Types de pressage de plateaux en acier inoxydable
La technique de pressage de plateaux en acier inoxydable est couramment utilisée dans les industries de la restauration et de l'hôtellerie pour créer des plateaux alimentaires personnalisés et des présentoirs de buffet. Différents plateaux alimentaires en acier inoxydable peuvent être produits en utilisant différentes méthodes, matrices et moules.
- Machines de cisaillement : Un système d'alimentation déplace les tôles d'acier inoxydable plus près des lames. Les lames cisaillent la tôle pour obtenir la forme et la taille de plateau souhaitées. Ensuite, la partie cisaillée sera retirée manuellement ou par un système de convoyeur. L'utilisation de machines de cisaillement dans le processus de production peut être une option si les fabricants préfèrent une option plus rentable.
- Presse à plateaux en acier inoxydable : Il est également possible d'utiliser des presses à plateaux spécialement conçues pour les plateaux alimentaires. Les presses à plateaux en acier inoxydable peuvent fabriquer des plateaux, des assiettes, des plats ou d'autres récipients alimentaires à partir de tôles d'acier inoxydable. Ces machines sont généralement équipées d'un moteur électrique, d'un élément chauffant et d'un mécanisme de pressage. Pour utiliser la machine, placez la tôle d'acier inoxydable sur la base de la machine. L'élément chauffant chauffe la tôle pour la rendre plus malléable. Ensuite, le mécanisme de pressage façonne la tôle chauffée dans la forme de plateau souhaitée. Le plateau est laissé refroidir et durcir avant d'être retiré.
- Presses à matrices et à moules : Cette méthode consiste à créer une matrice et un moule qui donneront à la tôle d'acier inoxydable la forme de plateau souhaitée. La matrice et le moule sont ensuite remplis de la tôle d'acier inoxydable, et une pression est appliquée pour former le plateau. L'utilisation de presses à matrices et à moules permet la production en masse de plateaux en acier inoxydable.
- Presse hydraulique : Cette méthode consiste à utiliser une presse hydraulique pour façonner la tôle d'acier inoxydable dans la forme de plateau souhaitée. La presse hydraulique applique une pression sur la tôle d'acier inoxydable alors qu'elle est placée sur un moule ou une matrice qui a la forme du plateau souhaité. Une fois que la presse hydraulique a poussé et façonné la tôle d'acier inoxydable dans la forme du plateau, il faut attendre qu'elle refroidisse avant de la retirer.
- Outils à main et méthodes manuelles : Une autre option est d'utiliser divers outils à main et techniques manuelles. Cela peut impliquer des marteaux, des enclumes, des poinçons ou des presses simples. Bien que les méthodes manuelles puissent créer des plateaux en acier inoxydable uniques et personnalisés, elles sont moins efficaces que les méthodes plus industrialisées.
Spécifications et entretien des pressages de plateaux en acier inoxydable
Les spécifications des plateaux en acier inoxydable varient considérablement en fonction de l'application. Voici quelques spécifications courantes.
- Tailles : Les plateaux en acier inoxydable industriels sont généralement plus grands que les tailles normales. La taille habituelle est de trois pieds par quatre pieds. D'autres tailles courantes sont 12x18, 18x26 et 20x30 pouces. Les acheteurs professionnels peuvent utiliser ces tailles comme notes lors de la commande de plateaux sur mesure.
- Profondeur : Pour les presses à plateaux métalliques, la profondeur est un facteur clé qui affecte la capacité et la facilité d'utilisation. Les plateaux peu profonds peuvent avoir une profondeur d'environ un pouce. La profondeur moyenne d'un plateau moyen est d'environ trois pouces. Les plateaux d'alimentation industriels peuvent avoir une profondeur allant jusqu'à un pied. Les plateaux profonds peuvent contenir plus de matière, mais ils sont plus lourds et plus encombrants.
- Matériaux : L'acier de qualité à haute résistance est souvent utilisé pour les plateaux en acier inoxydable de qualité alimentaire car il est plus durable et résistant à la corrosion. D'autres plateaux avec des qualités de matériaux différentes peuvent être utilisés pour des applications industrielles spécifiques, comme l'acier résistant au stress pour les applications de soudage.
- Poignées : Lorsqu'on considère les spécifications des plateaux en acier inoxydable, le type de poignée et son placement sont également cruciaux. Les plateaux à deux poignées aux extrémités sont familiers dans les milieux de restauration. Certains plateaux ont des poignées latérales pour être rangés dans des fours. Le type et le placement des poignées affecteront la facilité avec laquelle le plateau peut être manœuvré.
