Machine professionnelle de fabrication de pizza

Types de machines professionnelles pour la fabrication de pizzas

Investir dans une bonne machine professionnelle pour la fabrication de pizzas peut aider les entreprises à gagner du temps, à produire davantage et à simplifier le processus de fabrication des pizzas. Les types de machines disponibles comprennent :

• Laminateurs de pâte à pizza : une machine à laminer la pâte à pizza permet d’aplatir la pâte à pizza à l’épaisseur de croûte de pizza souhaitée sans aucun étirement. Cette machine est la meilleure option pour les entreprises ayant des volumes élevés de commandes de pizzas. Le modèle au sol peut traiter des morceaux de pâte de 6 à 20 onces. L’utilisation de la machine est simple. Placez la pâte entre les rouleaux et les rouleaux l’aplatiront en une feuille ronde. Une fois que la pâte a la bonne épaisseur et le bon diamètre, elle peut être placée directement sur la plaque de cuisson.
• Rouleuses de pâte à pizza : ces machines permettent de transformer des morceaux de pâte à pizza irréguliers en boules de pâte uniformément rondes. L’un des avantages de l’utilisation de cette machine est que l’entreprise aura des pizzas de taille uniforme, ce qui donnera à chaque pizza le même aspect. Un autre avantage est qu’elle facilite la manipulation de la pâte. En arrondissant la pâte en boules, elle sera plus facile à manipuler lors du pressage, de l’étirement ou du laminage en croûtes de pizza. Les rouleuses de pizza professionnelles peuvent traiter plus de pâte que les méthodes manuelles, ce qui contribue à accélérer le processus de fabrication des pizzas.
• Presses à pizza : cette machine peut aider les entreprises à produire des pizzas à croûte mince ou des pizzas standards. Les principaux types de presses à pizza sont les presses à main et les presses à empiler. Les modèles à main sont plus abordables et pratiques pour les petites entreprises de pizzas ayant un espace au sol limité. Les modèles à empiler peuvent produire en série des croûtes de pizza rapidement et sont idéaux pour les grandes pizzerias ou les restaurants.

Spécifications et entretien des machines professionnelles pour la fabrication de pizzas

Les machines à pizzas ont différentes spécifications selon qu’elles sont automatiques, semi-automatiques ou manuelles. Voici quelques spécifications clés qui diffèrent en fonction du type de machine :

• Capacité de production

  Les machines produisent des capacités différentes de pizzas par heure en fonction de la taille de la pizza fabriquée. Par exemple, une machine peut produire des boules de pâte de 4 à 6 onces et produire environ 90 pizzas en une heure.

• Source de chaleur

  Les machines utilisent différentes sources de chaleur pour faire les pizzas, y compris le gaz propane ou naturel, l’électricité, le bois ou le charbon de bois. Une machine à pizza électrique fabrique des pizzas allant jusqu’à 12 pouces et a des éléments chauffants à 2 couches. Un élément chauffant électrique génère de la chaleur à partir de bobines intégrées dans le boîtier métallique.

• Tailles de pizzas

  Les machines peuvent traiter différentes tailles de pizzas. Une machine à presser à pizza professionnelle, par exemple, prépare des pizzas dont le diamètre varie de 6 à 18 pouces, selon les ajustements effectués par l’opérateur.

• Compresseur

  Une machine à pizza distributrice possède un grand compresseur avec une puissance de refroidissement allant jusqu’à 1 000 watts, ce qui lui permet de stocker 24 pizzas, d’assurer la sécurité alimentaire et de conserver les ingrédients de la pizza frais pendant plus de 30 jours.

• Type de pizza

  Certaines machines sont spécialisées dans la fabrication de pizzas à pâte épaisse ou de pizzas en plat, tandis que d’autres fabriquent des pizzas à croûte mince ou farcies. La principale différence réside dans la forme des plaques de pressage. Les plaques de pressage pour les pizzas farcies et à pâte épaisse ont des rebords plus hauts que celles pour les pizzas fines.

• Dimensions

  Les dimensions d’une machine à pizzas varient en fonction de sa capacité de production. Les machines sont disponibles en petits, moyens et grands modèles, les grandes machines prenant plus de place.

• Construction

  Certaines machines ont une plaque enduite antiadhésive et d’autres en alliage d’aluminium. Le type et la marque de la machine détermineront le matériau de construction.

Comme tout équipement de préparation des aliments, les machines à pizzas doivent être nettoyées régulièrement. Les fabricants suggèrent d’utiliser un détergent neutre ou un désinfectant pour nettoyer la machine. Les opérateurs doivent d’abord éteindre la machine, puis utiliser un chiffon humide pour l’essuyer. Si certains coins sont difficiles à atteindre, ils peuvent utiliser une brosse humide pour nettoyer ces sections. Enfin, ils doivent sécher la machine avec un chiffon propre.

Scénarios d’utilisation des machines professionnelles pour la fabrication de pizzas

Les pizzerias ont été le marché traditionnel des machines à pizzas professionnelles, mais d’autres entreprises découvrent aujourd’hui la valeur d’investir dans ces machines pour améliorer leurs offres de produits. Les cafés achètent de plus en plus de machines afin de pouvoir produire des pizzas de différentes saveurs, ce qui les aidera à être compétitifs sur un marché déjà saturé. Elles sont également idéales pour les repas et les collations du petit-déjeuner et du déjeuner.

