Nourriture écrasée

Types de pilons à pommes de terre

Les pilons à pommes de terre sont des ustensiles de cuisine utilisés pour réduire en purée les aliments afin d'obtenir une consistance lisse. Il existe de nombreux types de pilons à pommes de terre pour répondre aux différents aliments et préférences. Vous trouverez ci-dessous une description détaillée des différents types de pilons à pommes de terre.

• Pilon à pommes de terre

  Le pilon à pommes de terre est un outil de cuisine emblématique qui existe depuis des siècles. Sa conception simple se compose d'un manche relié à une plaque de pilon solide, souvent de forme ovale ou carrée. Cet outil de pilon à pommes de terre permet de réduire efficacement les pommes de terre bouillies en purée, leur donnant une texture grumeleuse ou crémeuse, selon la minutie du processus de réduction en purée. Les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels l'utilisent pour préparer des pommes de terre en purée. Le pilon à pommes de terre existe en différentes tailles et en différents matériaux. L'acier inoxydable est le matériau le plus populaire en raison de sa durabilité.

• Presse-purée

  Une presse-purée est un ustensile de cuisine utilisé pour réduire les pommes de terre en purée en les pressant à travers de petits trous ressemblant à du riz. Sa conception comprend un trémie à main et une plaque de poussée. Poussez la plaque dans la trémie, et les pommes de terre bouillies sortiront par les trous. Contrairement au pilon à pommes de terre, qui réduit les pommes de terre en purée en utilisant la force, la presse-purée utilise la pression. Par conséquent, cet outil peut être utilisé pour créer une consistance de pomme de terre extra-lisse qui ressemble à du riz ou à des biscuits glacés. De nombreux chefs et cuisiniers amateurs utilisent la presse-purée pour obtenir une texture lisse et moelleuse.

• Pilons

  Le pilon à pommes de terre est un outil lourd, généralement en bois, utilisé pour réduire les aliments en purée en les frappant à plusieurs reprises. Traditionnellement, le pilon à pommes de terre était utilisé pour préparer des bananes en purée pour la cuisson des puddings et des gâteaux. De nos jours, les chefs utilisent le pilon à pommes de terre pour réduire les haricots en purée et préparer des plats ethniques. Les pilons à pommes de terre existent en différentes tailles, et il est essentiel de savoir que plus il est lourd, mieux c'est.

• Pilons électriques

  -Les machines à pilon à pommes de terre électriques sont des outils de cuisine nouvellement inventés qui réduisent les aliments en purée en appuyant sur un bouton. Ils sont dotés de moteurs intégrés qui fournissent la puissance de réduction en purée, réduisant ainsi le besoin d'effort manuel et d'endurance des bras. De nombreux pilons électriques sont dotés de plusieurs réglages de vitesse, offrant aux utilisateurs polyvalence et plus de contrôle sur la texture des aliments. Certains modèles sont même livrés avec des accessoires supplémentaires pour réduire en purée d'autres aliments comme les carottes, les patates douces et les courges. Les pilons électriques sont faciles à utiliser. Il suffit d'ajouter l'aliment bouilli dans le bol et d'appuyer sur le bouton. Certaines personnes utilisent des pilons électriques pour préparer des aliments pour bébés.

• Pilons de jardin

  La plupart des pilons de jardin sont en plastique et sont utilisés pendant les activités de jardinage pour réduire en purée l'engrais ou le compost. Contrairement aux pilons à pommes de terre utilisés dans les cuisines, ceux-ci sont plus grands et plus lourds. Ils sont généralement dotés d'un long manche qui permet à l'utilisateur d'exercer plus de force lors du pilon. La plaque de pilon est large et ronde, et la force utilisée pour pilon provient de la force du bras.

Spécifications et entretien des pilons à pommes de terre

Les pilons à pommes de terre sont disponibles en différentes spécifications selon le type, la marque, le modèle et l'usage prévu. Voici les spécifications les plus courantes des pilons à pommes de terre.

• Matériaux

  Les pilons à pommes de terre sont fabriqués à partir de différents matériaux, notamment l'acier inoxydable, le plastique et le bois. Par exemple, les pilons à pommes de terre en acier inoxydable sont durables, résistants à la chaleur, résistants à la corrosion et hygiéniques. Au contraire, les pilons à pommes de terre en plastique sont légers et faciles à utiliser et à nettoyer. Cependant, ils sont moins résistants à la chaleur et plus susceptibles de se casser que l'acier inoxydable. Les pilons à pommes de terre permettent de ne pas gaspiller les déchets alimentaires, et les pilons en bois ressemblent un peu à la version antique. Les pilons en bois sont durables et doux pour les ustensiles de cuisine. Ils n'égratignent pas les casseroles et les poêles, mais leur durabilité n'est pas aussi bonne que celle de l'acier inoxydable.

