Estates de l'Inde

Types d'Estates en Inde

Les estates indiennes se concentrent principalement sur le thé et abritent une collection indigène de thé noir et de thé vert. La plupart de ces estates et usines sont situées dans les États du nord-est de l'Inde.

• Estates de thé du nord-est de l'Inde :

Plus de 200 ans après l'époque de la Grande-Bretagne coloniale, le thé est resté la principale culture de rente dans les États du nord-est de l'Inde. Les estates de thé d'Assam comprennent également les estates de thé de Jorhat et de Dibrugarh, qui sont les districts les plus importants pour la culture du thé. Les estates de thé de Darjeeling sont situées dans les régions montagneuses du Bengale occidental. Le thé de spécialité de cette région, qui se distingue par son arôme et son goût floraux uniques, est populaire dans le monde entier. En plus de ceux-ci, on trouve également des estates de thé du Sikkim, de l'Arunachal et du Manipur dans le nord-est de l'Inde. Le nord-est de l'Inde est responsable de 40 % de la production mondiale de thé.

• Estates de thé du sud de l'Inde :

Outre le nord-est de l'Inde, le sud de l'Inde est également une zone importante pour les investissements dans les estates de thé. Les collines de Nilgiri dans le sud de l'Inde sont les régions les plus importantes pour la culture du thé. Les estates de thé de Nilgiri sont légèrement plus parfumées que les thés d'Assam et ont une saveur plus subtile et florale. Grâce à leurs avantages géographiques et climatiques uniques, elles peuvent produire des thés de haute qualité. De plus, les estates de thé du Karnataka et du Kerala sont également des régions importantes pour la production de thé, juste après les trois États de l'Assam, du Bengale occidental et du Tamil Nadu.

Spécifications et entretien des estates indiennes

Spécifications

Les propriétaires et les gestionnaires d'estates de thé peuvent utiliser ces spécifications pour aider à mettre en place des usines de traitement du thé efficaces sur leurs estates.

• Capacité de production

La capacité d'une usine fait référence à la quantité de thé qu'elle peut traiter quotidiennement. Cette capacité doit être alignée sur le volume de feuilles de thé produit par l'estate afin de garantir une utilisation efficace de l'usine.

• Aménagement de l'usine

Un aménagement d'usine bien organisé facilite le bon déroulement du traitement du thé. L'aménagement doit tenir compte du flux de travail, permettant un déplacement facile des matières premières, des équipements et du personnel entre les différentes étapes de traitement.

• Équipements et machines

Le type de thé produit sur l'estate, tel que le thé noir, le thé vert, le thé oolong ou le thé blanc, détermine les équipements et les machines spécifiques nécessaires au traitement. L'équipement doit être adapté à la variété de thé et capable de maintenir la qualité du produit.

• Installations de contrôle de la qualité

Des outils et des instruments de contrôle de la qualité doivent être inclus dans l'usine. Ils sont utilisés pour inspecter et analyser les feuilles de thé tout au long du traitement. Ils permettent de s'assurer que le produit final répond aux normes requises.

• Installations de stockage

Des facteurs comme la fermentation du thé, les feuilles de thé séchées et les chaînes d'approvisionnement du thé emballé doivent disposer d'installations de stockage disponibles. Ces installations empêcheront la détérioration du thé et tout incident similaire.

Maintenance

Le thé produit dans les estates indiennes doit être entretenu et bien conservé pour obtenir un thé de haute qualité. Voici l'ordre de la procédure de maintenance en 3 étapes des usines de thé. La procédure comprend l'utilisation, l'entretien et la maintenance des équipements et des machines. Grâce à elle, le traitement du thé sera fluide, les équipements/machines dureront plus longtemps et la valeur du thé sera élevée.

