Machines de transformation de purée de tomate

Types de machines de transformation de purée de tomates

Les machines de transformation de purée de tomates se déclinent en différents types pour répondre aux différents besoins et échelles d'exploitation.

• Triturateur

  Cette machine brise l'intégrité des tomates en les coupant et en les broyant avant qu'elles n'entrent dans la phase de fabrication de la purée. Les tomates ont une structure fibreuse, et une désintégration complète est nécessaire pour extraire une quantité maximale de jus et de pulpe. Un triturateur les traite par des lames afin de réaliser cela.

• Séparateur de tomates

  Il est également appelé désépineur. Il sépare les pépins et la peau de la pulpe et du jus. Cette machine est fondamentale pour les entreprises qui recherchent une consistance lisse dans leur purée de tomates. Les pépins et la peau sont évacués vers l'extérieur, tandis que le matériau souhaité est collecté pour un traitement ultérieur.

• Évaporateurs

  Ce sont des dispositifs facultatifs qui concentrent le jus de tomate pour créer une purée intense. L'évaporateur réduit le volume en éliminant l'excès d'eau par un processus de chauffage.

• Homogénéisateur

  Il s'agit d'une machine facultative qui vise à émulsionner la purée de tomates, assurant l'uniformité et la consistance du produit dans son intégralité. L'homogénéisateur décompose les globules de graisse et les fibres de la purée, ce qui donne une texture lisse et bien mélangée.

• Pasteurisateur

  Ce dispositif chauffe la purée de tomates pour tuer tous les micro-organismes pathogènes afin d'augmenter la durée de conservation du produit et de garantir sa sécurité pour la consommation.

• Machine d'emballage

  Une machine d'emballage de purée de tomates remplit, scelle et étiquete automatiquement les contenants de purée de tomates pour le stockage et la distribution. Ces machines peuvent gérer différents types d'emballages, y compris les pots, les bouteilles et les sachets.

Spécifications et entretien des machines de transformation de purée de tomates

Spécifications

Voici quelques détails importants sur la machine à purée de tomates que les acheteurs d'entreprises doivent connaître.

• Capacité

  Les machines de transformation de tomates ont des capacités différentes, allant de 100 à plus de 5 000 kg par heure. Les machines de grande capacité sont idéales pour un usage industriel.

• Système d'extraction de la purée

  La plupart des machines de transformation de purée de tomates utilisent différentes méthodes d'extraction de la purée. Les méthodes courantes sont le broyage et la pulpe. La méthode d'extraction affectera la texture et le goût du produit final.

• Système de concentration

  Certaines machines concentrent la purée en éliminant l'excès d'eau. Cela se fait par évaporation. Les types de systèmes de concentration comprennent les évaporateurs à vide, les évaporateurs à film tombant et les évaporateurs rotatifs, entre autres.

• Système de filtration

  Une machine de transformation de purée de tomates peut être équipée d'un système de filtration qui sépare les pépins et la peau de la purée. Le système de filtration fonctionnera avec différentes tailles de mailles. Cela permet à la machine de produire de la purée avec des textures et des consistances variables.

• Besoin en puissance

  Ces machines fonctionnent avec de l'électricité ou des groupes électrogènes diesel. Le besoin en puissance pour les machines électriques se situe entre 2 et 10 kW, selon le modèle et la capacité.

• Matériel

  Les principales parties de la machine sont généralement en acier inoxydable. Le matériau est solide, durable et facile à nettoyer. Certaines parties de la machine peuvent être en plastique de qualité alimentaire pour résister à la corrosion et absorber facilement.

• Automatisation

  Les machines de transformation de purée de tomates diffèrent en termes de niveau d'automatisation. Certaines sont semi-automatiques, de sorte que les travailleurs doivent alimenter les tomates et décharger la purée manuellement. En revanche, les machines entièrement automatiques disposent de différentes fonctions de contrôle, et le processus est entièrement continu.

Maintenance

Un entretien approprié des machines de transformation de purée de tomates améliore leurs performances et prolonge leur durée de vie. Voici quelques conseils pour la maintenance.

• Nettoyage pré-entretien : Avant de procéder à toute maintenance, l'opérateur doit d'abord nettoyer la machine. Les machines à purée de tomates comportent de nombreuses pièces amovibles. Les opérateurs doivent retirer ces pièces et les nettoyer à l'eau tiède et au détergent. Les utilisateurs doivent s'assurer que toutes les surfaces sont désinfectées.
• Inspection : Les utilisateurs doivent inspecter les machines fréquemment pour détecter toute usure, tout dommage, toute fuite ou toute pièce desserrée. Recherchez tout signe de réparations nécessaires et adressez-les immédiatement.
• Lubrification : Les pièces mobiles de la machine à purée de tomates doivent être huilées ou graissées régulièrement. Cela empêche l'abrasion par frottement, ce qui pourrait entraîner des dommages rapides.
• Nettoyage du filtre : La plupart des machines de transformation de tomates sont équipées de filtres pour séparer les pépins et la peau de la purée. Si le filtre se bouche, les performances de la machine seront réduites. Les filtres doivent être nettoyés fréquemment pour maintenir de bonnes performances de la machine.

