Italien cuisinière café

Types de cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson

Les cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson sont célèbres pour produire un café riche et savoureux. Traditionnellement, les Italiens apprécient le café préparé avec des cafetières moka. Mais d'autres méthodes à utiliser sur la plaque de cuisson ont également gagné en popularité. Voyons les différents types de cafés préparés sur la plaque de cuisson.

Cafetières moka

Les cafetières moka italiennes les plus célèbres sont également connues sous le nom de ""caffettiere"". Elles préparent le café en créant de la pression à la vapeur dans une cafetière à deux compartiments. La pression de la vapeur pousse l'eau chaude à travers le café moulu pour réaliser un café fort, semblable à un expresso. Les cafetières moka fonctionnent bien sur des plaques de cuisson à gaz, électriques ou à induction.

Comment fonctionnent les cafetières moka

Remplissez le compartiment inférieur d'eau jusqu'à la soupape de sécurité. Placez un panier-filtre rempli de café finement moulu par-dessus. Ensuite, vissez le compartiment supérieur sur le compartiment inférieur. À mesure que la cafetière chauffe, l'eau se transforme en vapeur. La pression de la vapeur force l'eau à traverser le café moulu dans le compartiment supérieur.

Types de cafetières moka

• Matériau : Les cafetières moka sont fabriquées en aluminium, en acier inoxydable ou en laiton. L'acier inoxydable est le meilleur pour les plaques de cuisson à induction.
• Taille : Elles varient de 1 tasse à 18 tasses. Les petites cafetières conviennent aux individus, tandis que les grandes sont idéales pour les groupes.
• Caractéristiques de conception : Recherchez des soupapes de sécurité, des poignées ergonomiques et des finitions brillantes.

Cafetière napolitaine (Caffettiera Napoletana)

La cafetière napolitaine, ou Caffettiera Napoletana, est une cafetière traditionnelle. Elle vient de Naples, en Italie. Cette cafetière prépare le café en faisant passer l'eau à travers le café moulu à deux reprises. Cette méthode produit un breuvage fort et savoureux.

Comment fonctionnent les cafetières napolitaines

Cette cafetière a deux compartiments comme la cafetière moka. Mais au lieu de faire passer l'eau à travers le café une fois, elle inverse la cafetière pour laisser passer l'eau à travers le café deux fois. D'abord, remplissez le compartiment inférieur d'eau et placez-le sur feu doux. Ensuite, ajoutez du café dans le filtre. À mesure que l'eau chauffe, elle pénètre dans le filtre. Lorsque le niveau d'eau atteint le haut, retirez la cafetière et retournez-la. L'eau retournera alors à travers le café à nouveau.

Percolateurs

Les percolateurs sont populaires depuis longtemps. Ils préparent le café en faisant circuler de l'eau bouillante à travers le café moulu de manière répétée. Ce processus produit un breuvage fort. Les percolateurs électriques étaient autrefois courants dans les foyers. Aujourd'hui, les percolateurs à utiliser sur la plaque de cuisson redeviennent populaires. Ils sont faciles à utiliser et produisent un excellent café.

Comment fonctionnent les percolateurs

Remplissez la base d'eau et placez un filtre métallique sur le café moulu. À mesure que l'eau chauffe, elle monte par le tube et déborde. L'eau chaude goutte de nouveau dans la base. Le cycle continue jusqu'à atteindre la force désirée.

Brailera (Cafetera)

La Brailera, ou Cafetera, est similaire à la cafetière moka. Mais elle est conçue pour préparer des boissons au café comme ""Café con Leche"" ou ""Cappuccino"". Cette cafetière produit un café fort qui peut être mélangé avec du lait ou de la crème pour une boisson délicieuse.

Comment fonctionne la Brailera

La Brailera a trois compartiments comme la cafetière moka. D'abord, de l'eau est ajoutée au compartiment inférieur. Ensuite, un panier-filtre rempli de café finement moulu est placé au milieu. À mesure que la cafetière chauffe sur la plaque de cuisson, la pression de la vapeur force l'eau chaude à travers le café moulu dans le compartiment supérieur.

Autres cafetières à utiliser sur la plaque de cuisson

De nombreuses autres cafetières à utiliser sur la plaque de cuisson sont disponibles en Italie. Celles-ci comprennent :

• Cafetières à expresso : Elles utilisent une haute pression pour extraire rapidement les saveurs du café. Elles sont idéales pour préparer des espressos, des cappuccinos et des lattes.
• Cafetières à goutte : Connues sous le nom de ""caffettiere a goccia,"" ces cafetières laissent l'eau s'écouler à travers le café moulu pour réaliser une seule tasse de café. Elles sont simples et portables, idéales pour préparer une tasse à la fois.
• Cafetières turques à utiliser sur la plaque de cuisson : Elles sont appelées ""ibrik"" ou ""cezve."" Elles préparent le café en faisant bouillir de l'eau et du café finement moulu ensemble plusieurs fois.

