Cacahuète Nigeria

Types de cacahuètes nigérianes

Le nom scientifique des cacahuètes est Arachis hypogaea. Plusieurs variétés sont cultivées au Nigeria. Parmi celles-ci, les types énumérés ci-dessous représentent la majorité de la production et des exportations de cacahuètes.

• Runner

  Actuellement, les cacahuètes Runner sont le type le plus courant cultivé au Nigeria. Ces cacahuètes ont des rendements élevés et une taille et une forme uniformes. Leur forme constante les rend populaires dans l'industrie des en-cas et du beurre de cacahuète. Les fabricants les préfèrent aux autres variétés car elles rôtissent uniformément. De nombreux consommateurs préfèrent également les cacahuètes Runner car elles ont un bon goût.

• Virginia

  Les cacahuètes Virginia sont le deuxième type de cacahuètes le plus courant cultivé au Nigeria après les Runner. Elles sont plus grosses que les Runner et ont une forme ovale aplatie distinctive. Même si les cacahuètes Virginia ne sont pas aussi populaires que les Runner dans l'industrie du beurre de cacahuète, beaucoup de gens les utilisent pour faire des cacahuètes bouillies et des en-cas.

• Semi-Virginia

  De nombreux agriculteurs cultivent des cacahuètes Semi-Virginia au Nigeria. Les semis sont plus gros que les Runner mais plus petits que les cacahuètes Virginia. Elles sont populaires dans l'industrie des en-cas et sont souvent transformées en en-cas de cacahuètes salées.

• Espagnoles

  Les cacahuètes espagnoles sont petites et ont une peau rougeâtre. Elles contiennent plus d'huile que les autres types, et leur forte teneur en huile leur confère un goût riche. En raison de leur saveur riche, les cacahuètes espagnoles sont populaires sur le marché des en-cas. Les fabricants les utilisent pour faire des en-cas de cacahuètes salées et du nougat de cacahuète. Certaines personnes les utilisent également pour faire de l'huile de cacahuète.

• Peaux rouges

  Les cacahuètes à peau rouge ont une peau extérieure rouge. Même si elles ne sont pas largement cultivées au Nigeria, elles sont parfois utilisées pour faire du beurre de cacahuète et de l'huile.

Spécifications & Maintenance

Il est également essentiel de comprendre la maintenance appropriée du marché des cacahuètes au Nigeria pour des performances, une sécurité et une longévité optimales. Le respect des calendriers et des pratiques de maintenance est crucial pour la conformité, l'efficacité et la satisfaction des clients. Voici quelques spécifications et conseils de maintenance que les entreprises devraient prendre en considération.

• Dériver la capacité d'approvisionnement en cacahuètes du Nigeria :

Comprendre la capacité à partir de laquelle les entreprises tirent leurs produits dans la chaîne d'approvisionnement, y compris les fermes, a un impact sur la quantité que l'entreprise devrait être en mesure de vendre. Il s'agit d'un facteur important de la chaîne d'approvisionnement en céréales qui aura un impact ultime sur les revenus des entreprises.

Exemple : Capacité de 20 tonnes

• Humidité :

  Le niveau d'humidité est l'un des facteurs les plus cruciaux pour déterminer la durée de conservation de tout produit comestible. Les entreprises doivent s'assurer du contrôle de l'humidité dès la ferme jusqu'aux pots de beurre de cacahuète. Si nécessaire, cela comprend le maintien de camions réfrigérés pour transporter les produits en vrac.

Exemple : Maintenir une humidité relative inférieure à 60 %

• Température :

  La température à laquelle les produits à base de cacahuètes doivent être stockés déterminera leur durée de conservation. Les entreprises peuvent examiner des options telles que l'emballage sous vide pour les garder plus frais plus longtemps.

Exemple : Stocker entre -/+ 10 degrés Celsius

• Emballage :

  Le choix du bon emballage peut avoir un impact considérable sur la durée de conservation des produits. Un emballage correctement scellé et hermétique permettra de préserver le goût et la qualité du produit plus longtemps.

Exemple : Bocal en verre/bouchon à vis ou tout emballage hermétique

En intégrant ces conseils dans leur stratégie, les entreprises peuvent en savoir plus sur les cacahuètes du Nigeria, maintenir des spécifications appropriées, récolter les avantages et garantir des performances optimales. Tous les acteurs de la chaîne de valeur doivent connaître les facteurs critiques pour les cacahuètes et les produits à base de cacahuètes.

Consommation et utilisation des cacahuètes au Nigeria

Le Nigeria est le premier producteur de cacahuètes en Afrique et le quatrième producteur mondial, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Le pays a une longue histoire de production de cacahuètes, en particulier dans la région du Nord, où le climat est bien adapté à sa culture. Les cacahuètes sont devenues un ingrédient de base de nombreuses cuisines nigérianes.

Les cacahuètes sont généralement vendues crues (avec ou sans coquille) ou grillées comme en-cas. Le gâteau d'arachide ou ''kuli kuli'' est un autre produit courant à base de cacahuètes qui est généralement consommé avec de la nourriture ou vendu pour être utilisé dans les épices de cuisine. Les fabricants à grande échelle extraient généralement l'huile d'arachide, qui est utilisée pour la cuisson ou comme ingrédient dans divers produits. Le tourteau d'huile peut également être utilisé comme aliment pour animaux. Parmi les autres produits, citons le beurre de cacahuète et la farine.

