Machine à glace Australie

Types de machines à crème glacée en Australie

La machine à crème glacée générale en Australie mélange de la crème, du sucre et des arômes pour faire des desserts laitiers congelés. Ces ingrédients principaux peuvent ensuite être combinés avec d'autres composants, comme des garnitures ou des pâtes à biscuits, ce qui produira des variations de texture ou de goût. Voici les types populaires de machines à crème glacée que l'on trouve en Australie :

• Machines à crème glacée à compresseur :

  Cette machine est pratique pour faire de la crème glacée car elle possède un mécanisme de congélation intégré similaire à un congélateur. Ces modèles fonctionnent comme un congélateur, où le mélange est continuellement baratté pendant qu'il gèle. En raison de leur technologie sophistiquée, ces machines sont plus adaptées à un usage commercial, bien que certaines puissent les utiliser à la maison. Cela est dû à leur prix plus élevé et à la meilleure fabrication de la crème glacée par rapport aux deux autres types. La crème glacée produite est en plus grande quantité et n'est donc fabriquée que lorsqu'il y a suffisamment de personnes pour la manger. La machine à crème glacée à haute fréquence consomme de l'énergie et est donc également adaptée à un usage commercial.

• Machines à crème glacée à bol congelé :

  Ces machines à crème glacée ont un bol congelé qui doit être pré-refroidi avant utilisation. Le mélange est ensuite versé dans ce bol, et une palette baratte le mélange pendant qu'il refroidit et épaissit. Les bols sont généralement remplis d'un liquide spécial qui est congelé à des températures très basses. Les bols doivent être placés au congélateur pendant 8 à 12 heures pour que le liquide gèle correctement. Deux tailles de ces machines sont adaptées à la fabrication de crème glacée à la maison. Les plus petites sont pour des portions individuelles ou pour deux ou trois personnes. Les plus grandes sont pour faire de la crème glacée en plus grande quantité, ce qui peut nécessiter de plus grandes quantités de crème glacée à la fois.

  La machine à crème glacée à bol congelé est plus abordable et plus simple que le modèle à compresseur. Cependant, il est nécessaire de planifier à l'avance et de congeler les bols. La fabrication de crème glacée nécessite également de faire plus d'un lot, car les bols ne peuvent faire de la crème glacée que dans un seul lot.

• Machines à crème glacée à manivelle manuelle :

  Ce modèle était populaire avant l'arrivée de l'électricité. Il a récemment fait son retour, en particulier parmi les campeurs ou ceux qui aiment faire de la crème glacée à l'ancienne. La machine à crème glacée à manivelle manuelle utilise une manivelle qu'une personne tourne à la main pour baratter le mélange de crème glacée. Ce processus nécessite un certain effort physique, mais cela peut être une activité amusante en famille ou entre amis. Parce que le mélange est baratté manuellement, les gens peuvent se sentir satisfaits de leurs efforts. Ces machines fonctionnent également en ayant un mélange de crème, de sucre et d'arôme dans une boîte métallique qui est placée dans une cuve plus grande remplie de glace et de sel. Au fur et à mesure que le mélange est baratté, il refroidit et épaissit, formant de la crème glacée. Les campeurs, les parents et les amateurs de crème glacée achètent souvent ces machines. Ils fournissent de la crème glacée d'une manière amusante et satisfaisante, et connectent également les gens à la tradition et aux bons souvenirs de leur enfance. Les machines à manivelle manuelle ne peuvent produire de la crème glacée que par petites quantités.

Fonctions et caractéristiques des machines à crème glacée en Australie

Des desserts frais après une journée chaude en Australie en faisant de la crème glacée à l'aide des machines disponibles. De nombreuses fonctions et caractéristiques que les machines ont rendent la préparation de différentes saveurs de crème glacée simple, facile et amusante.

