Capuche et hob

Types de hottes et plaques de cuisson

Une **hotte et une plaque de cuisson** sont des composants importants d'une cuisine moderne. Une hotte aspirante est un appareil installé au-dessus d'une cuisinière ou d'une table de cuisson pour éliminer les graisses, la fumée et les odeurs en suspension dans l'air de la cuisine. Elle fonctionne en aspirant l'air et en le filtrant avant de le rejeter dans la pièce. Les plaques de cuisson sont un autre nom pour les cuisinières ; ce sont des appareils de cuisson à chaleur qui comportent généralement plusieurs brûleurs sur le dessus. Les hottes et les plaques de cuisson se déclinent en différents types.

• Hotte aspirante : Il existe différents types de hottes aspirantes. Les hottes sous-meuble sont installées sous un meuble situé directement au-dessus du plan de travail de la cuisine. Elles conviennent aux cuisines dotées de meubles au-dessus de la cuisinière. Une hotte intégrée est intégrée de manière transparente aux meubles de cuisine, ce qui permet de conserver un look cohérent. Elle est cachée lorsque la cuisine n'est pas utilisée. Les hottes aspirantes murales sont des hottes fixées au mur plutôt qu'au plafond. Elles conviennent aux cuisines sans placards aériens. Les hottes encastrées au plafond sont des hottes installées directement dans le plafond. Elles conviennent aux îlots de cuisine. Elles sont également appelées hottes à évacuation car l'air est filtré et évacué par des conduits qui mènent à l'extérieur. Une hotte aspirante à aspiration descendante est une hotte aspirante compacte dans laquelle le ventilateur est intégré à la surface de cuisson. Elle convient aux cuisines ouvertes. Une hotte sans conduit est dotée d'un système de filtration complexe qui nettoie l'air avant de le rejeter dans la pièce. Elle ne nécessite aucun conduit d'évacuation. Les services de hottes professionnelles desservent les cuisines commerciales et les restaurants. Elles sont plus grandes et plus puissantes que les autres types de hottes aspirantes.
• Plaques de cuisson : Les plaques de cuisson se déclinent également en différents types. Les plaques de cuisson au gaz sont des cuisinières qui utilisent le gaz comme source de combustible pour la cuisson. Les plaques de cuisson électriques utilisent l'électricité comme source de combustible pour la cuisson. Elles comportent généralement de 3 à 4 brûleurs pour la cuisson. Les plaques de cuisson à induction utilisent le chauffage par induction pour chauffer la casserole. Il s'agit d'une cuisinière électrique plus économe en énergie et plus sûre que les plaques de cuisson électriques traditionnelles. Elle chauffe également plus rapidement. Les plaques de cuisson mixtes combinent à la fois le gaz et l'électricité comme sources de combustible. Elles sont dotées de brûleurs qui utilisent le gaz et des éléments électriques pour la cuisson.

Fonctionnalités et fonctions de la hotte et de la plaque de cuisson

En termes de fonctions et de fonctionnalités, les hottes et les plaques de cuisson sont équipées d'aménagements et de caractéristiques qui peuvent améliorer le confort et les expériences de cuisson. Examinons cela de plus près.

