Machine de séchage des abricots industrielle

Types de machines de séchage industrielles pour abricots

Les machines de séchage industrielles pour abricots existent en de nombreux types différents, dont certains peuvent être plus familiers aux personnes qui ont vu comment diverses usines sèchent les fruits.

• Machines de séchage industrielles pour abricots à convoyeur

  Une machine de séchage industrielle pour abricots à convoyeur est un système de récolte à l'échelle commerciale populaire. Cette machine transporte les produits selon un mouvement continu d'avant en arrière. Des tunnels de séchage à air chaud sont installés de manière à ce que le processus de séchage des fruits se déroule dans un système à bande transporteuse. Différentes conceptions de ventilation sont utilisées sur les bandes transporteuses ; par exemple, la ventilation descendante élimine l'eau du haut vers le bas, ce qui est utile pour sécher les fruits à forte teneur en humidité comme les abricots.

• Machines de séchage industrielles pour abricots à plateaux

  Les machines de séchage industrielles à plateaux sont conçues pour sécher une large gamme de produits alimentaires. Cette machine de séchage utilise généralement un ventilateur pour souffler de l'air chaud ; ainsi, elle fournit un processus de séchage cohérent et uniforme. Le fait de les placer sur des plateaux augmente le flux d'air sur le fruit, ce qui contribue à sécher les fruits tels que les abricots plus rapidement et plus uniformément. L'inconvénient de cette conception est qu'elle a une faible capacité de production. La machine ne convient que pour le séchage commercial des fruits à petite échelle.

• Machines de séchage industrielles pour abricots sous vide

  Les machines de séchage sous vide à l'échelle industrielle réduisent la pression de l'air chauffé dans une chambre. L'avantage de cette technologie est que lorsque les fruits tels que les abricots sont chauffés sous vide, le point d'ébullition de la température est plus bas, ce qui conduit à un taux de séchage élevé et à la conservation de la couleur.

• Machine de séchage industrielle pour abricots BSD

  La machine de séchage à air chaud industrielle BSD utilise la chaleur pour sécher diverses cultures et fruits, y compris les abricots, les pommes, les poires, etc. Un avantage majeur de la série de machines BSD est qu'elles permettent de réaliser des économies d'électricité importantes et d'obtenir un rendement élevé. De ce fait, elles sont très utiles dans le secteur de la transformation alimentaire. L'air chaud de cette machine de séchage est généré par un générateur d'énergie à biomasse et un générateur diesel à combustion indirecte. Tous deux ont un rendement élevé et produisent une température constante. De plus, la machine de séchage produit de l'air chaud uniforme et constant grâce au ventilateur centrifuge. Il existe de nombreux types de machines de séchage BSD, par exemple, le sécheur de fruits BSD est spécialement conçu pour divers fruits afin de préserver leur saveur originale, tandis que la machine de séchage de légumes BSD cible les légumes cuits et crus.

Il existe de nombreuses autres façons de classer la machine de séchage industrielle pour abricots par rapport à ce qui a déjà été discuté. La façon dont les courants d'air agissent sur les fruits est une autre façon de distinguer les différents types de machines de séchage. Par exemple, les sécheurs à tambour rotatif soufflent de l'air chaud par le bas ; d'autre part, les tunnels solaires transportent l'air de l'arrière vers l'avant. L'air se déplace parallèlement au fruit dans les deux machines.

Spécifications & Maintenance

Les machines de séchage industrielles ont généralement des spécifications diverses et distinctes en fonction du type, du modèle ou de la conception. Voici quelques spécifications que l'on peut attendre d'une machine de séchage industrielle.

