Machine à glace douce

Types de machines à glace molle

Une machine à glace molle est conçue pour congeler, mélanger et distribuer des produits liquides afin de créer différents types de produits glacés pour les clients. Il existe plusieurs types de machines à glace disponibles : machine à glace au jus de grenade, machine à glace aux boissons gazeuses et machine à glace au milkshake.

Une machine populaire est la machine à glace au milkshake. Elle fonctionne en mélangeant d'abord le lait et la poudre de glace. Le mélange est ensuite congelé avant d'être distribué dans le gobelet ou le récipient du client. Certaines machines ont la possibilité d'inclure également une carbonatation, ce qui rend la boisson finale plus lisse et lui donne une sensation crémeuse. L'ajout d'air au processus de congélation est une autre caractéristique qui peut rendre le produit final différent, permettant à la boisson d'être moins solide et plus légère. Les frappés sont généralement préparés avec des machines à glace au milkshake. De plus, ces machines peuvent avoir des options pour inclure différentes saveurs et couleurs aux produits finaux.

Les machines à glace peuvent créer des glaces pilées ordinaires et même des produits ressemblant à de la neige avec de la glace pour offrir des boissons froides. Cela se fait en ajustant la pression de congélation. Certaines adaptations peuvent inclure l'utilisation de glaçons et d'un mélangeur pour préparer une boisson glacée. Les solutions qui ont une température de congélation inférieure sont utilisées dans les machines industrielles. Les machines à glace comprennent généralement des cylindres carrés tels qu'un baril de congélation ou des cylindres de congélation ; le fluide qu'ils contiennent congèle les boissons et l'agitation contribue à créer la structure cristalline de la glace qui distingue les glaces des autres boissons froides.

Les machines à glace peuvent offrir d'autres caractéristiques, comme la bobine d'air forcé qui souffle de l'air froid sur la machine pour l'aider à rester froide lorsqu'elle n'est pas utilisée. Il peut falloir jusqu'à 30 minutes pour que la boisson soit prête à être distribuée.

Une autre machine courante est la machine à granita, qui utilise la méthode du raclage de la glace pour créer des produits et utilise la méthode de congélation pour former des cristaux de glace dans le mélange.

Les machines à glace portables sont populaires dans le monde entier, en particulier dans les régions où les gens aiment se délecter de boissons glacées et froides. Le type, la taille et les caractéristiques préférés d'une machine à glace peuvent varier en fonction de l'application et du cadre. Certaines machines sont préférées en été en raison de la chaleur et de la demande de boissons froides. Certaines entreprises sont mieux adaptées à l'utilisation de certains types de machines à glace que d'autres.

Spécifications et entretien de la machine à glace molle

Spécifications

• Paramètres du produit :

  Les paramètres des produits des machines à glace comprennent les modèles, les tailles, etc. Différents paramètres peuvent répondre à différents besoins. Par exemple, une machine plus petite est plus adaptée à un usage domestique, tandis qu'une machine plus grande est adaptée à un usage commercial.

• Capacité :

  La capacité des machines à glace est généralement mesurée en litres ou en onces. Les options vont des petites machines qui peuvent produire quelques litres par lot aux grandes machines commerciales qui peuvent produire des centaines de litres par heure. Les machines ayant une plus grande capacité conviennent aux occasions à forte demande, telles que les fêtes, les mariages et les festivals, tandis que les machines ayant des modèles plus petits conviennent à un usage domestique.

• Besoins en énergie :

  Les machines à glace sont généralement alimentées par l'électricité et les besoins en énergie sont généralement mesurés en watts. Les machines à glace nécessitent une puissance différente pour les différents modèles. Par exemple, une petite machine peut utiliser 300 watts, tandis que les grandes machines commerciales utilisent plus de 1 500 watts. Les machines commerciales sont plus puissantes que les machines plus petites pour répondre aux demandes plus élevées d'une utilisation continue.

Maintenance

La machine à glace doit être nettoyée et désinfectée régulièrement afin de préparer des glaces saines pour les consommateurs. Suivez les instructions générales de nettoyage ci-dessous, qui peuvent s'appliquer à certains modèles spécifiques.

