All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(902 produits disponibles)
Une machine à roti est un appareil automatisé utilisé pour préparer, aplatir, chauffer et précuire les chapatis, l'un des aliments de base les plus célèbres de la cuisine indienne. Différents types de machines répondent aux diverses exigences des entreprises.
Machine manuelle à chapati
Cette machine abordable permet aux opérateurs de produire jusqu'à 300 chapatis par jour. Elle dispose d'une bande réglable qui aplatit la pâte avant de la chauffer. La machine utilise une pédale au pied pour un fonctionnement contrôlé. Différents modèles sont disponibles, y compris des modèles de comptoir qui économisent de l'espace.
Machine semi-automatique à chapati
Les machines semi-automatiques sont dotées d'une unité de pressage mécanique et d'un élément chauffant. Elles sont rentables par rapport aux modèles entièrement automatiques. Les opérateurs introduisent la pâte dans la machine, qui aplatit ensuite la pâte et cuit le chapati. L'opérateur doit retirer le chapati cuit manuellement.
Machines à roti entièrement automatiques
Ces machines automatisent l'ensemble du processus de fabrication des chapatis, du roulage et de l'aplatissement de la pâte à la cuisson. Elles sont dotées d'un système de bande transporteuse qui déplace les portions de pâte vers l'unité de pressage, qui les aplatit. Une autre bande transporteuse cuit la pâte aplatie sur une plaque chauffante attachée. Les machines entièrement automatiques sont plus chères mais offrent une plus grande efficacité. Certains modèles incluent un conteneur de maintien pour les chapatis, qui peut en stocker jusqu'à 100 à la fois, ce qui est idéal pour les entreprises de restauration.
Machines à roti rotatives
Ces machines utilisent un mouvement circulaire pour aplatir et cuire les chapatis. Elles sont peu encombrantes, car les utilisateurs peuvent les trouver montées sur un comptoir ou installées comme unité autonome. Les machines rotatives sont faciles à utiliser et à entretenir, ce qui les rend adaptées à divers environnements commerciaux. Un autre avantage des machines rotatives est la taille et l'épaisseur uniformes des chapatis qu'elles produisent.
Machines à roti multifonctions
Elles peuvent faire divers pains plats indiens comme les parathas et les puris. Ces machines ont des plaques interchangeables et des options pour incorporer des garnitures pour les parathas farcis.
Machine à roti électrique
La plupart des machines automatiques à chapati utilisent l'électricité. Elle dispose d'un système de contrôle de la température et de mécanismes automatisés d'alimentation et de pressage de la pâte. La machine est livrée avec une minuterie électronique, un panneau de commande LCD et des indicateurs pour signaler quand les boules de pâte doivent être placées et quand les chapatis sont prêts. Les machines électriques offrent une commodité, nécessitent moins d'efforts manuels et produisent des résultats cohérents.
Machine à roti au gaz
En revanche, les machines à gaz utilisent du propane ou du butane. Les machines à gaz chauffent les plaques de cuisson à l'aide de brûleurs à gaz, qui sont contrôlés par le système d'allumage électronique. Elles sont préférables aux machines électriques dans les endroits où l'accès à l'électricité est limité et peuvent être plus faciles à installer et nécessitent moins de connaissances techniques pour fonctionner. Les machines à gaz sont adaptées aux volumes de production plus importants. Cependant, elles nécessitent également plus de pâte et de capacité de pressage que les machines électriques.
Capacité de production :
La productivité de la machine dépend du fait qu'elle soit automatique, semi-automatique ou manuelle. Les machines automatiques peuvent produire un volume de roti plus important que les deux autres types. La capacité moyenne peut varier de 1 500 à 6 000 pièces par heure. Cela se décompose en 1 500 à 2 400 pièces par heure pour les petites machines et 3 000 à 6 000 pièces par heure pour les tailles industrielles.
Taille du produit :
Le diamètre de la machine à roti varie de 30 à 80 cm. Les machines plus petites peuvent être placées sur des tables ou des sols. Elles sont légères, allant de 20 à 35 kg (44 à 77 lb). Les machines industrielles sont plus lourdes, environ 1 000 kg (2 200 lb) car elles sont conçues pour produire une capacité plus importante.
Puissance :
La puissance de la machine dépend de sa taille et de son modèle. Elle peut varier de 2 à 25 kW. Une machine à plus grande échelle industrielle nécessitera plus de puissance car elle utilise plus d'éléments chauffants pour augmenter la capacité.