• Capacité de séchage : Cette spécification décrit la quantité de matière qu'une machine de séchage industrielle peut traiter en un temps donné. Par exemple, une machine de séchage industrielle séchera en moyenne de 200 kg à 800 kg de matière par heure. Cependant, la capacité de séchage variera en fonction de l'aliment séché.
• Source de chauffage : Les machines de séchage industrielles utilisent différentes sources de chauffage, telles que l'électricité, l'énergie solaire, le charbon, le gaz, le bois de chauffage, la vapeur et l'eau chaude. Un sécheur industriel qui utilise un moteur à combustion de gaz aura un échangeur de chaleur pour lui comme source de chauffage.
• Puissance du ventilateur : Le modèle et la conception d'une machine de séchage industrielle détermineront considérablement la puissance de son ventilateur. La machine a une puissance de ventilateur élevée et une capacité de flux d'air élevée. La puissance élevée contribue à minimiser la consommation d'énergie pendant le processus de séchage.
• Contrôle de la température : Le contrôle de la température d'une machine de séchage industrielle variera de 50 °C à 75 °C. Cependant, certains modèles peuvent atteindre des températures plus élevées. Le contrôle de la température permet à la machine de régler la température de séchage en fonction du matériau utilisé.
• Dimension : Les machines de séchage industrielles sont fabriquées dans différentes formes et tailles pour répondre à diverses applications industrielles. Par exemple, certaines machines utilisées pour sécher les abricots auront une forme rectangulaire, carrée ou ronde. Les dimensions de la machine de séchage industrielle varieront également en fonction du matériau à sécher.
• Consommation électrique : La puissance consommée par une machine de séchage industrielle dépendra de la source de chauffage de la machine. Un sécheur électrique non électrique utilisera bien sûr de l'électricité. Elle peut varier de 20 kW à 50 kW, selon la capacité et la conception spécifique.

Maintenance

Comme tout autre appareil dans un environnement industriel, une machine de séchage industrielle nécessite un entretien et des soins réguliers pour garantir un fonctionnement optimal pendant de nombreuses années. Voici quelques conseils d'entretien :

• Nettoyer régulièrement la machine :

  Le nettoyage en profondeur régulier de la machine permet d'éliminer les débris, la poussière et la saleté. La planification de séances de nettoyage périodiques permet de maintenir la machine en parfait état de marche.

• Effectuer des inspections de routine :

  Il est important d'inspecter régulièrement la machine de séchage pour détecter tout signe de dommage ou d'usure. On peut surveiller les courroies, les tuyaux, les éléments chauffants et les ventilateurs, entre autres composants critiques. En cas de dommage, il est important de le traiter immédiatement. Cela empêche la machine de tomber en panne et prolonge sa durée de vie.

• Lubrifier les pièces mobiles :

  La lubrification empêche les frottements inutiles entre les pièces mobiles. Elle minimise également l'usure. Parmi les pièces mobiles, citons les roulements, les ventilateurs, les courroies et le moteur de la pompe. Veillez à utiliser une graisse de haute qualité qui correspond aux spécifications de la machine de séchage industrielle.

• Faire attention au contrôle de la température et de l'humidité :

  Pour des performances optimales et des résultats de séchage cohérents, le contrôle de la température et de l'humidité doit être calibré de temps en temps. Cela est très important pour maintenir la précision.

Applications des machines de séchage industrielles pour abricots

Les industries peuvent utiliser des machines de séchage industrielles pour une variété d'applications, y compris la fabrication de produits séchés pour un usage commercial, la recherche sur les techniques de séchage et la formation de futurs professionnels dans le domaine de la technologie de séchage.

Les entreprises alimentaires peuvent utiliser une machine de séchage industrielle pour abricots pour sécher une variété de produits alimentaires autres que les abricots. Des exemples typiques comprennent un large éventail de fruits, de légumes et même de produits carnés. Les produits alimentaires séchés peuvent être utilisés pour la consommation dans les locaux de l'entreprise alimentaire ou être emballés et fournis aux supermarchés et autres détaillants sous forme de collations de fruits et de légumes séchés.

