Machine à pâtes de table

Types de machines à pâtes de table

Les machines à pâtes de table sont généralement classées en deux principaux types selon le processus de fabrication de l'appareil.

• Machine à pâtes manuelle : Une machine à pâtes manuelle pour un usage domestique est un appareil simple et robuste utilisé pour aplatir et couper la pâte à pâtes en bandes. Assez petite pour être utilisée sur les comptoirs ou les tables de cuisine, elle est équipée de rouleaux réglables qui aplatissent la pâte à pâtes à l'épaisseur désirée. Une fois la pâte étalée, l'utilisateur peut ensuite l'introduire manuellement dans les lames de coupe pour réaliser des bandes de la largeur souhaitée. L'utilisateur tourne une manivelle latérale pour faire fonctionner l'appareil. Les machines sont polyvalentes car elles peuvent être utilisées pour faire différents types de pâtes, y compris les lasagnes, les fettuccines, les tagliatelles et la pâte pour d'autres recettes comme les raviolis.
• Machine à pâtes électrique : Une machine à pâtes électrique de table se branche sur une prise de courant et utilise un moteur électrique pour étaler et couper la pâte à pâtes en bandes. Elle est équipée d'un panneau de commande avec des boutons et parfois d'un écran LCD pour indiquer le programme utilisé. La machine est actionnée par simple pression sur un bouton, ce qui la rend beaucoup plus facile à utiliser que la machine manuelle. L'inconvénient est que les machines électriques sont généralement plus grandes et plus lourdes que les machines manuelles. En plus de l'usage domestique, les machines à pâtes électriques sont couramment utilisées dans les restaurants et autres cuisines commerciales où de gros lots de pâtes sont nécessaires.

Spécifications et entretien des machines à pâtes de table

Les spécifications à prendre en compte lors de l'achat d'une machine à pâtes de table sont le matériau de construction, les dimensions, le poids et la tension.

• Matériau de construction : L'acier inoxydable est largement utilisé dans presque tous les équipements de transformation alimentaire en raison de sa compatibilité avec les produits alimentaires. La surface brillante des machines à pâtes en acier inoxydable permet un nettoyage et une hygiène faciles.
• Dimensions : Une machine à pâtes de table adaptée aux tables doit être compacte. Les machines varient de 10 x 9 x 7 pouces à 16 x 6 x 5 pouces, les plus grandes ayant des rouleaux plus larges. Les dimensions réelles de la machine sont indiquées lors de la recherche de machines à acheter sur Chovm.com.
• Poids : Un poids léger rend une machine à pâtes de table facilement transportable. Le poids de la machine est considérablement réduit en raison de sa compacité. Le poids léger est un avantage, tandis qu'une machine plus lourde peut fournir plus de stabilité lors de l'étalement de la pâte.
• Source d'alimentation : Les machines à pâtes de table sont disponibles en versions manuelle et électrique. Les machines manuelles nécessitent une puissance manuelle pour étaler la pâte. D'un autre côté, les machines électriques ont besoin d'électricité pour fonctionner.
• Réglages d'épaisseur : Une machine à pâtes est livrée avec un nombre variable de réglages, de fin à extra épais. Les options les plus courantes sont 7 à 9 réglages qui répondent à différentes épaisseurs pour différents types de pâtes.
• Accessoire : La machine à pâtes de table est livrée avec des accessoires détachables pour créer différents types de pâtes comme les lasagnes, les spaghettis, les fettuccines et les raviolis.
• Largeur du rouleau : La largeur du rouleau dans la machine à pâtes de table détermine la largeur de la feuille de pâtes. La largeur varie de 2 à 6 pouces.

Entretien d'une machine à pâtes

Nettoyer la machine après chaque utilisation empêche l'accumulation de pâte et de farine et maintient l'appareil hygiénique. Avant de nettoyer la machine, il est essentiel de lire le manuel pour obtenir des instructions précises. Dans la plupart des cas, le fabricant déconseillera l'utilisation de détergent ou de produits de nettoyage sur les pièces de la machine qui entrent en contact avec les aliments.

• Retirer le serpent de pâtes : Desserrez la machine de la table et retirez la manivelle. Il est maintenant temps de retirer les pièces qui prospèrent sur les pâtes pour survivre.
• Épousseter l'excès de farine : Dès que les morceaux de pâtes séchées se brisent, utilisez un pinceau à pâtisserie sec pour effectuer ce qui ressemble à un léger dépoussiérage.
• Nettoyer avec un chiffon : Essuyez toutes les pièces chromées des machines à pâtes avec un chiffon légèrement humide. Veillez à ne pas mouiller les pièces en bois ou en plastique.
• Nettoyer plus en profondeur : L'utilisateur peut nettoyer les rouleaux et les lames de coupe avec soin en les essuyant avec un chiffon humide. Il peut également utiliser une serviette en papier légèrement humide pour essuyer les pièces chromées. Utilisez une brochette en bois ou en plastique pour nettoyer les zones difficiles d'accès. Les pièces qui ne sont pas en contact avec les aliments peuvent être trempées.

Scénarios

Lors de l'achat d'une machine à pâtes de table, il est essentiel de connaître ses scénarios d'utilisation afin de comprendre sa valeur et sa polyvalence. Cela permet d'identifier les avantages commerciaux d'investir dans la machine.

Les restaurants de cuisine italienne se spécialisent dans les plats de pâtes et les pâtes maison. En utilisant un laminoir à pâtes de table, ils peuvent faire différents types de pâtes, comme les lasagnes, les tagliatelles, les fettuccines et les enveloppes de raviolis. Cela crée une expérience culinaire authentique pour les clients.

