Séparateur de viande et d'os MDM

Types de séparateurs de viande et d'os MDM

Un séparateur de viande et d'os MDM sépare les os de la viande de manière productive et efficace. Les types de machines de séparation de viande et d'os suivants offrent différents avantages :

• Séparateur de viande et d'os industriel :

  Ce séparateur a une grande capacité. Il convient aux grandes entreprises de transformation alimentaire qui traitent d'énormes volumes de viande. Un séparateur industriel est doté de moteurs puissants et d'une technologie de pointe. Cela lui permet de fonctionner pendant de nombreuses heures sans s'arrêter. La conception est intelligente pour limiter les temps d'arrêt. La machine peut fonctionner en continu pendant de longues périodes pour répondre aux fortes demandes.

• Séparateur de viande et d'os à petite échelle :

  Ce type de séparateur est utile dans les boucheries et les petites usines de transformation. Il a une conception simple et facile à utiliser. Les opérations et les commandes sont simples. Le personnel n'a pas besoin d'une formation avancée pour utiliser la machine. Comparés aux séparateurs d'os industriels, les modèles à petite échelle sont plus abordables. Ils consomment également moins d'énergie. Sa taille compacte permet de trouver facilement une place pour eux dans un atelier ou une cuisine.

• Séparateur de viande et d'os automatique :

  Un séparateur de viande et d'os automatique fait tout le travail tout seul. L'opérateur met la viande à l'intérieur et la machine sépare la viande des os sans aide manuelle. Il sépare les os plus efficacement que les machines qui nécessitent l'intervention du personnel pendant le processus. La machine fonctionne de manière indépendante et à grande vitesse. Une automatisation accrue conduit à une productivité améliorée. Les séparateurs d'os automatiques sont idéaux pour les entreprises qui souhaitent séparer la viande rapidement.

• Séparateur de viande et d'os manuel :

  Ce séparateur d'os nécessite un travail manuel pour introduire la viande et retirer les parties séparées. Le personnel mettra la viande dans la machine et sortira la viande et les os séparés après. Les séparateurs d'os manuels sont moins complexes que les modèles automatiques. Il y a moins de pièces avancées, ce qui coûte généralement moins cher à acheter, à entretenir et à réparer.

Spécifications et entretien

Tenez compte des spécifications suivantes du séparateur de viande et d'os. Les détails peuvent varier en fonction du fournisseur et du modèle spécifique de séparateur MDM.

• Épaisseur de découpe

  L'épaisseur des tranches qu'un séparateur de viande et d'os MDM produit varie entre les différents modèles. L'épaisseur de séparation peut aller de 1 mm à 10 mm. Les lames de coupe et la technologie du séparateur affectent l'épaisseur précise des tranches.

• Capacité de traitement

  Aussi appelée capacité de la chaîne de production, la capacité de traitement du séparateur MDM correspond à la vitesse à laquelle l'unité peut fonctionner pour produire de la viande avec os. Ceci est généralement mesuré en tonnes par heure ou en kg par minute. La conception du séparateur, la puissance du moteur et l'efficacité des lames affectent cette capacité.

• Puissance

  La puissance du moteur du séparateur de viande et d'os MDM est la puissance en watts ou en kilowatts que l'unité utilise. Les modèles de séparateurs typiques ont une puissance moteur allant de 500 watts à 4 kilowatts. Une puissance moteur plus élevée conduit généralement à un traitement plus fluide et à une capacité de séparation plus élevée.

• Méthode de fonctionnement

  Les séparateurs de viande avec os ont différentes méthodes de fonctionnement. Certains modèles permettent de séparer la viande et les os manuellement, tandis que d'autres utilisent des méthodes de fonctionnement automatiques ou semi-automatiques. La méthode de fonctionnement affecte la facilité, la vitesse et la précision du processus de séparation.

