Machine à crème glacée molle avec ce

Types de machines à glace molle avec marquage CE

• Congélateur par lots :

  Le congélateur par lots nécessite une intervention manuelle pour la congélation et le mélange de la glace molle. L'opérateur doit ajouter le mélange liquide dans la machine, qui le congèlera et le brassera jusqu'à la consistance souhaitée. Une fois la glace prête, elle est stockée dans un récipient isolé ou servie immédiatement. Ce type de machine à glace molle est généralement utilisé dans les petits cafés, les restaurants et les boutiques de glaces artisanales.

• Machine à glace molle continue :

  La machine à glace molle continue fonctionne avec un mécanisme différent. Elle produit de la glace en congelant et en mélangeant continuellement le mélange liquide. Cela est réalisé grâce à un système de réfrigération qui pompe constamment le mélange à travers un cylindre de congélation tout en le brassant. La glace est ensuite distribuée par une vanne de tirage au bas du cylindre. Les machines à glace molle continues sont généralement utilisées dans les installations de production à grande échelle et les salons de glaces.

• Tunnel de durcissement :

  Un tunnel de durcissement n'est pas une machine à glace molle, mais il est utilisé avec la machine pour congeler rapidement la glace molle et lui donner une texture ferme après sa production. La glace est placée sur des grilles tandis qu'elle traverse le tunnel, qui est maintenu à des températures extrêmement basses. Ce processus permet de stocker la glace plus longtemps sans perte de qualité.

• Fabricant de crème glacée molle portable :

  Ce type de machine à glace est petit et conçu pour être déplacé d'un endroit à l'autre. Il peut produire de la glace molle en petites quantités et est généralement alimenté par l'électricité, le gaz ou une manivelle manuelle. Ces machines à glace sont idéales pour les événements en plein air, les fêtes ou d'autres lieux où les gens ont besoin de glace en quantité limitée.

• Machine à glace molle de comptoir :

  La machine de comptoir est un appareil compact qui peut être placé sur un comptoir lorsque nécessaire. Elle est principalement utilisée dans les cafés, les restaurants ou les foyers où l'espace est limité.

• Machine à glace molle commerciale :

  Les grands établissements comme les salons de glaces, les supermarchés ou les boutiques de desserts utilisent principalement cette machine à glace. Elle a une capacité de production élevée et est plus durable que les autres types de machines à glace.

• Machine à glace dure :

  Contrairement à la machine à glace molle, la machine à glace dure est utilisée pour faire de la glace avec une texture plus solide. Elle a généralement une plus grande capacité de mélange et de congélation, avec un système de réfrigération mieux intégré. Les machines à glace dure sont généralement utilisées dans les glaciers qui offrent à leurs clients une variété de textures de glace.

Fonctionnalités et caractéristiques des machines à glace molle avec marquage CE

La machine à glace molle avec marquage CE dispose de diverses fonctionnalités qui contribuent à améliorer la productivité, la commodité et l'efficacité. En voici quelques-unes.

• Capacité de production

  La capacité de production d'une machine à glace molle dépend fortement de la conception et du modèle. En général, les machines de petite taille produisent environ 5 à 20 litres par jour, tandis que les machines de taille moyenne produisent de 20 à 50 litres. Les modèles commerciaux de grande taille peuvent produire plus de 50 litres par jour, ce qui est suffisant pour les applications à forte demande comme les parcs d'attractions, les restaurants ou les grands événements. Lors du choix d'une machine, les opérateurs doivent tenir compte de la capacité de production afin de répondre à la demande quotidienne de leur établissement sans surcharger la machine.

• Nombre de saveurs

  Les machines à glace molle avec marquage CE sont disponibles en différents modèles pour répondre à diverses préférences et exigences commerciales. Ces machines sont livrées avec une ou deux buses de distribution de saveurs. Dans la machine à une saveur, les utilisateurs ne peuvent choisir qu'une seule saveur à la fois, et la seule buse peut distribuer de la glace provenant d'une seule machine à saveur. D'un autre côté, les machines à deux saveurs sont populaires car elles ont deux buses de distribution. Chaque buse peut distribuer une saveur différente, offrant ainsi plus de choix aux utilisateurs. De plus, certaines machines à deux saveurs ont une buse de distribution torsadée qui combine les deux saveurs dans un rapport 50/50.

