Cuisinière à induction multi

Types de plaques à induction multi-zones

Une **plaque à induction multi-zones** est une plaque à induction dotée de plusieurs bobines. Elle peut comporter deux, trois, quatre ou plus de zones d'induction. Chaque zone d'induction dispose de son propre contrôle. C'est pourquoi il est possible d'utiliser plusieurs casseroles et poêles pour cuisiner simultanément sur la plaque à induction. C'est de là que vient le nom « plaque à induction multi-zones ». Parmi ses autres noms, on peut citer la plaque à induction multi-zones et la plaque à induction multi-foyers.

La plaque à induction multi-zones prend en charge la cuisson par induction. La cuisson par induction est une méthode de cuisson moderne qui utilise l'énergie électromagnétique. Lorsqu'une casserole ou une poêle est placée sur la bobine d'induction, un champ magnétique est généré. Ce champ magnétique chauffe ensuite la casserole ou la poêle et cuit les aliments à l'intérieur. De nombreuses personnes préfèrent cette méthode de cuisson car elle est sûre et efficace. Par exemple, la surface des plaques à induction ne chauffe pas. Seule la casserole ou la poêle chauffe. Il y a donc moins de risques de brûlures accidentelles. La plaque consomme également moins d'énergie pour cuire les aliments par rapport aux cuisinières à gaz traditionnelles.

Les plaques à induction multi-zones se déclinent en différents types en fonction de leur mode de commande. On peut citer les suivantes :

• Commande mécanique : Les plaques à induction multi-zones à commande mécanique sont dotées de boutons. Leur niveau de puissance et leur niveau de température sont réglés manuellement à l'aide des boutons. Elles sont faciles à contrôler et à utiliser.
• Commande tactile : Les plaques à induction à commande tactile disposent d'un panneau de commande lisse. Le panneau comporte différents réglages de puissance et de température. Les utilisateurs n'ont qu'à appuyer sur le bouton correspondant pour modifier les réglages.
• Télécommande : La plaque à induction peut modifier les réglages de puissance et de température en cliquant sur un bouton de la télécommande. Il est facile de commander la plaque à distance sans avoir à se lever.

Les plaques à induction multi-zones peuvent également être contrôlées via des connexions Wi-Fi ou Bluetooth. Elles gagnent en popularité. Les utilisateurs peuvent surveiller les aliments à l'intérieur sur leur smartphone. Certaines plaques à induction sont même dotées de la commande vocale. Les utilisateurs n'ont qu'à donner des commandes vocales, et les aliments commencent à cuire. De plus, ces plaques à induction disposent de fonctions de sécurité telles que l'arrêt automatique, le verrouillage enfant et la détection de casserole.

Fonctionnement et caractéristiques

Les fonctions et caractéristiques d'une plaque à induction multi-zones varient considérablement en fonction du modèle. Toutefois, parmi les caractéristiques standard, on peut citer les suivantes :

• Zones de cuisson multiples : Différents modèles comportent un nombre différent de zones de cuisson, qui peuvent aller de 2 à 6 plaques chauffantes. Elles sont stratégiquement positionnées pour permettre de chauffer simultanément les casseroles et les poêles.
• Affichage tactile : Les modèles dotés d'un affichage tactile sont plus pratiques à utiliser. Les utilisateurs peuvent facilement sélectionner le niveau de chauffage ou la fonction de cuisson souhaitée d'une simple pression.
• Minuterie : La minuterie est une fonction essentielle de toute plaque de cuisson. Elle permet aux utilisateurs de régler avec précision le temps de cuisson pour éviter que les aliments ne soient trop cuits ou pas assez cuits. Certaines plaques de cuisson émettent un son de bip lorsque les aliments sont prêts, tandis que d'autres s'éteignent automatiquement après le temps écoulé.
• Arrêt automatique : De nombreuses plaques à induction multi-zones sont dotées d'une fonction d'arrêt automatique pour des raisons de sécurité et d'économie d'énergie. Elle permet d'éviter que les aliments ne brûlent au cas où l'utilisateur les oublierait.
• Protection contre l'ébullition à sec : Il s'agit de l'une des fonctions remarquables des plaques à induction. Les plaques à induction disposent d'une fonction de protection contre l'ébullition à sec qui détecte si une casserole ou une poêle est sur le point de se vider et s'éteint automatiquement pour éviter tout dommage. Lors de la cuisson sans liquide, la température augmente ; la casserole peut donc être endommagée ou les aliments peuvent brûler.
• Commande manuelle : Certaines plaques à induction permettent de contrôler manuellement la température, ce qui donne à l'utilisateur le contrôle total du processus de cuisson.
• Verrouillage enfant : Les plaques à induction multi-zones dotées d'un verrouillage enfant offrent une sécurité supplémentaire. La fonction de verrouillage enfant empêche les petites mains d'interférer avec les activités de cuisson, ce qui pourrait entraîner des accidents.
• Fonctions de cuisson préprogrammées : Les plaques à induction multi-zones sont équipées de différentes fonctions préprogrammées pour différentes méthodes de cuisson. Elles sont pratiques à utiliser car les utilisateurs n'ont pas à déterminer les réglages de cuisson idéaux ; ils n'ont qu'à appuyer sur le bouton.
• Contrôle de la température : Les plaques à induction gagnent en popularité car elles permettent aux utilisateurs de contrôler précisément la température. Différentes activités comme la cuisson à basse température, le braisage, la friture et le grillage nécessitent des températures différentes.

