Types de cuisinières à induction multifonction
Une **cuisinière à induction multifonction** est équipée d'un système de chauffage par induction. Ce type de cuisinière à induction offre plusieurs options de cuisson. Les différents modèles peuvent avoir des fonctions de cuisson variées, mais les plus courantes sont la cuisson sous pression, la cuisson lente, la cuisson à la vapeur et le sautage.
Les cuisinières à induction multifonction fusionnent de nombreuses techniques de cuisson en une seule. Elles accélèrent le processus de cuisson tout en assurant une consistance homogène. Cette cuisinière est multifonctionnelle et elle cuit les aliments plus rapidement que les cuisinières traditionnelles.
Ces cuisinières sont disponibles dans différentes conceptions, notamment :
- Modèles portables et pratiques : Ces cuisinières à induction sont conçues pour la cuisson en déplacement. Elles sont compactes et légères. Les cuisinières à induction pratiques fonctionnent à l'électricité ou au gaz. Elles ont généralement très peu de fonctions de cuisson, et la plupart ne prennent en charge que les méthodes de cuisson directes comme la friture, l'ébullition ou le sautage.
- Conception multifonctionnelle : Ces cuisinières sont uniquement alimentées par l'électricité. Elles offrent un large éventail d'options de cuisson et sont conçues pour une cuisson pratique. Ces cuisinières à induction sont plus grandes et plus lourdes que les modèles portables et pratiques.
- Conception encastrable : Les cuisinières à induction encastrables sont généralement intégrées aux armoires de cuisine. Les cuisinières sont dotées de panneaux qui permettent aux utilisateurs de contrôler facilement les paramètres. Elles sont disponibles en deux types : mixte et intégrée. Les cuisinières à induction de type mixte ont des zones de cuisson séparées, et chaque zone dispose d'un contrôle de chauffage. Les zones de cuisson peuvent varier en taille. Les cuisinières de type intégré ont une seule plaque en verre avec un panneau de commande. Leurs plaques en verre ont généralement une surface de chauffe maximale. Contrairement à la cuisinière multifonctionnelle, les deux types ne peuvent utiliser que le chauffage par induction.
Fonctions et caractéristiques des cuisinières à induction multifonction
L'utilisation de la cuisinière à induction multifonction présente de nombreux avantages. Elle est polyvalente, car la même cuisinière peut être utilisée pour cuire sous pression, cuire à l'air, braiser lentement, sauter et cuire à la vapeur. Cette polyvalence permet de créer différents types d'aliments. Elle permet également d'économiser de l'espace précieux dans la cuisine car un seul appareil est utilisé au lieu de plusieurs. La cuisinière à induction préchauffe les aliments plus rapidement grâce à ses fonctions de cuisson puissantes et à son contrôle de la température. Elle contribue également à une meilleure conservation de l'énergie, car moins d'énergie est utilisée dans le processus de cuisson, ce qui la rend plus écologique. La cuisinière multifonctionnelle est sûre et facile à utiliser. Sa minuterie programmable et son réglage de démarrage différé permettent de cuire les aliments à des moments différents en fonction de la fonction utilisée. La fonction de maintien au chaud automatique garantit que les repas sont servis chauds.
L'entretien et la maintenance de ces cuisinières à induction sont faciles. Elles ont une marmite intérieure amovible compatible avec le lave-vaisselle. Leur corps extérieur est facile à essuyer et à nettoyer. Vous trouverez ci-dessous un tableau présentant certaines caractéristiques et spécifications de ces cuisinières à induction :
- Chauffe-plat intégré : Le chauffe-plat est intégré et peut basculer entre Fahrenheit et Celsius. La température préréglée des aliments varie de 95 à 208 degrés Fahrenheit.
- Sécurité : La cuisinière est dotée d'un système de sécurité à quatre niveaux avec des limites de pression et de température, une coupure magnétique de l'alimentation, un couvercle automatique et des vannes de verrouillage.
- Pieds à ventouse : Ces pieds contribuent à maintenir la stabilité et à gérer en toute sécurité le poids de la cuisinière.
- Tension : Les cuisinières ont une plage de spécifications de tension entre 100 V et 240 V.
- Consommation électrique : Leur consommation électrique varie de 600 à 1 700 watts.
Applications de la cuisinière à induction multifonction
La cuisinière à induction multifonction est un appareil de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour de nombreuses applications afin de rendre la cuisine agréable et efficace.
- Démonstrations culinaires : Utilisée dans les écoles culinaires pour les cours de cuisine et les ateliers afin de fournir aux étudiants différentes méthodes de cuisson.
- Services de traiteur : Les chefs de restaurants et les traiteurs utilisent des cuisinières à induction pour préparer les aliments rapidement et efficacement, en particulier pour les événements en plein air et les fêtes.
- Cuisine mobile : Les cuisinières à induction sont petites et légères, ce qui les rend idéales pour la cuisine mobile, le camping et les activités de plein air.
- Cuisine santé : Les cuisinières à induction conviennent à une cuisine saine car elles offrent un contrôle précis de la température, ce qui réduit le risque de surcuisson ou de brûlure des aliments. Cette fonctionnalité permet de conserver les nutriments des fruits et légumes pendant la cuisson.