Design des cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson

Les cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson sont disponibles dans divers designs, chacun reflétant un mélange de praticité et d'esthétique. La cafetière moka classique, avec sa forme octogonale et sa finition métallique brillante, est une icône des ustensiles de cuisine italiens vintage. Son design garantit un chauffage uniforme et une infusion optimale, tandis que les cafetières à expresso ressemblent à de petites machines à expresso, présentant souvent des accents colorés pour ajouter une touche de personnalité à la cuisine. D'autre part, les cafetières à lait ressemblent à du matériel de laboratoire avec leurs matériaux en verre et en métal, leur permettant de préparer des espressos, de faire chauffer du lait et de concocter de délicieux cappuccinos et lattes.

Ces différents designs montrent comment les cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson sont à la fois pratiques pour préparer un bon café et stylées pour s'adapter à n'importe quelle cuisine. Les acheteurs professionnels devraient considérer ces différents designs lors de la sélection des cafetières italiennes pour leurs fournitures de cuisine, car ils peuvent avoir un impact sur l'apparence et l'ambiance globales de la cuisine.

• Cafetière moka

• Matériau

  La plupart des cafetières moka sont en aluminium, qui est léger et conduit bien la chaleur. Cependant, des modèles en acier inoxydable sont également disponibles, notamment pour les plaques de cuisson à induction.

• Forme

  La cafetière moka a une forme distincte à huit côtés, maximisant la surface pour le transfert de chaleur et créant un aspect rétro.

• Composants

  Elle se compose d'un compartiment inférieur pour l'eau, d'un entonnoir-filtre pour le café moulu, et d'un compartiment supérieur pour recueillir le café infusé.

• Options de couleur

  Bien que les cafetières moka traditionnelles soient en argent, les nouveaux modèles se déclinent en plusieurs couleurs, ajoutant une touche de personnalité à la cuisine.

• Poignée ergonomique

  Les poignées sont souvent résistantes à la chaleur et conçues de manière ergonomique pour une prise en main sûre et confortable.

• Cafetière à expresso

• Matériau

  Ces cafetières sont généralement fabriquées en métaux durables comme la fonte ou l'acier inoxydable pour résister à des températures et pressions élevées.

• Forme et structure

  Elles ressemblent à de petites machines à expresso, avec une structure compacte et verticale comprenant une base, une chaudière et un compartiment supérieur.

• Système de chauffage

  Les cafetières à expresso italiennes possèdent des systèmes de chauffage à utiliser sur la plaque de cuisson, ce qui leur permet de préparer rapidement et efficacement le café sur une cuisinière à gaz ou électrique.

• Poignée et bec verseur

  Elles sont équipées de poignées résistantes à la chaleur pour un versement facile et d'un bec verseur pour un dosage précis du café.

• Cafetière à lait

• Matériau

  Les cafetières à lait sont généralement fabriquées en verre et en métal, permettant aux utilisateurs de voir le processus d'infusion.

• Forme et structure

  Elles ont une forme de flacon avec un col étroit et une large base, ressemblant à du matériel de laboratoire.

• Mécanisme d'infusion

  Les cafetières à lait utilisent un mécanisme d'infusion par vide ou percolation pour produire un café riche et savoureux.

Scénarios d'utilisation des cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson

• Préparations en cafè

  Les cafetières italiennes sont principalement utilisées dans les environnements de cafè. Cela s'explique par le fait que ces cafetières sont simples à utiliser et peuvent préparer de grandes quantités de café fort en peu de temps. Dans un cafè animé, une cafetière italienne peut être placée sur la plaque de cuisson de la machine à expresso ou sur le côté pour préparer du café pour les clients ayant passé des commandes spécifiques de boissons à base de café.

• Préparations à domicile

  Les cafetières à utiliser sur la plaque de cuisson sont un élément de base dans de nombreux foyers italiens. Elles gagnent également en popularité dans les foyers du monde entier, notamment aux États-Unis. Cela est dû à leur prix abordable, à leur facilité d'utilisation et à leur capacité à préparer du café fort sans machine. Une cafetière italienne à utiliser sur la plaque de cuisson peut être un excellent ajout à un aménagement de cuisine. Que ce soit une cafetière italienne à l'ancienne ou une version moderne, cette cafetière peut préparer un café savoureux pour les membres de la famille chaque matin.