Les entreprises agricoles qui récoltent des produits périssables peuvent également tirer profit des machines de séchage. Elles ont souvent affaire à une grande récolte de fruits et de légumes qui ont un taux de détérioration élevé. Une machine de séchage industrielle peut les aider à produire des produits durables qui ne nécessitent pas de réfrigération pour maintenir leur qualité. Les produits séchés, tels que les canneberges séchées, les cerises, les abricots et autres fruits qui se vendent bien sur le marché, peuvent augmenter les revenus d'une entreprise agricole alimentaire.

Les produits de fruits et légumes séchés ne sont pas limités aux entreprises alimentaires et aux supermarchés. D'autres entreprises, telles que les chaînes de restauration rapide et les restaurants, peuvent utiliser les machines de séchage industrielles pour traiter leurs propres produits séchés et fournir leurs cafétérias et restaurants internes avec ceux-ci.

Les sociétés de vente en gros de fruits séchés qui cherchent à traiter une grande quantité de fruits séchés peuvent bénéficier de la production accrue d'une machine de séchage industrielle par rapport à une machine de séchage à petite échelle. Une machine de séchage à grande échelle leur permettra de produire leurs fruits séchés à un coût inférieur à celui de l'utilisation d'une machine de séchage plus petite.

Les établissements d'enseignement offrant une majeure ou une mineure en technologie alimentaire peuvent utiliser une machine de séchage industrielle pour abricots à des fins de formation. Grâce à ses commandes et à ses fonctions sophistiquées, la machine peut fournir une formation pratique aux étudiants qui seront éventuellement employés dans l'industrie du séchage alimentaire.

De même, les machines de séchage industrielles peuvent être utilisées à des fins de recherche par les professionnels et les scientifiques de la technologie alimentaire pour étudier et affiner les processus et les techniques de séchage afin d'améliorer la qualité des produits de fruits et légumes séchés. Les résultats de leurs recherches peuvent être publiés dans des revues réputées sur l'alimentation et la nutrition.

Comment choisir des machines de séchage industrielles pour abricots

Tenez compte des caractéristiques suivantes de la machine de séchage industrielle lorsque vous sélectionnez une machine appropriée pour une entreprise agricole.

• Capacité de production : La capacité de production du sécheur doit être adaptée à l'offre. Une machine de séchage ayant la bonne capacité pour une économie assurera un approvisionnement constant en fruits séchés transformés.
• Technologie de séchage : La technologie de séchage la plus appropriée doit être choisie en fonction des ressources disponibles et des besoins agro-industriels. Le sécheur industriel sélectionné doit être compatible avec les caractéristiques du fruit et les besoins de transformation de l'entreprise agro-industrielle. Tenez également compte des avantages et des inconvénients de chaque type de sécheur. Par exemple, si les sécheurs à plateaux sont simples à utiliser, ils sont également très peu efficaces. Alors que les sécheurs à tunnel ont un rendement élevé, ils nécessitent en même temps des investissements importants et des coûts d'exploitation élevés. Les sécheurs à bande transporteuse sont plus adaptés aux grands volumes, et les sécheurs à lit fluidisé sont meilleurs pour un séchage rapide.
• Source d'énergie : Une machine de séchage industrielle pour abricots nécessite de l'énergie sous forme de chaleur. Cette chaleur peut être produite par un certain nombre de sources différentes, telles que l'air chaud produit dans un radiateur électrique, l'énergie solaire captée par des panneaux solaires, l'énergie de la biomasse issue de la combustion de sous-produits agricoles, le gaz du gaz naturel ou du propane, ou la chaleur provenant de processus industriels ou de l'énergie géothermique. Si les radiateurs électriques et les panneaux solaires nécessitent des investissements initiaux pour leur installation, ils sont plus faciles à entretenir. En revanche, les radiateurs au gaz nécessitent un approvisionnement constant et une surveillance des conduites de gaz, et le charbon ou la biomasse peuvent nécessiter un entretien plus fréquent et plus étroit en raison de la nécessité de brûler des combustibles solides.
• Qualité des fruits séchés : En fonction de la qualité des fruits séchés requise, différents types de machines de séchage industrielles ont été conçus. Par exemple, les machines de séchage sous vide ont tendance à être plus chères, mais elles produiront des fruits séchés de haute qualité, non seulement en termes de nutriments, mais aussi en termes de couleur.
• Coût : Le coût d'investissement initial et les dépenses d'exploitation de la machine de séchage devront être analysés avant de faire l'investissement final. Des coûts d'exploitation faibles sont très importants, car de nombreuses machines seront utilisées toute l'année.

