Gril barbecue israélien

Types de barbecues israéliens

Les types de barbecues israéliens peuvent être classés en fonction du carburant qu'ils utilisent.

• Barbecues au charbon de bois :

  Ce sont parmi les barbecues israéliens les plus anciens et les plus célèbres. Ils ont une conception simple et utilisent le charbon de bois comme combustible. Le charbon de bois confère une saveur fumée distincte aux aliments cuits. Les matériaux couramment utilisés pour ces types de barbecues sont l'acier inoxydable et la fonte. Ils sont également durables et fournissent une température de cuisson constante et élevée. De plus, la plupart des barbecues au charbon de bois sont dotés de bouches d'aération réglables pour contrôler la température et gérer le flux d'air.

• Barbecues à gaz :

  Les barbecues à gaz sont très populaires en Israël pour leur praticité et leur facilité d'utilisation. Ils utilisent le propane ou le gaz naturel comme combustible. Allumer un barbecue à gaz est facile : il suffit de tourner les boutons et d'appuyer sur le bouton d'allumage. Fini de devoir allumer le charbon de bois ou d'attendre qu'il chauffe. Les barbecues à gaz ont des brûleurs en acier inoxydable ou en fonte, qui sont très durables. Ils chauffent également rapidement et sont faciles à nettoyer. De nombreux barbecues à gaz sont également équipés de brûleurs latéraux, ce qui facilite encore plus la préparation de plats d'accompagnement ou de sauces pendant la cuisson au barbecue.

• Barbecues électriques :

  Les barbecues électriques sont un autre type de barbecue israélien populaire, en particulier dans les endroits où les flammes nues sont interdites. Ils sont faciles à utiliser et à nettoyer. Ils sont équipés d'un bouton de réglage de la température et d'un élément chauffant alimenté par l'électricité. Les barbecues électriques sont connus pour leur chaleur constante, ce qui en fait un excellent choix pour une cuisson précise. Certains modèles sont même dotés de plaques de cuisson amovibles, ce qui les rend plus faciles à nettoyer et à entretenir.

• Barbecues au bois :

  Ces types de barbecues israéliens combinent la facilité d'un barbecue à gaz avec la saveur d'un barbecue au charbon de bois. Ils ont une chambre de cuisson similaire à un barbecue au charbon de bois, mais au lieu du charbon de bois, les utilisateurs peuvent utiliser des copeaux ou des morceaux de bois pour ajouter de la saveur. Les utilisateurs peuvent ajuster le flux d'air et les bouches d'aération pour contrôler la température et le niveau de fumée.

• Fumeurs :

  Les fumeurs sont des barbecues spécialisés conçus pour cuire les aliments lentement en utilisant de la fumée. Ils sont parfaits pour cuire les côtes levées, le brisket ou l'épaule de porc. En plus de la viande, les fumeurs peuvent être utilisés pour préparer du poisson, de la volaille et même des légumes. Il existe deux principaux types de fumeurs : au charbon de bois et électriques. Les deux types ont un bac à eau pour garder la viande humide pendant la cuisson.

Designs de barbecues israéliens

La conception des barbecues israéliens reflète les traditions culinaires et la culture du pays. Ils sont réputés pour leur esthétique et leur fonctionnalité.

• Barbecues élégants en acier inoxydable

  Les Israéliens aiment griller en plein air, et leurs barbecues en acier inoxydable en sont la preuve. Les barbecues sont construits en acier inoxydable de haute qualité, qui est résistant à la corrosion et permet une répartition uniforme de la chaleur. Ils présentent un design classique mais contemporain avec des lignes épurées et une finition brillante, ce qui les rend adaptés à n'importe quelle terrasse ou jardin.

• Barbecues en argile et en céramique

  Les Israéliens utilisent également des barbecues en terre cuite traditionnels, ce qui témoigne de leur amour de la tradition et des matériaux locaux. Ces barbecues sont souvent façonnés à la main à partir d'argile ou de poterie, avec des aspects décoratifs qui reflètent les coutumes régionales. Ce sont de bons isolants, ils retiennent donc bien la chaleur pour une cuisson efficace. Ces barbecues offrent un avant-goût du patrimoine culinaire israélien.

