Traire des chevaux

Types de chevaux laitiers

L'idée de traire un cheval peut sembler étrange, mais elle a gagné en popularité parmi les éleveurs qui apprécient le goût unique et les bienfaits pour la santé du lait de cheval. Au fil des ans, différentes races ont été identifiées comme étant plus adaptées à la production laitière. Ces chevaux laitiers peuvent produire de grandes quantités de lait riche en nutriments et en vitamines essentielles. Ci-dessous, certaines des races de chevaux couramment utilisées pour la laiterie :

• Cheval Jersey

  Le cheval Jersey provient de l'île de Jersey, située près des îles britanniques. C'est une petite race avec un corps compact, souvent décrite comme semblable à un poney. Ils sont principalement de couleur baie, marron ou noire, avec un mufle foncé et des points noirs sur les oreilles, la crinière, la queue et les jambes. Les chevaux Jersey sont amicaux, intelligents et travailleurs, ce qui en fait d'excellents animaux de compagnie. Ce sont également de véritables machines à lait, produisant un lait avec un taux de matière grasse élevé (environ 5 % à 5,5 %), ce qui le rend idéal pour la production de fromage et de beurre.

• Holsteins

  Les Holsteins sont l'une des plus grandes et des plus populaires races laitières. Ils se caractérisent par leurs motifs noir et blanc et leur taille impressionnante. Les Holsteins s'adaptent bien à différents climats et peuvent produire de grandes quantités de lait (jusqu'à 38 litres par jour). Leur lait est faible en graisses (3,5 % de matière grasse) et très riche en protéines, ce qui le rend adapté à la transformation en divers produits laitiers.

• Normande

  Les chevaux Normande sont des chevaux de taille moyenne à grande avec un corps bien formé. Ils sont rouges ou marron avec des marques blanches sur le visage et le ventre. Cette race de cheval est connue pour produire un lait savoureux avec un taux de graisses et de protéines équilibrés d'environ 4,2 % et 3,2 %, respectivement. Les chevaux Normande s'adaptent également bien au pâturage sur des prairies difficiles, ce qui nécessite une gestion à faibles intrants.

• Brown Swiss

  Les chevaux Brown Swiss proviennent de Suisse et sont connus pour leur couleur marron allant du clair au foncé. Ils ont un corps massif et solide, ce qui les rend adaptés aux travaux lourds. Les chevaux Brown Swiss produisent un lait avec un contenu élevé en matières grasses et en protéines, en faisant des candidats idéaux pour la production de fromage et de yaourt.

• Frison autrichien

  Les chevaux Frison autrichiens ont une robe noire et brillante qui leur donne une allure élégante. Ils sont musclés et bien bâtis, ce qui les rend adaptés aux travaux lourds. Ces chevaux produisent un lait avec un contenu en graisses et en protéines d'environ 4,0 % et 3,0 %, respectivement.

• Chèvre

  Les chèvres ne sont pas des chevaux, mais elles méritent d'être mentionnées. Les chèvres sont couramment élevées pour la production de lait. Elles sont plus petites que les vaches et les chevaux et sont faciles à gérer. Les chèvres produisent un lait ayant une haute valeur nutritionnelle et une saveur unique. Le lait de chèvre a un contenu en matières grasses et en protéines plus élevé que le lait de vache, ce qui le rend adapté pour la production de fromage, de beurre et de yaourt.

Comment choisir des chevaux laitiers

Les acheteurs professionnels qui souhaitent choisir le bon cheval laitier à vendre doivent prendre en compte les facteurs suivants.

• Objectif

  Déterminez l'utilisation principale du cheval. Sera-t-il principalement utilisé pour la production de lait ou sera-t-il également utilisé pour le travail de trait, l'équitation ou d'autres activités ? Certaines races peuvent être mieux adaptées à des tâches spécifiques.