• Matériaux

  Le séparateur de viande et d'os MDM est fabriqué à partir de différents matériaux, tels que l'acier inoxydable ou l'acier au carbone. Les aciers au carbone peuvent avoir ou non un revêtement antirouille. Les revêtements antirouille en option facilitent le nettoyage et l'entretien. Les séparateurs en acier inoxydable offrent une meilleure durabilité, une meilleure résistance à la rouille et une meilleure hygiène.

• Mélange de viande et d'os

  Certains séparateurs de viande et d'os ont des fonctionnalités avancées. L'un d'eux est de mélanger les morceaux d'os et les fragments de viande. Ce modèle peut être utile dans l'industrie de la transformation alimentaire, où toutes les parties de la viande doivent être traitées.

Entretien

Un séparateur de viande et d'os est un outil facile à entretenir. Voici quelques conseils généraux pour prendre soin du séparateur :

• Nettoyer après chaque utilisation : Lavez et désinfectez soigneusement le séparateur après chaque utilisation. Cela permettra d'éviter que les résidus accumulés ne durcissent et d'accélérer le processus de nettoyage.
• Faites attention aux petites pièces : Assurez-vous de nettoyer les zones difficiles d'accès, comme les lames et les crevasses, pour éliminer les résidus de viande ou d'os. Ces petits espaces peuvent ne pas être évidents, mais ce sont des lieux de reproduction pour les bactéries.
• Lubrifiez régulièrement : Lubrifiez périodiquement les pièces mobiles du séparateur de viande, comme les chaînes et les engrenages. Une lubrification régulière réduit l'usure des pièces mobiles, leur permettant de bouger librement et plus efficacement.

Scénarios d'utilisation des séparateurs de viande et d'os MDM

Les séparateurs de viande et d'os sont un élément essentiel de l'équipement de l'industrie de la transformation de la viande. Les plus grandes installations de transformation de la viande les utilisent pour extraire la viande des os de poulet, de poisson et de dinde restants. La viande peut ensuite être utilisée pour fabriquer des produits souhaitables tels que des hot-dogs, des saucisses, du bouillon et des filets de viande blanche.

Royal Canadian Joints affirme que les séparateurs de viande et d'os font gagner du temps et de la main-d'œuvre. Dans le passé, les employés devaient extraire laborieusement manuellement de petits morceaux de viande des os de poisson et de volaille. Cela pouvait prendre des heures et être une utilisation non économique des ressources humaines. Les machines de séparation peuvent rapidement séparer des filets de viande entiers des os en quelques minutes.

Les séparateurs de viande et d'os augmentent l'efficacité de la production. Dans les grandes installations de transformation de la volaille et du poisson, la séparation rapide de la viande des os est essentielle pour maintenir les chaînes de production. Plus les os sont retirés rapidement, plus les filets et autres produits peuvent être créés rapidement. La séparation automatisée accélère le processus, permettant aux entreprises de produire davantage en moins de temps.

Les chaînes de supermarchés utilisent des séparateurs de viande et d'os MDM pour créer des produits de poulet désirés. Ils peuvent séparer mécaniquement la viande de poulet pour des produits à valeur ajoutée tels que :

• Nuggets de poulet
• Saucisse de poulet
• Poulet haché
• Boulettes de poulet

Le poulet haché est particulièrement populaire auprès des acheteurs qui recherchent des options de viande blanche similaires au bœuf et au porc hachés. Il est utilisé dans une variété de produits comme :

• Galettes de hamburger extra maigres
• Pain de viande
• Farci au poulet.

Les chaînes de restauration rapide choisissent souvent des séparateurs de poulet avec des capacités de production plus élevées afin de pouvoir produire du MDM poulet-blanc à grande échelle pour les galettes de poulet et les nuggets. Ils peuvent également avoir besoin de séparateurs plus grands pour traiter les filets de poisson utilisés dans les galettes de poisson, les sandwichs aux filets ou les repas McFish.

