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Le tahini est un ingrédient précieux utilisé dans de nombreuses recettes et est largement utilisé sur le marché de la cuisine du Moyen-Orient. Alors que la demande mondiale de tahini ne cesse d'augmenter, de plus en plus d'entreprises recherchent des machines à tahini industrielles de petite taille, efficaces, fiables et durables.
Moulins à tahini en pierre
Un moulin à tahini en pierre peut faire de la pâte de tahini à partir de graines de sésame en écrasant les graines de sésame pour en faire une pâte grasse. La machine est écologique, silencieuse et consomme peu d'énergie. En fait, les moulins à tahini en pierre sont considérés comme des installations traditionnelles qui sont principalement destinées à la production à petite échelle. Il s'agit généralement de modèles de comptoir ou de table. Le moulin produit une pâte de tahini crémeuse et fine, adaptée à la plupart des entreprises et à la production alimentaire.
Moulins colloïdaux à tahini
Le moulin colloïdal est une machine à tahini populaire en raison de sa facilité d'utilisation et de sa polyvalence. La machine moud les graines de sésame en utilisant un cisaillement rotatif et un stator. Elle peut également être utilisée pour traiter d'autres graines oléagineuses comme le tournesol, la citrouille et le beurre de noix. Certaines machines à moulin colloïdal sont livrées avec une option de vitesse variable qui permet aux utilisateurs de contrôler le réglage. Le moulin crée une pâte de tahini stable avec une durée de conservation plus longue. Contrairement au moulin en pierre, le moulin colloïdal est adapté à la production à moyenne et grande échelle en raison de sa capacité de traitement plus rapide.
Unités de broyage personnalisées
Certaines entreprises proposent des unités de broyage personnalisées pour les grandes entreprises. Les unités sont équipées d'un moteur de qualité industrielle pour un broyage à grande vitesse. Le disque de broyage et la précision du broyage sont réglables. Ces caractéristiques permettent de réaliser différents types de pâtes de tahini. De plus, ces unités personnalisées sont dotées de systèmes de refroidissement qui empêchent la surchauffe lors d'une utilisation prolongée. Certaines sont même équipées de systèmes d'alimentation automatiques pour rationaliser davantage le processus de fabrication. En raison de leur grande taille et de leur capacité de traitement élevée, les unités de broyage personnalisées sont généralement utilisées dans les environnements de production à grande échelle, comme les usines.
D'autres machines à tahini comprennent les moulins électriques et les moulins à meules. Ces machines transforment les graines oléagineuses en pâte lisse en les écrasant à l'aide de plaques métalliques. Elles sont économes en énergie et conviennent à la production à petite échelle.
Certaines spécifications des petits moulins à tahini comprennent leur matériau, leur capacité, leur source d'alimentation, leurs dimensions et leur poids.
Matériau
Les moulins modernes sont principalement en acier inoxydable de qualité alimentaire. Les lames et les plaques de broyage sont en acier allié résistant qui peut résister à l'usure.
Capacité
Les machines de broyage pour la maison et la production à petite échelle ont des capacités et des débits différents. Un moulin domestique peut produire de 0,5 kg à 1 kg par heure, tandis que les moulins de petite à moyenne taille peuvent produire de 10 à 100 kg par heure.
Source d'alimentation
Les petits moulins à tahini sont alimentés par l'électricité. La tension requise pour les moulins à aliments est de 220 V, mais des commandes spéciales peuvent les faire fonctionner à 110 V. Certains moulins sont livrés avec des moteurs alimentés au diesel et à l'essence.
Dimensions
Les moulins sont conçus pour être compacts afin de pouvoir facilement s'installer sur les comptoirs. Leurs dimensions peuvent être aussi petites que 60 cm x 70 cm x 85 cm.
Poids
Un moulin compact pèse environ 45 kg, tandis que les moulins plus grands utilisés pour la production commerciale pèsent jusqu'à 500 kg ou plus.
Il est important d'entretenir le petit moulin à graines de sésame afin qu'il puisse produire des produits constants et avoir une durée de vie plus longue. La première étape de l'entretien est de procéder à un nettoyage régulier. Les fabricants rendent les moulins faciles à démonter pour un nettoyage rapide après utilisation. À l'aide d'eau tiède, de savon et d'une brosse douce, les vendeurs peuvent nettoyer les plaques et les lames de broyage. Les entreprises peuvent utiliser des compresseurs d'air pour souffler tout tahini qui est coincé dans les petits endroits.
