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La machine de séchage de légumes à plateaux utilise la chaleur et la circulation d'air pour sécher les légumes. Elle possède généralement plusieurs plateaux/casiers en maille pour contenir les légumes. La conception du casier en maille permet à l'air chaud de circuler et de sécher chaque morceau de légume. La plupart de ces machines de séchage de légumes à plateaux sont équipées d'un souffleur d'air chaud. Le souffleur ou les ventilateurs soufflent encore plus d'air chaud sur les légumes, ce qui accélère le processus de séchage. Les sécheurs à plateaux mobiles sont des machines de séchage commerciales standard. Ils sont dotés de plateaux sur roues pour faciliter le déplacement des plateaux de légumes séchés. Cette opération est beaucoup plus facile que de déplacer un plateau fixe.
Les industries et les cuisines commerciales utilisent des machines de séchage commerciales à plateaux. Ces sécheurs peuvent résister à la demande plus importante de légumes séchés. Au lieu d'un seul souffleur, les grandes machines de séchage commerciales à plateaux peuvent être équipées de plusieurs souffleurs placés stratégiquement dans les rangées de plateaux. Les sécheurs commerciaux plus importants disposent également de radiateurs plus importants avec une puissance de sortie supérieure. L'air peut circuler verticalement vers le bas à travers les plateaux dans certaines machines. De nombreuses machines de séchage commerciales à plateaux sont dotées d'un ordinateur programmable pour contrôler le temps et le programme de la température et du débit d'air. Les ordinateurs disposent également d'une fonction de tenue de registres pour enregistrer l'historique de la machine.
Les légumes séchés constituent une excellente opportunité commerciale pour les entreprises alimentaires. Ils se vendent à des prix élevés en raison de leur saveur concentrée en petites quantités et de leur durée de conservation plus longue. Les entreprises alimentaires investissent souvent dans des modèles avancés de machines de séchage de légumes à plateaux qui peuvent sécher non seulement les légumes, mais aussi les fruits, la viande et les fruits de mer. Une machine entièrement automatisée contrôlée par ordinateur est préférable. Elle devrait avoir la flexibilité du système de chauffage et de soufflage pour sécher une gamme plus large de produits. La vitesse du souffleur doit également s'adapter à l'épaisseur de l'article à sécher. Le sécheur doit avoir une capacité plus importante et les plateaux doivent pouvoir accueillir des pièces plus imposantes pour sécher des quantités plus importantes en une seule fois.
L'entretien d'une machine de séchage de légumes à plateaux est crucial pour garantir ses performances optimales, sa longévité et la qualité des légumes séchés. Un nettoyage régulier est essentiel pour éviter toute contamination des légumes. Les plateaux et les casiers doivent être nettoyés à l'eau chaude savonneuse. Utilisez un désinfectant non toxique et alimentaire pour désinfecter. Essuyez les surfaces après la désinfection et laissez-les sécher complètement avant de remonter les plateaux.
Il est également important de vérifier si toutes les pièces de la machine sont desserrées ou endommagées et de les resserrer ou de les remplacer si nécessaire. Les parties du sécheur de légumes qui nécessitent une lubrification doivent être régulièrement huilées ou graissées pour qu'elles fonctionnent de manière fluide et facile. Les plateaux de séchage peuvent se boucher avec de petites particules d'aliments, de l'huile de cuisson ou d'autres débris au fil du temps. Ils doivent donc être retirés et nettoyés en profondeur du sécheur à plateaux.
Il est également important de surveiller les températures et le débit d'air du sécheur, car une température appropriée est nécessaire pour que le processus de séchage puisse se poursuivre. La ventilation doit également être dégagée pour éviter toute surchauffe et tout dommage aux légumes séchés.
Les sécheurs de légumes sont utilisés dans les industries alimentaires/milieux ruraux/restaurants et pour un usage domestique. Les hôpitaux utilisent également des machines industrielles de séchage de légumes à plateaux pour obtenir des légumes séchés pour leurs cuisines afin de pouvoir préparer des repas pour les patients.
Industrie alimentaire
L'industrie alimentaire, qui comprend les restaurants, les hôtels, les entreprises de transformation alimentaire et les cantines, est le plus gros utilisateur de machines de séchage à plateaux. Les entreprises de transformation alimentaire utilisent des machines avec des plateaux gigantesques pour produire de grandes quantités de légumes séchés pour leurs clients. La cantine/l'hôtel recherche également des moyens de stocker les aliments cuits et de réduire le coût de la préparation des repas. Une machine de séchage à plateaux s'avérera très utile. Les cantines et les hôtels peuvent sécher des légumes en grandes ou petites quantités et les stocker pour une utilisation future, ce qui se traduit par une réduction globale du coût de la cuisine.