• Filtration : Les hottes aspirantes sont dotées de mécanismes de filtration pour éliminer les impuretés de l'air. Les filtres à graisse sont standard dans la plupart des hottes aspirantes et piègent les particules chargées de graisse provenant de la cuisson. De plus, certains filtres sont conçus pour éliminer les débris solides, les odeurs et les composés organiques volatils de l'air.
• Contrôle du climat : Grâce à une meilleure ventilation et une meilleure qualité de l'air, les hottes aspirantes contribuent à créer un environnement de cuisson confortable. Elles aident à réguler la température de la hotte en éliminant la chaleur, la vapeur et la fumée, en particulier par temps chaud ou lorsque l'on cuisine en grande quantité.
• Intégration : Les hottes peuvent être intégrées de manière transparente aux meubles de cuisine ou aux appareils électroménagers pour créer des environnements de cuisine utiles qui répondent aux besoins des propriétaires. Les hottes et les plaques de cuisson intégrées dissimulent la hotte et la plaque de cuisson, créant un look homogène.
• Contrôle : Les commandes de la hotte sont des accessoires qui facilitent le fonctionnement de l'appareil. Elles sont équipées de réglages de vitesse variables pour ajuster le débit d'air, le contrôle de la température et bien d'autres fonctions.
• Modèles hybrides : Les modèles hybrides de hottes et de plaques de cuisson combinent différents types de hottes avec des appareils de cuisson en un seul appareil compact. Par exemple, les hottes à cheminée peuvent être combinées à des plaques de cuisson électriques, telles que des plaques à induction, pour former des hottes intégrées.
• Efficacité énergétique : De nombreuses hottes sont conçues pour optimiser la consommation d'énergie tout en offrant une ventilation maximale. Elles disposent d'un mode éco et de fonctionnalités d'économie d'énergie qui réduisent la consommation d'énergie pour faire économiser de l'argent aux propriétaires tout en minimisant l'impact environnemental.
• Surfaces de cuisson supplémentaires : Les plaques de cuisson sont équipées de surfaces de cuisson supplémentaires, telles que des plaques de cuisson horizontales intégrées, pour offrir un espace de cuisson supplémentaire, ce qui en fait un choix idéal pour les familles ayant un espace de cuisine limité.
• Ventilation améliorée : Les hottes éliminent l'air odorant et favorisent un air frais et plus propre dans la cuisine. Elles sont équipées de fonctions de ventilation améliorées, telles que plusieurs options d'évacuation, pour améliorer la qualité de l'air.
• Conversion : Les hottes et les plaques de cuisson sont disponibles dans différents types, ce qui offre aux propriétaires plusieurs options. En plus de cela, certains modèles sont conçus pour offrir des configurations de ventilation flexibles, telles que des options à conduit et sans conduit, pour répondre aux besoins spécifiques de la cuisine.
• Contrôle avancé : Grâce aux systèmes de contrôle avancés, l'utilisation des hottes et des plaques de cuisson est devenue plus facile. Les plaques de cuisson sont dotées de commandes à écran tactile qui offrent un fonctionnement intuitif. Les hottes sont dotées de commandes intelligentes qui permettent aux propriétaires de surveiller la qualité de l'air et d'ajuster les paramètres à distance.

Utilisations de la hotte et de la plaque de cuisson

Les hottes et les plaques de cuisson sont des équipements de cuisine essentiels. Elles servent à des fins différentes mais fonctionnent ensemble pour rendre la cuisson plus agréable.

• Pour éliminer les odeurs de cuisson : Une hotte aspirante élimine les odeurs désagréables de la cuisine. Elle filtre l'air contenant les odeurs causées par la cuisson et empêche celles-ci de se propager dans toute la maison. En effet, lors de la cuisson, les aliments libèrent des émanations fortement odorantes qui peuvent persister dans l'air, causant un inconfort. De plus, certains ingrédients comme l'ail et les épices ont des odeurs puissantes qui provoquent également de mauvaises odeurs lors de la cuisson.
• Pour éliminer la vapeur : Les hottes de cuisine aident également à éliminer la vapeur de cuisson et à garder l'air frais. Lorsque l'on cuisine, une grande quantité de vapeur est libérée et peut rendre l'air humide. Cela peut provoquer un inconfort et des problèmes respiratoires chez certaines personnes souffrant de problèmes respiratoires. De plus, la vapeur dégagée lors de la cuisson peut rendre l'air épais et lourd, ce qui rend la respiration difficile. Dans les régions à climat humide, la vapeur peut rendre la cuisine extrêmement humide. Cependant, cet air humide peut être remplacé par de l'air frais provenant de l'extérieur en utilisant des hottes. De plus, la vapeur produite par la cuisson peut rendre la cuisine très chaude. Les hottes éliminent l'air chaud et maintiennent la cuisine à une température confortable. Plus important encore, si elle est laissée dans la cuisine, la vapeur de cuisson peut provoquer des fuites au niveau des murs et du plafond, créant ainsi un désordre.
• Pour réduire les risques d'incendie : Les hottes filtrent les émanations dangereuses et empêchent les incendies de se déclencher.
• Marmites bouillantes : La plaque de cuisson à induction pour marmites bouillantes déclenche un capteur qui avertit l'utilisateur que la marmite est en ébullition afin d'éviter un débordement.
• Détection de la poêle : Il s'agit d'une autre fonctionnalité que l'on retrouve dans la plupart des plaques de cuisson aujourd'hui. Elle éteint le brûleur lorsque la poêle est retirée pour des raisons de sécurité.
• Minuterie : Les fonctions de minuterie sont disponibles dans la plupart des plaques de cuisson de nos jours pour régler les minuteries pendant la cuisson et faire un compte à rebours sur l'écran.
• Arrêt automatique : Cette fonction des plaques de cuisson au gaz éteint automatiquement le brûleur lorsqu'elle détecte qu'une casserole a été retirée.
• Allumage par étincelle : Le système d'allumage par étincelle de certaines plaques de cuisson au gaz sert à allumer l'étincelle du brûleur pour un allumage sûr.
• Verrouillage enfant : Le verrouillage enfant des plaques de cuisson protège les petites mains curieuses du danger.