• Plancha teppanyaki

  La plancha teppanyaki est un appareil de cuisson originaire du Japon mais qui est devenu populaire dans de nombreux pays d'Asie, y compris en Israël. Elle a généralement une surface métallique plate avec des brûleurs en dessous. On peut l'utiliser pour faire frire, griller ou cuire à la vapeur des aliments. Le bord de la plancha teppanyaki peut être légèrement relevé pour maintenir les ingrédients en place pendant la cuisson.

Scénarios de barbecues israéliens

Les barbecues israéliens sont très flexibles. Ils peuvent être utilisés à de nombreux endroits et pour de nombreux événements. Ils sont parfaits pour la cuisine quotidienne et les occasions spéciales.

• Grillades quotidiennes

  En Israël, le barbecue fait partie de la vie quotidienne, et pas seulement d'une activité de week-end ou d'une tradition de vacances. Les gens utilisent des barbecues au charbon de bois, des barbecues électriques et des barbecues à gaz tous les jours. Ils grillent du poulet, du bœuf, de l'agneau, des légumes et des brochettes sur tous les types de barbecues. Pour de nombreuses familles, le barbecue au charbon de bois est comme une cuisinière extérieure. Il est normal de voir de la fumée s'élever des jardins et des balcons tandis que la viande et les légumes grésillent sur les grilles.

• Dîner du Shabbat

  Le dîner du Shabbat est très important dans la culture juive. Il commence tous les vendredis soirs et se termine samedi soirs. Un barbecue au charbon de bois ou un grand barbecue à gaz sert souvent à cuire les aliments pour le dîner du Shabbat. Le barbecue rend le pain challah, le poulet, le bœuf, le poisson et les légumes du Shabbat délicieux. De nombreuses familles estiment que l'utilisation d'un barbecue à l'extérieur relie davantage leur repas à la nature. Cela rend également le repas en commun encore plus amusant. Le barbecue est devenu aussi important que les bougies et les bénédictions dans la préparation du dîner du Shabbat pour de nombreux foyers.

• Vacances et célébrations

  Les barbecues israéliens sont également utilisés pour les fêtes et les événements spéciaux. Les fêtes nationales comme le Jour de l'Indépendance et Tou Bichvat sont célébrées avec des repas en plein air cuits sur des barbecues. Les services de traiteur et les restaurants utilisent également de grands barbecues pour fournir des plats de barbecue pour les fêtes, les mariages et les événements communautaires.

• Nourriture de rue et restaurants

  Le barbecue est un élément essentiel de la culture de la nourriture de rue israélienne. Les petites boutiques et les stands grillent des brochettes de viande et de légumes que les gens peuvent manger à l'extérieur. Les plats les plus populaires sont les brochettes de viande, les boules de falafel et le shawarma tranché frais sur le barbecue. De nombreux restaurants ont également des terrasses extérieures où de grands barbecues cuisinent des repas pour les clients. La nourriture de rue et les barbecues des restaurants sont délicieux et pratiques. Les aliments grillés peuvent être dégustés n'importe où dans le pays.

• Voyager et camper

  Les Israéliens aiment voyager et camper dans la nature. Les barbecues au charbon de bois portables et les barbecues électriques facilitent la cuisson en camping. Que ce soit pour griller sur un camping ou lors d'une randonnée, les barbecues portables offrent une grande flexibilité. Les repas de camping cuits au feu de bois ou au barbecue ont meilleur goût au grand air. Les barbecues portables permettent aux gens de déguster leurs plats de barbecue préférés où qu'ils soient.

• Avantages pour la santé

  Les Israéliens utilisent également leurs barbecues pour préparer des repas sains. Le grillage réduit la teneur en matières grasses par rapport à la friture ou à la cuisson à la poêle. La chaleur élevée du grillage emprisonne les jus naturels, ce qui permet de garder la viande moelleuse et savoureuse sans ajouter d'huile. Les légumes conservent également leurs nutriments lorsqu'ils sont cuits rapidement sur une flamme vive. Pour les convives soucieux de leur santé, le barbecue offre une méthode de cuisson délicieuse et faible en gras.

