Plaque basculante

Types de tables basculantes

Dans de nombreuses industries, le **basculement de plaques** fait référence au processus de modification de l'angle ou de la position d'une plaque ou d'un objet, ce qui facilite diverses tâches. Cela est particulièrement vrai dans l'industrie alimentaire où les tables basculantes sont utilisées pour servir et manipuler les aliments. Cependant, les tables basculantes peuvent être utiles dans d'autres domaines où de grandes surfaces planes sont nécessaires.

Les tables basculantes sont utilisées pour maintenir de lourdes plaques à des angles propices à la découpe et aux manœuvres difficiles. Elles peuvent également servir à décrire des machines telles que des couverts, des trancheuses, des broyeurs et des cuisines industrielles qui aident à modifier la position des aliments pour servir les produits finis. Lorsqu'on utilise une table basculante, il est plus facile de servir les aliments que de les placer sur une plaque.

L'industrie possède de nombreux types de machines de basculement de plaques, qui incluent généralement une source de chaleur pour maintenir ou réchauffer les aliments. L'acier inoxydable est couramment utilisé dans les plaques et les tables basculantes car c'est un alliage qui résiste aux germes. Dans une cuisine industrielle, la protection des aliments contre la contamination est essentielle car les produits alimentaires sont fréquemment manipulés par de nombreuses personnes.

Les convoyeurs à bande alimentaire peuvent également être utilisés lors de la manipulation de produits alimentaires sur une chaîne de montage, car ils aident à tourner en douceur tout produit afin qu'il puisse être tranché ou transformé de l'autre côté. Ils sont également essentiels pour aider à transporter les produits aux personnes. Les convoyeurs basculants utilisés dans l'industrie sont souvent fabriqués en caoutchouc ou en d'autres matériaux qui peuvent transporter des produits plus lourds, car ils sont conçus pour des utilisations plus industrielles. Ces plaques aident à incliner les objets afin qu'ils puissent être examinés, rationalisés ou traités autrement. Elles facilitent également l'accès aux éléments qui doivent être réparés ou entretenus.

Dans les machines, le basculement de plaques fait référence à la façon dont les plaques sont tournées et orientées pour diverses tâches, telles qu'une chaîne de montage où les plaques aident à tourner les produits afin qu'ils puissent être emballés et expédiés. Les personnes qui ont besoin d'expédier des colis sont généralement les clients finaux d'une chaîne de montage. Un exemple est celui des plaques de chariot élévateur utilisées pour soulever les palettes, les marchandises et les produits qui sont des plaques basculantes qui aident à transporter les marchandises.

D'autres domaines où les plaques sont utilisées comprennent :

• Électronique : L'électrodéposition implique un processus par lequel une fine couche de métal est déposée sur un objet. Les machines d'électrodéposition utilisent des plaques basculantes pour aider à déposer des couches métalliques sur différents produits.
• Aérospatiale : Dans l'industrie aérospatiale, les plaques en alliage de titane sont courantes. Les matériaux composites sont également répandus et sont utilisés en combinaison avec d'autres matériaux dans de nombreuses applications aérospatiales.
• Construction : La construction utilise souvent des plaques d'acier pour les applications à usage intensif. Les plaques d'acier offrent une protection et une résistance.

Spécifications et entretien du basculement de plaques

Spécifications

Les plaques de basculement au sol sont faites d'acier inoxydable, d'aluminium ou d'acier au carbone, avec des épaisseurs allant de 3 à 10 mm. L'acier au carbone est souvent choisi comme matériau robuste pour les plaques inférieures. Cependant, le poids inférieur et la résistance supérieure à la corrosion de l'aluminium en font une option souhaitable pour les cuisines industrielles.

La taille moyenne des tables basculantes industrielles est de 700 mm à 2000 mm. Les tailles plus grandes réduiront l'angle auquel les plaques peuvent être inclinées. Les machines plus petites, telles que celles d'une largeur de 300 mm, conviennent aux tables des ateliers. Les modèles plus grands sont placés sur le sol et utilisés aux quais de chargement. Ces machines sont équipées de roues et de freins pour les maintenir immobiles pendant leur utilisation.

