Machine de séchage de pommes de terre

Types de machines de séchage de pommes de terre en tranches

La machine de séchage de pommes de terre en tranches est disponible en différents modèles et types pour répondre aux divers besoins de l'industrie. Voici quelques-uns d'entre eux.

• Sèche-plateau

  Le sèche-plateau utilise un plateau de séchage pour sécher les pommes de terre en tranches. Un système de circulation d'air ou des ventilateurs soufflent de l'air chaud pour éliminer l'humidité des pommes de terre en tranches sur le plateau. On peut empiler plusieurs plateaux dans ce sécheur pour sécher plus de pommes de terre en une seule fois.

• Sèche-tambour

  Un sèche-tranches de pommes de terre à tambour possède un tambour de séchage qui tourne. Les tranches de pommes de terre sont brassées sur la surface chauffée du tambour. Ce mouvement expose les tranches de pommes de terre à la chaleur, ce qui les sèche efficacement.

• Sèche-bande à mailles

  Ce sécheur utilise une bande à mailles mobile pour soutenir et sécher les pommes de terre en tranches. La machine souffle de l'air chaud à travers la bande mobile, ce qui sèche efficacement les tranches de pommes de terre.

• Sèche-palette

  Un sèche-palette combine un récipient fixe et des palettes mobiles. Les palettes mobiles exposent les tranches de pommes de terre à la chaleur provenant du récipient, ce qui les sèche efficacement.

• Sèche-pulvérisation

  Un sèche-pulvérisation de pommes de terre en tranches sèche les tranches en les atomisant dans de l'air chaud. Cette machine souffle de l'air chaud et l'atomise avec un fluide sous pression à travers une buse. L'air chaud sèche rapidement les tranches de pommes de terre pulvérisées.

• Sèche-lit fluidisé

  Cette machine utilise de l'air chaud pour sécher les tranches de pommes de terre. Elle force l'air chaud à travers une plaque perforée. L'air chaud fait des bulles et fluidise les tranches de pommes de terre, ce qui les sèche simultanément.

En plus de ceux-ci, les acheteurs peuvent trouver d'autres sécheurs de pommes de terre en tranches. Par exemple, le sécheur continu utilise une bande transporteuse pour faire passer les pommes de terre en tranches à travers la chambre de séchage chauffée. En revanche, le sécheur de type discontinu traite une seule charge de pommes de terre en tranches à la fois. Le sécheur à flux mixte fait circuler les tranches de pommes de terre à la fois en contre-courant et en courant simultané, tandis que le sécheur à tunnel possède une longue et étroite chambre de séchage qui expose progressivement les tranches de pommes de terre à la chaleur et à la circulation d'air.

Spécifications et entretien d'une machine de séchage de pommes de terre en tranches

L'efficacité du traitement des aliments ne dépend pas uniquement de la qualité de la machine de séchage de pommes de terre en tranches, mais aussi des pratiques d'entretien adoptées. Un entretien régulier garantit que la machine fonctionne de manière optimale, produisant d'excellentes pommes de terre séchées tout en minimisant la consommation d'énergie.

• Exigences en matière de source d'alimentation :Que la machine fonctionne à l'électricité ou à l'énergie solaire, les deux formes de sources d'énergie doivent faire l'objet d'une attention particulière. Pour les machines de séchage électriques, la tension et la puissance doivent correspondre aux exigences du sécheur. Pour les sécheurs solaires, la position de la machine doit être placée stratégiquement là où la lumière du soleil frappe directement pour un maximum de séchage, ainsi que des composants de stockage d'énergie supplémentaires comme les batteries.
• Système de contrôle de la température :Il détermine la qualité du séchage des pommes de terre. Il doit être vérifié fréquemment pour s'assurer qu'il régule la bonne température. Tout dysfonctionnement de ce contrôle doit être corrigé immédiatement. De plus, les chauffages doivent être nettoyés de la saleté car ils peuvent transférer des substances nocives sur les aliments s'ils sont sales.
• Mécanisme de circulation d'air :Sans un mouvement constant de l'air à travers un espace occupé, les aliments séchés deviennent moisis et pourrissent. Les pales des ventilateurs doivent être exemptes de poussière, ce qui pourrait entraver une rotation efficace. Les conduits qui y sont connectés doivent également être exempts de débris afin que l'air frais puisse passer à travers eux sans effort.

Semblables aux ventilateurs utilisés dans les sécheurs de pommes de terre en tranches, les courroies trapézoïdales nécessitent également une inspection fréquente. Elles doivent être bien fixées, non usées ou effilochées, pour assurer leur longévité et une transmission efficace de la puissance d'un composant à l'autre. L'entretien régulier doit également inclure le nettoyage de toute la machinerie. Les pommes de terre humides laissent de l'humidité derrière elles, ce qui pourrait favoriser la croissance de champignons et de bactéries si elle n'est pas nettoyée rapidement. L'humidité fournit un terrain de reproduction pour les parasites, rendant la contamination des aliments tolérable.

Utilisations des machines de séchage de pommes de terre en tranches

Les machines de séchage de pommes de terre en tranches sont utiles pour le traitement des pommes de terre dans les industries suivantes :

• Usines de fabrication de croustilles de pommes de terre

  Les machines de séchage de pommes de terre en tranches déshydratent les pommes de terre pour leur transformation en différents types de croustilles de pommes de terre. Les machines permettent aux fabricants de croustilles de produire des croustilles en grandes quantités.

