnes.

• La pause déjeuner rapide :

  Dans les rues animées de Londres, une odeur de viande grillée peut séduire quiconque. Les travailleurs de bureau et les étudiants savent que les shops de kebabs sont à proximité, et ils sont devenus un favori pour des déjeuners rapides. Que ce soit un doner, un shish ou un kebab falafel, les gens peuvent manger sur le pouce ou s'asseoir et se détendre. Les shops de kebabs sont des lieux de déjeuner populaires.

• Le plat du week-end :

  Les kebabs ne sont pas réservés aux jours de semaine ; beaucoup de gens les attendent avec impatience le week-end aussi. Les familles commandent des plats à emporter pour en profiter chez elles devant la télévision. Les amis se réunissent dans les parcs ou les jardins avec des boissons et de la musique et incluent un plateau de grillades mixtes ou des options végétariennes pour tout le monde. Les shops de kebabs au Royaume-Uni offrent de délicieuses nourritures adaptées à tous les budgets ou emplois du temps.

• L'option saine :

  Alors que de plus en plus de personnes au Royaume-Uni deviennent soucieuses de leur santé, elles voient les kebabs non seulement comme un fast-food mais aussi comme des choix plus sains. Du poulet ou de l'agneau en brochette avec beaucoup de légumes sur des wraps garnis de salades et préparés sans plats frits, ces plats offrent des repas faibles en calories. Avec les bons accompagnements et garnitures, les kebabs britanniques peuvent être des aliments nutritifs remplis de saveurs.

Comment choisir des kebabs britanniques

Lors de la sélection de kebabs britanniques, considérez les éléments suivants :

• Variété et personnalisation :

  Choisissez un fournisseur de kebabs proposant une variété de kebabs, y compris shish, doner, seekh, et plus encore. Vérifiez s'ils offrent des options de personnalisation, permettant aux clients de sélectionner différentes viandes, marinades et accompagnements.

• Qualité de la viande et fraîcheur :

  Choisissez des kebabs préparés avec de la viande de haute qualité et fraîche. Le fournisseur doit donner la priorité à la sécurité alimentaire et utiliser des ingrédients frais et de qualité pour préparer ses kebabs.

• Marinades et assaisonnements :

  Vérifiez les marinades et les assaisonnements utilisés dans les kebabs. Les kebabs britanniques sont connus pour leurs saveurs riches et variées. Assurez-vous que les kebabs contiennent des épices et des sauces authentiques qui améliorent le goût.

• Méthode de cuisson :

  Renseignez-vous sur la méthode de cuisson des kebabs. Les méthodes traditionnelles comme le grillage garantissent un goût et une texture authentiques. Demandez comment les kebabs sont cuits et s'ils utilisent des brochettes ou des grills pour rehausser la saveur et la qualité.

• Sécurité alimentaire et hygiène :

  Privilégiez les fournisseurs qui respectent des pratiques strictes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Assurez-vous qu'ils utilisent des ustensiles propres, conservent correctement les aliments et les cuisent en toute sécurité pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

• Emballage et présentation :

  Vérifiez l'emballage et la présentation des kebabs. Un bon emballage garde les aliments frais et empêche les déversements lors de la livraison. Recherchez des kebabs visuellement attrayants et bien présentés.

• Prix et valeur :

  Comparez les prix et la valeur pour l'argent. Ne faites pas de compromis sur la qualité juste pour économiser de l'argent ; trouvez un équilibre entre qualité et coût.

• Allergènes et restrictions alimentaires :

  Tenez compte des restrictions alimentaires ou allergies personnelles. Assurez-vous que les kebabs conviennent à tout le monde et vérifiez si le fournisseur fournit des informations sur les allergènes et les options diététiques.

Q&A

Q1 : Quelle est la différence entre un kebab et un kebab ?

A1 : L'orthographe peut varier, mais la prononciation et le sens sont généralement les mêmes. Kebab est l'orthographe la plus courante, tandis que kebab se réfère à un plat ou type spécifique.

Q2 : Les kebabs sont-ils sains ?

A2 : Les kebabs peuvent être une option saine en fonction des ingrédients utilisés. Utiliser des viandes maigres, des wraps de grains entiers et beaucoup de légumes peut en faire un repas nutritif. Il est également important de faire attention aux portions et à toute sauce ou garniture riche en calories.

Q3 : Pourquoi les kebabs britanniques sont-ils différents de ceux d'autres pays ?

A3 : Les kebabs britanniques ont leurs origines dans le mélange de recettes traditionnelles du pays et l'influence culturelle des shops de kebabs tard dans la nuit. Ils se concentrent sur des aliments rapides, savoureux et abordables, avec des plats tels que des kebabs doner et du poulet tikka.

Q4 : Qu'est-ce qu'un doner kebab ?

A4 : Un doner kebab est un plat à base de viande, souvent composé d'agneau, de poulet, de bœuf ou d'une combinaison de ces viandes, cuit sur une rôtissoire verticale.

Q5 : Quel est le meilleur kebab britannique ?

A5 : Il existe de nombreux types de kebabs britanniques, et le terme "meilleur" peut être subjectif. Certaines options populaires incluent les kebabs doner, les shish kebabs et les seekh kebabs. La qualité dépend souvent des ingrédients et des méthodes de cuisson utilisés.