Les hôtels offrent des repas fraîchement préparés à leurs clients. Un hôtel peut utiliser la machine à pâtes de table pour transformer les pâtes pour le petit déjeuner sous forme de nouilles ou pour le déjeuner et le dîner pour divers plats de pâtes. La machine aide l'hôtel à diversifier son menu et l'expérience culinaire de ses clients.

Les boulangeries peuvent utiliser la machine à pâtes pour produire non seulement des pâtes, mais aussi des produits de boulangerie comme la pâte fine pour les tartes, les croissants, les raviolis et les strudels. C'est un outil peu coûteux et pratique qui aide les entreprises de boulangerie à maximiser leur productivité.

Les camions et les stands de nourriture peuvent être limités en espace et, par conséquent, nécessitent des équipements à petite échelle qui peuvent être utilisés facilement. Une machine à pâtes de table est assez petite et est livrée avec des kits de poignées faciles à utiliser. Par conséquent, les employés peuvent l'installer rapidement et la faire fonctionner pour répondre aux besoins des clients en déplacement. Cela permet d'accroître l'efficacité et de réduire les temps d'attente.

Les supermarchés avec des traiteurs peuvent proposer des pâtes fraîchement faites à leurs clients. Ils peuvent utiliser la machine à pâtes de table pour produire différents types de pâtes rapidement, efficacement et à faible coût. Cela permet de répondre aux demandes de leurs clients pour des aliments pratiques.

Les entreprises de traiteur préparent et fournissent des aliments pour les événements, les occasions spéciales et les fêtes privées. Elles peuvent utiliser la machine de table pour produire différents types de pâtes, en particulier pour les événements de traiteur à thème italien. Cela permet à l'entreprise d'offrir une plus grande variété de repas à ses clients.

Comment choisir des machines à pâtes de table

Lors de l'achat d'une machine à pâtes de table, il est essentiel de tenir compte de quelques aspects cruciaux pour s'assurer que le produit final répond aux besoins du marché cible visé.

• Matériau de construction du produit

Tout d'abord, les matériaux utilisés dans la construction de la machine de table ont un impact sur sa qualité, sa longévité, son hygiène et sa capacité à produire des pâtes fraîches. Les acheteurs voudront savoir si le corps est en alliage d'aluminium ou en acier inoxydable, si les rouleaux et les lames sont en acier inoxydable de qualité alimentaire, et si les roulements sont résistants à la rouille et à la corrosion pour une utilisation prolongée.

• Variétés de pâtes plus larges

Une large gamme de formes et de tailles de pâtes, y compris les tagliatelles, les lasagnes, les fettuccines, les raviolis et les pappardelle, peuvent être produites en utilisant les tables à pâtes avec des accessoires. Les entreprises devront tenir compte de la polyvalence de la machine pour répondre aux diverses demandes des clients.

• Facile à nettoyer

Compte tenu de l'importance de la propreté et de l'hygiène, il est important d'acheter des tables à pâtes faciles à démonter et à nettoyer. Recherchez des machines avec des surfaces lisses et peu de crevasses où la farine ou la pâte peuvent se coincer.

• Manuel d'utilisation

Un manuel d'utilisation facilite la compréhension des réglages spécifiques, des limites et des exigences de la machine. Pour éviter les malentendus et les problèmes techniques éventuels, il est essentiel de vérifier la disponibilité du manuel d'utilisation.

• Service d'entretien

Tenez compte des avantages des services d'entretien et de réparation fréquents, ainsi que du prix d'achat initial de la machine. Certaines entreprises peuvent trouver qu'il s'agit d'une solution viable à long terme pour assurer leur fonctionnement continu en sélectionnant des machines qui sont largement utilisées et pour lesquelles les services d'entretien sont facilement disponibles.

• Garantie

La garantie sur le produit offre une protection contre les défauts et les problèmes imprévus et donne aux consommateurs la tranquillité d'esprit. Tenez compte de la couverture et de la durée de la garantie pour protéger les futures opérations commerciales.

Machines à pâtes de table Q&A

Q1 : Comment fonctionne une machine à pâtes de table ?

A1 : Les machines à pâtes de table ont des rôles qui aplatissent la pâte en feuilles minces. L'épaisseur de la pâte peut être ajustée en tournant le bouton de la machine. Une fois la pâte étalée, elle est introduite dans la partie de coupe de la machine, qui hache la pâte en la forme de pâtes souhaitée.

Q2 : Quel matériau utilisé rend une machine à pâtes de table durable ?

A2 : La fonte est un matériau lourd en alliage de fer épais couramment utilisé pour fabriquer des machines à pâtes de table car il est robuste et peut supporter un travail lourd. C'est un matériau idéal pour la fabrication de machines qui roulent et coupent la pâte. Les produits en fonte durent souvent pendant de nombreuses années avec une utilisation régulière.

Q3 : Est-il facile de nettoyer une machine à pâtes de table ?

A3 : Oui, la machine à pâtes est facile à nettoyer. La plupart des machines ont des pièces amovibles qui peuvent être lavées à l'eau tiède savonneuse. De plus, l'extérieur peut être essuyé avec un chiffon humide. Comme la machine n'est pas utilisée à des températures extrêmement élevées, il n'est pas nécessaire de faire bouillir les pièces.

Q4 : Quelqu'un qui a un petit restaurant pourrait-il acheter une machine à pâtes de table commerciale ?

A4 : Oui, il serait possible pour un petit restaurant d'acheter une machine commerciale si elle répond aux normes d'utilisation requises. Les machines commerciales sont plus importantes et plus chères, il faut donc tenir compte de la grande capacité avant d'en acheter une.