• Usines de fabrication d'aliments-snacks

  Outre les croustilles, il existe de nombreux autres produits de pommes de terre déshydratées que les entreprises de fabrication de snacks alimentaires produisent. Les entreprises peuvent utiliser toutes sortes de machines de séchage de pommes de terre en tranches pour créer des snacks à base de pommes de terre comme des pailles ou des frites.

• Sociétés d'aliments surgelés

  Les supermarchés vendent de nombreux produits emballés sous forme congelée. Les hot-dogs, les hamburgers et les frites en sont quelques exemples. Ces entreprises utilisent des pommes de terre séchées pour créer des frites, qui sont les produits à base de pommes de terre les plus vendus lorsqu'il s'agit d'aliments surgelés.

• Industrie de la restauration

  Les chaînes de restauration rapide servent un grand nombre de clients chaque jour. Les frites sont un incontournable avec chaque repas. De nombreuses chaînes sous-traitent leurs tranches de pommes de terre séchées pour être transformées en frites car elles sont peu coûteuses à entretenir et très rentables.

• Industrie de l'exportation

  Aujourd'hui, de nombreux pays importent des pommes de terre déshydratées car elles sont difficiles à trouver localement. Les exportateurs peuvent profiter de la demande en achetant des pommes de terre séchées et en les vendant à des acheteurs étrangers.

Comment choisir une machine de séchage de pommes de terre en tranches

Lors de l'achat de machines de séchage de pommes de terre en tranches à l'échelle industrielle, les acheteurs doivent s'assurer qu'il y a un bon équilibre entre la qualité et la quantité pour répondre à la demande. Le débit de production des machines doit être suffisamment élevé pour gérer la demande en période de pointe, mais aussi économique lorsque seule une petite quantité est traitée.

Les températures auxquelles chaque type de sécheur fonctionne sont également importantes pour déterminer la valeur nutritive des pommes de terre une fois qu'elles sont séchées. Une température trop élevée peut détruire les nutriments précieux. Les vitamines sensibles à la chaleur comme la vitamine C, la thiamine, la riboflavine, la niacine et l'acide folique peuvent se décomposer et perdre leur puissance lorsqu'elles sont soumises à des températures élevées.

Rechercher quels acheteurs d'usines alimentaires ou restaurants de restauration rapide ont utilisé le même type de machine peut aider à déterminer la réputation d'un sécheur. Il est également utile de savoir quel type de support technique et de conseils d'installation est offert avec l'achat de sécheurs de pommes de terre à grande échelle et quel type de garantie est inclus.

Ces machines étant si volumineuses et complexes, il est judicieux de se renseigner sur les spécifications détaillées du produit concernant l'expédition et l'installation de la machine de séchage de pommes de terre en tranches. Sur la plateforme Chovm.com, on trouve un certain nombre de fournisseurs réputés de sécheurs de pommes de terre à grande et petite échelle pour répondre aux besoins et au budget de chacun.

Bon nombre de ces fournisseurs proposent une large gamme de machines de séchage de pommes de terre qui peuvent également être utilisées pour d'autres types de légumes et de fruits, comme les sécheurs à air, les sécheurs par congélation, les sécheurs flash, les sécheurs rotatifs et les sécheurs à micro-ondes.

Q&A

Q : Comment augmenter la durée de vie d'une machine de séchage de pommes de terre ?

R : Les acheteurs commerciaux peuvent augmenter la durée de vie de la machine de séchage de pommes de terre en suivant les directives d'utilisation appropriées. Tout d'abord, ils doivent éviter de surcharger le sécheur pour éviter de solliciter inutilement les composants. Entretenir et inspecter régulièrement la machine pour identifier et résoudre rapidement les problèmes. Utiliser la trancheuse-sécheuse à l'usage auquel elle est destinée et avec des pommes de terre correctement séchées pour éviter d'endommager le sécheur. De plus, choisir un site d'installation adapté avec des températures et un taux d'humidité bien contrôlés. Le cas échéant, investir dans une technologie de qualité et construire un sécheur durable pour une longue durée de vie.

Q : Quelles sont les tendances dans l'industrie du séchage des pommes de terre ?

R : L'industrie du séchage des pommes de terre s'oriente vers des aliments plus sains et des pratiques durables. Il existe une demande croissante de pommes de terre déshydratées biologiques. De plus en plus d'entreprises de séchage de pommes de terre recherchent des machines écoénergétiques. De nombreuses installations se tournent également vers le numérique avec des technologies d'automatisation. En outre, la recherche sur de meilleures tranches de pommes de terre est en cours afin de maximiser le rendement du séchage.

Q : Combien de temps dure la machine de séchage de pommes de terre ?

R : Le temps de séchage dépend du type de machine, de sa capacité, de l'épaisseur et de la teneur en humidité des tranches de pommes de terre. Généralement, les boîtes ventilées prennent de 25 à 60 heures, les sécheurs à micro-ondes de 15 à 30 minutes et les sécheurs à air chaud de 20 à 40 minutes pour chaque lot. Le bon côté des sécheurs industriels est qu'ils sont tous plus rapides que les méthodes de séchage traditionnelles.

Q : Quels types de pommes de terre conviennent au séchage ?

R : Les pommes de terre cireuses et polyvalentes conviennent au séchage. Cependant, en raison de leur saveur et de leur texture, les pommes de terre féculentes comme l'Idaho et l'oléorésine sont le choix le plus préféré. Elles produisent des produits de pommes de terre déshydratées avec un bon goût, ce que la plupart des entreprises alimentaires et des cuisines recherchent.