Vanille douce

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Selon l'endroit où ils sont cultivés, vanille douce. sont de types différents. Les haricots de Madagascar ou Bourbon sont le type le plus populaire en raison de leur saveur crémeuse et claire. Les haricots mexicains sont souvent considérés comme le meilleur type et plus épais que les autres types et ont un parfum profond et épicé. Les haricots de Tahiti ont un arôme floral et une saveur profonde et sont couramment utilisés dans les produits de parfumerie. Les haricots ougandais sont les plus rares, ont un arôme terreux et sont utilisés dans les biscuits et les boissons. En fonction de leur apparence et de leur humidité, ils peuvent également être divisés en grains de qualité A et B.

vanille douce sont préparés dans le commerce en quatre types. La gousse entière est utilisée ou une forme de poudre est utilisée, qui est conservée mélangée avec des ingrédients tels que le sucre et l'amidon. Ils peuvent également être préparés sous forme de sucre vanillé, qui est un mélange de sucre et d'extrait de vanille. Ils sont largement utilisés comme composés pour l'arôme et la saveur dans les boissons, les aliments et les cosmétiques. Ils peuvent également être utilisés comme une saveur complémentaire avec des saveurs telles que la crème, le café et le chocolat.

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