• Nettoyage quotidien :

  Effectuez le nettoyage et la désinfection de la machine à glace tous les jours après utilisation. Cela garantit que toute boisson ou bactérie restante est éliminée, ce qui contribue à assurer la sécurité alimentaire et le fonctionnement de la machine. Démontez les pièces de la machine, y compris les contenants de produits, les robinets et les filtres. Il est nécessaire de nettoyer soigneusement les pièces de la machine à l'eau chaude savonneuse ou avec une solution de nettoyage spéciale pour les machines à boissons. Utilisez des brosses ou d'autres outils de nettoyage pour nettoyer soigneusement les zones difficiles d'accès. Rincez toutes les pièces à l'eau pour éliminer complètement le savon ou la solution de nettoyage résiduelle. Désinfectez les principales parties de la machine à l'aide d'un désinfectant alimentaire. Suivez les instructions du fabricant du désinfectant et assurez-vous que les pièces sont sèches avant de les remonter.

• Nettoyage hebdomadaire :

  En plus du nettoyage quotidien, les machines à glace doivent être nettoyées et désinfectées soigneusement chaque semaine. Cela contribue à maintenir les machines en meilleur état et à garantir le goût et la qualité des glaces. Tout d'abord, il est nécessaire de nettoyer l'extérieur de la machine. Utilisez un chiffon doux et de l'eau savonneuse douce pour nettoyer la poussière ou la saleté sur la surface de la machine. Ensuite, il est nécessaire de nettoyer le condenseur ou le radiateur du système de refroidissement. Cela contribue à garantir les performances de refroidissement. Enfin, inspectez les machines. Vérifiez les cordons d'alimentation pour vous assurer que l'alimentation électrique est sûre et fonctionne correctement. Vérifiez également que le système de vidange fonctionne correctement.

Scénarios pour les machines à glace molle

Il existe une large gamme d'applications pour les machines à glace en raison de leur polyvalence. Voici quelques scénarios d'utilisation typiques :

• Industrie de la restauration

  Les cafés, les restaurants, les restaurants et les chaînes de restauration rapide utilisent des machines à crème glacée molle pour préparer des desserts pour leurs clients. Les desserts sont non seulement savoureux, mais ils aident également les clients à se rafraîchir par temps chaud. Les machines à crème glacée avec plusieurs saveurs de crème glacée molle permettent aux restaurants de proposer une gamme plus large de saveurs pour satisfaire tous les goûts.

• Magasins de crème glacée et de desserts glacés

  Les magasins de crème glacée spécialisés disposent de nombreuses machines à crème glacée dure et molle pour fabriquer une variété de saveurs de crème glacée et de desserts glacés. Certaines machines permettent aux fabricants de crème glacée d'ajouter des morceaux et des tourbillons d'autres aliments. Cela permet de mélanger des saveurs uniques pour une expérience amusante de consommation de crème glacée.

• Boulangeries et pâtisseries

  Les boulangeries et les pâtisseries utilisent des machines à crème glacée molle pour créer des pâtisseries, des éclairs et d'autres produits de boulangerie garnis de crème glacée. Les machines à crème glacée avec plusieurs saveurs permettent aux boulangers de préparer des desserts glacés qui combinent à la fois la crème glacée et les produits de boulangerie.

• Services de traiteur

  Les traiteurs utilisent des machines à crème glacée dans le cadre de leurs services lors d'événements, de mariages, de fonctions d'entreprise et de fêtes privées. La crème glacée molle est un ajout sucré aux buffets de desserts et un régal qui plaît à tous.

• Parcs d'attractions et centres de loisirs

  Les parcs d'attractions, les parcs aquatiques et les centres de loisirs installent souvent des stands de crème glacée qui servent une variété de crèmes glacées molles aux visiteurs. Par temps chaud, la crème glacée est un régal amusant et facile à manger. Les grandes machines à crème glacée capables de produire des volumes plus importants sont parfaites pour servir de grandes foules.

• Salles de sport et stades

  Pendant les événements sportifs, les gens ont besoin de grignoter quelque chose en bord de terrain. Des collations comme la crème glacée molle sont une excellente option. Les stades et arénas sportifs utilisent des machines à crème glacée molle pour offrir des cornets de crème glacée parfumée et des sundae aux fans les jours de match.

• Écoles et universités

  Dans les endroits où les étudiants et les jeunes foules s'attardent, la crème glacée molle est un régal délicieux et abordable. Les écoles et les universités utilisent des machines à crème glacée pour fournir des collations congelées dans les cafétérias, les salles à manger et les dépanneurs du campus.