Des moteurs robustes en acier inoxydable de qualité alimentaire rendent les pièces de la machine résistantes à la rouille et prolongent la durée de vie globale de la machine. Les moteurs varient, mais généralement un moteur de 1,5 ch à 10 ch fait bien le travail. Certains sont équipés de convertisseurs de fréquence qui modifient la vitesse du moteur de 1 400 à 1 800 tr/min. Les vérins hydrauliques contrôlent le basculement et peuvent soulever la plaque de 0,5 tonne à 10 tonnes.

La tension est généralement de 220/380 V, mais les demandes pour d'autres niveaux de tension sont acceptables.

Un panneau de commande indique l'état actuel de la machine. Les machines à plusieurs plaques peuvent être équipées d'un bouton haut ou bas pour placer la plaque dans la position souhaitée. Les dispositifs de sécurité comprennent des boutons marche/arrêt du réseau et des boutons d'arrêt d'urgence. Des capteurs infrarouges empêchent la plaque de bouger lorsqu'une partie du corps se trouve sur son chemin.

Maintenance

Nettoyez les plaques basculantes régulièrement et faites-les vérifier et calibrer conformément au calendrier de maintenance. Faites-les inspecter au moins une fois par mois, mais les inspections quotidiennes sont idéales. Voici quelques conseils :

• Avant de laver la machine, assurez-vous que l'alimentation est coupée afin d'éviter tout accident.
• Lavez-la entièrement avec de l'eau chaude savonneuse ou un désinfectant. Si la machine a des pièces détachables, veuillez les retirer avant de les laver et les faire tremper dans du savon pendant un certain temps.
• S'il s'agit d'une table basculante électrique, vérifiez les pièces principales, y compris la courroie, les boulons, le frein électromagnétique, le trajet de la lame, le cadre, la broche, les freins et les pièces de commande. Serrez les boulons desserrés et nettoyez la poussière desserrée avec un chiffon sec.
• Les machines à gaz doivent faire l'objet d'une vérification de la tuyauterie et des raccords de gaz pour détecter toute fuite. Utilisez de la mousse de savon sur la tuyauterie du moteur, et si des bulles se forment, il y a une fuite.
• Lubrifiez régulièrement. Lubrifiez les pièces mobiles des machines à gaz et à hydrogène avec de la graisse appropriée. Assurez-vous que le pistolet à graisse est bien aligné avec le raccord de graissage et maintenez-le en place pendant que la machine est en marche. Relâchez le pistolet après quelques pompages.
• Pour la sécurité de la machine, les boulons principaux et les boulons de réglage doivent être serrés. Un fonctionnement en douceur mais avec des boulons serrés garantit la sécurité de l'opérateur et de la machine.

Scénarios de basculement de plaques

La table basculante robuste est un équipement fonctionnel utilisé dans de nombreuses industries pour différentes applications. Elle sert principalement à soutenir et à maintenir les pièces à usiner en soudage, en métallurgie et en fabrication à divers angles. Les appareils de basculement de plaques facilitent les tâches de soudage, améliorant le confort des employés et favorisant la collaboration entre les travailleurs. Ce seul avantage fait que l'utilisation d'une table basculante dans un lieu de travail est fortement recommandée.

Les fonctions des tables basculantes s'étendent au-delà de cette industrie. Les utilisateurs de la restauration utilisent souvent cet équipement pour préparer différents aliments. Par exemple, lorsqu'ils préparent de grandes quantités de pâte à crêpes, ils peuvent verser la pâte sur les plaques, qui peuvent ensuite être inclinées pour répartir la pâte uniformément. Une fois cuite, ils peuvent l'incliner à nouveau pour la détacher de la plaque chauffante. Parmi les autres aliments qui peuvent être cuits à l'aide de cet outil, citons les biscuits, les crêpes et les quesadillas. En plus d'incliner les éléments solides, ils peuvent également être utilisés pour incliner les éléments liquides tels que les soupes et les ragoûts afin d'égoutter l'excès de liquide.

En milieu scolaire, les instructeurs peuvent utiliser la table basculante pour démontrer différentes expériences, en particulier dans le domaine culinaire. Cela les aidera à enseigner aux élèves comment cuisiner sur des poêles inclinées. Étant donné que les tables basculantes peuvent être actionnées à l'aide de boutons, d'écrans tactiles ou de pédales, les personnes ayant des capacités diverses peuvent les utiliser en toute sécurité et efficacement. Lorsque la salle de classe ne dispose pas d'une table basculante qui peut être utilisée avec des commandes, les tables basculantes qui peuvent être contrôlées avec des pédales sont préférées car elles permettent un fonctionnement mains libres, ce qui est bénéfique dans les milieux éducatifs où plusieurs élèves peuvent avoir besoin d'utiliser l'équipement simultanément.