Comment choisir des barbecues israéliens

• Taille du barbecue et surface de cuisson :

  Les acheteurs de barbecues israéliens doivent choisir la taille et la surface de cuisson adaptées à leurs besoins. Les petits barbecues conviennent aux espaces restreints comme les balcons, tandis que les grands barbecues conviennent aux rassemblements plus importants. Ils doivent tenir compte de la quantité de nourriture qu'ils cuisinent généralement en une seule fois pour trouver une surface de cuisson de la bonne taille. Les barbecues qui peuvent accueillir à la fois la cuisson directe et indirecte simultanément sont souvent les options les plus polyvalentes.

• Matériau et qualité de la construction :

  Ils doivent rechercher des barbecues fabriqués à partir de matériaux durables comme l'acier inoxydable ou la fonte qui dureront pendant de nombreuses années d'utilisation en extérieur. Ces substances résistent mieux à la rouille causée par l'exposition aux éléments que d'autres. Un produit bien construit aura une charnière, un couvercle et des roues robustes afin qu'il puisse être déplacé et ouvert en toute sécurité. Ils doivent également vérifier si le chariot est à double paroi et isolé pour retenir la chaleur tout en consommant du carburant efficacement.

• Type de carburant :

  Ils doivent choisir entre le charbon de bois, le gaz ou l'électricité en fonction de leurs préférences. Si le charbon de bois offre la saveur fumée traditionnelle qu'ils recherchent, sélectionnez-en un avec un bon système de circulation d'air. Une source de combustible au propane ou au gaz naturel peut être plus pratique pour ceux qui souhaitent des temps de cuisson plus rapides et un contrôle plus facile de la température. Les modèles électriques fonctionnent bien là où les flammes nues sont interdites.

• Répartition de la chaleur et contrôle de la température :

  Une bonne répartition de la chaleur élimine les points chauds et garantit que toutes les zones de la grille sont chauffées uniformément. Ils doivent également trouver un modèle avec des brûleurs ou des bouches d'aération réglables pour réguler les températures de cuisson pour différents plats. Ceux qui sont dotés de thermomètres intégrés les aideront à connaître la chaleur interne de leur chambre de cuisson.

• Fonctionnalités supplémentaires et accessoires :

  Les fournisseurs de barbecues israéliens doivent tenir compte des extras comme les brûleurs latéraux pour faire bouillir des sauces pendant la cuisson au barbecue, des étagères pour la préparation des aliments, des armoires de rangement, des roues pour la mobilité et des pieds fixes pour la stabilité. Les bacs à cendres amovibles simplifient le nettoyage après les sessions de cuisson au charbon de bois. Ils doivent également rechercher des modèles avec des garanties, car c'est un signe de bonne qualité. Certains fabricants proposent des pièces de rechange, ce qui rend leurs produits plus accessibles à long terme.

Q&A

Q1 : Qu'est-ce qui rend les barbecues israéliens spéciaux ?

A1 : Les barbecues israéliens sont connus pour leur haute qualité, leur durabilité et leur performance de cuisson efficace. Ils ont généralement un design élégant et offrent des options de cuisson polyvalentes. Ces barbecues incarnent l'esprit de la cuisine en plein air en Israël, offrant une excellente expérience de barbecue.

Q2 : Quels matériaux sont couramment utilisés dans les barbecues israéliens ?

A2 : Les barbecues israéliens sont souvent fabriqués en acier inoxydable ou en fonte. L'acier inoxydable est résistant à la rouille et facile à entretenir, tandis que la fonte retient bien la chaleur, ce qui permet une cuisson uniforme.

Q3 : Quelles méthodes de cuisson peuvent être utilisées avec les barbecues israéliens ?

A3 : Ces barbecues offrent diverses méthodes de cuisson, notamment la cuisson directe, la cuisson indirecte, le fumage et même la cuisson sur brûleur latéral pour les ragoûts et les sauces.

Q4 : Les barbecues israéliens conviennent-ils à tous les espaces extérieurs ?

A4 : Les barbecues israéliens sont disponibles en différentes tailles et designs, ce qui les rend adaptés aux petits balcons, aux terrasses de taille moyenne et aux grandes cuisines extérieures.

Q5 : Comment maximiser la durée de vie du barbecue ?

A5 : Un nettoyage régulier, un huilage occasionnel des grilles en fonte et une protection contre les conditions météorologiques extrêmes peuvent améliorer la longévité du barbecue.