Machine à pancakes industrielle électrique

Types de machines à crêpes industrielles

La machine à crêpes électrique industrielle se décline en différents types pour répondre à divers besoins et est conçue pour réaliser un grand nombre de crêpes rapidement et de manière constante. Voici quelques types courants :

• Cuiseurs par lots : Ces machines à crêpes électriques industrielles disposent de grandes surfaces de cuisson où de nombreuses crêpes peuvent être cuites simultanément. Les cuiseurs par lots sont en outre équipés de spatules pour faciliter le retournement des crêpes. Ils disposent également de minuteries qui garantissent la constance des temps de cuisson tout au long du processus.
• Cuiseurs à bande transporteuse : Les cuiseurs à bande transporteuse pour crêpes ont des crêpes placées sur une bande transporteuse en développement qui se déplace lentement. Ces cuiseurs garantissent que la pâte traverse des zones de cuisson qui sont chauffées uniformément. Les cuiseurs à crêpes à bande transporteuse sont efficaces et sont fréquemment utilisés dans les cuisines d’établissements où un grand nombre de crêpes sont nécessaires dans un délai limité.
• Modèles de coulée et de cuisson : Ceux-ci sont équipés d’un système de coulée automatique de pâte qui portionne uniformément la pâte sur la surface de cuisson chaude. Les modèles « coulée et cuisson » disposent également de fonctions de retournement qui garantissent que les crêpes retournées sont cuites uniformément. Ces cuiseurs permettent de gagner du temps tout en garantissant la constance des portions servies.
• Grilles à plaques : Les grilles à plaques sont dotées de plaques lisses et chauffées, idéales pour cuire des crêpes. Ces grilles sont livrées avec des commandes de température flexibles qui permettent de cuire soigneusement différentes pâtes. Les grilles à plaques sont multifonctions et peuvent être utilisées pour cuire d’autres aliments du petit-déjeuner, comme des œufs, en plus des crêpes.

Fonctions et caractéristiques

• Éléments chauffants

  La plupart des plaques chauffantes sont dotées de plusieurs éléments chauffants. La machine à crêpes électrique variable dispose d’un contrôle de température pour cuire différentes pâtes.

• Surface antiadhésive

  La surface antiadhésive permet de retourner et de retirer facilement les crêpes sans les casser. Les crêpes cuisent également uniformément sans brûler.

• Puissance et capacité

  La puissance influence la rapidité avec laquelle la plaque chauffante peut chauffer. Les plaques chauffantes ayant une puissance plus élevée offrent de meilleures performances. Leur surface de cuisson est suffisamment grande pour permettre aux utilisateurs de faire plusieurs crêpes à la fois.

• Bac amovible ou bac d’égouttage

  Les modèles industriels sont livrés avec un bac d’égouttage amovible. Il recueille l’excès de pâte pour éviter les salissures pendant la cuisson. Le bac est facile à nettoyer et permet de garder la zone de travail propre.

• Voyant lumineux

  Les machines à crêpes sont généralement équipées d’un voyant de mise en marche. Le voyant indique que la surface de cuisson a atteint la température souhaitée. Cette fonction simplifie la cuisson.

• Poignée à froid

  Machine à crêpes industrielle

  Une machine à crêpes électrique est dotée d’une construction robuste pour résister à une utilisation continue. Elle est conçue avec des caractéristiques supplémentaires, comme des plaques chauffantes plus profondes et une puissance de chauffe plus élevée. Ces modèles sont adaptés aux restaurants et aux services de traiteur.

Scénarios

• Industrie des cafés et des boulangeries :

  Dans les secteurs des cafés et des boulangeries, cet équipement est utilisé pour augmenter l’efficacité. Lorsque de nombreux clients arrivent, un café animé peut utiliser des machines à crêpes industrielles pour préparer très rapidement une variété de crêpes dorées et moelleuses. Ces crêpes peuvent être obtenues pour être utilisées dans un petit-déjeuner à la carte, des garnitures pour desserts ou comme accompagnement. En raison de leur qualité uniforme et de leur cuisson rapide aux heures de pointe, les établissements commerciaux préfèrent ces machines.

• Industrie de la restauration :

  Les opérations de traiteur à grande échelle utilisent également des machines à crêpes industrielles pour préparer des crêpes pour des événements, des conférences et des missions de traiteur à haute capacité. Ces machines sont conçues pour gérer de grands volumes et garantissent la constance du goût et de la texture, ce qui les rend idéales pour les entreprises de traiteur qui doivent servir des crêpes dans des buffets et des événements de brunch spéciaux.

• Industrie hôtelière :

  L’industrie hôtelière s’appuie sur des machines à crêpes industrielles pour offrir aux clients divers choix de petit-déjeuner dans les restaurants et les hôtels. Une variété de styles de crêpes peuvent être produits à l’aide de ces machines, ce qui plaira aux goûts et aux préférences des différents visiteurs.

