Machine industrielle à éplucher les oignons

Types de machines à éplucher les oignons

Les éplucheurs d'oignons industriels utilisent une puissance mécanique pour éplucher les oignons rapidement et efficacement. Voici quelques exemples de la façon dont les oignons sont épluchés :

• Éplucheur d'oignons de type tambour :

  La machine à éplucher les oignons industrielle est dotée d’un tambour d’épluchage et d’un bac d’alimentation. Les utilisateurs doivent ouvrir le sas du tambour pour placer les oignons dans le tambour d’épluchage. Fermez le sas et démarrez la machine. Ensuite, le tambour tourne horizontalement ou s’incline, les lames d’épluchage fixes à l’intérieur, le rouleau d’épluchage et l’oignon se déplacent d’avant en arrière. Les oignons se déplacent entre les lames d’épluchage et le rouleau d’épluchage. La friction et la pression des lames et du rouleau d’épluchage élimineront la peau de l’oignon. Après un certain temps, le tambour peut être arrêté et ouvert pour obtenir les oignons épluchés.

• Éplucheurs à jet :

  Les éplucheurs d’oignons à jet reposent sur le même principe : une bouffée d’air qui arrache la couche externe de l’oignon. Cependant, ils utilisent des courants d’air variables pour éliminer la peau de l’oignon. Par exemple, certains modèles utilisent des jets de haute vitesse pour arracher la peau des oignons. D’autres utilisent la technologie cyclonique pour générer des courants d’air circulaires qui épluchent efficacement les oignons. Bien que le mécanisme exact diffère, tous les éplucheurs d’oignons pneumatiques s’appuient sur de l’air comprimé fourni par des tuyaux ou des buses. Les éplucheurs pneumatiques sont parfois appelés « éplucheurs à air », et les éplucheurs à jet en constituent une sous-catégorie. Les entreprises peuvent utiliser des compresseurs d’air. Le compresseur d’air produit de l’air comprimé, qui est stocké dans le réservoir du compresseur d’air. Un tuyau relie le compresseur d’air et la machine à éplucher. Lorsque le compresseur d’air fonctionne, il fournit une pression d’air à la machine à éplucher. Ensuite, la machine à éplucher utilise l’air à haute vitesse pour éplucher les oignons.

• Éplucheur à doigts :

  Cette machine à éplucher est dotée de nombreux doigts. Lorsque les utilisateurs placent les oignons dans la machine, les doigts se déplacent et frottent contre les oignons. La friction permet d’éplucher les oignons. Les différentes machines à éplucher les oignons à doigts ont des alimentations et des capacités différentes. Certaines machines ont 12 doigts et peuvent traiter une capacité d’environ 80 à 120 kg/h. D’autres ont jusqu’à 18 doigts et peuvent traiter une capacité d’environ 120 à 200 kg/h. Les acheteurs peuvent choisir les éplucheurs d’oignons qui leur conviennent en fonction de leurs besoins.

Spécifications et entretien des machines à éplucher les oignons industrielles

Spécifications

• Matériel : Les machines à éplucher les oignons sont généralement en acier inoxydable. Le choix de ce matériau contribue à la durabilité de la machine. De plus, il rend le nettoyage et l’entretien des machines très faciles.
• Méthode d’épluchage : Les méthodes d’épluchage varient en fonction du type de machine à éplucher les oignons. Certaines machines utilisent des méthodes à disque rotatif, tandis que d’autres utilisent des types à rouleaux ou même des méthodes assistées par l’eau.
• Capacité : La capacité d’épluchage des machines à éplucher les oignons diffère. Pour les machines à échelle industrielle, la capacité peut être mesurée en kilogrammes par heure (kg/h) ou en tonnes par jour. Les machines plus grandes pourraient avoir des capacités allant de 50 kg/h à 500 kg/h ou plus. En revanche, les plus petites sont connues pour avoir des capacités allant jusqu’à 20 à 50 pièces par minute.
• Puissance : Les machines à éplucher les oignons industrielles sont généralement alimentées à l’électricité. La tension requise pour ces machines pourrait commencer à 110 V et atteindre 400 V pour les machines plus grandes. La consommation d’énergie, quant à elle, est calculée en watts et peut varier de 500 W à 5 000 W en fonction de la taille et de la capacité de la machine.
• Dimensions : Les dimensions d’une machine à éplucher les oignons déterminent sa taille. Cela permet aux entreprises de déterminer facilement si la machine convient à leur configuration existante. En fonction de la marque et du modèle, les machines à échelle industrielle pourraient avoir des longueurs allant de 1 m à 3 m, des largeurs allant de 0,5 m à 2 m et des hauteurs allant jusqu’à 2 m ou plus.
• Poids : Une machine à éplucher les oignons moyenne a une construction robuste, ce qui la rend lourde. Le poids de la machine est tel qu’il est facile de la transporter et de l’installer solidement. Il pourrait varier de 100 kg à 2 000 kg.