- Formation et éducation : Les écoles professionnelles utilisent la cuisinière à induction multifonction à des fins de formation et d'éducation. Elles permettent aux étudiants d'acquérir une expérience pratique de l'utilisation des cuisinières à induction et de développer leurs compétences culinaires.
- Recherche et développement : Utilisée dans la recherche culinaire et le développement de produits pour tester de nouvelles méthodes et techniques de cuisson.
- Cuisine internationale : Les cuisinières à induction ont des options de tension qui répondent aux normes des différents pays, ce qui les rend idéales pour la cuisine internationale et pour les expatriés.
- Installations de cuisine : Les cuisinières à induction sont utilisées dans les installations de cuisine telles que les cafétérias, les aires de restauration et les cantines pour fournir des services de préparation des aliments rapides et efficaces.
- Cuisine d'urgence : Les cuisinières à induction sont adaptées aux situations de cuisson d'urgence, comme les pannes de courant ou les catastrophes naturelles, en raison de leur portabilité et de leur chauffage rapide.
Comment choisir des cuisinières à induction multifonction
Lors de l'achat d'une cuisinière à induction multifonction pour une entreprise, l'acheteur doit choisir un modèle qui répondra aux besoins de ses clients. Voici quelques-unes des caractéristiques que les acheteurs devraient prendre en compte.
- Nombre de fonctions de cuisson : Les acheteurs doivent choisir des modèles offrant une variété de fonctions de cuisson. Ciblez les modèles avec au moins six fonctions de cuisson, comme la friture, le mijotage, la cuisson à la vapeur, le sautage, la fonte du chocolat et la préparation de sauces.
- Niveaux de cuisson : Choisissez des appareils de cuisson avec des niveaux de cuisson réglables pour toutes les fonctions de cuisson. Chaque niveau de cuisson joue un rôle différent. Un système de cuisson flexible permettra à l'utilisateur d'avoir un meilleur contrôle sur le processus de cuisson.
- Minuterie : Recherchez une cuisinière à induction dotée d'une fonction de minuterie. La fonction de minuterie permet de planifier et de cuire différentes recettes. Elle évite les approximations en matière de friture ou de sautage.
- Minuterie multifonction : Certaines cuisinières à induction sont dotées d'une minuterie multifonction. Cette minuterie peut régler 2 à 4 minuteries séparées simultanément. Elle est utile lorsqu'on effectue différentes tâches de cuisson en même temps.
- Rappel sonore : Les utilisateurs peuvent oublier qu'ils cuisinent sur une plaque de cuisson sans flamme. Un rappel sonore alertera l'utilisateur lorsque les aliments sont prêts, afin qu'il ne s'inquiète pas de brûler les aliments.
- Verrouillage de sécurité pour enfants : Les acheteurs doivent acheter des cuisinières à induction dotées d'une fonction de verrouillage de sécurité pour enfants. Cette fonction verrouille le panneau de commande afin que les enfants ne modifient pas les paramètres ou ne mettent pas la cuisinière en marche par inadvertance.
- Panneau de commande : Les panneaux de commande des cuisinières à induction sont faciles à utiliser et répondent à des normes de sécurité strictes. Recherchez des panneaux sensibles qui permettent aux utilisateurs de faire fonctionner la cuisinière avec une faible pression et une télécommande à plus de 3 mètres.
- Commandes nettoyables : Pour des cuisines propres et hygiéniques, choisissez des cuisinières à induction avec des panneaux de commande nettoyables. Ces panneaux ont une section de commande étanche et une option de nettoyage UV pour éliminer 99 % des bactéries en moins de 20 secondes.
Q&A
Q : Quels sont les avantages des ustensiles de cuisine à induction ?
A : Les casseroles à induction chauffent rapidement, ce qui réduit les temps de cuisson. Elles offrent un contrôle précis de la température pour de meilleurs résultats de cuisson. Les ustensiles de cuisine à induction sont également plus sûrs car ils réduisent le risque de brûlures.
Q : Peut-on utiliser des cuillères en bois dans les multicuiseurs ?
A : Les cuillères en bois peuvent être utilisées en toute sécurité dans les multicuiseurs car elles ne rayent pas la marmite intérieure.
Q : Quelles huiles sont les mieux adaptées à l'utilisation dans les multicuiseurs ?
A : L'huile végétale, l'huile d'arachide et l'huile d'olive sont des huiles adaptées aux multicuiseurs.
Q : Peut-on utiliser des ustensiles en plastique dans un multicuiseur ?
A : Certains ustensiles en plastique peuvent être utilisés dans les multicuiseurs, mais ils doivent être résistants à la chaleur pour éviter de fondre.
Q : Comment fonctionne la cuisson par induction ?
A : La cuisson par induction utilise l'énergie électromagnétique pour chauffer les casseroles et les poêles. La cuisinière est dotée d'une bobine située sous la surface en verre qui crée un champ magnétique. Cette énergie magnétique provoque le réchauffement du récipient de cuisson en métal ferreux, et ce récipient chauffe ensuite les aliments. Pour que la cuisson par induction fonctionne, le récipient de cuisson doit être fait d'un matériau magnétique comme l'acier inoxydable ou la fonte.