• Création de saveurs polyvalentes : Donnez une touche personnelle à vos desserts glacés avec des saveurs maison allant du chocolat traditionnel au matcha exotique et au chai épicé. Incorporez des noix, des fruits, des biscuits et des options sans gluten pour des friandises uniques. Utilisez des recettes de machines à crème glacée et des adaptations pour répondre à différents goûts, y compris des alternatives sans produits laitiers pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
• Fonctionnement facile : Les machines à crème glacée offrent un moyen simple de préparer des friandises congelées. Lisez attentivement les instructions fournies et recherchez des recettes faciles pour débutants. Versez le mélange dans le bol, barrattez selon les instructions et congelez le produit fini.
• Congélateur intégré : Les congélateurs intégrés offrent une option pratique et tout-en-un pour faire de la crème glacée sans avoir besoin de pré-congeler le bol de mélange. Les machines ont des systèmes de congélation similaires à ceux des congélateurs traditionnels. Elles refroidissent la base de crème glacée aux températures requises tout en la barattant pour incorporer de l'air et obtenir une consistance lisse. Les congélateurs intégrés permettent de préparer de la crème glacée à tout moment sans les tracas de refroidissement préalable associés à l'utilisation de bols pré-refroidis.
• Barattage programmé : Les machines à crème glacée avec minuteries garantissent des résultats constants en permettant un contrôle précis du temps de barattage. Une crème glacée lisse et crémeuse nécessite des temps de mélange idéaux pour incorporer de l'air dans la base. Trop peu, ou trop, de mélange provoque une texture dense ou trop légère. Réglez la minuterie en fonction de la recette de crème glacée choisie pour des résultats fiables à chaque fois.
• Niveaux de bruit : Pour une expérience de fabrication de crème glacée silencieuse et paisible, choisissez un modèle qui fonctionne doucement sans trop de bruit. Les machines traditionnelles à barattage et à congélation ont tendance à être moins bruyantes que les types à compresseur, qui ont des systèmes de réfrigération fonctionnant comme les congélateurs ordinaires. Les baratteurs avec des bols qui doivent être pré-refroidis ont également tendance à être plus silencieux, car leurs moteurs ne fonctionnent que pendant le barattage et non pour la congélation comme les compresseurs. Un appareil peu bruyant permet de préparer des friandises congelées sans déranger personne.
• Taille du lot : Faites suffisamment de crème glacée pour un usage personnel ou de petits rassemblements à l'aide de machines qui produisent quelques tasses. Lorsque vous organisez une fête ou que vous avez une famille nombreuse, optez pour une machine qui fait plusieurs quarts pour vous assurer qu'il y en a suffisamment pour tout le monde.
• Livre de recettes : Ceux qui débutent dans la fabrication de crème glacée peuvent se référer au livre de recettes fourni avec la machine pour obtenir des conseils sur les recettes de base et les conseils de mélange. Les livres ont généralement des sections consacrées aux différents types de crème glacée, de yaourt glacé ou de sorbet adaptés à la conception de la machine. Utilisez ces recettes initiales comme point de départ. Une fois que vous êtes à l'aise avec une saveur particulière, explorez la possibilité de personnaliser les mélanges de base ou d'ajouter des ingrédients insolites.

Applications des machines à crème glacée en Australie

Les machines à crème glacée peuvent être un ajout amusant à n'importe quelle cuisine. Cependant, elles ont plus d'applications que la simple utilisation personnelle. Examinons les principales applications des machines à crème glacée.

• Utilisation commerciale

  Les machines à crème glacée sont utilisées dans les crèmeries. Les propriétaires de magasins investissent dans des machines à crème glacée pour baratter ce délicieux dessert en grandes quantités. Selon la capacité de la machine, les machines à crème glacée peuvent produire de quelques litres à des centaines de litres par lot. Ces machines offrent également la commodité d'utiliser l'énergie ou de pré-congeler le bol de mélange pour répondre à la forte demande des clients.

• Magasins de yaourt glacé

  Les machines à service mou et à crème glacée dure avec distributeurs de yaourt sont utilisées dans les magasins de yaourt glacé. Ces machines servent une consistance similaire de yaourt glacé. Lorsqu'on utilise un distributeur de yaourt, les ingrédients de mélange se mélangent automatiquement au produit fini. En conséquence, les magasins de yaourt glacé offrent une variété de saveurs et de garnitures, tout comme les salons de crème glacée.

• Services de traiteur et événements

  Les machines à crème glacée portables sont couramment utilisées pour la restauration et les événements en plein air. Ces machines peuvent produire de petits lots de crème glacée sur place pour servir les invités. Avoir de la crème glacée fraîche lors d'événements ajoute un élément amusant tout en permettant aux invités de déguster une friandise sucrée.

• Restaurants et desserts

  Certains restaurants proposant des desserts spéciaux ont des machines à crème glacée dans la cuisine. Ils font de la crème glacée ou du sorbet pour accompagner les plats signature. Lorsqu'un restaurant a des desserts faits maison, il peut offrir aux clients des saveurs uniques qui se marient aux plats principaux. De plus, avoir une machine facilite la personnalisation du menu des desserts en fonction des ingrédients de saison.

• Production alimentaire

  Les industries qui nécessitent la production de friandises congelées utilisent des machines à crème glacée à plus grande échelle. Ces fabricants utilisent des machines à crème glacée industrielles pour produire de la crème glacée, du gelato ou du sorbet en vrac pour la distribution aux détaillants et aux grossistes. Les machines sont conçues pour produire une qualité constante en gros volumes afin de répondre à la demande du marché.