Les cacahuètes jouent également un rôle clé dans de nombreuses fêtes et célébrations locales. Lors des mariages, des cérémonies traditionnelles ou des fêtes religieuses, les cacahuètes et les produits à base de cacahuètes sont utilisés comme offrandes, friandises ou en-cas. Les cacahuètes sont une partie importante de l'économie nigériane, et diverses entreprises, des agriculteurs aux fabricants et exportateurs à grande échelle, sont impliquées dans la croissance et la vente de ce produit.

Les entreprises liées aux cacahuètes au Nigeria comprennent :

• Agriculteurs : Les agriculteurs cultivent les cacahuètes pour la cuisine et la production alimentaire.
• Sociétés de torréfaction : Des personnes qui rôtissent des cacahuètes pour la vente ou comme en-cas/légumineuses.
• Fabricants de gâteaux d'arachide : Le kuli kuli est généralement fabriqué à petite échelle et vendu pour être utilisé dans la cuisine d'autres épices et produits.
• Extracteurs d'huile d'arachide : Les cacahuètes sont transformées pour extraire l'huile, qui est vendue pour la cuisson ou comme ingrédient dans divers produits.
• Sociétés d'aliments pour animaux : Les tourteaux d'huile d'arachide sont transformés et emballés pour la consommation animale.
• Fabricants de beurre de cacahuète : Les cacahuètes sont moulues, transformées et emballées sous forme de beurre de cacahuète pour une utilisation locale ou à l'exportation.
• Exportateurs : Les cacahuètes et les produits à base de cacahuètes sont exportés et vendus sur les marchés internationaux.

Alors que la demande de cacahuètes est en croissance au Nigeria et à l'étranger, de nombreux agriculteurs utilisent des méthodes de culture et de récolte des cacahuètes obsolètes, ce qui affecte la qualité du produit. La moissonneuse à cacahuètes est un outil important qui aide les agriculteurs à récolter et à séparer efficacement les cacahuètes du sol, réduisant le travail manuel et augmentant la qualité et la quantité de cacahuètes récoltées.

Comment choisir des cacahuètes du Nigeria

Les vendeurs et les acheteurs de cacahuètes en gros doivent connaître les qualités des bonnes cacahuètes. Ces caractéristiques uniques permettent de différencier les produits de haute qualité des produits de mauvaise qualité.

• Grains pleins et dodus : Les cacahuètes de qualité sont pleines, dodues et non ratatinées. Elles ont des tailles de noyau suffisantes. Des grains suffisants donnent une bonne sensation en bouche et une bonne expérience de dégustation.
• Texture ferme : Les cacahuètes de bonne qualité ont une texture dure et croustillante lorsqu'on les mord. Elles se cassent facilement et produisent des sons croquants lorsqu'on les casse. Les cacahuètes molles sont généralement rassis ou dépassent la date de péremption.
• Coquilles propres et non brisées : Les cacahuètes de qualité ont des coquilles extérieures sales et non brisées. Certaines cacahuètes ont des poils fins de couleur claire. Ces peluches sont généralement naturelles et inoffensives. Mais si les coquilles extérieures présentent des moisissures, des fissures et d'autres défauts visibles, ne mangez pas les cacahuètes. Les cacahuètes moisies peuvent provoquer des réactions allergiques et des problèmes de santé.
• Fraîcheur : Les cacahuètes de qualité ont un goût naturel de noisette. Beaucoup de gens remarquent que les cacahuètes de bonne qualité ont des notes légèrement sucrées. Elles ont également un goût beurré et croustillant. Les cacahuètes rassis ont des odeurs rances et un mauvais goût. Les cacahuètes de mauvaise qualité sont également infestées d'insectes et de charançons.

Q & A sur les cacahuètes du Nigeria

Q1 : Quelle est la rentabilité du commerce de l'arachide au Nigeria ?

A1 : Le commerce de l'arachide est toujours très rentable au Nigeria. L'huile d'arachide a une demande locale et internationale. Et de nombreux analystes agricoles prédisent que la demande du marché continuera à augmenter. Cela signifie qu'investir dans le commerce de l'arachide peut générer un retour sur investissement impressionnant.

Q2 : Quelle partie du Nigeria est la meilleure pour la culture de l'arachide ?

A2 : Le Nord-Est et le Nord-Ouest du Nigeria sont les principales régions productrices d'arachides. En effet, le climat et les particularités de la région du Nord sont favorables à la culture de l'arachide. D'autres cultures qui prospèrent dans la région du Nord en bénéficient également.

Q3 : Quel type d'arachide est le plus consommé au Nigeria ?

A3 : Les arachides en grappes sont le type d'arachides le plus courant consommé au Nigeria. Elles sont faciles à récolter et à cultiver dans des conditions chaudes, ce qui les rend adaptées à la région du Nord du Nigeria.

Q4 : Quel type d'usine de transformation est nécessaire pour l'arachide ?

A4 : Une usine de transformation d'huile d'arachide est le type le plus courant. Elle récolte, extrait, raffine et transforme l'huile d'arachide pour les principaux distributeurs et marchés. Bon nombre d'entre elles comprennent des systèmes d'extraction et de transformation automatisés.