• Système de chauffage et de nettoyage

  Les machines à glace molle modernes sont dotées de technologies de conception avancées qui ont amélioré les normes d'hygiène de la production de glace. Ces machines sont équipées de systèmes de pasteurisation automatique qui chauffent le lait ou le mélange de glace à une température spécifique et le maintiennent pendant une certaine période pour éliminer tout pathogène ou bactérie nocive. Le processus de pasteurisation est effectué automatiquement avec une température et un temps appropriés contrôlés par la machine. Après la pasteurisation, les pièces de la machine sont nettoyées à l'aide d'un système de nettoyage intégré qui utilise des comprimés de nettoyage spécialisés pour machines à glace molle. Les pompes, les tubes et les buses de distribution de la machine sont automatiquement rincés à l'eau chaude savonneuse. Les utilisateurs n'ont qu'à démonter les pièces amovibles comme les têtes de distribution et à les laver séparément. La fonction d'auto-nettoyage réduit les coûts de main-d'œuvre et le risque de contamination. De plus, elle rend la machine facile à utiliser.

• Système de refroidissement

  Le mélange de glace doit être refroidi rapidement après la pasteurisation afin d'empêcher la croissance des bactéries et de préserver sa texture et sa saveur. La plupart des machines à glace molle utilisent un système de réfrigération qui utilise le cycle de réfrigération par compression de vapeur classique pour refroidir le mélange. Cependant, certaines machines de comptoir utilisent un cylindre de congélation qui est manuellement tourné pour congeler le mélange de glace afin de produire le produit final. Bien que les deux méthodes soient efficaces pour refroidir et congeler le mélange, le système de réfrigération est plus pratique et plus populaire parmi les utilisateurs commerciaux. Il permet aux utilisateurs de faire de la glace en continu en grandes quantités, tandis que le cylindre de congélation est principalement utilisé dans les machines à glace domestiques.

Scénarios d'utilisation des machines à glace molle avec marquage CE

Les machines à glace molle ont de nombreuses utilisations industrielles où les desserts délicieux sont en forte demande.

• Restaurants et cafés

  Les restaurants à service complet avec des menus de desserts proposent souvent des desserts à base de glace. Avoir une machine à glace permet à la cuisine de créer des desserts signature et de proposer différents goûts aux clients. Les machines à glace modernes peuvent produire une texture sophistiquée qui est moins aérée que la glace traditionnellement barattée. Les cafés qui proposent des desserts rapides peuvent utiliser une machine à glace molle pour préparer des cornets individuels en quelques secondes.

• Points de restauration rapide

  Les chaînes de restauration rapide utilisent largement les machines à glace molle pour préparer des desserts de base et comme garnitures pour d'autres articles du menu. La glace est souvent infusée de divers bonbons, gâteaux et autres confiseries pour créer des cornets en spirale qui sont un élément de menu emblématique. Les milk-shakes et les sundaes sont également des incontournables de nombreux restaurants de restauration rapide.

• Salons de glaces

  Ces établissements utilisent la machine à glace molle pour créer différentes saveurs et proposer diverses garnitures et mélanges. La machine à glace est l'attraction principale ici, et avoir une machine fiable est essentiel au bon fonctionnement de l'entreprise. L'utilisation d'une machine à glace molle permet aux boutiques de créer des textures uniques et crémeuses avec diverses options personnalisables.

• Camions de nourriture et vendeurs ambulants

  Ces vendeurs s'appuient sur des machines à glace molle portables pour produire de la glace en déplacement. La mobilité des machines les rend adaptées aux événements en plein air, aux festivals et aux occasions sportives. Le temps de préparation rapide permet aux vendeurs de servir de la glace en situation de forte demande. La polyvalence de la machine à glace permet aux vendeurs de proposer diverses saveurs et garnitures.

• Traiteur d'événements et de fêtes :

  Les services de traiteur utilisent des machines à glace pour les événements où des desserts sont nécessaires. Les cornets de glace et les sundaes sont des desserts populaires qui peuvent être préparés à l'aide de ces machines lors de mariages, de fonctions d'entreprise et d'anniversaires.

• Industrie hôtelière

  Les hôtels avec des restaurants et des cafés sur place ont généralement des machines à glace. La glace molle est un excellent complément au buffet du petit-déjeuner, où les clients peuvent faire leurs propres cornets ou sundaes. On trouve également des machines à glace dans les hôtels-clubs qui ont des enfants comme principaux clients. Fournir de la glace facilement accessible pendant la journée est un moyen courant de divertir et de satisfaire les enfants.

