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Most. porc longe est congelé pour le garder frais et prêt à être utilisé. D'autres variétés sont séchées ou séchées pour éliminer le besoin de décongélation ultérieure. De nombreux types de fichiers. Les porc longe sont emballés sous vide pour éviter qu'ils ne se gâtent pendant l'expédition. Certains fournisseurs proposent des variétés pré-moulues pour votre commodité. Plusieurs autres offrent. porc longe tels que les pieds ou les queues qui peuvent être rectifiés ou traités selon les besoins.
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