• Taille

  Les pilons à pommes de terre existent en différentes tailles. Par exemple, les pilons à pommes de terre mesurent généralement de 15 à 20 cm de large, mais certains atteignent 30 cm. Les pilons à pommes de terre de plus petite largeur et d'espacement plus étroit fonctionnent mieux pour une purée plus lisse, tandis que ceux de plus grande largeur produisent une purée plus rustique.

• Manches

  Les manches sont une autre spécification pour les pilons à pommes de terre. Ils existent dans différents styles, des manches droits traditionnels aux designs ergonomiques incurvés et profilés. Certains pilons sont dotés de protège-poings pour éviter que les mains ne heurtent le côté du bol lors du pilon.

• Poignée

  Certains pilons à pommes de terre ont une poignée en caoutchouc, tandis que d'autres ont une poignée en mousse. Les poignées en caoutchouc sont antidérapantes, tandis que les poignées en mousse sont plus confortables.

• Montages

  Les montages décrivent la façon dont les pilons à pommes de terre sont tenus pendant l'utilisation. Certains pilons sont conçus pour être tenus comme un instrument, tandis que d'autres sont saisis par le haut.

Entretien

Les pilons à pommes de terre doivent être nettoyés régulièrement, surtout après utilisation. Les pilons à pommes de terre, en particulier ceux en acier inoxydable, peuvent être lavés au lave-vaisselle ou lavés et rincés à la main avec du savon ou du détergent. Utilisez de l'eau tiède et faites tremper pour les nettoyer plus facilement. Pour les taches tenaces, les pilons à pommes de terre doivent être trempés puis rincés à l'eau claire. Les pilons à pommes de terre avec des manches en bois ne doivent pas être immergés dans l'eau, car cela pourrait desserrer ou endommager le manche. Utilisez plutôt un chiffon humide et un détergent doux pour les nettoyer.

Lors du rangement des pilons à pommes de terre, il est recommandé de les exposer dans un support ou un tiroir pour éviter les rayures ou les dommages. Des inspections périodiques sont également nécessaires pour s'assurer qu'il n'y a pas de pièces détachées ou de signes de dommages qui pourraient affecter leur fonctionnalité. En cas de besoin de réparation, les utilisateurs doivent contacter des professionnels qualifiés pour maintenir les normes de service et de sécurité.

Scénarios

Le pilon à pommes de terre en métal peut sembler un outil de cuisine simple aux usages limités, mais il est indispensable dans les cuisines professionnelles. Le personnel de préparation des aliments utilise souvent des pilons à pommes de terre pour préparer de grandes quantités d'aliments pour les menus des restaurants. En plus de réduire les pommes de terre en purée, les chefs font preuve de créativité en utilisant des pilons à pommes de terre pour préparer divers plats et condiments de qualité restaurant, notamment :

• Pommes purée

  Le terme culinaire pour les pommes de terre en purée est ''Pommes Purée'' ou ''Pommes Puyée'', et elles sont bien plus qu'une simple garniture. Les pommes purée sont à la base de nombreux plats exceptionnels qui servent de nourriture réconfortante ultime. Ce sont des pommes de terre en purée moelleuses et beurrées, généralement préparées avec une marque spécifique de pommes de terre et des quantités abondantes de beurre.

• Guacamole

  Les pilons à pommes de terre sont essentiels lors de la préparation de grandes quantités d'aliments mous pour des aliments souhaitables comme le guacamole. La réduction en purée douce des avocats mûrs garantit que la trempette reste sa texture grumeleuse.

• Salsa de tomates

  Le personnel de cuisine utilise des pilons à pommes de terre pour écraser légèrement les tomates lors de la préparation des salsas. La texture grumeleuse souhaitée, typique de la salsa, peut être obtenue sans mixer, ce qui peut produire une consistance liquide.

• Sauce tomate

  La sauce tomate est un ingrédient de base de nombreux plats. Les pilons à tomates sont utilisés pour réduire les tomates en purée, ce qui facilite la cuisson pour créer des sauces, y compris la sauce marinara.

• Salade d'œufs durs

  La salade d'œufs est un ingrédient de sandwich classique. Au lieu de hacher finement les œufs durs, les chefs utilisent des pilons à œufs pour créer une salade d'œufs grossière avec une approche et une texture artisanales plus authentiques.

• Viande hachée

  La viande hachée est souvent utilisée dans les casseroles, les légumes farcis ou les protéines animales et les hamburgers végétariens. Les pilons à pommes de terre sont utilisés pour briser les morceaux entiers de viande cuite en morceaux plus petits et plus faciles à manipuler, éliminant ainsi le besoin d'utiliser des couteaux de chef.

• Chou-fleur ricé

  Le chou-fleur ricé est une tendance alimentaire utilisée à la place des féculents traditionnels et souvent incluse dans les plans alimentaires sains. Les pilons à chou-fleur aident le personnel de cuisine à ricer le chou-fleur cru en petits morceaux avant de le cuire.