• Tempérament

  Considérez le tempérament du cheval et comment il s'intégrera dans le troupeau ou l'environnement de la ferme existant de l'acheteur. Certaines races sont connues pour être plus dociles et faciles à manipuler, tandis que d'autres peuvent être plus vives. Choisissez un cheval dont le tempérament correspond au niveau d'expérience de l'acheteur et à son utilisation désirée.

• Caractéristiques de la race

  Les différentes races de chevaux ont des traits uniques, tels que la taille, la morphologie et le potentiel de production laitière. Recherchez les caractéristiques des différentes races pour déterminer lesquelles répondent le mieux aux besoins et aux préférences de l'acheteur.

• Production de lait

  Si l'objectif principal est de produire du lait, recherchez le rendement moyen en lait de la race et son contenu en matières grasses. Certaines races sont connues pour des niveaux de production laitière plus élevés, ce qui les rend plus adaptées à la production laitière commerciale.

• Conformation et santé

  Les chevaux laitiers doivent avoir une bonne conformation et une bonne santé pour réaliser leurs tâches prévues. Recherchez un cheval avec un corps bien équilibré, des jambes solides et une bonne fondation pour assurer sa longévité et sa capacité à travailler ou à être monté confortablement.

• Antécédents de santé

  Obtenez l'historique de santé complet du cheval, y compris les vaccinations, la vermifugation et tout antécédent de blessures ou de maladies. Assurez-vous que le cheval est en bonne santé et qu'il a été régulièrement entretenu pour éviter d'éventuels problèmes de santé à l'avenir.

• Élevage et génétique

  Considérez l'élevage et la génétique du cheval. Choisissez un cheval issu d'une lignée connue pour des traits souhaitables, tels qu'une bonne production de lait, un excellent tempérament et une bonne santé. Cela peut augmenter les chances d'obtenir un cheval qui répond aux attentes.

• Coût

  Considérez le prix d'achat initial et les coûts continus, tels que l'alimentation, les soins vétérinaires et le travail du maréchal-ferrant. Choisissez une race et un cheval individuel qui correspondent au budget de l'acheteur et qui seront économiquement durables à long terme.

Comment utiliser et garantir la sécurité des produits

De nombreux propriétaires de chevaux se demandent comment traire un cheval. Le processus est similaire à celui des vaches, mais il nécessite des compétences et des connaissances particulières. Tout d'abord, le poulain doit être sevré de sa mère pour qu'elle puisse produire suffisamment de lait pour la consommation humaine. Le pis est ensuite lavé pour enlever la saleté. Les trayeurs portent des gants pour assurer l'hygiène et éviter la contamination. Le lait est ensuite retiré du premier jet, qui contient le plus de bactéries. Le premier jet est éliminé, puis le pis est massé pour faire sortir le lait.

Une fois le lait extrait, le pis est à nouveau lavé et une crème est appliquée pour éviter la sécheresse. Le processus est répété toutes les quatre heures pour s'assurer que le pis ne devienne pas engorgé.

Il est important de noter que le processus doit être effectué sous la supervision d'un vétérinaire, qui peut fournir les informations nécessaires sur la manière de traire correctement une jument. De plus, une machine à traire utilisée pour les vaches peut également être utilisée pour les chevaux. Les ventouses sont modifiées pour s'adapter au pis d'un cheval et assurer un retrait efficace du lait.

De nombreux propriétaires de chevaux s'inquiètent de la sécurité du processus. Il est important de noter que les chevaux ne sont pas comme les vaches, et le processus de traite peut leur être douloureux. C'est pourquoi il est important de sevrer d'abord le poulain, afin que la jument puisse produire suffisamment de lait pour la consommation humaine. Traire une jument immédiatement après qu'elle a donné naissance à un poulain peut être douloureux et provoquer du stress chez elle.

De plus, un vétérinaire doit toujours être consulté lors de la traite d'un cheval. Le vétérinaire peut conseiller sur le processus correct et sur la manière d'éviter de blesser le cheval. En outre, une machine à traire utilisée pour les vaches peut également être utilisée pour les chevaux. La machine est modifiée pour s'adapter au pis du cheval et éviter toute douleur.