Le séparateur peut aider les fabricants de viande blanche en devenir à créer des produits à base de poulet qui ne contiennent pas de gros morceaux d'os. Les produits à base de poulet entier sont préférés aux produits à base de poulet haché qui comprennent des protéines de poulet reconstituées avec des os.

Les restaurants utilisent des séparateurs de viande et d'os pour une utilisation à la demande. Ils ont besoin d'un moyen efficace de traiter le poulet et le poisson à faible coût et à haute valeur de production. Un petit séparateur de viande et d'os les aidera à extraire rapidement les filets de poisson et la viande de poulet en interne. La pratique est plus économique que d'avoir à acheter des filets coûteux auprès de fournisseurs.

Comment choisir un séparateur de viande et d'os MDM

Certains facteurs doivent être pris en compte lors de l'achat de machines de séparation de viande et d'os MDM pour les entreprises alimentaires de détail ou commerciales.

• Capacité du séparateur de viande :

  Les acheteurs d'entreprises doivent déterminer la quantité de protéines que la machine peut traiter par heure ou par jour. Tenez compte de la demande de l'entreprise et du volume de traitement de la viande prévu. Sélectionnez un séparateur avec une capacité qui répond aux besoins de l'entreprise sans créer de goulets d'étranglement dans la chaîne de production.

• Efficacité adéquate du séparateur :

  Choisissez une machine qui sépare rapidement la viande des os. Enregistrez le temps nécessaire pour traiter différents types de viande. Le choix d'un séparateur viande-os efficace permet de réduire le temps de traitement et d'augmenter la productivité.

• Fonctionnalités flexibles du séparateur :

  Optez pour des machines offrant différentes options de traitement et des réglages supplémentaires. Certains modèles offrent des épaisseurs variables de séparation de la viande, tandis que d'autres ont différents tamis de filtration pour différents types de viande.

• Construction durable du séparateur :

  Les matériaux de construction et l'artisanat de la machine affectent sa longévité et sa durabilité. Choisissez une machine construite avec de l'acier inoxydable de haute qualité et des composants robustes capables de résister à une utilisation fréquente dans un environnement commercial.

• Entretien et nettoyage faciles :

  Dans un cadre commercial, il est essentiel de maintenir l'hygiène et de minimiser les temps d'arrêt. Choisissez une machine facile à nettoyer et à entretenir, avec des pièces amovibles et des points de nettoyage accessibles. Tenez compte du support de service et d'entretien offert par le fournisseur pour vous assurer une assistance rapide en cas de besoin.

FAQ sur le séparateur de viande et d'os Mdm

Q1 : Comment séparer la viande de l'os à l'aide d'un séparateur de viande et d'os MDM ?

A1 : Tout d'abord, la viande et les os sont mis ensemble dans la machine. Après cela, la machine commence à déplacer la viande loin des os tout en les écrasant en même temps. Enfin, la viande séparée et les morceaux d'os broyés sortent de différentes ouvertures.

Q2 : Les utilisateurs doivent-ils couper la viande avant de la mettre dans le séparateur de viande et d'os MDM ?

A2 : Non, il n'est généralement pas nécessaire de couper la viande en petits morceaux avant de la mettre dans la machine. La machine peut gérer des morceaux de viande entiers. Cependant, si les morceaux sont trop gros, ils peuvent devoir être un peu plus petits pour mieux fonctionner.

Q3 : Quels types de viande un séparateur de viande et d'os MDM peut-il traiter ?

A3 : Il peut traiter divers types de viande, comme le poulet, le poisson, la dinde et le lapin. Mais tous les petits os doivent être retirés au préalable, et il faudra peut-être modifier certains paramètres ou outils.

Q4 : Les séparateurs de viande et d'os peuvent-ils être utilisés dans différentes industries ?

A4 : Oui, les séparateurs de viande et d'os MDM sont fréquemment utilisés dans divers secteurs, tels que la transformation alimentaire, la production de volaille, la fabrication de conserves de poisson et la production de produits carnés comme les nuggets, les galettes et les filets.