Machine à glace

Types de machines à glaçons

Les machines à glaçons jouent un rôle essentiel dans de nombreuses entreprises et industries telles que les bars, les restaurants, les hôtels, les hôpitaux, les supermarchés et les marchés de poissons et fruits de mer. Les **machines à glaçons** produisent de la glace utilisée pour la conservation des aliments, la fabrication de boissons et contribuent au confort général des produits périssables.

Selon les besoins et les préférences des acheteurs commerciaux, plusieurs types de machines à glaçons sont disponibles.

• Machines à glaçons modulaires : Cette machine est conçue pour être empilée sur ou à côté d'autres équipements. Elle produit généralement de grandes quantités de glace et convient aux entreprises ayant des besoins importants en glace.
• Machines à glaçons en flocons : Produisent de la glace sous forme de petits flocons fins. La machine à glaçons en flocons a une structure compacte et une grande efficacité et peut être utilisée dans divers domaines tels que la réfrigération des boissons, la conservation des produits aquatiques, le refroidissement du béton, etc. La glace en flocons épouse bien la forme du produit à refroidir, créant un transfert de chaleur rapide.
• Machines à glaçons concassés : Produisent de la glace en petits morceaux irréguliers. Certaines machines peuvent produire et distribuer de la glace aromatisée, des neiges glacées et des slushies. Elles sont populaires dans les restaurants, les cafés et les bars. De plus, la glace pilée est plus facile à mélanger et à dissoudre dans les liquides, ce qui la rend idéale pour obtenir des textures lisses dans les boissons mélangées.
• Machines à glaçons en cubes : Produisent de la glace sous forme de petits cubes. C'est le type de machine à glaçons le plus courant et il est souvent utilisé dans les machines à glaçons et la réfrigération. Les machines à glaçons en cubes peuvent varier en taille et en capacité de production pour répondre aux différents besoins des entreprises.
• Machines à glaçons en tubes : Produisent de la glace sous forme de tubes ou de bâtonnets. La glace en tubes est connue pour sa lenteur de fonte et est souvent utilisée dans les boissons et les cocktails. De plus, ces machines sont idéales pour les entreprises qui ont besoin d'une glace durable et longue durée.
• Machines à glaçons en pépites : Produisent de petites pépites de glace douces et moelleuses. La glace en pépites est populaire dans les restaurants de restauration rapide, les dépanneurs et les cafétérias. Elle est plus douce que la glace en cubes et est souvent utilisée dans les boissons gazeuses et les boissons glacées.
• Machines à glaçons pour distributeurs de boissons : Sont intégrées aux distributeurs de boissons pour fournir de la glace sur demande. Elles sont couramment utilisées dans les restaurants, les cafétérias, les points de vente de restauration rapide et les dépanneurs.
• Machines à glaçons solaires : Utilisent l'énergie solaire pour alimenter le processus de fabrication de la glace. Elles offrent une solution durable et écologique pour la production de glace, en particulier dans les régions où l'accès à l'électricité est limité.

Spécifications et entretien des machines à glaçons

Spécifications

Machine à glaçons en granules :

• Production : Les machines à glaçons sont généralement exprimées en tonnes par période de 24 heures à une température d'entrée d'eau de 10 degrés Celsius et une température de congélation de 0 degré Celsius.
• Diamètre des grains de glace : Les grains de glace produits par les machines sont généralement indiqués, tels que 12 mm, 22 mm, 28 mm, etc. Les machines à glaçons peuvent choisir des grains de glace de différentes tailles en fonction des besoins du client.
• Méthode d'entrée d'eau : Les machines à glaçons ont généralement un approvisionnement en eau fixe ou une fonction d'approvisionnement en eau, qui peut être utilisée avec un tuyau d'eau pour une entrée d'eau automatique, ou une entrée d'eau manuelle avec un réservoir d'eau.
• Méthode de refroidissement : La machine à glaçons utilise la réfrigération par compression de vapeur et absorbe la chaleur de l'eau pour réduire la température et la congeler en glace.
• Alimentation électrique : Les machines à glaçons fonctionnent dans une plage de tension spécifiée, ce qui est essentiel pour assurer le fonctionnement stable et la sécurité de la machine. Généralement, il peut s'agir de CA 220V 50Hz/60Hz, etc.

Machines à glaçons en flocons :

• Capacité de production de glace : La capacité de production mensuelle ou annuelle de la machine à glaçons est généralement exprimée en tonnes ou en kilogrammes. Elle indique la quantité de glace que la machine peut produire dans un délai précis.
• Taille des flocons de glace : Les machines à glaçons produisent des flocons de glace de tailles spécifiques, qui sont généralement indiquées en mesures spécifiques. Les flocons de glace de différentes tailles conviennent à différentes applications et industries.
• Méthode de refroidissement : La machine à glaçons utilise la réfrigération par compression de vapeur et absorbe la chaleur de l'eau pour réduire la température et la congeler en glace.
• Alimentation électrique : La machine à glaçons fonctionne sous une tension et une fréquence spécifiques. Il est nécessaire de s'assurer que la machine peut être utilisée dans différents environnements.

