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Les machines à crème glacée Pro Taylor sont réputées pour leur design raffiné et leur capacité à produire une crème glacée onctueuse et homogène. Elles sont souvent utilisées dans un contexte commercial et existent en différents modèles pour répondre aux besoins variés des entreprises. Voici quelques types courants de machines à crème glacée Pro Taylor :
Machines à crème glacée molle :
Les machines à crème glacée molle Pro Taylor produisent une crème glacée légère et aérée avec une texture soyeuse. Ces machines sont équipées d’un cylindre de congélation qui maintient le mélange de crème glacée à basse température tout en incorporant de l’air. Tout au long de la journée, elles distribuent en continu des cornets et des coupes de crème glacée.
Congélateurs à crème glacée dure par lots :
Ces machines sont idéales pour la fabrication d’une crème glacée dense et artisanale. Les congélateurs à crème glacée dure par lots congèlent le mélange de crème glacée dans un cylindre de congélation pendant un temps de cycle spécifique. Ce processus permet un meilleur contrôle de la texture et l’incorporation de moins d’air (surbattage). Après le barattage, la crème glacée doit être stockée dans un congélateur séparé pour durcir.
Congélateurs à choc :
Après la pasteurisation et le mélange de la base de crème glacée, les congélateurs à choc abaissent rapidement la température pour garantir la sécurité et la qualité du produit. Ils sont essentiels pour la congélation rapide de la crème glacée afin de préserver sa texture et d’empêcher la formation de cristaux de glace.
Machines à mélanger :
Les machines à crème glacée Pro Taylor comprennent des machines à mélanger qui assurent une distribution uniforme des ingrédients tels que les arômes, les noix ou les ajouts dans le mélange de crème glacée. Ces machines ont souvent un historique de couleurs vives, garantissant que chaque cuillère a la même saveur et la même texture.
Unités de distribution :
Ces machines offrent différentes portions de crème glacée en coupes, cornets ou coupes glacées. Elles sont essentielles pour servir les clients efficacement et sont dotées de plusieurs sorties de saveurs pour la variété.
Pour un usage commercial, les machines à crème glacée Pro Taylor les plus populaires sont les machines à crème glacée molle qui peuvent produire une grande quantité de crème glacée en peu de temps et les machines qui congèlent rapidement le mélange.
Voici quelques caractéristiques standard de la machine à crème glacée molle :
Trémie de mélange :
La trémie de mélange stocke la base liquide de crème glacée dont la machine a besoin pour fabriquer de la crème glacée molle. Elle peut contenir plusieurs gallons de mélange. Certains modèles sont dotés d’un capteur de niveau de mélange bas qui avertira l’utilisateur lorsque le mélange est en baisse.
Cylindre de congélation :
Le cylindre de congélation est un long tube où la magie opère. Il est doté d’un compresseur qui refroidit le mélange et d’un batteur qui brasse le mélange glacé. Le batteur contrôle également la quantité d’air que la machine incorpore à la crème glacée. Le résultat est une crème glacée molle onctueuse et crémeuse. La taille du cylindre de congélation détermine la quantité de crème glacée que la machine peut produire en une seule fois.
Panneau de commande :
Le panneau de commande permet à l’utilisateur de régler différents paramètres tels que la température, la consistance et la pression de service. Certaines machines sont dotées d’un panneau de commande numérique, ce qui facilite la surveillance et le réglage des paramètres. Il peut également afficher des codes d’erreur pour un dépannage rapide.
Bac de vidange :
Au moment de la distribution de la crème glacée, une partie de la crème glacée restera à la buse. Le bac de vidange recueille cette crème glacée pour éviter que le sol ne devienne collant et que les gens ne glissent. Le bac de vidange permet également aux utilisateurs de placer une tasse sous la buse pour récupérer la crème glacée restante.
Système de nettoyage :
Pour les machines commerciales, les utilisateurs doivent nettoyer et désinfecter fréquemment la machine afin de respecter les codes sanitaires et de prévenir la contamination bactérienne. Certaines machines sont dotées d’un système de nettoyage automatique avec un réservoir de solution de nettoyage séparé. Les utilisateurs n’ont qu’à suivre les instructions du fabricant de la machine pour que le programme exécute le cycle de nettoyage.
Les machines à crème glacée à congélateur par lots sont dotées d’un cabinet de stockage qui maintient la crème glacée à très basse température jusqu’à ce qu’elle soit servie. D’autre part, les machines à crème glacée molle distribuent la crème glacée directement de la machine par un cornet ou une coupe. Les utilisateurs peuvent choisir entre deux saveurs, une portion de chaque saveur ou une crème glacée bicolore avec les machines à deux trémies.
La crème glacée est l’une des collations les plus délicieuses que l’on puisse trouver, disponible presque partout dans le monde. La crème glacée est non seulement disponible dans un nombre incroyable de saveurs, mais aussi dans des saveurs personnalisées qui sont uniques à une région ou à un territoire particulier.
La machine à crème glacée Pro Taylor offre une aide précieuse dans la production à grande échelle de crème glacée. Voici quelques-uns des domaines où elle est utilisée :
Il y a de nombreux facteurs que les acheteurs en gros doivent prendre en compte avant de choisir une machine à crème glacée spécifique pour leur entreprise. En voici quelques-uns importants :
Q : Quels types de crème glacée peuvent être fabriqués avec une sorbetière commerciale ?
R : Différentes variétés de crème glacée peuvent être fabriquées, comme la crème glacée molle ou la crème glacée dure, et des desserts glacés aromatisés comme le sorbet ou le gelato.
Q : Combien de temps faut-il pour congeler la crème glacée dans une machine à crème glacée Taylor ?
R : Le temps de congélation dépend du modèle utilisé et du lot spécifique de crème glacée. En général, il faut environ 10 à 20 minutes pour que la machine congèle un lot de crème glacée.
Q : Quelle est l’alimentation électrique d’une machine à crème glacée Taylor ?
R : La machine à crème glacée Taylor nécessite une alimentation triphasée. Toutefois, la tension d’alimentation électrique spécifique variera en fonction du modèle utilisé.
Q : La machine à crème glacée peut-elle être utilisée pour faire du yogourt ?
R : Absolument ! Certains modèles peuvent être utilisés pour fabriquer du yogourt, des compléments alimentaires, du sorbet et du gelato.
Q : Les machines à crème glacée Taylor sont-elles faciles à nettoyer ?
R : Oui. Ces machines sont conçues pour une utilisation et un nettoyage faciles. De nombreux modèles sont également dotés d’une fonction de nettoyage automatique qui simplifie encore plus le processus.