La réplication du processus de fabrication est une autre façon de maintenir les moulins en bon état. Des huiles spéciales sont utilisées pour lubrifier les pièces mobiles du moulin, comme les roulements et les rouleaux, l'huile doit être appliquée conformément aux instructions du fabricant.
L'inspection périodique et le remplacement des pièces sont nécessaires pour entretenir les moulins à tahini. L'huile doit être appliquée sur les pièces mobiles de temps en temps, conformément aux instructions du fabricant. Vérifiez les boulons desserrés et le serrage, les pièces usées et les connexions électriques qui peuvent être effilochées ou endommagées. Les plaques et les lames de broyage usées doivent être remplacées, car elles peuvent affecter la qualité du tahini.
Pour plus de détails sur l'entretien, veuillez contacter le fournisseur de la machine de broyage.
Les petits moulins à tahini peuvent être utilisés de nombreuses façons différentes, dont la plupart sont liées à la flexibilité des machines et à ce qu'elles peuvent offrir de plus que le simple broyage du sésame. Voici quelques exemples d'utilisation courante des petites machines de broyage pour le tahini.
Lors de l'achat de petites machines de broyage de sésame, il est important de tenir compte de quelques facteurs essentiels en premier lieu. Ils permettent de s'assurer que les machines choisies sont parfaitement adaptées aux besoins prévus.
Capacité de production
Tout d'abord, tenez compte de la quantité de tahini que vous prévoyez de produire quotidiennement ou toutes les heures. C'est important car la taille de la meule peut affecter la capacité de production de la machine. Il faudra acheter une petite machine de broyage avec une taille de meule qui correspond à la production souhaitée.
Matériau de la meule
Le matériau utilisé pour la fabrication de la meule a une grande influence sur la durabilité et les performances de la machine. Tenez compte de la résistance et de la longévité du matériau de la meule en fonction de l'utilisation prévue avant d'acheter la machine de broyage.
Efficacité énergétique
La consommation énergétique d'une petite machine de broyage peut paraître faible par rapport à celle des machines plus grandes. Cependant, elle s'accumule au fil du temps et peut même entraîner des coûts de fonctionnement importants. Tenez compte de l'énergie nécessaire pour chaque machine de broyage lorsque vous choisissez laquelle acheter. Optez pour des modèles écoénergétiques pour réduire les dépenses énergétiques à long terme.
Conformité aux normes de sécurité alimentaire
Il est crucial que les petites machines de broyage de tahini soient conformes aux normes de sécurité alimentaire. C'est particulièrement vrai pour les machines utilisées pour transformer des produits alimentaires. Vérifiez que la machine sélectionnée répond aux exigences et aux normes de sécurité alimentaire pertinentes. Assurez-vous qu'elle dispose de caractéristiques pour prévenir la contamination et qu'elle est facile à nettoyer et à entretenir.
Coût et budget
Bien sûr, le coût de la machine de broyage et le budget global pour l'achat sont des facteurs cruciaux à prendre en compte lors du choix d'une petite machine de broyage de tahini. Fixez un budget clair avant de commencer vos recherches. S'il est important de rechercher des machines offrant une grande valeur pour l'investissement, pensez à celles qui augmentent la productivité et l'efficacité.
Q1 : Quelle est la différence entre les moulins en pierre et les moulins en acier ?
R1 : Même si les deux moulins produisent du tahini de qualité, les moulins en pierre sont principalement utilisés dans les machines traditionnelles. La plupart des usines modernes utilisent des moulins en acier pour plus d'efficacité. Les moulins en acier sont faciles à nettoyer et à remplacer, et ils aident à produire de grands volumes d'huile. Les moulins en acier sont plus rentables pour la production de grands volumes de tahini.
Q2 : Quelle est la consommation électrique d'une petite machine à tahini ?
R2 : La consommation dépend de la capacité, de la puissance et de l'efficacité. La plupart des machines de broyage consomment entre 1 et 5 kW par heure. Les fabricants installent des moteurs à haut rendement énergétique pour réduire la consommation d'électricité.
Q3 : La petite machine à tahini a-t-elle besoin d'exigences d'installation spéciales ?
R3 : Le moulin n'a pas besoin d'exigences spéciales, mais il nécessite une plomberie et des connexions électriques adéquates. Les fabricants conseillent les clients sur les guides d'installation et les bons de livraison essentiels.
Q4 : Quel est le rendement du petit moulin à tahini ?
R4 : Le rendement dépend de la conception et de la capacité de la machine. Les petits moulins produisent entre 20 et 100 kg de tahini par heure. Certaines combinaisons de moulins et de trémies peuvent produire plus de 200 kg par heure.
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