Voici quelques-uns des principaux équipements/machines à entretenir régulièrement :

• Machines de coupe/d'écrasement :

  En général, ces machines sont d'abord mises en marche pendant une heure le matin, puis par sessions de 2/3 heures à une vitesse confortable jusqu'à ce que le même type de thé soit traité. Avant la première utilisation, les courroies sont vérifiées pour détecter tout dommage et toutes les pièces détachées sont inspectées et serrées. Les arêtes des lames sont inspectées pour détecter les zones émoussées, puis affûtées et ajustées afin que les feuilles soient coupées de manière adéquate et appropriée.

• Cuves de fermentation :

  Les cuves manuelles et électroniques/hydrauliques de cette catégorie doivent être nettoyées avant et après chaque session de traitement. On nettoie les traverses et les pinces. Elles doivent être lavées à l'eau chaude savonneuse ou à des désinfectants non corrosifs. Les feuilles résiduelles sont éliminées et les cuves sont bien séchées. Les feuilles doivent être fermentées uniformément afin d'éviter toute croissance fongique/insectivore.

• Machines de séchage :

  Que ce soient des kugals à air chaud, des sécheurs rotatifs ou tout autre type, il est nécessaire de les nettoyer quotidiennement ou hebdomadairement en fonction de la technologie utilisée. Les capacités des chaudières sont vérifiées pour s'assurer qu'il est possible de traiter la quantité de thé à ce moment-là. Toute fuite est examinée et les connexions électriques sont inspectées. Lorsqu'elles sont humides, les feuilles de thé ne doivent pas dépasser 25 % d'humidité ; sinon, la machine doit être révisée. L'air chaud doit être compris entre 200 et 300 degrés, et la vitesse du tambour doit être d'environ 4 à 5 minutes par tour.

• Machines de classement :

  Une révision générale est effectuée chaque semaine ou chaque mois en fonction des niveaux de production. Les mailles, les soufflantes, les tamis et les goulottes sont nettoyés pour éliminer la poussière et les particules noires. Les moteurs et les tambours sont inspectés pour détecter toute anomalie, et les connexions électriques et d'entraînement sont vérifiées. Les tamis doivent séparer les feuilles de thé en tailles suivantes : feuille entière, feuille brisée, fanons et poussière. La capacité est d'environ 8 kg à 10 kg par pied carré, et les tamis utilisés doivent être fonctionnels.

Enfin, les machines d'emballage des estates indiennes sont également essentielles et doivent être vérifiées pour détecter les défauts et réparées une ou deux fois par an. En général, les machines et les équipements utilisent des pièces de rechange qui doivent être remplacées comme des courroies, des tamis, des pinces, des rouleaux, des boutons poussoirs et tous les dispositifs de sécurité et clôtures. De nombreux fournisseurs de ces produits d'entretien garantissent également qu'ils sont utiles.

Scénarios d'utilisation des estates en Inde

• Plantations de thé :

  La majorité des estates de thé indiennes sont situées dans la région nord, y compris l'Himalaya, où le climat et le sol sont optimaux pour la croissance du thé. L'Assam, en particulier, est réputé pour son thé noir. L'estate de thé est à la fois un centre de production et une attraction touristique.

• Plantations de café :

  L'Inde est principalement connue pour son café robusta, qui représente 75 % de la production de café du pays. Les estates comme Chikmagalur, Coorg et Hassan dans le Karnataka sont des zones de production de café importantes. Bon nombre de ces estates de café se sont ouvertes au tourisme, offrant des visites d'estates et des dégustations de café.

• Estates d'épices :

  Les estates d'épices du Kerala sont parmi les plus recherchées au monde. Des estates comme le poivre noir, la cardamome, la cannelle et le clou de girofle sont dispersées dans les Ghâts occidentaux. Les épices produites dans les estates du Kerala ont un marché national et international.

• Estates de fruits et de noix :

  Les estates comme les vergers et les vignobles sont idéales pour la production de fruits et de vin. L'agriculture pratiquée dans des estates comme l'amande, la noix et la pistache se fait à très grande échelle dans le nord et l'ouest de l'Inde. Environ 55 % de la production d'amandes en Inde se trouve dans l'État de Californie, où le climat et les conditions du sol sont particulièrement favorables à la culture de l'amande. Les estates sont généralement des entreprises commerciales à grande échelle qui utilisent des méthodes d'agriculture modernes, y compris des pratiques d'agriculture biologique.