Comment choisir une machine à glace molle

• Analyse des besoins de l'entreprise :

  Dans un premier temps, avant de rechercher le type de machine à glace à acheter, il est essentiel de prendre en compte les exigences de l'entreprise. Déterminez quelles boissons sont cruciales pour l'entreprise, notamment les boissons gazeuses, le café, les boissons froides, etc. Tenez également compte du volume des ventes de boissons sur une base annuelle et quotidienne. Déterminez l'espace disponible. Analysez l'efficacité énergétique d'une machine pour respecter le budget de l'entreprise.

• Types de machines à glace :

  Comprendre les différents types de machines à glace disponibles. Choisissez une option qui répondra aux besoins de l'entreprise. La machine à glace qui offre des options de vente automatique est la meilleure pour la variété de choix et la supervision réduite. D'un autre côté, les machines utilisées à des fins éducatives sont généralement plus simples et adaptées aux cafétérias scolaires. Les distributeurs automatiques à chargement frontal et à chargement par le haut sont populaires dans les espaces commerciaux. Le distributeur de boissons glacées est plus adapté aux restaurants et cafés où les clients commandent au comptoir.

• Qualité et durabilité :

  Vérifiez que la machine à glace commerciale choisie est résistante et fabriquée avec des matériaux de qualité. Assurez-vous qu'elle peut résister à une utilisation répétée tout au long de la journée sans tomber en panne ou nécessiter des réparations coûteuses.

• Fonctionnalité :

  Lorsque vous examinez les machines à glace plus en profondeur, assurez-vous d'étudier les caractéristiques offertes. La machine est-elle livrée avec un écran LCD facile à lire ? Les systèmes de paiement sont-ils conviviaux ? Peut-elle gérer plusieurs transactions à la fois ? Offre-t-elle des systèmes de refroidissement et de congélation intelligents pour produire des boissons de haute qualité ? Quels types de fonctions de surveillance et d'autodiagnostic la machine possède-t-elle ?

• Fonctionnement et entretien ultra-simples :

  Lorsqu'on dirige une entreprise, chaque employé doit pouvoir effectuer sa tâche rapidement et facilement. Sélectionnez une machine à boissons glacées qui dispose de systèmes d'exploitation simples. Le personnel doit facilement savoir comment préparer des boissons glacées et comment entretenir et nettoyer la machine quotidiennement.

• Prenez en compte le fournisseur :

  Lorsque vous sélectionnez la machine à glace, choisissez également un fournisseur fiable de machines à glace. Assurez-vous qu'il prend en charge le client avec le service après-vente et l'installation. Il doit également offrir un plan de protection de garantie complet.

FAQ sur les machines à glace molle

Q1 : Quelle est la différence entre une machine à glace et une machine à slush ?

A1 : Les deux machines congèlent des boissons pour produire des produits similaires. Cependant, les machines à glace se concentrent sur les boissons lisses et congelées, tandis que les machines à slush visent une texture plus grossière et glacée. Les stratégies de marketing créent également certaines différences entre les deux ; par conséquent, les gens peuvent les utiliser de manière interchangeable.

Q2 : Quel type de boissons une machine à glace produit-elle ?

A2 : Une machine à glace est conçue pour préparer des boissons sucrées. De plus, elle peut être utilisée pour préparer d'autres boissons comme des boissons caféinées, des boissons aux jus de fruits, des boissons aux agrumes, des boissons à l'eau gazeuse, du thé glacé et de la limonade, entre autres, qui nécessitent une fusion avec de la glace.

Q3 : Une machine à glace molle congèle-t-elle le liquide ou le refroidit-elle simplement ?

A3 : La machine à glace ramollit le liquide, puis le congèle à une consistance spécifique. Une caractéristique essentielle des machines à glace est qu'elles combinent le refroidissement et la carbonatation, ce qui donne un produit ayant une texture et un toucher en bouche uniques.

Q4 : Peut-on utiliser des machines à glace à la maison ?

A4 : Oui, il existe des machines à glace pour un usage domestique. Cependant, il s'agit de modèles petits, compacts et abordables conçus pour un usage résidentiel.

Q5 : Quel est le principe de fonctionnement d'une machine à glace ?

A5 : Les machines à glace fonctionnent en mélangeant d'abord la boisson à congeler avec de l'eau, puis en la carbonatant. Ensuite, le mélange est pompé dans un cylindre de congélation, où il sera tourné et refroidi pour créer une consistance glacée. Enfin, la machine à glace distribue la boisson dans un gobelet ou un récipient.