Graines de soja

Types de graines de soja

Originaire d'Asie de l'Est, le soja est un élément important de l'économie et de l'alimentation. Il a de nombreuses utilisations, de l'alimentation animale à l'huile de cuisson. Il peut pousser dans tous les climats et tous les sols, ce qui en fait une culture populaire et une bonne source de protéines et d'autres nutriments. La forte croissance économique de pays comme la Chine a augmenté la demande de soja. À l'avenir, la demande devrait continuer à augmenter, car de plus en plus de personnes souhaitent consommer des produits à base de soja et les besoins en biocarburants sont également en hausse.

Les types de graines de soja sont classés en fonction de leurs caractéristiques, de leurs habitudes de croissance et des utilisations des produits qu'ils produisent.

• Soja alimentaire :

  Le soja alimentaire est exactement ce que son nom indique. Ce type particulier de soja sert de matière première au tofu, au lait de soja, à la sauce soja et à d'autres aliments. Lorsque la plante de soja arrive à maturité, le soja alimentaire aura une couleur beige et une forme ronde. Ces graines de soja sont une excellente source de protéines pour les végétaliens et les végétariens.

• Soja à fibres :

  Le soja à fibres est un type unique de soja qui fournit des matières premières pour la fibre de soja industrielle. Cette fibre est utilisée dans divers produits, tels que les textiles, les ingrédients alimentaires et d'autres applications non tissées. Le soja à fibres a généralement une densité de gousses plus abondante et un ratio gousses/plante plus élevé, ce qui se traduit par une extraction de fibres accrue. La fibre de soja industrielle offre une alternative écologique et durable, contribuant à la conservation de l'environnement. Le soja à fibres est la solution pour ceux qui recherchent des sources de fibres durables.

• Soja oléagineux :

  Le soja oléagineux est une variété cultivée principalement pour la production d'huile végétale. Ces graines de soja ont une teneur élevée en huile et, une fois traitées, elles produisent de l'huile de soja. L'huile de soja peut être utilisée pour la cuisson ou transformée en biodiesel pour servir de carburant alternatif.

Spécifications et entretien

• Qualité des graines : La qualité des graines fait référence au grade des graines déterminé par un laboratoire d'analyse des semences. Il existe trois grades de qualité des semences : certifié, fondation et enregistré. Les graines certifiées sont le grade le plus élevé et sont étroitement surveillées pour garantir la meilleure qualité. Les graines de fondation peuvent être produites en grande quantité et ne sont pas surveillées aussi étroitement que les graines certifiées. Les graines enregistrées sont le grade le plus bas des trois et sont toujours de haute qualité.
• Traitement des semences : Avant de planter les graines de soja, elles peuvent être traitées pour les protéger des ravageurs et des maladies. Les fongicides et les inoculants sont des exemples de traitements des semences qui peuvent aider les graines à rester saines. Certaines graines de soja sont produites avec une protection supplémentaire dès le début.
• Variétés de semences : Les graines de soja se présentent dans différents types en fonction de leur objectif. Par exemple, le groupe ou la maturité 0 est généralement cultivé dans les régions du nord, tandis que le groupe 5 est généralement cultivé dans les régions du sud. Les groupes sont divisés en fonction de leur durée de croissance, le groupe 000 étant le plus long et le groupe 4 le plus court. Une autre différence entre les graines de soja réside dans le fait qu'elles sont Roundup Ready ou conventionnelles. Les graines de soja Roundup Ready sont modifiées en laboratoire pour résister à l'herbicide Roundup. Cela signifie que les agriculteurs peuvent l'utiliser dans leurs champs sans craindre d'endommager les graines de soja. Les autres graines de soja, appelées conventionnelles, n'ont été modifiées d'aucune façon.
• Profondeur de semis : Il est également important de savoir à quelle profondeur planter les graines de soja. Si les graines de soja sont plantées trop profondément, elles risquent de ne pas germer. Les agriculteurs essaient généralement de les planter entre un pouce et deux pouces de profondeur dans un sol chaud et humide.
• Espacement : Les agriculteurs veulent savoir à quelle distance les semences de soja doivent être plantées. Un espacement adéquat donnera à chaque plante suffisamment d'espace pour pousser et la quantité de plantes nécessaire pour obtenir une bonne récolte. L'espacement peut différer selon que les graines de soja sont destinées à l'alimentation humaine ou à l'alimentation animale. Plus d'espace est généralement nécessaire pour les cultures destinées à la consommation humaine. Les agriculteurs doivent tenir compte du nombre de graines qu'ils souhaitent planter en fonction du type de soja qu'ils plantent et de l'endroit où ils le font.

