Équipement de produit de bière de restaurant

Types d'équipement de produits de bière pour restaurants

• Distributeur de bière :

  Un distributeur de bière délivre de la bière pression aux clients directement des fûts. Il se compose d'un système de robinets, d'un coupleur de fût et d'une ligne de bière. Les distributeurs de bière sont généralement installés sur le comptoir et sont utilisés pour servir les clients sur place ou pour le libre-service.

• Tour à bière :

  Une tour à bière est une unité attrayante placée sur le comptoir qui contient plusieurs robinets. Elle offre une variété de bières parmi lesquelles les clients peuvent choisir. La tour à bière comprend les robinets, les lignes de bière et un bac récupérateur. Ce dernier recueille l'excès ou les éclaboussures de bière provenant des robinets pour un nettoyage facile.

• Robinet de bière flottant :

  Cet équipement fonctionne dans un kiosque de distribution de produits de bière. Un robinet de bière flottant utilise un mécanisme de flottabilité pour tirer la bière d'un fût à bord d'un navire ou d'un bateau. Il garantit un service précis, quels que soient les mouvements du bateau.

• Système de point de vente avec application d'inventaire de bière :

  Un système de point de vente avec une application d'inventaire de bière permet de gérer et de suivre tous les produits de bière. Il peut gérer les achats, les ventes, les stocks et les fournisseurs, entre autres. Ce système rationalise la gestion des stocks pour les restaurateurs et les propriétaires de bars.

• Chariot à bière mobile :

  Un chariot à bière mobile est un moyen pratique de déplacer et de servir des produits de bière à différents endroits. Il comprend un petit comptoir, des robinets de bière et un espace de stockage pour les fûts ou les contenants. Certains chariots peuvent même avoir un système de pression.

• Kiosque à bière :

  Un kiosque à bière est une station publique où les clients peuvent acheter des produits de bière directement. Il dispose d'un petit comptoir, de quelques robinets et d'un système de traitement des paiements. Les kiosques à bière se trouvent souvent à l'extérieur, dans des zones d'événements ou près des terrains de festivals.

Spécifications et entretien

L'équipement de bière pour restaurants est disponible dans différentes spécifications et fonctionnalités pour répondre aux besoins variés des entreprises. Voici une ventilation des spécifications et des exigences d'entretien correspondantes.

• Taille du distributeur de bière

  En général, les propriétaires de bars choisissent des distributeurs de bière avec un à dix robinets. La taille sélectionnée aura un impact sur l'entretien général. Cependant, les services de nettoyage des lignes de bière ne seront pas affectés par la taille. Toutes les lignes, les robinets et les becs seront nettoyés en tirant chaque ligne vers l'arrière. À l'extérieur du distributeur, toutes les poignées seront nettoyées et désinfectées.

• Capacité

  Les tireuses à bière et les bacs à légumes réfrigérés devront être ouverts au moins une fois. La plupart des entreprises les ouvrent une fois par semaine pour tenir les comptes d'inventaire à jour et pour réduire le gaspillage des produits. Les services de nettoyage des lignes de bière coïncident souvent avec l'ouverture de ces refroidisseurs et bacs à légumes réfrigérés chaque semaine. Assurez-vous de planifier les services de nettoyage des lignes de bière avant le week-end afin que les robinets soient propres avant que les robinets et les clients ne soient utilisés à mi-chemin ou fortement.

• Système de refroidissement

  Le condenseur d'un système à air doit être exempt de poussière et de saleté. Il doit être exposé à l'air et situé à l'intérieur, à l'écart de toute source de chaleur. Un nettoyage régulier sera nécessaire. L'échangeur de chaleur et le serpentin de l'évaporateur d'un système de refroidissement à distance devront faire partie de l'entretien régulier du système. Appelez des techniciens qualifiés, expérimentés et formés pour effectuer un entretien correct du système.

• Efficacité énergétique

  Il est très important de s'assurer que toutes les portes du refroidisseur à fût se ferment correctement et qu'il n'y a pas de fuites d'air. Une mauvaise étanchéité des portes entraînera une consommation d'énergie plus importante pendant le processus de refroidissement de la bière. Les autres composants sont l'isolation des lignes, les joints de porte magnétiques et les charnières de porte. Assurez-vous que tous les composants sont en bon état et qu'ils font partie de l'entretien régulier, car ils permettent de réduire la consommation d'énergie pour refroidir la bière.

• Montage

  Un robinet de bière à montage vertical nécessitera un régulateur de pression pour gérer le débit de la bière du fût. Les robinets de bière à gobelet, en revanche, ne nécessitent pas de régulateur de pression car ils utilisent la gravité pour distribuer la bière. Familiarisez-vous avec le style de montage du système de bière afin de prendre les précautions nécessaires lors du transport ou du déplacement de celui-ci.