Maintenance

Il est crucial d'entretenir une machine à glaçons afin qu'elle puisse fonctionner efficacement et produire de la glace en permanence. Un entretien régulier permettra de prolonger la durée de vie de la machine et d'éviter qu'elle ne tombe en panne ou ne produise de la mauvaise glace.

• Nettoyage du système d'eau : Nettoyez régulièrement le système d'eau de la machine à glaçons en détartrant les tuyaux et les pompes d'eau pour éviter les blocages et assurer un bon écoulement de l'eau. Utilisez de l'acide citrique ou des agents de détartrage pour nettoyer conformément aux instructions du fabricant. Un nettoyage en profondeur du système d'eau au moins une fois par mois est généralement recommandé.
• Nettoyage de la cuve à glace : Nettoyez la cuve à glace périodiquement pour éviter que la glace ne prenne mauvais goût ou ne soit contaminée. Utilisez un détergent neutre pour nettoyer et rincer abondamment, puis séchez la cuve à glace.
• Nettoyage du condenseur : La fonction du condenseur est d'évacuer la chaleur à l'intérieur de la machine et ainsi d'aider à refroidir la glace. Sa surface peut s'accumuler de poussière et de saleté, ce qui affectera sa capacité à refroidir. Par conséquent, le nettoyage du condenseur au moins une fois tous les trois mois garantit le bon fonctionnement de la machine à glaçons. Utilisez une brosse ou un aspirateur avec une buse souple pour retirer délicatement la saleté sur la surface du condenseur, le nettoyer soigneusement et vous assurer que le ventilateur électrique fonctionne.
• Vérification des composants : Généralement, la vanne d'entrée d'eau, les pièces de réfrigération, le ventilateur électrique, etc. doivent être vérifiés, en s'assurant que la connexion est solide et qu'il n'y a pas de fuite et que l'état de fonctionnement est normal.

Scénarios d'utilisation des machines à glaçons

Les machines à glaçons à l'échelle industrielle sont essentielles dans de nombreuses industries. Voici quelques applications essentielles.

• Industrie alimentaire

  Ces appareils sont souvent utilisés pour la conservation des aliments. Le refroidissement immédiat des aliments après leur préparation empêche la croissance des bactéries, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits périssables tels que les viandes, les produits laitiers et les produits de boulangerie. Les machines à glaçons congelés font cuire les filets de poisson pour maintenir leur fraîcheur, réduire la dégradation de la saveur et de la texture, et les maintenir en sécurité. La congélation rapide permet de préserver le croquant et la saveur des frites. Les machines à glaçons congelés sont également essentielles dans les industries de transformation et de stockage frigorifique des produits de la mer. La glace peut être utilisée pour refroidir rapidement les aliments chauds après la cuisson afin de prévenir la contamination bactérienne. Le refroidissement rapide des aliments préserve également la qualité et la saveur.

• Industrie du divertissement

  Les théâtres choisissent souvent des machines à glaçons pour humidifier et calmer l'air, en particulier lorsqu'il fait chaud. Les événements en plein air sous le soleil peuvent devenir insupportables. Les machines à glaçons peuvent sauver la situation en créant des stations de refroidissement ou des tentes où les festivaliers peuvent trouver refuge contre la chaleur. Les parcs d'attractions peuvent également utiliser des machines à glaçons pour créer des attractions glacées telles que des toboggans de glace, des sculptures de glace et des sucettes glacées aux fruits exotiques congelés. Les machines à glaçons sont également utilisées dans la production de patinoires. Des machines spécialisées créent et maintiennent des patinoires artificielles pour des activités telles que le patinage, le hockey et le curling.

• Domaine médical

  Les hôpitaux et les établissements de soins de santé sont les plus susceptibles d'avoir des machines à glaçons. La glace est essentielle pour le refroidissement et le stockage des médicaments et des vaccins thermosensibles. Les machines peuvent produire de grandes quantités de glace, ce qui est essentiel pour les interventions médicales et dentaires. La glace est souvent utilisée dans les compresses pour réduire l'enflure et soulager la douleur. Le confort des patients est crucial si l'on souhaite avoir une période de rétablissement sans incident. Les patients souffrant de douleurs nécessitent souvent des soins en milieu hospitalier 24 heures sur 24. Une machine à glaçons peut être utile pour préparer les boissons des patients. Tout le monde veut quelque chose de froid lorsqu'il est malade. Les machines qui produisent des glaçons qui s'adaptent parfaitement aux porte-gobelets standard sont le meilleur choix. Les hôpitaux peuvent également utiliser des machines à glaçons pour produire des blocs de glace pour les unités d'intervention d'urgence, les ambulances et les centres de traumatologie.