Q & A

Q1 : Comment la machine de séchage industrielle pour abricots affecte-t-elle la qualité des abricots séchés ?

A1 : La machine de séchage industrielle pour abricots a un impact sur la texture et la saveur, et plus important encore, elle affecte la valeur nutritionnelle des abricots séchés. Si le séchage au soleil peut améliorer l'authenticité et le naturel des abricots séchés, les sécheurs industriels modernes peuvent produire un processus de séchage plus cohérent, contrôlable et plus rapide. Cela signifie que les machines de séchage industrielles pour abricots peuvent éviter le dessèchement excessif du fruit, qui entraîne souvent une perte d'humidité qui rend l'abricot insipide et une carence en vitamines et minéraux précieux.

Q2 : Une machine de séchage industrielle pour abricots peut-elle détruire le fruit de l'abricot ?

A2 : Comme nous l'avons vu plus haut, le processus de séchage vise à éliminer l'humidité du fruit tout en conservant son intégrité. Une machine de séchage industrielle pour abricots fonctionnant correctement ne détruira ni n'endommagera le fruit, mais produira des fruits séchés avec une marge bénéficiaire plus élevée.

Q3 : Peut-on utiliser la même machine de séchage industrielle pour abricots pour d'autres fruits ?

A3 : Oui, de nombreux modèles de sécheurs industriels pour fruits peuvent sécher différents types de fruits. Cependant, le temps nécessaire pour sécher le fruit sera différent en raison des compositions chimiques et des niveaux d'humidité variés de chaque fruit. Par conséquent, si de nombreuses machines de séchage industrielles pour fruits peuvent sécher une variété de fruits, certaines peuvent en avoir de grandes quantités de fruits spécifiques - par exemple, des pommes, qui sont plus consommées commercialement que d'autres. Dans de tels cas, il serait judicieux d'avoir un sécheur industriel spécialisé dans le fruit particulier. Un exemple pourrait être d'avoir une machine de séchage industrielle pour fruits qui a une température plus élevée de 60 à 70 degrés Celsius, ce qui est idéal pour le traitement des pommes par rapport aux abricots, qui nécessitent une température comprise entre 50 et 55 degrés Celsius.

Q4 : Combien de temps faut-il à un sécheur industriel pour sécher des abricots ?

A4 : En moyenne, il faut environ 24 à 48 heures, selon la température et le type de machine de séchage industrielle pour abricots utilisée. Des températures plus élevées peuvent réduire le temps de séchage. Cependant, plus la température est élevée, plus il y a de risques d'endommager le fruit et de réduire la qualité du produit final de fruits séchés.

Q5 : Un abricot séché aura-t-il tendance à être plus cher qu'un abricot frais ?

A5 : Oui, grâce aux machines de séchage industrielles pour abricots, un abricot séché aura tendance à être plus cher qu'un abricot frais. Tous les fruits séchés - y compris les abricots séchés - ont une marge bénéficiaire plus élevée en raison de la demande croissante pour les fruits qui ont une durée de conservation très longue, sont portables et restent délicieux ! Le processus de séchage industriel peut produire un fruit de valeur commerciale plus élevée par rapport au fruit frais qui se gâte souvent rapidement et est sensible aux changements de météo et de température.