Scénarios

• Industrie alimentaire et des boissons : Les machines de transformation de purée de tomates sont utilisées dans les cuisines commerciales et l'industrie alimentaire et des boissons pour produire de la purée de tomates à grande échelle. La purée est utilisée comme ingrédient important dans divers produits alimentaires tels que les sauces, les soupes, le ketchup, les jus, les produits en conserve, etc.
• Fabrication de produits à base de tomates : L'équipement de transformation de purée de tomates est essentiel pour la fabrication de produits à base de tomates tels que la purée de tomates, le ketchup, la sauce à pizza, la sauce spaghetti et la salsa. Ces machines de transformation peuvent extraire efficacement la purée de tomates et la transformer en différents produits avec des ingrédients et des saveurs supplémentaires.
• Recherche et développement : Les laboratoires de technologie alimentaire et les institutions de recherche peuvent utiliser des machines de transformation de purée de tomates pour la purée de tomates afin de mener des recherches et des développements sur de nouveaux produits à base de tomates, d'étudier les propriétés et le comportement des tomates, ou d'améliorer les techniques de transformation des tomates. Ces machines de transformation des tomates peuvent fournir un environnement contrôlé et des paramètres flexibles à des fins expérimentales.

Comment choisir une machine de transformation de purée de tomates

Plusieurs facteurs doivent être pris en compte lors du choix de machines de transformation de tomates pour la production de purée. Tout d'abord, la capacité de la machine doit correspondre au volume prévu de purée de tomates. Cela est lié à la demande du produit final.

Deuxièmement, la qualité de la purée transformée est non négociable. La machine doit avoir des caractéristiques qui améliorent le contenu et le goût du produit final. Ces caractéristiques comprennent des mécanismes efficaces de broyage, de dispersion et de filtration.

Troisièmement, la machine utilisée pour la transformation de la purée de tomates doit être facile à utiliser et à contrôler. Des instructions d'utilisation claires et des interfaces explicites doivent être fournies avec la machine. Tenez compte des exigences de maintenance et de nettoyage. Les pièces nécessitant un entretien fréquent doivent être faciles d'accès. Les manuels doivent être fournis avec la machine. Tenez également compte de la vitesse à laquelle la chaîne de production peut avancer. Enfin, tenez compte de l'efficacité énergétique de la machine. Les machines automatiques peuvent consommer plus d'énergie que les machines semi-automatiques.

Outre les caractéristiques de la machine, le fournisseur et le fabricant sont également importants pour la réussite de l'achat. Le fabricant doit avoir une feuille de route en matière de production de machines de transformation de purée de haute performance. Son système de soutien à la clientèle doit également être efficace. Il doit être disponible pour offrir un soutien rapide lorsque les acheteurs en ont besoin. Enfin, une inspection sur site de la machine de transformation de purée de tomates doit avoir lieu avant l'achat. Cette inspection aidera les acheteurs à comprendre de première main le fonctionnement de la machine.

FAQ

Q1 : Comment fonctionnent les machines de transformation de purée de tomates ?

A1 : Les machines fonctionnent en commençant par laver et trier les tomates, puis en les écrasant pour extraire le jus. Le jus est ensuite chauffé pour éliminer les résidus de peau et de pépins. Enfin, la purée est emballée dans des contenants intacts pour la distribution.

Q2 : Quelles sont les tendances en matière de machines de transformation des tomates ?

A2 : Les tendances en matière de machines de transformation des tomates évoluent vers des technologies et des techniques plus durables. Il s'agit notamment de machines économes en énergie et de méthodes de transformation écologiques. On constate également une automatisation croissante des machines de transformation des tomates pour améliorer la productivité et l'efficacité.

Q3 : Quels sont les avantages des machines industrielles de transformation de purée de tomates ?

A3 : Les machines de transformation des tomates offrent une production à grande échelle, ce qui permet de gagner du temps. L'utilisation de machines industrielles améliore l'efficacité et le rendement. Les machines offrent également un meilleur contrôle de la qualité. En effet, la plupart des machines sont dotées de technologies de pointe et de fonctionnalités d'automatisation. Enfin, les machines industrielles peuvent gérer des volumes plus importants pour répondre aux besoins des entreprises en croissance.

Q4 : En quoi sont faites les machines de transformation de purée de tomates ?

A4 : La plupart des machines de transformation de purée de tomates sont en acier inoxydable résistant à la corrosion. Certains composants peuvent être en aluminium de qualité alimentaire ou revêtus d'aluminium. Cela permet de réduire le poids des machines et d'améliorer leur maniabilité. Selon la fonction, la machine peut comporter des composants en verre. Par exemple, le mortier et le pilon utilisés dans certaines machines ont des ouvertures en verre pour que l'opérateur puisse voir la purée se former.