Un bon entretien de la machine à semer le soja est important pour garantir son fonctionnement efficace et sans problème pendant des années. Bien que les besoins d'entretien spécifiques puissent varier d'un modèle à l'autre, les soins et l'entretien suivants devraient généralement être utiles. Inspectez régulièrement le semoir pour détecter tout signe d'usure ou de dommage, tels que des pièces cassées, desserrées ou usées, en particulier les bandes, les lames, les courroies et les câbles. Réparez/remplacez-les si nécessaire. Nettoyez-le soigneusement après chaque utilisation, en particulier en retirant toutes les graines/pailles/terres des bandes de semis/bandes. Avant de démarrer, lubrifiez toutes les pièces ajustées et les points de graissage/d'huile pour minimiser les frottements et l'usure. Vérifiez également régulièrement la transmission de la bande de semences pour une tension de courroie correcte, le déchargement des semences pour tout colmatage et le réglage des semences pour des réglages corrects de semences/décharge. Suivez bien les instructions du manuel pour le réglage du débit/rang des semences ainsi que les réglages du semoir. Assurez-vous que les raccords/fixations sont bien serrés à tous les points de décharge pour éviter tout dommage accidentel ou décharge disproportionnée de semences/réglage du rang fixés. Accordez une attention particulière au changement régulier de l'huile moteur et du filtre à air du tracteur qui entraîne le semoir. L'huilage des chaînes et des grincements sur la clôture/les pneus du tracteur devrait également être envisagé régulièrement. Si possible, essayez de garder cette machine à l'intérieur à l'abri des éléments météorologiques tels que les précipitations et la lumière du soleil. Utilisez une bâche pour la protéger si nécessaire ou recouvrez-la d'un équipement approprié. Si vous devez stocker ce semoir pendant une période importante, nettoyez-le soigneusement et débarrassez-vous de tout déversement de graines en particulier afin qu'il ne se détériore pas et rangez-le à l'abri de toute infestation afin qu'il reste en sécurité. Appliquez également de l'huile sur les zones ouvertes exposées au niveau du semoir/des points de remplissage des graines pour les maintenir lubrifiées et gardez également le filtre à air propre.

Applications des graines de soja

Comme mentionné précédemment, les graines de soja sont utilisées principalement pour la culture. Une fois que ces haricots robustes se trouvent nichés dans le sol, ils donnent naissance à des plants de soja florissants qui produisent plus de haricots. Le cycle continue.

Cependant, les applications de ces haricots ne se limitent pas à l'agriculture. Le tourteau de soja a trouvé de nombreuses applications dans l'industrie du soja et au-delà.

• Industrie alimentaire

Le soja est l'ingrédient principal des produits carnés à base de plantes. Les produits comme les hamburgers, les saucisses, les boulettes de viande, etc. sont fabriqués à partir de protéines de soja texturées, communément appelées protéines de soja.

Le lait de soja est un produit direct du soja et sert d'alternative aux personnes intolérantes au lactose. Le fromage, le yogourt, la crème glacée et d'autres substituts de produits laitiers, ainsi que les boissons protéinées, contiennent également du lait de soja.

Les sauces comme la sauce soja contiennent toujours une certaine quantité d'extraits de soja pour ajouter de la saveur.

• Industrie de l'alimentation animale

Le tourteau de soja est une source de protéines pour le bétail comme les poulets, les vaches, les poissons, les chevaux et même les animaux domestiques. Lorsqu'il est correctement broyé et traité, il devient de l'aliment pour animaux qui aide à la croissance et au développement.

• Fibres de soja

Sont utilisées pour fabriquer des fibres de soja qui servent de capsules alimentaires renforcées pour l'industrie des compléments alimentaires. Elles sont également utilisées dans l'industrie alimentaire pour créer des aliments à base de fibres.

D'autres applications comprennent les technologies de récupération alimentaire qui visent à extraire des ingrédients alimentaires à partir de sous-produits alimentaires et les technologies de fermentation qui fermentent le soja en divers produits alimentaires, y compris des condiments et des exhausteurs de goût.