• Recherche et développement

  Les entreprises de fabrication de machines à crème glacée utilisent des machines de laboratoire pour le développement et les tests de produits. Ces machines ont des fonctionnalités supplémentaires pour un contrôle précis des paramètres de fabrication de la crème glacée. Les machines de R&D permettent aux fabricants d'expérimenter des recettes, des textures et des saveurs avant de lancer de nouveaux produits sur le marché.

• Industrie alimentaire

  D'autres industries alimentaires utilisent des machines à crème glacée pendant le traitement des aliments. Par exemple, la production de fromage nécessite des techniques de refroidissement et de mélange similaires. Certains aliments doivent également être refroidis pendant la préparation, comme les cocktails et certaines sauces. Les machines à fabriquer de la crème glacée peuvent être utilisées dans ces applications secondaires.

Comment choisir une machine à crème glacée en Australie

De nombreuses variables entrent en jeu lors de la sélection de la machine à crème glacée commerciale idéale pour répondre aux exigences d'un client. Voici quelques-unes des plus importantes.

• Capacité de production : La capacité de production est le premier facteur à prendre en compte avant d'acheter une machine à crème glacée. Les besoins en approvisionnement doivent être calculés en premier, puis la machine doit être sélectionnée en fonction de la capacité de production quotidienne ou par lot. Une machine de plus grande capacité doit être choisie pour les entreprises ayant une forte demande et l'inverse pour les entreprises ayant une faible demande.
• Source d'énergie : La source d'énergie de la machine à crème glacée est un autre facteur essentiel à prendre en compte. Des machines électriques ou manuelles peuvent être choisies. Les machines électriques sont plus efficaces et plus rapides, mais les machines manuelles sont plus rentables.
• Mélange et congélation : Les machines à crème glacée commerciales ont généralement un mélangeur intégré pour combiner le mélange de crème glacée avant de le congeler. Le mélangeur contribue à incorporer de l'air dans la base de crème glacée, ce qui rend la crème glacée plus lisse et plus crémeuse.
• Taille du trémie : Le trémie est l'endroit où le mélange de crème glacée est conservé ; par conséquent, il faut tenir compte de la taille du trémie avant de choisir une machine. La taille du trémie doit être choisie en fonction de la taille du lot et du nombre de saveurs offertes.
• Puissance du compresseur : La machine à crème glacée idéale doit avoir un compresseur puissant, qui est le cœur de la machine à crème glacée, car il permet de créer une base de crème glacée lisse et constante. Des variables telles que la température ambiante et la teneur en matières grasses du mélange affectent les performances de la machine.
• Contrôle de la température : La machine à fabriquer de la crème glacée doit avoir un contrôle de la température pour maintenir une température constante pendant la congélation de la base de crème glacée. Un bon contrôle de la température contribue à la texture de la crème glacée et empêche la formation de cristaux de glace.
• Qualité de la construction : La qualité de la construction, y compris les matériaux utilisés pour fabriquer la machine, sont des facteurs essentiels à prendre en compte lors du choix de la machine à crème glacée idéale. L'acier inoxydable est recommandé car il est durable et durable. Les machines de comptoir conviennent à une faible demande de production, tandis que les machines sur pied peuvent être choisies pour une forte demande.

Q&R

Q : Comment fonctionne une machine à crème glacée ?

R : Les machines à crème glacée fonctionnent en congelant et en barattant simultanément un mélange pour incorporer de l'air et obtenir une texture lisse et crémeuse. Le processus consiste à mélanger les ingrédients essentiels, qui sont la crème, le lait, l'édulcorant et les arômes, puis à refroidir et à baratter le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

Q : Comment nettoyer la machine à crème glacée ?

R : Après avoir utilisé la machine à crème glacée, les utilisateurs doivent laver toutes les pièces amovibles à l'eau savonneuse chaude et essuyer l'extérieur avec un chiffon humide. Les pièces qui peuvent être lavées au lave-vaisselle peuvent être placées dans celui-ci pour un nettoyage sans tracas.

Q : Combien d'électricité consomme une machine à crème glacée ?

R : La quantité d'électricité consommée par une machine à crème glacée dépend de sa puissance et de la durée d'utilisation. La crème glacée maison prend environ 20 minutes à baratter, et les machines à crème glacée traditionnelles ou manuelles consomment moins d'électricité, car elles sont actionnées à la main et ne nécessitent pas une faible électricité constante pour faire fonctionner la machine.