Comment choisir une machine à glace molle avec marquage CE

• Taille de la machine :

  Ce type de machine à glace est disponible en différentes tailles, allant de la petite capacité de production à la grande. La taille de la machine est un facteur déterminant du volume de production en une seule portion. Par conséquent, choisissez une machine qui répondra à la capacité de production cible.

• Nombre de saveurs :

  Les machines à glace molle sont conçues pour distribuer un nombre différent de saveurs. Certaines machines ne peuvent distribuer qu'une seule saveur à la fois, tandis que les machines multi-têtes peuvent mélanger jusqu'à huit saveurs différentes. Lorsque vous ciblez une entreprise ou une clientèle spécifique, envisagez une machine à glace molle qui répondra à ces exigences.

• Système de refroidissement :

  Cette machine à glace molle est livrée avec deux systèmes de refroidissement, un système de refroidissement par air et un système de refroidissement par eau. Les machines refroidies par air sont souvent efficaces pour les entreprises avec un espace limité, tandis que les machines refroidies par eau sont préférées pour leur efficacité accrue. Lorsque vous choisissez dans lequel investir, tenez compte des contraintes d'espace et de l'efficacité opérationnelle de la machine.

• Puissance de sortie :

  Les machines à glace ont différentes puissances de sortie, qui sont des facteurs qui expliquent leurs niveaux d'efficacité. En termes d'efficacité et de production constante, les machines ayant une puissance de sortie plus élevée ont tendance à mieux fonctionner que celles ayant une puissance de sortie plus faible. En effet, les machines à puissance de sortie plus élevée ont des compresseurs plus puissants qui peuvent supporter des températures ambiantes plus élevées.

• Type de production :

  Gardez à l'esprit qu'il existe deux types différents de machines à glace molle en termes de production : la production continue et la production par lots. La première produit de la glace de manière constante, tandis que la seconde produit de la glace par lots. La production continue est la meilleure pour les entreprises qui ont besoin d'un approvisionnement constant en glace, tandis que la production par lots est idéale pour les entreprises qui servent de la glace en quantités spécifiques.

• Pompe de mélange :

  La pompe de mélange dans une machine à glace est essentielle pour obtenir une texture lisse et crémeuse dans le produit final. Elle incorpore de l'air dans le mélange et garantit une distribution uniforme de la graisse et des autres ingrédients. Bien qu'elle ne soit pas obligatoire, une pompe de mélange est un accessoire important car elle affecte la qualité de la glace molle.

• Fonction de chauffage :

  Certaines machines à glace molle ont une fonction de chauffage qui peut être utilisée pour désinfecter la machine et faciliter le processus de préparation de certains types de glace. Les machines intégrant cette fonction peuvent également produire une glace molle avec un cornet chaud.

Q&A

Q1 : Quel est le but de la certification CE pour les machines à glace molle ?

A1 : La certification CE signifie que la machine est conforme aux normes de sécurité et environnementales européennes. La certification prouve que la machine a satisfait aux normes requises afin qu'elle puisse être vendue sur le marché européen.

Q2 : Quels sont les avantages d'utiliser une machine à glace molle ?

A2 : La machine présente plusieurs avantages. Elle peut servir différents types de glaces avec une texture lisse et douce, qui peut être appréciée et personnalisée. La glace renforce la marque et l'entreprise en offrant des options de dessert uniques et variées. Elle augmentera également les ventes et les profits.

Q3 : À quelle fréquence une machine à glace molle doit-elle être nettoyée ?

A3 : La machine doit être nettoyée régulièrement, en fonction de son utilisation. Mais dans la plupart des cas, elle doit être nettoyée tous les jours après utilisation. Cela permettra d'éliminer les résidus et de maintenir la machine en bon état.

Q4 : Quels types de crèmes ou de glaces peuvent être fabriqués à l'aide de la machine à glace molle ?

A4 : La machine à glace molle offre une variété de saveurs. Celles-ci comprennent la vanille, le chocolat, la fraise, la menthe, le café et les saveurs inspirées des fruits comme la mangue, la framboise et les agrumes.

Q5 : La machine à glace molle a-t-elle des caractéristiques uniques pour créer différentes textures ?

A5 : Oui, certaines machines ont des caractéristiques spéciales qui aident à créer une texture fouettée qui est légère et crémeuse.