Système d'exploitation :
Le système d'exploitation de la machine à roti est un aspect essentiel à prendre en compte. Dispose-t-elle d'un panneau numérique pour le contrôle de la température ? Comment les calories sont-elles cuites et retournées ? Ces questions trouvent leur réponse en étudiant attentivement la machine. Certaines machines auront une combinaison d'air et d'électricité comme système de cuisson préféré.
Matière première :
La principale matière première de la machine est l'acier laminé à froid revêtu de téflon ou d'autres substances antiadhésives. Cela permet de mouler la pâte en morceaux plats et de chauffer le sol pour une cuisson uniforme.
Il est important de garder la machine à roti propre et de la désinfecter régulièrement après utilisation pour prévenir l'accumulation de bactéries et de pathogènes. Le processus de maintenance général est assez facile mais nécessite d'effectuer les étapes régulièrement.
Toutes les pièces amovibles de la machine doivent être nettoyées correctement. Un détergent doux sans produits chimiques agressifs doit être utilisé avec de l'eau tiède. Une brosse douce peut être utilisée pour les zones difficiles d'accès. Une fois nettoyées, les pièces doivent être séchées à l'air complètement avant de les remonter.
Si la machine est sur une ligne de production, toutes les pièces doivent être inspectées pour détecter l'usure. Toute pièce endommagée doit être réparée ou remplacée. La lubrification doit être appliquée à toutes les pièces mobiles pour garantir leur fonctionnement souple et efficace.
Un nettoyage en profondeur doit être effectué au moins une fois par mois. Il consiste à nettoyer à fond toutes les pièces de la machine, y compris les sections difficiles d'accès.
Elle est effectuée pour garantir que le corps de la machine et les pièces mobiles sont en bon état et permettent à la machine de fonctionner à pleine capacité. L'huile dans les pièces mobiles de la machine doit être changée de temps en temps et bien lubrifiée dans tous les endroits où cela est nécessaire. Toute vis ou pièce desserrée doit être serrée pour éviter les accidents. Le nettoyage et le remplacement des pièces endommagées ou usées doivent être effectués au besoin.
Compte tenu de la demande et des avantages de la machine à roti commerciale, les secteurs industriels suivants l'utilisent.
Chaînes de restauration et restaurants
Les chaînes de restauration servant une cuisine indienne préfèrent les machines à roti automatisées pour une production cohérente et efficace. Avec des volumes élevés et un personnel limité, les chaînes de restauration ont besoin de machines capables de produire de grandes quantités de roti sans nécessiter trop de supervision. Les chaînes de restauration doivent également répondre aux normes internationales, elles ont donc besoin de machines capables de produire des rotis de qualité.
Traiteurs et banquets
Les mariages et les occasions spéciales nécessitent beaucoup de roti, ce qui est difficile à obtenir avec le seul travail manuel. Lorsqu'il s'agit de servir des dizaines et parfois jusqu'à une centaine d'invités ou plus, la quantité et la cohérence du roti sont les principaux défis.
Supermarchés et épiceries fines
Les supermarchés et les épiceries fines qui proposent du pain ou du roti fraîchement fait comme valeur ajoutée pour les clients souhaitent inclure des produits divers pour attirer plus de visiteurs et offrir aux clients une variété de choix. Les chaînes cherchent des moyens de produire des articles en interne pour augmenter leurs marges bénéficiaires et souhaitent trouver des moyens faciles de le faire.
Hôtels et stations balnéaires
Les hôtels de première classe et les restaurants gastronomiques souhaitent créer des expériences culinaires uniques pour leurs clients, et le roti frais et chaud fait partie de cette expérience. Ces établissements doivent également servir un volume plus important de clients et souhaitent le faire efficacement tout en maintenant des normes de qualité.
Services de transport
Les entreprises qui exploitent des services de transport aérien, terrestre et maritime transportant des passagers et leur fournissant des repas pendant leurs voyages trouvent les machines à roti utiles. Qu'il s'agisse de grands volumes pour la restauration en vol ou de petites séries pour les passagers de trains et de croisières, ces machines constituent une solution pratique pour la préparation des repas en déplacement.
Petits points de vente de nourriture, cafés et magasins de vente à emporter
Les cafés de quartier, les petits points de vente de nourriture et les magasins de vente à emporter ont les mêmes obstacles et limitations que les grands cafés - un espace de comptoir limité et la nécessité d'une préparation rapide des repas. Avoir une machine capable de produire de grandes quantités de roti dans une petite zone qui ne prend pas longtemps à installer et peut être utilisée par n'importe qui est crucial.