Les cours alimentaires et les restaurants reconnaissent également la demande de pizzas et comment elles sont devenues un aliment de base pour la plupart des consommateurs. Étant donné qu’une machine à pizzas professionnelle permettra de garantir la standardisation et la rapidité de production, elle permet à ces établissements de produire de grandes quantités de façon efficace.

Les hôtels nourrissent un grand nombre de personnes en même temps, en particulier pendant les repas, et lorsqu’il s’agit de fournir de la variété au menu, les machines à pizzas professionnelles peuvent aider à produire de grandes quantités de pizzas avec un personnel minimal. La production de pizzas surgelées est également en hausse, car celles-ci sont devenues des aliments savoureux, pratiques et populaires qui sont faciles à cuire. Les détaillants et les supermarchés peuvent offrir à leurs consommateurs une grande variété de pizzas surgelées faites de manière professionnelle qui n’ont besoin que d’être chauffées pendant quelques minutes pour être prêtes à manger.

Même des institutions comme les écoles, les hôpitaux et les maisons de retraite cherchent à diversifier leurs menus tout en gardant les coûts bas et la production efficace. Dans ce cas, les machines à pizzas professionnelles peuvent aider à produire de grandes quantités avec un personnel minimal pendant les repas.

Enfin, les services de traiteur qui doivent fournir un grand nombre de repas pour des événements spéciaux, des mariages et des fonctions en plein air auraient du mal à trouver un équipement plus efficace qu’une machine à pizzas, qui permettra de garantir que les pizzas produites ont la même taille, la même combinaison de garnitures et le même temps de cuisson que toutes les autres pizzas.

Comment choisir des machines professionnelles pour la fabrication de pizzas

Les acheteurs doivent tenir compte de certains facteurs essentiels avant d’investir dans des machines à pizzas qui fabriquent de la pâte. Ils aideront les acheteurs à savoir ce qui convient à leurs clients et à leur entreprise.

• Capacité de production

  Les acheteurs doivent tenir compte de la capacité de production de la machine. Ils doivent estimer le volume maximal de pizzas qu’ils s’attendent à produire pendant les heures de pointe. En fonction de la capacité, ils peuvent choisir une machine qui fabrique de la pâte allant jusqu’à 18 pouces.

• Demande des clients

  Ils doivent tenir compte de la demande pour les différents types de pizzas. Si les utilisateurs proposent différentes pizzas, ils auront besoin d’une machine polyvalente capable de fabriquer rapidement différentes tailles de pâte.

• Espace au sol

  Tenez compte de l’espace au sol disponible. Les machines mécaniques ont tendance à occuper plus de place. Les acheteurs doivent évaluer les dimensions de la machine pour s’assurer qu’elle s’intégrera dans leur espace.

• Main-d’œuvre

  Tenez compte du nombre d’employés travaillant dans la zone de production. Si la main-d’œuvre est réduite, ils peuvent avoir besoin d’une machine plus automatisée pour réduire l’intervention manuelle.

• Budget

  Le budget est un facteur essentiel pour la plupart des acheteurs. Qu’il s’agisse d’une petite ou d’une grande entreprise, les acheteurs devront choisir une machine qui correspond à leur budget. Avec de nombreuses options disponibles sur le marché, les acheteurs peuvent trouver des machines à pizzas professionnelles à différents prix.

• Garantie de la machine à pizzas

  Il est important de tenir compte de la garantie de la machine à pizzas. Une garantie donnera aux acheteurs la tranquillité d’esprit. Elle les protège contre les défauts et les problèmes de fabrication. Avant d’effectuer un achat, les acheteurs doivent examiner attentivement les termes et conditions de la garantie. Une garantie complète indique la confiance du fabricant dans la qualité de la machine.

Q&A

Q1 : Qui a besoin d’une presse à pizza professionnelle ?

A1 : Toute entreprise qui prépare de grandes quantités de pizzas quotidiennement pourrait bénéficier d’une presse à pizza professionnelle. Cela comprend les établissements à forte demande comme les pizzerias, les restaurants, les écoles et les sociétés de traiteur.

Q2 : Les machines à pizzas sont-elles coûteuses ?

A2 : Les coûts peuvent varier en fonction des caractéristiques, de la capacité et de l’automatisation. Les machines de base peuvent commencer à quelques milliers de dollars, tandis que les machines de qualité commerciale avec des fonctionnalités avancées peuvent coûter dix mille dollars ou plus.

Q3 : Une machine à pizzas professionnelle peut-elle créer différents types de croûtes ?

A3 : Oui, les machines à pizzas professionnelles peuvent produire une variété de croûtes, notamment des croûtes fines, régulières et à pâte épaisse. Les entreprises peuvent modifier les ingrédients et les processus pour obtenir la croûte souhaitée.

Q4 : Combien de temps faut-il pour trouver la bonne pizza avec une machine à pizzas professionnelle ?

A4 : Selon la complexité de la formule et l’expertise du personnel, le temps nécessaire pour trouver la pizza parfaite variera. Certaines entreprises peuvent établir des recettes rapidement en quelques jours ou quelques semaines, tandis que d’autres peuvent prendre des mois de tests et de perfectionnements pour se fixer sur leur pizza finale.