Scénarios d'utilisation de l'équipement de produits de bière pour restaurants

Équiper un restaurant pour servir de la bière avec un équipement de produits de bière pour restaurants efficace, c'est plus que de la bière. Un restaurant bien équipé avec le bon équipement de bière pour restaurants peut servir de générateur de revenus lucratif pour l'entreprise de restauration, augmentant à la fois la rentabilité et la satisfaction de la clientèle.

L'équipement de bière pour restaurants contribue à cela dans plusieurs domaines. Les systèmes de bière pression efficaces minimisent le gaspillage de bière qui se produit pendant la manipulation et le service, maximisant ainsi la bière qui peut être servie aux clients. Cela se traduit par une rentabilité accrue, car il s'agit du domaine dans lequel peu ou pas d'intrants sont nécessaires.

La variété des produits de bière pour restaurants disponibles - et les programmes de fidélisation des clients qui les accompagnent - peuvent améliorer l'expérience client lorsqu'il se trouve dans l'établissement de restauration. Des restaurants à service rapide aux bars d'hôtels en passant par les stades sportifs, l'équipement de distribution de bière est une caractéristique familière que les clients de tous ces endroits en sont venus à attendre. Une bière bien servie ajoute à l'expérience générale de la nourriture et de l'environnement, et peut même élever l'expérience culinaire à un niveau digne d'un restaurant. Les clients sont plus heureux lorsqu'ils sont bien servis avec des produits qu'ils apprécient, et cela inclut le service de bière pression dans les restaurants.

Comment choisir l'équipement de produits de bière pour restaurants

Tenez compte des facteurs suivants :

• Menu : La première étape dans le choix de l'équipement de bière pour restaurants est de définir le menu que les clients attendent. Y a-t-il des projets de servir uniquement des bières classiques ou d'élargir la sélection de bières pour inclure des styles complexes comme les bières acides ? De plus, le restaurant servira-t-il de la bière brassée sur place ? Un restaurant qui prévoit de servir une grande variété de bières devra investir dans le meilleur produit d'équipement de bière par rapport à un restaurant qui prévoit de s'en tenir aux bières classiques.
• Besoins en capacité : Un restaurant achalandé devra investir dans un équipement de distribution de bière de grande capacité capable de servir plusieurs clients simultanément, par rapport à un restaurant moins achalandé. L'estimation du trafic du restaurant permettra de déterminer la capacité de l'équipement de distribution, des tireuses à bière et des installations de stockage nécessaires.
• Contraintes d'espace : Les contraintes d'espace sont un autre facteur important à prendre en compte lors de la sélection de l'équipement de produits de bière pour restaurants. Les entreprises qui ont beaucoup de superficie utilisable pourront investir dans de grandes tireuses à bière et des installations de stockage. Cependant, les plus petits établissements devront investir dans un équipement de bière compact et peu encombrant qui ne prendra pas beaucoup d'espace de vente au détail.
• Budget : L'équipement de produits de bière est proposé à différents prix pour répondre aux besoins de différentes entreprises. Les restaurants ayant un budget limité peuvent se contenter de l'essentiel, comme le stockage de la bière et un système de distribution, tandis que les entreprises bien capitalisées peuvent investir dans les équipements les plus récents.
• Exigences de conformité : Plusieurs exigences de conformité sont liées au service de la bière dans un cadre de restaurant. Il peut s'agir de permis, de licences et de règlements sanitaires. Les restaurateurs doivent s'assurer que l'équipement qu'ils sélectionnent répondra à toutes ces normes. Ils peuvent le faire en choisissant un équipement accompagné des documents et des certifications appropriés.

Q&A

Q : Quelles sont les tendances en matière d'équipement de produits de bière pour restaurants ?

R : Parmi les tendances en matière d'équipement de produits de bière pour restaurants, on peut citer la popularité croissante de la bière artisanale, la demande d'équipements durables et respectueux de l'environnement et l'adoption croissante de la technologie dans l'industrie alimentaire et des boissons. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des bières uniques et de haute qualité, les restaurants doivent investir dans des équipements capables de les manipuler et de les servir correctement, tels que des systèmes de pression et des unités de stockage spécialisés. En outre, l'équipement de produits de bière pour restaurants intelligents, tels que les fûts connectés et les systèmes de gestion des stocks, devient de plus en plus populaire, car les restaurants cherchent des moyens de rationaliser leurs opérations et d'améliorer leurs offres.

Q : Quelle est la taille du marché de l'équipement de produits de bière pour restaurants ?

R : Le marché mondial de l'équipement de bière a été estimé à plus de 4,35 milliards de dollars US en 2022. Il devrait connaître une croissance significative, avec une valeur projetée de 6,7 milliards de dollars US d'ici 2032.

Q : Quels sont les principaux facteurs qui stimulent la demande d'équipement de produits de bière pour restaurants ?

R : La demande d'équipement de produits de bière pour restaurants est principalement stimulée par l'expansion de l'industrie de la restauration et l'adoption croissante de l'automatisation dans le processus de production de la bière. En outre, la popularité croissante de la bière artisanale dans le monde crée des opportunités lucratives pour les restaurants d'investir dans des équipements de manipulation et de service de la bière adaptés.