L'entretien des pressages de plateaux en acier inoxydable est simple, et voici un guide.
- Nettoyage régulier : Le nettoyage fréquent est l'une des choses les plus importantes que l'on puisse faire pour que les plateaux restent beaux plus longtemps. Essuyez les plateaux après chaque utilisation et lavez-les à l'eau chaude, au détergent et avec un chiffon ou une éponge doux. Rincez abondamment et séchez avec une serviette douce pour éviter les traces d'eau.
- Nettoyage en profondeur : Un nettoyage en profondeur doit être effectué toutes les quelques semaines ou au moins une fois par mois. Utilisez un nettoyant abrasif doux et un chiffon en microfibre. Trempez le chiffon dans une solution d'eau chaude et de détergent doux. Frottez doucement le plateau avec le chiffon pour enlever les taches tenaces. Rincez abondamment et séchez avec une serviette douce.
- Évitement de la chaleur : Ne placez pas d'objets chauds directement sur le plateau. Utilisez plutôt des tapis chauffants ou des dessous-de-plat. Une chaleur excessive peut déformer l'acier inoxydable et endommager sa surface.
- Manipulation : Utilisez des gants et manipulez les plateaux avec soin lors de leur déplacement. Ceci est important, en particulier pour les plateaux grands et lourds, afin d'éviter de mettre une pression inutile sur les joints et les points de soudure. Transportez les plateaux à deux mains de manière uniforme.
Scénarios de pressage de plateaux en acier inoxydable
Les presses à plateaux en acier inoxydable offrent à diverses industries d'innombrables utilisations grâce à leur construction robuste, leurs qualités sanitaires et leurs capacités multitâches. Les boulangeries utilisent des presses à plateaux pour s'assurer que les différents plateaux de boulanger sont toujours prêts à être utilisés afin que les produits ne collent jamais aux plateaux.
Les presses à plateaux sont fréquemment utilisées dans l'industrie alimentaire, en particulier pour le traitement de la viande, la fabrication de saucisses et les boucheries. Dans ces domaines, les presses à plateaux sont utilisées pour créer des produits à base de viande recouverts de fromage, de matières grasses et de légumes, qui seront de meilleure qualité et plus commercialisables lorsqu'ils sont pressés. De plus, le pressage crée de la place pour un traitement de la viande à rendement plus élevé.
Les presses à plateaux en acier inoxydable sont utilisées dans les écoles, les hôpitaux, les universités et les internats pour étudiants, sur les terrains de camping, dans les forces armées et dans les zones de travail reculées où il n'y a pas d'industrie de transformation alimentaire à proximité, mais où toutes ces industries doivent être prioritaires et où une qualité alimentaire robuste est nécessaire, ce qui ne peut être garanti que par l'utilisation de presses à plateaux. D'autres domaines d'utilisation extraordinaires comprennent les sociétés de traiteur qui doivent traiter quotidiennement de grands volumes de plateaux à destination des personnes âgées qui souhaitent être totalement indépendantes dans leurs habitudes alimentaires plutôt que de dépendre de quoi que ce soit d'autre que ce qu'elles peuvent presser elles-mêmes.
Les restaurants qui cherchent à maximiser leur capacité de production tout en minimisant le personnel de cuisine peuvent trouver un allié précieux dans la presse à plateaux en acier inoxydable. Non seulement elle permet de traiter de plus grandes quantités de nourriture à la fois, mais elle prend également peu de place et est facile à utiliser, ce qui la rend idéale là où l'espace de travail est limité mais la production d'assiettes est élevée. Qu'il s'agisse d'un fast-food servant des sandwichs pressés à un coin de rue ou d'un établissement haut de gamme proposant des plats gourmets pressés, la presse à plateaux en acier inoxydable est un véritable atout pour l'industrie alimentaire.
Comment choisir des pressages de plateaux en acier inoxydable
Un autre nom populaire pour les pressages de plateaux en acier inoxydable est les plaques de cuisson. Lors de la vente au détail de ces produits, les acheteurs doivent identifier l'objectif des plateaux.
- Demande industrielle vs. besoins de la restauration : L'école de pensée préconise de donner la priorité aux consommateurs de plateaux de boulangerie à la demande. Les tendances récentes révèlent la demande croissante de plateaux de cuisson spécialisés dans les boulangeries commerciales. Portez attention aux caractéristiques distinctes des plateaux qui sont les plus importantes pour les boulangeries commerciales. Par exemple, une durabilité accrue, des dimensions précises, un approvisionnement constant du même type et un grand volume sont des attributs essentiels pour les plateaux de cuisson commerciaux.