• Industrie hôtelière

  L'industrie hôtelière, de la restauration et des bars est peut-être la plus populaire avec les machines à glaçons, car les boissons avec des glaçons attirent plus de clients. Les restaurants, les hôtels et les bars utilisent des machines à glaçons concassés pour préparer des boissons glacées, des smoothies et des cocktails. Les machines à glaçons maintiennent la qualité des produits périssables dans les poissons et la viande. La réception et les autres services utilisent des machines à glaçons portables pour garder les boissons des clients au frais.

• Recherche scientifique et éducation

  Lorsque des expériences scientifiques nécessitant des températures basses sont impliquées, une machine à glaçons est précieuse. Les laboratoires de chimie et de biologie des universités et des collèges congelent les cellules, les tissus et autres échantillons biologiques. Cela les conserve pour des études et des recherches futures, maintenant ou plus tard.

• Transport et logistique

  Les machines à glaçons sont essentielles pour améliorer les systèmes de réfrigération des conteneurs maritimes, des camions et des remorques afin de maintenir la température des produits sensibles tels que les produits pharmaceutiques, les produits chimiques et les produits périssables. Les supermarchés et les dépanneurs peuvent bénéficier des machines à glaçons pour produire de la glace pour les consommateurs qui achètent des glacières et d'autres appareils de réfrigération pendant l'été.

Comment choisir des machines à glaçons

Tout d'abord, les acheteurs commerciaux doivent déterminer la finalité de la machine à glaçons dans l'application spécifique. Tenez compte du type de glace nécessaire. Les acheteurs doivent prêter attention aux caractéristiques spécifiques de la machine à glaçons, car différentes machines produisent différents types de glace, tels que des glaçons, de la glace pilée, de la glace en flocons et des anneaux de glace. Assurez-vous que la machine fabrique le type de glace qui répond aux besoins des clients.

Déterminez la taille et la forme des glaçons. Certaines machines produisent de gros glaçons qui sont idéaux pour les boissons fraîches et minimisent la dilution des boissons. Des moules personnalisés peuvent produire différentes formes de glace, telles que des boules de glace pour les terrains de golf, ce qui pourrait être une option attrayante pour les acheteurs d'hôtels et de bars.

Tenez compte de la capacité de production et du stockage de la machine à glaçons. Choisissez une machine qui peut répondre à la demande quotidienne en glace. La taille du bac de stockage détermine également à quelle fréquence les acheteurs doivent reconstituer la glace. Si vous avez besoin d'une machine capable de fournir de la glace en continu, choisissez un fabricant de machines à glaçons qui fabrique de la glace à la demande plutôt que par lots.

Vérifiez si la machine est refroidie à l'air, à l'eau ou hybride. Une machine à glaçons refroidie à l'air utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans l'environnement ; par conséquent, elle nécessite une ventilation adéquate. Ce type de fabricant de machines à glaçons utilise moins d'eau et est plus économe en énergie. La machine refroidie à l'eau utilise de l'eau pour refroidir le processus de fabrication de la glace. Elle est idéale dans les climats chauds ou en cas de forte demande. Une machine à glaçons hybride utilise à la fois l'air et l'eau pour refroidir la glace et fonctionne dans tous les environnements et pour une production importante de glace.

Tenez compte de la consommation d'énergie et de l'efficacité. Choisissez des machines à glaçons à haut rendement énergétique pour vous aider à économiser sur les coûts énergétiques.

Vérifiez le niveau de bruit de fonctionnement de la machine à glaçons, en particulier si elle est installée dans un hôtel ou un endroit réfrigérant. Tenez compte du matériau et de la durabilité du fabricant de machines à glaçons. Les machines à glaçons en acier inoxydable sont solides et durables.

Machine à glaçons FAQ

Q1 : Comment appelle-t-on une machine à glaçons ?

A1 : Une machine à glaçons est également connue sous le nom de machine à glaçons ou équipement de production de glace.

Q2 : Quelles sont les différentes utilisations de la glace ?

A2 : La glace a un large éventail d'applications dans différentes industries. L'utilisation la plus courante est dans l'industrie alimentaire et des boissons, en particulier pour la préparation et le service des boissons froides. La glace est également utilisée dans le secteur de la santé et de la médecine, en particulier pour le stockage des médicaments et des échantillons. De plus, la glace est utilisée dans le secteur industriel, en particulier pour refroidir les machines et les équipements. Les entreprises de chauffage et de climatisation utilisent également la glace pour améliorer les systèmes de refroidissement.

Q3 : Comment la glace industrielle est-elle fabriquée ?

A3 : La glace industrielle est fabriquée en grandes quantités à l'aide de machines ou d'équipements spécialisés. Les machines utilisent de l'eau de haute qualité pour créer de gros blocs ou des cubes de glace. Une fois que l'eau gèle, la glace est récoltée et stockée dans une zone réfrigérée pour éviter la fonte.

Q4 : Combien de temps faut-il à la machine à glaçons pour congeler l'eau ?

A4 : En général, les machines à glaçons mettent entre 60 et 90 minutes pour congeler l'eau et produire des glaçons. Cependant, ce temps peut varier en fonction du type de machine, des spécifications et des réglages de température.