• Tourisme :

  On estime que les estates de thé et de café de l'Inde génèrent plus d'un million d'emplois par an par le biais de l'emploi direct et indirect. Le tourisme dans les estates a le potentiel de générer un flux régulier de revenus pour les grandes et les petites estates, changeant la vie de nombreuses familles. L'inclusion des visiteurs dans le processus de croissance ajoute de la valeur aux biens, ce qui les rend plus commercialisables. L'agriculture, y compris les estates de thé et de café, est une part importante du patrimoine culturel et de l'identité de l'Inde.

Comment choisir des estates indiennes

• Marché cible du client

  Avant de s'approvisionner en estates de thé, il est important de comprendre le marché cible. Déterminer si l'entreprise vendra des estates de qualité supérieure à des prix élevés ou des options abordables pour les consommateurs soucieux de leur budget. Cette décision affectera le choix des estates à approvisionner.

• Recherche approfondie sur les estates

  Mener des recherches approfondies sur les différentes estates de thé en Inde pour identifier les principaux acteurs avec lesquels établir un partenariat. Enquêter sur les spécialités de chaque estate, ses processus de production et ses points de vente uniques. Sélectionner des estates qui correspondent à l'image de marque et aux valeurs de l'entreprise.

• Contrôle et assurance de la qualité

  Établir une chaîne d'approvisionnement fiable en choisissant une estate ou plusieurs estates avec lesquelles travailler. Accorder la priorité à la qualité constante des produits. Mettre en place des systèmes de contrôles de qualité réguliers et maintenir une communication ouverte avec les propriétaires ou les gestionnaires des estates pour résoudre rapidement tout problème.

• Logistique et emballage

  La logistique est essentielle pour s'approvisionner en thé en Inde. Choisir un fournisseur ou des partenaires qui peuvent fournir des services d'expédition rapides et efficaces. Prendre également en compte l'emballage, en veillant à ce qu'il protège la fraîcheur et l'arôme du thé pendant le transport.

• Prix compétitifs et négociation

  Nippon, Dilmah et la Chine sont quelques-uns des acteurs compétitifs dans l'industrie du thé à boire. Examiner la structure des prix des différentes estates de thé et négocier des conditions avantageuses pour obtenir des prix de revente rentables. Garder à l'esprit le délicat équilibre entre le prix, la qualité et la satisfaction du client.

FAQ sur les estates indiennes

Q1 : Qu'est-ce qu'une estate en Inde ?

A1 : Une estate en Inde désigne une grande propriété, souvent située dans les régions rurales du pays, appartenant à une seule personne ou entité. Ces estates sont utilisées à des fins diverses, comme l'agriculture, les plantations ou le logement des travailleurs ruraux.

Q2 : Combien y a-t-il d'estates de thé en Inde ?

A2 : En Inde, il y a environ 1 000 estates de thé. Elles sont principalement situées dans l'Assam, le Bengale occidental, le Tamil Nadu et le Kerala.

Q3 : Quel pays possède le plus grand nombre d'estates de thé ?

A3 : La Chine possède le plus grand nombre d'estates de thé au monde, et de loin. Le pays a produit 2,4 millions de tonnes métriques de thé en 2022, ce qui représente près de 60 % de la production mondiale de thé.

Q4 : Quelle est la différence entre une estate et une plantation ?

A4 : Les termes "estate" et "plantation" sont souvent utilisés de manière interchangeable dans les contextes modernes. Cependant, il existe une différence subtile entre les deux. L'estate est la grande étendue de terrain appartenant à une seule personne ou entité, tandis que la plantation désigne la propriété à grande échelle utilisée pour les activités agricoles.