Applications des plaques à induction multi-zones

En raison de leur adaptabilité, de leur efficacité énergétique et de l'amélioration de l'expérience de cuisson, les plaques à induction trouvent des applications dans divers secteurs.

• Secteur résidentiel : Les plaques à induction sont largement utilisées dans les foyers et sont soutenues par le besoin croissant de cuisinières écoénergétiques. Les plaques à induction permettent une cuisson sans éclaboussures, ce qui est important pour maintenir la qualité de l'air intérieur, et donc pour promouvoir un mode de vie sain.
• Secteur commercial : Les restaurants et les traiteurs utilisent des plaques à induction multi-foyers pour rationaliser leurs procédures de cuisson. La cuisson par induction crée un environnement de travail plus hygiénique en éliminant la fumée et la graisse de la cuisson traditionnelle.
• Cuisines scolaires et hospitalières : Les plaques à induction multi-zones sont utilisées à grande échelle dans les cuisines institutionnelles pour une préparation efficace des aliments. Les plaques à induction multi-zones simplifient la préparation des aliments en offrant diverses températures et durées de cuisson. De plus, comme elles n'émettent aucune flamme, les plaques à induction multi-foyers rendent les cuisines institutionnelles plus sûres.
• Industrie agroalimentaire : L'industrie agroalimentaire utilise largement les plaques à induction pour mijoter, bouillir et précuire. La cuisson par induction est privilégiée dans l'industrie agroalimentaire car elle permet un contrôle précis de la température et réduit les pertes de chaleur tout en maintenant des températures de cuisson constantes.
• Applications maritimes et mobiles : Les plaques à induction sont utilisées sur les navires et dans les cuisines mobiles. Les plaques à induction sont préférées dans ces applications car elles présentent un faible risque d'incendies, nécessitent peu d'entretien et sont écoénergétiques.
• Laboratoires et centres de recherche : Dans les laboratoires et les centres de recherche, les plaques à induction sont utilisées pour le chauffage et le contrôle de la température lors d'expériences. Les plaques à induction sont préférées pour ces applications en raison de leur efficacité et de leur capacité à contrôler les températures avec précision.

Comment choisir des plaques à induction multi-zones

• Nombre de zones de cuisson :

  Lors du choix d'une plaque à induction multi-foyers, le nombre de zones de cuisson est un facteur important à prendre en compte. Optez pour un modèle comportant au moins deux ou trois zones de cuisson pour plus de flexibilité et d'efficacité. De cette façon, différents plats peuvent être préparés simultanément, ce qui permet de gagner du temps et de l'énergie. Certaines plaques à induction multi-foyers avancées sont dotées d'une fonction de contrôle variable de la puissance. Elle permet aux utilisateurs de régler l'intensité de la chaleur pour chaque zone de cuisson séparément. Ainsi, les instructions de cuisson précises peuvent être suivies pour différents plats en même temps.

• Contrôle de la puissance et de la température :

  Le contrôle de la puissance et de la température d'une plaque à induction joue un rôle crucial dans ses performances de cuisson et sa polyvalence. Lors du choix d'une plaque à induction multi-zones, il est essentiel d'opter pour un modèle doté de niveaux de puissance réglables. Cela permet d'ajuster l'intensité de la chaleur en fonction des besoins spécifiques de la cuisson. Certaines plaques à induction offrent une large gamme de niveaux de puissance, tandis que d'autres ont un réglage plus basique. Les niveaux de puissance réglables garantissent que différentes méthodes de cuisson peuvent être réalisées efficacement. Cela va de la cuisson à basse température et du sauté à l'ébullition et à la friture.