Chaque secteur utilise les machines à roti dans des gammes haute, moyenne et basse en fonction des besoins de production, de la capacité du personnel, des contraintes d'espace et des exigences de qualité. Le point de vente unique de ces machines n'est pas seulement ce qu'elles peuvent faire, mais aussi à quel point elles facilitent la préparation d'un aliment de base que beaucoup de gens aiment.
Il existe certaines caractéristiques que les acheteurs doivent prendre en compte lorsqu'ils recherchent la meilleure machine à roti commerciale.
Capacité de production
Les chaînes d'approvisionnement et les établissements de restauration doivent être en mesure de répondre à la demande des clients. Il peut être utile de réfléchir au nombre de rotis que la machine peut produire en une journée lorsque l'on recherche une machine à roti commerciale.
Contrôle de la taille et de l'épaisseur
Les machines capables de produire des rotis de différentes tailles et épaisseurs sont idéales car elles sont plus polyvalentes et peuvent répondre à un plus grand nombre de demandes des clients. Les machines à roti qui offrent des commandes réglables peuvent répondre à différentes exigences.
Matière
La durabilité et les performances de la machine dépendent des matériaux utilisés dans sa construction, comme l'acier inoxydable, l'aluminium ou le plastique de haute qualité. Les machines fabriquées à partir de matériaux résistants et durables sont le meilleur choix car elles offrent une longue durée de vie et un nettoyage facile.
Automatique contre semi-automatique
Alors que les machines entièrement automatiques effectuent l'ensemble du processus de fabrication du roti, les machines semi-automatiques nécessitent que l'opérateur effectue certaines tâches, comme placer la boule de pâte et retirer le roti cuit. Les machines à roti entièrement automatiques avec alimentation, pressage, cuisson et collecte automatiques sont plus efficaces, plus faciles à utiliser et mieux adaptées aux services de restauration occupés que les modèles semi-automatiques.
Efficacité énergétique et source
D'où la machine tire-t-elle son énergie ? Les machines à roti au gaz ont tendance à chauffer plus rapidement que les machines électriques. Les deux options sont écoénergétiques à leur manière, mais les machines à gaz nécessitent un approvisionnement en gaz adéquat et des mesures de sécurité. D'autre part, les machines électriques ont besoin d'une alimentation électrique stable et peuvent avoir des fonctions d'économie d'énergie comme l'arrêt automatique.
Nettoyage et entretien
Dans les établissements de restauration, l'hygiène est très importante ; par conséquent, le nettoyage et l'entretien deviennent très importants. Les machines à roti avec des pièces amovibles et lavables, des commandes simples et moins de composants complexes permettent de gagner du temps et des efforts.
Coût
En fin de compte, le budget déterminera les machines qui seront adaptées à prendre en compte. Les prix varient en fonction de la capacité, des caractéristiques et de la technologie. Il est sage de trouver un équilibre entre le coût, la capacité et les caractéristiques.
Lorsqu'ils recherchent des machines à roti en gros, les acheteurs doivent tenir compte de la capacité de la machine à répondre aux exigences opérationnelles et aux attentes des clients.
Q1 : Existe-t-il des subventions gouvernementales pour les entreprises qui envisagent d'investir dans une machine à roti commerciale ?
A1 : S'il n'existe pas de subventions spécifiques pour les machines à roti commerciales, les entreprises du secteur alimentaire peuvent être éligibles à des subventions soutenant la mise à niveau de l'équipement pour améliorer l'efficacité.
Q2 : Quelles sont les options de financement disponibles pour l'achat d'une machine à roti commerciale ?
A2 : De nombreux fournisseurs d'équipements proposent des plans de financement qui vous permettent de faire des versements mensuels au lieu de payer le montant total d'avance. La location est une autre option à envisager.
Q3 : Existe-t-il des événements de vente saisonniers pendant lesquels les machines à roti commerciales sont en solde ?
A3 : Profitez des offres pendant les grands événements commerciaux comme le Black Friday, le Cyber Monday ou la rentrée scolaire, lorsque l'équipement commercial a tendance à avoir des réductions plus importantes.
Q4 : Peut-on acheter des machines à roti commerciales reconditionnées ou d'occasion à un coût inférieur ?
A4 : Oui, acheter une machine d'occasion est l'une des options les plus abordables. Envisagez un revendeur d'occasion qui vend de l'équipement d'occasion de qualité à des prix raisonnables.
Q5 : Quels coûts supplémentaires doivent être pris en compte lors de l'établissement du budget pour une machine à roti commerciale ?
A5 : En plus du coût de la machine, n'oubliez pas les frais de livraison, les taxes, les droits de douane éventuels, l'assurance, l'installation et la formation. Tout cela s'additionne rapidement.