Il est également important de choisir une machine à traire appropriée pour éviter de blesser le cheval. Le pis de la jument doit également être lavé pour éviter la mastite, une condition qui peut affecter le pis en raison de l'accumulation de lait. Une crème est également appliquée sur le pis pour éviter la sécheresse et les fissures.

Fonctions, caractéristiques et design des chevaux laitiers

Le design des chevaux laitiers permet leur traite. Les caractéristiques et les fonctions de ce processus incluent les éléments suivants :

• Indices doux

  Le cheval est trait par un tirage doux de la tête du cheval, qui est un indice délicat pour le traire. Le cheval doit être entraîné à savoir que c'est un signe pour se détendre et laisser sortir son lait. Le cheval doit également être placé dans une position de traite confortable.

• Position confortable

  Le cheval est trait dans une position confortable, généralement en station debout et faisant face à un box de traite. Le cheval est à l’aise tout au long du processus, et le personnel de traite l'est également. Le cheval est traité en se tournant away du personnel, afin qu'ils puissent facilement accéder au pis et aux tétines pour le traire.

• Massage des tétines

  Le cheval est traité en massant les tétines pour stimuler l'écoulement du lait. Le cheval est traité par un massage des tétines en mouvement circulaire et en les pressant doucement pour faire écouler le lait. Masser le pis en mouvement circulaire aide également à faire écouler le lait. Ces actions signalent au cheval de libérer son lait afin que le processus de traite puisse commencer.

• Paille de traite

  Le cheval est traité avec un seau ayant un parfum agréable pour l'inciter à laisser sortir son lait. Le seau utilisé a un parfum attirant pour le cheval, ce qui facilite l'incitation à laisser écouler le lait. Cette caractéristique rend l'ensemble du processus facile et fluide pour le cheval et le personnel. Le seau de traite est également conçu pour être facile à saisir afin que le cheval puisse recevoir confortablement la stimulation nécessaire pour libérer le lait.

• Personnel de traite

  Le personnel qui réalise la traite est également une caractéristique importante de l'ensemble du processus. Le personnel doit avoir une bonne compréhension de la façon de manipuler le cheval et de le traire. Le personnel doit être informé et compétent dans le traitement du cheval afin qu'il puisse être traité sans problème. Le personnel est une caractéristique essentielle car il garantit que le cheval est traité avec bienveillance et bien manipulé pour qu'il puisse se détendre et laisser sortir son lait pour le processus de traite.

Q&A

Q1 : Tous les chevaux peuvent-ils être trait ?

A1 : Toutes les juments ont des glandes mammaires qui produisent du lait. Cependant, seules certaines peuvent être traites pour la consommation humaine. Les pur-sangs et les arabes sont les plus couramment élevés pour la production laitière.

Q2 : Les chevaux produisent-ils plus de lait que les vaches ?

A2 : Les chevaux produisent beaucoup moins de lait que les vaches, ils ne sont donc pas des animaux laitiers pratiques. Une jument en bonne santé produira de 2 à 4 litres de lait par jour, tandis qu'une vache produit de 20 à 30 litres.

Q3 : Pourquoi les chevaux produisent-ils du lait ?

A3 : Le lait de cheval est riche en protéines, matières grasses et lactose, tout comme le lait de vache et de chèvre. Cependant, il contient beaucoup moins de caséine, la protéine nécessaire à la fabrication du fromage.

Q4 : Le lait de cheval peut-il être transformé en fromage ?

A4 : Les faibles niveaux de caséine dans le lait de cheval le rendent inadapté à la production de fromage. Cependant, il peut être utilisé pour faire du yaourt et d'autres produits laitiers.

Q5 : Existe-t-il des races de chevaux qui produisent plus de lait ?

A5 : Oui, certaines races sont connues pour produire plus de lait. Celles-ci incluent les chevaux Fjord, les Arabes et les Pur-sangs.