Conseils d’entretien

• Contrôle régulier : Des inspections régulières permettent de s’assurer qu’aucun problème mineur ne devient majeur. Des contrôles réguliers de l’équipement permettent également de détecter les bruits inhabituels, les vibrations ou les signes d’usure.
• Lubrification : La lubrification régulière est essentielle pour garantir que les pièces mobiles de la machine à éplucher les oignons fonctionnent en douceur. Lubrifiez toutes les surfaces des rouleaux, les roulements et les composants rotatifs afin de réduire la friction et d’éviter l’abrasion.
• Nettoyage minutieux : Après avoir épluché les oignons, des résidus sont généralement laissés dans les machines. S’ils ne sont pas nettoyés correctement, ces résidus peuvent endommager la machine et réduire son efficacité. Par conséquent, il est nécessaire d’utiliser de l’eau potable propre pour rincer tous les restes après utilisation.
• Respectez les directives du fabricant : Suivez toujours le calendrier d’entretien et les directives recommandés par le fabricant. Respectez les méthodes de nettoyage suggérées, les types de lubrification et les pratiques d’entretien spécifiques à la machine à éplucher les oignons utilisée.

Utilisations des machines à éplucher les oignons dans l’industrie alimentaire

Les machines à éplucher les oignons aident les usines de transformation alimentaire, les restaurants et les services de traiteur à préparer les oignons rapidement et avec moins d’efforts manuels. Les installations plus grandes utilisent des machines à éplucher les oignons industrielles. Les installations et les cuisines de petite à moyenne taille peuvent utiliser les versions de table ou manuelles.

Ces machines aident les entreprises qui servent un grand nombre de clients chaque jour à préparer les oignons plus rapidement. Au lieu de passer des heures à éplucher les oignons, ces machines permettent aux travailleurs d’enlever la peau des oignons en une fraction de temps, ce qui augmente la productivité. Étant donné que les employés n’ont pas à manipuler les oignons directement, le risque de blessure est moindre.

Éplucher les oignons avec des machines permet d’obtenir des résultats plus uniformes. Les oignons épluchés uniformément donnent un bel aspect à la nourriture. Les machines à éplucher aident également à réduire le gaspillage en économisant des parties d’oignons qui auraient été jetées manuellement.

Les machines à éplucher les oignons sont plus efficaces que les méthodes d’épluchage manuelles, offrant une solution économique pour les entreprises. Les oignons apportent du goût aux soupes, aux ragoûts, aux sauces, aux sautés, aux casseroles et à une foule d’autres plats. Les machines à éplucher les oignons sont donc indispensables dans les usines de transformation alimentaire et les restaurants où les oignons sont un ingrédient de base.

Comment choisir les machines à éplucher les oignons

Tenez compte des conseils suivants lorsque vous achetez un éplucheur d’oignons pour une utilisation à la maison, dans une cuisine commerciale ou dans des locaux commerciaux.