Les centres de conditionnement physique peuvent également bénéficier de la présence d'une table basculante. L'entraînement musculaire peut être effectué avec une charge de ce type, qui est souvent utilisée en haltérophilie. De plus, les athlètes qui se préparent à une compétition ou qui cherchent à améliorer leurs capacités physiques ont souvent utilisé cet équipement car il leur permet d'effectuer des exercices qui imitent les mouvements et les angles spécifiques qu'ils rencontrent lors des compétitions.

Comment choisir la table basculante

• Capacité et taille :

  La capacité et la taille sont deux considérations cruciales lors de la sélection d'une table basculante pour soi-même ou pour son entreprise. Les clients doivent déterminer les besoins actuels de leur entreprise en plus de toute exigence de croissance future. Il est essentiel de choisir une machine qui peut gérer les besoins de boulangerie de l'entreprise sans être surchargée ou sous-chargée. De plus, la taille de l'équipement doit s'adapter de manière pratique à l'espace disponible dans la cuisine ou la boulangerie tout en permettant un déplacement facile des plaques chaudes.

• Matériau et durabilité :

  Lors de la sélection d'une table basculante durable et résistante, il est essentiel de tenir compte du matériau utilisé pour sa construction. L'acier inoxydable est devenu une norme de l'industrie en raison de sa résistance exceptionnelle, de sa résistance à la corrosion et de sa capacité à résister à des températures élevées. Outre l'acier inoxydable, certains peuvent trouver que la fonte est préférable en raison de sa durabilité associée à une répartition uniforme de la chaleur, ce qui améliore la qualité des aliments.

• Dispositifs de sécurité :

  Lors de la sélection d'une table basculante, il est essentiel de tenir compte des dispositifs de sécurité pour protéger à la fois les employés et les aliments au sein de l'entreprise. Un aspect essentiel est le mécanisme de verrouillage, qui garantit la stabilité lors de la manipulation de casseroles ou de plaques lourdes. Cela permet d'éviter tout basculement ou glissement accidentel, réduisant ainsi le risque de déversements qui pourraient causer des brûlures. Une autre caractéristique importante à rechercher dans une table basculante est le contrôle et les indicateurs de température. Ils aident les cuisiniers à surveiller la température de cuisson, ce qui permet d'éviter une surchauffe qui pourrait affecter négativement la qualité des aliments tout en présentant des dangers pour la sécurité.

• Source d'alimentation :

  Que ce soit électrique ou à gaz, la source d'alimentation de la table basculante est une considération importante pour déterminer sa capacité de fonctionnement et ses dépenses. Les tables basculantes à gaz fournissent généralement des niveaux de chaleur plus élevés, ce qui permet de cuire plus rapidement qu'avec l'électricité. Cependant, les équipements électriques peuvent offrir une plus grande commodité, car ils nécessitent généralement moins d'entretien que les équipements à gaz. En outre, les entreprises doivent tenir compte de l'accessibilité des sources d'alimentation, ainsi que de leurs exigences d'installation. Cela garantit une connexion en douceur lors de l'installation de l'appareil.

FAQ

Q1 : Quels autres équipements sont utilisés avec une table basculante ?

A1 : Une table basculante peut être utilisée avec un chauffe-eau, une bouilloire en acier inoxydable et d'autres équipements de cuisine pour aider à préparer et à servir les aliments.

Q2 : Y a-t-il un entretien nécessaire pour une table basculante ?

A2 : Un nettoyage régulier et une inspection occasionnelle des pièces électriques ou usées peuvent maintenir la table basculante en bon état pendant longtemps.

Q3 : Quelles sont les caractéristiques de sécurité d'une table basculante ?

A3 : La table basculante est équipée de mécanismes de sécurité tels que des garde-corps, des limites ou des dispositifs de blocage pour assurer la sécurité des opérateurs lors de la manipulation d'objets lourds.

Q4 : Une table basculante peut-elle être personnalisée ?

A4 : Oui, de nombreux fabricants proposent des options de personnalisation pour la taille, la capacité et les caractéristiques d'une table basculante afin de répondre à des exigences spécifiques.