• Haricots et légumineuses cuits

  Les pilons à pommes de terre violettes et les pilons à haricots noirs peuvent faire des trempettes comme les haricots frits et le houmous. Ce sont des outils essentiels pour réduire les haricots cuits en purée pour créer un mélange grossier avant de le mixer pour produire des trempettes grumeleuses.

Comment choisir les pilons à pommes de terre

Lors de l'achat de pilons à pommes de terre pour la vente au détail, les acheteurs doivent obtenir différents types pour répondre aux différentes préférences des clients. Comme indiqué ci-dessus, certains clients préféreront un pilon en bois antique en raison de son attrait esthétique et de son ambiance vintage, tandis que d'autres opteront pour un pilon en acier inoxydable en raison de ses caractéristiques légères, hygiéniques et faciles à nettoyer. Offrir différents types permet de proposer un large éventail d'options aux clients.

Les acheteurs de pilons à pommes de terre doivent également tenir compte des pilons à pommes de terre dans différentes options de taille. Certains clients préféreront un grand pilon à pommes de terre pour gérer leurs tâches à gros volume, comme réduire les pommes de terre en purée pour les rassemblements de famille. D'un autre côté, certains opteront pour le petit pilon à pommes de terre pour des raisons de limitation, comme le manque d'espace dans la cuisine ou le besoin de réduire en purée de petites quantités. Les acheteurs doivent également tenir compte des pilons à pommes de terre dotés de caractéristiques distinctes. Par exemple, certains pilons à pommes de terre sont dotés de caractéristiques supplémentaires comme un racleur intégré pour récupérer les aliments réduits en purée collés sur les côtés du bol. D'autres ont des embouts et des manches séparés pour faciliter le nettoyage et l'assemblage. De nombreux clients apprécient la polyvalence des outils de cuisine. Ainsi, les acheteurs doivent rechercher des pilons à pommes de terre qui sont livrés avec différents accessoires pour répondre aux différents types d'aliments.

Les pilons à pommes de terre ont une compatibilité variable avec les aliments. Par exemple, certains pilons à pommes de terre ont de grands trous et des manches profilés, ce qui est idéal pour réduire en purée les aliments à la texture grumeleuse, tandis que d'autres ont de petits trous qui peuvent être utilisés pour obtenir une consistance lisse pour des aliments comme les petits pois. Les acheteurs doivent obtenir des pilons à pommes de terre adaptés aux différents types d'aliments pour répondre aux besoins de leurs clients.

Les acheteurs de pilons à pommes de terre doivent rechercher des outils de cuisine durables qui peuvent résister à une utilisation fréquente et qui sont moins susceptibles de se casser. Les pilons de cuisine à construction robuste, comme l'acier inoxydable ou le bois dur, sont plus susceptibles de résister à une utilisation fréquente. Les acheteurs doivent également obtenir des pilons à pommes de terre dans différentes gammes de prix pour répondre aux budgets des différents clients. Certains clients préféreront l'option économique, comme le pilon en plastique, pour des raisons de limitation financière. D'un autre côté, certains opteront pour les options coûteuses, comme l'option en acier inoxydable avec un manche en bois, car ils sont prêts à dépenser plus pour la qualité et le luxe. De plus, les acheteurs doivent acheter des pilons à pommes de terre de différentes marques pour répondre aux préférences distinctes des clients.

FAQ sur les pilons à pommes de terre

Q1 : Comment fonctionnent les pilons à pommes de terre ?

A1 : Les pilons à pommes de terre fonctionnent en appliquant une pression sur l'aliment cuit pour le briser en plus petits morceaux, puis en poussant l'aliment contre le fond du bol.

Q2 : De quoi sont faits les pilons à pommes de terre ?

A2 : Les pilons à pommes de terre modernes sont fabriqués à l'aide d'acier inoxydable, de plastique et de caoutchouc. La poignée est généralement fabriquée à l'aide d'un matériau facile à saisir comme le plastique ou le caoutchouc pour garantir une prise confortable.

Q3 : Les pilons à pommes de terre sont-ils lavables au lave-vaisselle ?

A3 : De nombreux pilons à pommes de terre sont lavables au lave-vaisselle, mais pas tous. Pour vous assurer que le pilon à pommes de terre est lavable au lave-vaisselle, vérifiez s'il comporte des étiquettes ou des marques indiquant qu'il est lavable au lave-vaisselle. Suivez toujours les instructions du fabricant pour un nettoyage et un entretien adéquats.

Q4 : Peut-on utiliser un pilon en métal pour les avocats ?

A4 : Oui, un pilon en métal peut être utilisé pour les avocats. En fait, beaucoup de gens préfèrent utiliser un pilon en métal sur les avocats pour obtenir la consistance souhaitée lors de la réduction en purée. Toutefois, il est important de noter que l'avocat brunit rapidement une fois réduit en purée. Pour éviter la décoloration, réduisez l'avocat en purée juste avant de le servir et ajoutez du jus de citron à l'avocat réduit en purée.