• Applications industrielles

L'huile de soja est à la base de la production de biodiesel. Lorsqu'elle subit une réaction chimique de transestérification, elle donne de l'ester méthylique d'huile de soja (biodiesel). Dans certains cas, le soja lui-même sert de source d'énergie dans les processus de fermentation anaérobie qui produisent des biocarburants.

Les lubrifiants, les vernis, les peintures à l'huile et les encres sont des produits d'extraction directe de l'huile de soja. Les machines industrielles et les produits de peinture utilisent fréquemment de l'huile de soja.

L'industrie cosmétique est toujours à la recherche d'agents hydratants à ajouter à ses produits comme les crèmes, les lotions et les sérums. Les extraits de soja sont parfois utilisés dans certains produits bien connus.

Comment choisir des graines de soja

• Adaptation au climat :

  Différentes variétés de soja ont été développées pour mieux performer dans certains climats. Il est important de choisir des graines qui correspondent au climat où elles seront plantées pour maximiser leur croissance et leur rendement.

• Traits exclusifs :

  Certaines graines de soja ont des caractéristiques spéciales, comme la résistance à certaines mauvaises herbes ou la capacité de produire des teneurs en huile plus élevées. Le choix de graines ayant des traits alignés sur les méthodes d'agriculture et les besoins du marché peut apporter des avantages supplémentaires.

• Compatibilité de la rotation des cultures :

  Dans certains systèmes agricoles, le soja est en rotation avec d'autres cultures. Le choix de variétés de soja compatibles avec cette rotation peut contribuer à maintenir la santé du sol et à maximiser les performances de toutes les cultures plantées.

• Gestion des mauvaises herbes :

  La gestion des mauvaises herbes résistantes nécessite une sélection minutieuse des variétés de soja. Les variétés qui présentent une tolérance importante à certains herbicides peuvent aider les agriculteurs à gérer efficacement les problèmes de mauvaises herbes, en protégeant le rendement de leurs cultures de soja.

• Objectifs de production :

  Que l'objectif soit de produire des produits alimentaires comme le tofu ou des produits industriels, le choix de graines de soja ayant des caractéristiques distinctes est crucial. Les variétés choisies pour répondre à ces objectifs d'utilisation finale divers peuvent maximiser la valeur et répondre à des exigences spécifiques du marché.

Graines de soja FAQ

Q1 : Quelles sont quelques utilisations du soja ?

A1 : Le soja a une variété d'utilisations. C'est l'ingrédient principal du tofu et d'autres aliments à base de soja. Il est également traité pour extraire l'huile de soja utilisée dans la cuisine et de nombreux produits. La bouillie produite à partir de soja est un aliment pour animaux courant, et le soja est un ingrédient clé dans le biodiesel.

Q2 : Quels sont les bienfaits du soja pour l'organisme humain ?

A2 : Le soja est une excellente source de protéines, de glucides, de lipides, de fibres, de vitamines et de minéraux. Il contient des protéines comparables aux protéines animales. Il est faible en graisses saturées et contient des acides gras oméga-3, qui sont bons pour le cœur. La forte teneur en fibres du soja favorise la digestion, et la teneur en vitamines et en minéraux contribue à améliorer les fonctions corporelles et la santé.

Q3 : Existe-t-il différents types de soja ?

A3 : Oui, le soja est classé en cinq principaux types en fonction de sa couleur et de son utilisation : soja jaune, soja vert, soja noir, soja brun et soja sans coque. Le soja jaune est le plus courant et est divisé en soja jaune vierge et soja jaune sans coque. Il est transformé en huile de soja et en tourteau de soja. Le soja vert est également connu sous le nom d'edamame. Il est récolté avant sa maturité et est surtout consommé en collation ou utilisé comme garniture. Le soja noir a une saveur forte et est surtout utilisé pour produire de la sauce soja. Le soja brun est cultivé principalement pour l'huile végétale. Le soja sans coque a des coques qui ne sont pas séparées des haricots lors du traitement. Il est principalement utilisé dans les produits alimentaires.

Q4 : Quels sont les effets négatifs du soja ?

A4 : Malgré ses nombreux bienfaits, certaines recherches suggèrent que la consommation de grandes quantités de produits à base de soja peut causer des problèmes en raison des effets estrogéniques des isoflavones. Cela pourrait inclure des problèmes thyroïdiens ou des interactions négatives avec certains médicaments. Il est conseillé de consommer du soja avec modération et de consulter un professionnel de santé si vous avez des inquiétudes.