• Capacité de production

  Connaissez la quantité d’oignons épluchés que la machine peut produire en une heure. Cela permet d’harmoniser la capacité avec l’utilisation prévue. Une machine à petite échelle est suffisante pour les ménages et les petites cuisines commerciales. Les éplucheurs d’oignons à grande échelle s’appliquent aux entreprises de transformation alimentaire et aux restaurants très fréquentés.

• Tailles et types d’oignons

  Choisissez une machine conçue pour manipuler les types et les tailles d’oignons spécifiques. Des réglages réglables offrent une flexibilité pour travailler avec différents types d’oignons.

• Techniques d’élimination de la peau

  Les différentes machines utilisent diverses méthodes pour éliminer la peau des oignons. Choisissez une technique appropriée en fonction de la qualité désirée des oignons épluchés et des dommages minimaux.

• Sécurité de l’opérateur et ergonomie

  Une machine idéale favorise la sécurité et le confort. Trouvez un éplucheur qui dispose de dispositifs de sécurité et qui est facile à utiliser. Examinez le manuel d’instructions avant utilisation pour éviter les accidents et les blessures.

• Coupes et accessoires

  Déterminez si des accessoires amovibles seraient utiles dans le travail prévu. Si différents oignons nécessitent des techniques d’élimination de la peau différentes, les accessoires amovibles seraient compatibles avec plusieurs types d’oignons.

• Les questions d’entretien et de nettoyage de la machine sont cruciales pour la sécurité alimentaire et la longévité du produit. Optez pour un éplucheur d’oignons qui a un processus de nettoyage simple et des pièces accessibles. De plus, sélectionnez des machines qui ont des directives d’entretien et une construction robuste.

• Assistance du fournisseur et garantie

  Une garantie pour le produit offre une certaine sécurité dans l’achat. L’équipe de soutien à la clientèle du fabricant doit facilement répondre à toute préoccupation. La garantie permet à l’acheteur de demander des réparations ou des remplacements sous certaines conditions.

Machine à éplucher les oignons industrielles Q&A

Q : Une machine à enlever la peau des oignons peut-elle être utilisée pour d’autres légumes ?

R : Oui, il est possible d’utiliser une machine à éplucher les oignons pour d’autres légumes, mais seulement en théorie. La machine entière est conçue spécifiquement pour éplucher les oignons, de sorte que toutes les pièces fonctionneront parfaitement avec les oignons. D’autres légumes peuvent avoir des formes et des épaisseurs de peau différentes qui pourraient les rendre inadéquates pour le processus d’épluchage utilisé par cette machinerie.

Q : La machine à éplucher les oignons a-t-elle besoin d’une main-d’œuvre spécialisée pour son fonctionnement ?

R : Non, l’un des principaux avantages des machines à éplucher les oignons dans l’industrie alimentaire est qu’elles n’ont besoin d’aucune main-d’œuvre spécialisée pour leur fonctionnement. Les machines sont très faciles à utiliser, et une formation de base peut suffire pour garantir que la machine fonctionne en toute sécurité et efficacement.

Q : Combien de temps faut-il à une machine à éplucher les oignons pour éplucher les oignons ?

R : La vitesse est l’un des principaux avantages des machines à éplucher les oignons. En moyenne, ces machines peuvent éplucher entre 100 kg et 500 kg d’oignons en seulement une heure. Les oignons sont épluchés à un rythme d’environ 5 à 10 secondes par oignon, en fonction de l’efficacité et de la capacité de la machine.

Q : Quels sont les coûts et les dépenses associés à l’utilisation d’une machine à éplucher les oignons ? Expliquez en détail

R : Le coût d’achat initial est la principale dépense lors de l’achat de ces machines. D’autres coûts comprendront l’électricité ou le gaz nécessaires au fonctionnement de la machine et tous les coûts d’entretien ou de réparation tout au long de sa durée de vie. Les entreprises doivent également tenir compte des coûts de formation si leur éplucheur nécessite des connaissances spécialisées ou une formation en matière de sécurité. Il peut également y avoir des coûts supplémentaires si la machine nécessite des pièces supplémentaires pour éplucher différents types d’oignons.