• Capacité de cuisson et conception :

  La capacité de cuisson et la conception d'une plaque à induction multi-zones déterminent en grande partie sa convivialité et sa polyvalence. Lors du choix d'une plaque à induction multi-zones, il est essentiel d'évaluer sa capacité de cuisson. Cela permet de garantir qu'elle peut répondre à des besoins spécifiques de cuisson. Ces plaques de cuisson sont disponibles dans différentes capacités, généralement mesurées en litres. La bonne capacité de cuisson doit tenir compte du nombre de personnes dans un foyer. Elle doit également convenir aux tailles de portions généralement préparées. En d'autres termes, les familles nombreuses ou celles qui aiment cuisiner en grandes quantités. Ils pourraient avoir besoin d'une plaque de cuisson de plus grande capacité. À l'inverse, un modèle de plus petite capacité suffirait pour les personnes seules ou les foyers plus petits.

• Fonctionnalités de sécurité :

  Lors du choix d'une plaque à induction multi-zones, les fonctions de sécurité sont un facteur essentiel à prendre en compte. Les plaques à induction fonctionnent à l'aide de champs électriques et magnétiques. Elles peuvent chauffer les casseroles et les poêles directement tout en gardant la surface de cuisson froide. Par conséquent, les plaques à induction sont généralement plus sûres que les cuisinières à gaz ou électriques traditionnelles. Toutefois, certaines fonctions de sécurité améliorent la sécurité globale et la tranquillité d'esprit lors de l'utilisation de la plaque de cuisson. L'arrêt automatique est une fonction de sécurité essentielle d'une plaque à induction. Cette fonction éteint automatiquement la zone de cuisson après une durée déterminée. Elle empêche le chauffage involontaire ou la surchauffe de la casserole. Elle améliore la sécurité. De plus, les plaques à induction multi-zones sont souvent dotées d'une protection contre la surchauffe. Cette fonction détecte les températures excessives et les régule.

Q&A

Q : Pourquoi la plaque à induction est-elle à une seule poêle ?

A : La seule poêle qui fonctionne avec les plaques à induction est celle qui est magnétique. Les plaques à induction chauffent la poêle directement, donc la poêle doit être magnétique ou avoir une base magnétique pour que la plaque fonctionne. Toutes les poêles ne fonctionnent pas avec les plaques à induction, vérifiez donc le fond de la poêle pour voir s'il y a un symbole indiquant les aimants ou la compatibilité avec l'induction.

Q : Comment nettoyer une plaque à induction ?

A : Les plaques à induction sont faciles à nettoyer. Après la cuisson, laissez la plaque de cuisson refroidir. Nettoyez les éclaboussures et les taches à l'aide d'un chiffon doux ou d'un nettoyant pour plaques à induction. Pour éliminer les taches plus tenaces, utilisez un grattoir en céramique. Évitez d'utiliser des éponges ou des nettoyants abrasifs.

Q : Quelle est la garantie des plaques à induction ?

A : Les garanties varient en fonction de la marque et du modèle. De nombreuses plaques à induction sont garanties un à deux ans, pièces et main-d'œuvre. Certains modèles haut de gamme offrent des garanties prolongées allant jusqu'à cinq ans. Assurez-vous d'enregistrer votre produit pour que les demandes de garantie soient faciles. Consultez le manuel d'utilisation pour connaître les informations et la couverture de la garantie.

Q : La cuisinière multifonction utilise-t-elle beaucoup d'électricité ?

A : Non. Par rapport aux cuisinières à gaz ou électriques, elles sont plus écoénergétiques. Elles chauffent la poêle directement, ce qui réduit le gaspillage d'énergie. Le chauffage rapide réduit également le temps de cuisson.

Q : Pourquoi certaines plaques à induction sont-elles dotées d'une minuterie ?

A : La fonction minuterie permet aux utilisateurs de régler une durée de cuisson. Elle fournit une alerte sonore lorsque le temps est écoulé. La minuterie permet d'éviter une cuisson excessive ou une ébullition. Certaines minuteries avancées permettent des comptes à rebours et des temps de cuisson multiples.