• Camping

  Une autre utilisation populaire des cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson est lors de camping. Les cafetières pour camping sont légères et portables, ce qui permet de les transporter facilement jusqu'au site de camping. Elles n'ont pas besoin d'électricité pour fonctionner; elles peuvent donc être utilisées n'importe où sur le site. Avec la cafetière italienne à utiliser sur la plaque de cuisson, les campeurs peuvent profiter d'un café fraîchement préparé tout en savourant la nature.

• Préparations au bureau

  Les bureaux qui ne souhaitent pas investir dans des machines à café coûteuses peuvent également utiliser des cafetières à utiliser sur la plaque de cuisson. Ces cafetières sont faciles à apprendre et à utiliser, et peuvent préparer de grandes quantités de café pour garder les employés éveillés et ragaillardis pendant toute la période de travail.

• Laboratoires de recherche

  Dans les laboratoires de recherche où la caféine est impliquée dans des recherches ou des expérimentations, les cafetières italiennes peuvent être utilisées pour produire différentes quantités et concentrations de caféine pour les études à mener.

Comment choisir des cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson

• Capacité

  Lors de la sélection d'une cafetière à utiliser sur la plaque de cuisson, tenez compte de la quantité de café qu'elle peut préparer à la fois. Différents modèles peuvent produire des quantités différentes, alors choisissez-en un qui suffit à vos besoins.

• Matériau

  Recherchez des cafetières en matériaux durables comme l'acier inoxydable ou l'aluminium. L'acier inoxydable ne modifie pas le goût du café et fonctionne sur toutes les cuisinières. L'aluminium est léger et convient aux cuisinières à feu doux à moyen. Les modèles en cuivre ou en laiton durent longtemps, mais nécessitent un entretien particulier. Assurez-vous que le matériau correspond à votre cuisinière et que votre cafetière durera longtemps.

• Design et esthétique

  Choisissez une cafetière dont le style correspond à votre cuisine. Elles se déclinent en de nombreux looks, du métal brillant classique aux couleurs modernes. Choisissez-en une qui s'harmonise avec votre espace de cuisson.

• Budget

  Les cafetières italiennes sont disponibles dans différentes gammes de prix. Les modèles en aluminium sont moins chers, mais ceux en acier coûtent un peu plus cher en raison de leur durabilité. Les modèles en cuivre ou en laiton peuvent être les plus chers, mais ils offrent une excellente qualité de café. Dépensez votre argent là où cela compte, mais n'oubliez pas que la qualité est également importante.

• Caractéristiques supplémentaires

  Certaines cafetières sont dotées de fonctionnalités supplémentaires pour plus de commodité. Recherchez ces ajouts utiles :

  • Les poignées ergonomiques sont faciles à tenir et restent froides au toucher, rendant le versement sûr et confortable.
  • La compatibilité avec l'induction garantit que la cafetière fonctionne sur des plaques de cuisson à induction, qui chauffent différemment.
  • Les pièces de rechange comme les joints et les filtres facilitent l'entretien de votre cafetière pour qu'elle fonctionne bien longtemps.
  • Certaines cafetières ont des designs spéciaux pour réduire les éclaboussures et les gouttes pour une infusion propre.
  • Les modèles avec des fonctionnalités supplémentaires comme des verrous de sécurité ou des manomètres peuvent ajouter commodité et tranquillité d'esprit.

Questions et Réponses

Q1 : Comment utiliser la cafetière italienne à utiliser sur la plaque de cuisson ?

A1 : Remplissez le compartiment inférieur d'eau, ajoutez du café dans le panier-filtre et assemblez la cafetière. Placez ensuite la cafetière sur une source de chaleur jusqu'à ce que le café soit infusé dans le compartiment supérieur.

Q2 : Quels sont les avantages d'utiliser une cafetière italienne à utiliser sur la plaque de cuisson ?

A2 : Elles offrent un excellent goût, sont faciles à utiliser, coûtent moins cher et préparent du café pour plusieurs personnes à la fois.

Q3 : Quel café est le meilleur pour une cafetière italienne ?

A3 : Le café finement moulu est le meilleur, mais pas aussi fin que celui pour les espressos.

Q4 : Comment nettoyer une cafetière italienne à utiliser sur la plaque de cuisson ?

A4 : Démontez-la et lavez chaque partie à l'eau chaude. N'utilisez pas de savon ni de détergent. Rincez bien et séchez soigneusement avant de réassembler.

Q5 : Les cafetières italiennes à utiliser sur la plaque de cuisson peuvent-elles être utilisées sur toutes les sources de chaleur ?

A5 : La plupart peuvent être utilisées sur du gaz, mais certaines sont électriques et peuvent être utilisées sur des plaques de cuisson à induction.