- Tailles populaires : Si vous ciblez les clients qui cuisinent à la maison, envisagez d'obtenir un assortiment de tailles de plateaux. Les boulangers amateurs ont tendance à préférer les petits plateaux de cuisson. La plupart d'entre eux rechercheront des plateaux de cuisson qui peuvent tenir dans leur four moyen.
- Qualité des matériaux : Certains clients, comme les clients institutionnels, préféreront les plateaux de cuisson en acier inoxydable durables qui peuvent résister à l'usure. Lorsque vous servez des clients commerciaux, il est idéal d'opter pour des jauges plus profondes et plus épaisses. Ils auront l'endurance requise pour une utilisation fréquente. L'attention portée à la qualité de la construction est primordiale chez les clients commerciaux. Ils rechercheront des plateaux de cuisson qui offrent des résultats constants. De plus, lorsque vous ciblez les boulangers amateurs et les clients de détail, les plateaux de cuisson de jauge plus légère sont idéaux. Ils sont abordables et adaptés à une utilisation occasionnelle.
- Plaques de cuisson divisées vs. à surface unique : Certains lieux de restauration comme les cafétérias, les restaurants et les cuisines d'écoles utilisent des plateaux en acier inoxydable divisés pour rationaliser leurs processus de préparation et de service des repas. Lorsque vous ciblez ces institutions, les plateaux de cuisson divisés seront plus préférés que les plateaux à surface unique.
- Demande d'emballages écologiques : Une bonne partie des utilisateurs finaux de plateaux de cuisson se soucient de la dégradation de l'environnement. Par conséquent, lorsqu'ils recherchent des plateaux de cuisson, les acheteurs professionnels devraient envisager ceux qui offrent des avantages écologiques. Veuillez noter que les clients sont plus susceptibles de choisir des produits emballés dans des matériaux écologiques.
- Considérations relatives à la chaîne d'approvisionnement : Les acheteurs de détail doivent tenir compte des qualités distinctes en termes de forme, de tailles et de catégories de matériaux souhaitées par les différents utilisateurs finaux de plateaux de cuisson. Les chaînes d'approvisionnement seront facilitées si des qualités distinctes sont assurées sous un seul fournisseur.
- Options personnalisables : Choisissez un fournisseur proposant des options personnalisables. Il devrait proposer des formes, des tailles et des designs distincts parmi lesquels les acheteurs peuvent choisir. De plus, le fournisseur devrait proposer différents types de matériaux en acier inoxydable de haute qualité. Il devrait également proposer différentes options de revêtement parmi lesquelles les acheteurs peuvent choisir.
Q&A
Q : Quelles sont les tendances actuelles dans l'industrie de la fabrication de plateaux en acier inoxydable ?
A : Les fournisseurs de plateaux en acier inoxydable écologiques recherchent des moyens de réduire leur empreinte carbone. Beaucoup recherchent des matériaux et des pratiques durables. Les produits multifonctionnels qui peuvent être utilisés à diverses fins deviennent populaires. Les plateaux en acier inoxydable avec des cloisons, des couvercles amovibles et des fonctionnalités empilables sont des exemples de cette tendance.
Q : Y a-t-il des possibilités d'innovation dans la production de plateaux en acier inoxydable ?
A : Oui, il existe de nombreuses possibilités d'innovation dans l'industrie. Envisagez d'explorer le marché des plateaux intelligents. L'intégration de technologies telles que les capteurs, l'automatisation et la connectivité IoT peut créer des plateaux en acier inoxydable fonctionnels et de haute technologie.
Q : Quelles sont les dimensions et les formes populaires des plateaux en acier inoxydable ?
A : En général, les plateaux ovales et rectangulaires avec des poignées sont des choix populaires. Les plateaux ovales sont idéaux pour servir des aliments et des boissons. Les plateaux rectangulaires sont quant à eux plus polyvalents pour diverses applications, notamment l'organisation et la décoration.
Q : Les plateaux en acier inoxydable présentent-ils des avantages pour la santé ?
A : Oui, les plateaux en acier inoxydable sont bons pour la santé. Leur utilisation peut aider les gens à éviter les effets nocifs du plastique. Ils sont sûrs, durables et faciles à nettoyer. Des études ont révélé que l'acier inoxydable ne libère pas de produits chimiques nocifs dans les aliments.