• Cuisines institutionnelles :

  Les écoles, les hôpitaux et les installations militaires ont toutes des cuisines à grande échelle qui utilisent des machines à crêpes industrielles pour préparer des repas standardisés. Ces machines simplifient la production constante de crêpes faciles à portionner et à servir dans les cuisines institutionnelles, garantissant ainsi que les personnes reçoivent des repas sains.

• Production industrielle de collations :

  Certains fabricants de collations utilisent des machines à crêpes industrielles pour créer la première étape de la production de collations à base de crêpes. Ces machines offrent l’uniformité et l’extensibilité nécessaires au traitement des étapes suivantes, comme le séchage ou le croustillement, ce qui les rend adaptées à l’industrie des collations.

Les machines à crêpes industrielles sont inestimables dans divers secteurs commerciaux, où elles produisent des crêpes constantes et de haute qualité tout en répondant aux besoins d’efficacité et d’extensibilité des différentes entreprises.

Comment choisir une machine à crêpes électrique industrielle

Les acheteurs en gros de machines à crêpes électriques doivent tenir compte de leurs besoins spécifiques en matière d’utilisation lors de la sélection d’un modèle approprié. Les machines à crêpes électriques industrielles sont disponibles dans une large gamme de conceptions, de capacités, de types de chauffage et de caractéristiques. Voici quelques facteurs clés à prendre en compte lors du choix d’une machine :

• Capacité de production : Les machines à crêpes sont disponibles dans différentes conceptions et tailles. Les fabricants proposent généralement des modèles avec une ou plusieurs configurations de plaques de cuisson. Les modèles à double ou quadruple plaque permettent de cuire des crêpes simultanément. Les modèles commerciaux sont également plus grands et peuvent accueillir des crêpes jusqu’à 30 cm de diamètre.
• Type d’alimentation : La plupart des machines à crêpes électriques sont disponibles dans différentes options de tension pour répondre aux besoins des différents marchés. Les modèles courants fonctionnent avec l’alimentation standard de 120 V. Toutefois, les modèles industriels nécessitent des machines à tension et puissance plus élevées pour répondre à leurs besoins de production. Les modèles qui fonctionnent sur des lignes d’alimentation de 240 V sont plus efficaces, car ils génèrent une puissance de chauffe plus élevée en moins de temps.
• Éléments chauffants : Les machines à crêpes électriques chauffent leurs plaques de cuisson à l’aide d’un système de chauffage à serpentin ou à plateaux plats. Le système de chauffage à serpentin répartit la chaleur uniformément, mais met plus de temps à chauffer. Les plaques plates chauffent rapidement, mais offrent un chauffage moins uniforme. Le contrôle variable de la température permet aux utilisateurs de sélectionner le réglage de chaleur approprié pour éviter que les crêpes ne brûlent ou ne cuisent pas assez.
• Matériau de construction : La qualité du matériau affecte la durabilité et les performances des machines à crêpes. Les machines électriques sont traditionnellement construites en acier inoxydable en raison de leur résistance, de leur résistance à la corrosion et de leur longévité. Les machines dotées de poignées à froid restent froides au toucher pour améliorer la sécurité de l’utilisateur.
• Taille
• Plaques de cuisson amovibles : Les machines à crêpes sont sujettes aux collages en raison de la pâte. Cela peut les rendre difficiles à nettoyer. Les modèles électriques ont des surfaces de cuisson antiadhésives qui réduisent le collage des crêpes. Certaines conceptions industrielles ont des plaques amovibles pour permettre un nettoyage automatique.
• Temps de cuisson : Selon le modèle, la cuisson des crêpes peut prendre de 30 secondes à quelques minutes. Les modèles avec des minuteries et un contrôle automatique de la température produisent des crêpes cuites de manière constante. Ils minimisent également le besoin de fabricants de crêpes qualifiés.

Questions-réponses

Q1 : Combien de crêpes une machine à crêpes électrique industrielle peut-elle faire à la fois ?

A1 : Cela dépend du modèle. Certaines peuvent faire 100 crêpes en une heure, tandis que d’autres peuvent en produire 300 en même temps.

Q2 : Quel type d’alimentation ces machines nécessitent-elles ?

A2 : Bon nombre d’entre elles fonctionnent avec une alimentation de 220 V. Toutefois, différents modèles peuvent nécessiter d’autres tensions.

Q3 : Est-il facile de nettoyer les machines à crêpes électriques industrielles ?

A3 : Ces machines peuvent être faciles à nettoyer. Leurs plaques antiadhésives sont simples à essuyer. Certaines machines sont même livrées avec des plats lavables en machine.

Q4 : Existe-t-il des pièces de rechange pour les machines à crêpes électriques industrielles ?

A4 : Certains fournisseurs fournissent des pièces de rechange pour leurs machines à crêpes. Les pièces peuvent inclure des thermos, des louches, des becs verseurs, etc. Assurez-vous de confirmer avec le fournisseur avant de passer une commande.

Q5 : Quel est le délai de livraison moyen des machines à crêpes électriques industrielles ?

A5 : Le délai de livraison varie. Il peut aller de 5 jours à 30 jours, selon le modèle et l’emplacement de l’acheteur. Vérifiez auprès du fournisseur pour connaître le délai de livraison spécifique.