Agriculture rurale
Les machines de séchage à plateaux sont également très populaires dans l'agriculture rurale, où les agriculteurs cultivent divers légumes et les vendent sur le marché local. Bon nombre de leurs clients demandent des légumes séchés car ils sont faciles à cuisiner, ont une longue durée de conservation et ne nécessitent pas de réfrigération. Les agriculteurs qui possèdent des machines de séchage à plateaux peuvent fournir à leurs clients des légumes séchés pour obtenir des marges bénéficiaires plus élevées. Les légumes séchés constituent non seulement une activité lucrative, mais ils font gagner beaucoup de temps aux agriculteurs et à leurs clients.
Petites entreprises
Les entrepreneurs qui souhaitent lancer de petites entreprises de séchage de légumes en dehors de la ferme peuvent le faire avec une machine de séchage de légumes. Les légumes séchés gagnent en popularité dans le monde entier en raison de leurs nombreux avantages pour la santé et de la nécessité d'augmenter la production de produits frais. Une entreprise de séchage de légumes n'est pas très capitalistique et ne nécessite qu'une machine de séchage de légumes. Les particuliers peuvent trouver un emploi en tant que chefs et préparer des repas avec des légumes séchés, en particulier les légumes qui nécessitent des processus de cuisson complexes.
Établissements de santé
Les établissements de santé tels que les maisons de retraite et les hôpitaux disposent d'un approvisionnement constant en légumes séchés. Les légumes séchés sont faciles à cuire et riches en nutriments essentiels dont les personnes âgées et les malades ont besoin. Les établissements de santé auront besoin de plateaux de capacité moyenne à grande, car de nombreux patients âgés et malades consommeront les légumes séchés.
Les acheteurs professionnels doivent tenir compte de plusieurs facteurs lorsqu'ils choisissent une machine de séchage de légumes à plateaux pour leurs besoins commerciaux spécifiques.
Capacité et dimensions
Les acheteurs professionnels doivent d'abord déterminer le volume de production de séchage des légumes dont ils ont besoin pour leurs opérations commerciales. Tenez compte des dimensions et de la conception des plateaux de séchage et de la façon dont ils s'intégreront aux installations de transformation alimentaire existantes.
Méthode de chauffage
Les acheteurs professionnels doivent évaluer la méthode de chauffage de la machine de séchage et déterminer si elle répond aux besoins de l'entreprise. Il est également important de tenir compte de la disponibilité de l'énergie solaire sur le lieu d'implantation commercial.
Automatisation et système de contrôle
Les acheteurs doivent choisir une machine de séchage dotée d'un système de contrôle d'automatisation avancé pour une gestion précise des paramètres de séchage, ce qui peut garantir une qualité de séchage uniforme tout en réduisant les charges de travail manuel.
Durabilité et qualité des matériaux
Les acheteurs professionnels doivent choisir une machine de séchage dotée d'une construction robuste et de matériaux de haute qualité afin de garantir un fonctionnement fiable à long terme et de résister à une utilisation fréquente dans les environnements commerciaux.
Efficacité énergétique
Les acheteurs commerciaux doivent choisir une machine de séchage de légumes à haut rendement énergétique afin de réduire les coûts d'exploitation et l'impact environnemental.
Normes de sécurité et de santé
Assurez-vous que la machine de séchage de légumes est conforme aux normes de sécurité et de santé applicables à l'industrie de la transformation alimentaire, telles que la conception sanitaire des équipements et les exigences en matière de dispositifs de sécurité, afin de protéger la sécurité et la santé des opérations de l'entreprise.
Q1 : Comment peut-on savoir si une machine industrielle de séchage de légumes est énergétiquement efficace ?
A1 : Vérifiez la classification du fabricant. Elle devrait indiquer une faible consommation d'énergie et de hautes performances. Il est également recommandé de choisir une machine qui utilise l'énergie solaire et qui est équipée d'un panneau solaire en option.
Q2 : Les machines de séchage de légumes à plateaux sont-elles équipées d'hygrostats et d'hygromètres ?
A2 : Cela dépend de la conception et du modèle de la machine. De nombreuses machines de séchage modernes sont équipées d'hygrostats et d'hygromètres qui mesurent l'humidité des aliments et de l'environnement ambiant. Ils contrôlent également l'humidité relative dans la chambre de séchage.
Q3 : Quelles sont les principales caractéristiques des machines de séchage de légumes à plateaux ?
A3 : Les principales caractéristiques comprennent des commandes de température réglables, des minuteries, des filtres à air, des systèmes de commande numériques et des conceptions à haut rendement énergétique.
Q4 : Les machines de séchage de légumes à plateaux sont-elles équipées de filtres à poussière ?
A4 : Oui. Les machines de séchage de légumes à plateaux sont équipées de filtres à poussière. Ils empêchent la poussière et autres contaminants de pénétrer dans les légumes séchés. Les filtres sont généralement amovibles et nettoyables.
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浙B2-20120091-4