Choisir une hotte et une plaque de cuisson

Voici quelques-uns des facteurs importants que les clients doivent prendre en compte lorsqu'ils choisissent une hotte et une plaque de cuisson :

• Taille et espace : Il est essentiel de trouver une hotte de la bonne taille pour correspondre à la plaque de cuisson. Tenez compte des dimensions de la hotte et assurez-vous qu'elle s'adaptera à l'espace disponible dans la cuisine. De plus, les acheteurs doivent vérifier la taille de la plaque de cuisson et s'assurer qu'elle correspond aux ustensiles de cuisine et aux besoins de cuisson.
• Type de hotte : Les acheteurs doivent déterminer le type de hotte qu'ils préfèrent. S'ils installent une hotte dans une cuisine avec un conduit d'évacuation, ils peuvent choisir entre une hotte murale, une hotte sous-meuble et une hotte encastrée. Envisagez une pièce précieuse pour les cuisines en îlot. Ils peuvent également choisir une hotte pour les cuisines sans conduit d'évacuation ou celles avec des options de ventilation limitées.
• Type de plaque de cuisson : Les acheteurs doivent choisir entre des plaques de cuisson au gaz, à induction et électriques. Envisagez des plaques de cuisson au gaz avec des fonctions intelligentes de chaleur pour un contrôle précis de la température et une chaleur instantanée. Les plaques de cuisson à induction sont écoénergétiques, avec des temps de chauffe rapides et des fonctions de sécurité automatisées. Ou envisagez des plaques de cuisson électriques avec des plaques de cuisson en céramique ou radiantes qui offrent une chauffe douce et uniforme.
• Besoins de cuisson : Pour faciliter la cuisson, les acheteurs doivent réfléchir à ce qu'ils ont besoin de cuire et choisir des hottes et des plaques de cuisson conçues à cet effet. Les plaques de cuisson au gaz conviennent bien aux personnes qui trouvent facile d'allumer des feux et d'utiliser des casseroles et des poêles pour cuisiner. Le contrôle facile des flammes et de la chaleur est une caractéristique importante pour cette cuisson au gaz. Les plaques de cuisson à induction sont une bonne option pour les familles qui ont besoin de cuisiniers efficaces avec des fonctions de sécurité intégrées. Les plaques de cuisson électriques sont le bon choix pour ceux qui souhaitent des hottes et des plaques de cuisson simples qui fonctionneront bien dans les petites cuisines.
• Styles de cuisson : Les utilisateurs doivent tenir compte de leur façon de cuisiner. Ils peuvent rechercher des plaques de cuisson au gaz avec des fonctionnalités supplémentaires, telles que des fonctions intelligentes de chaleur et une augmentation automatique de la flamme, s'ils prévoient de saisir, de faire sauter ou de chauffer au wok. Les plaques de cuisson à induction sont une excellente option pour les familles qui ont besoin de cuisiniers efficaces avec des fonctions de sécurité intégrées et des commandes faciles. Les plaques de cuisson électriques sont le bon choix pour ceux qui souhaitent des hottes et des plaques de cuisson simples qui fonctionneront bien dans les petites cuisines.
• Performance et efficacité : Les acheteurs doivent s'assurer que la hotte a une puissance d'aspiration suffisante pour éliminer efficacement la fumée, les vapeurs et les odeurs de la cuisine. Vérifiez le taux d'extraction de la hotte et choisissez un modèle qui répond aux exigences. Ils doivent rechercher des plaques de cuisson avec des systèmes de transfert de chaleur efficaces. Cela garantit une performance de cuisson optimale et réduit la consommation de carburant ou d'énergie.
• Nettoyage et entretien : Les acheteurs doivent tenir compte de l'importance du nettoyage et de l'entretien faciles lorsqu'ils choisissent une hotte et une plaque de cuisson. Ils doivent rechercher des hottes avec des filtres à graisse amovibles et lavables au lave-vaisselle. Cela les aidera à garder les filtres propres avec très peu d'efforts. Choisissez des plaques de cuisson avec des surfaces en verre lisses pour les plaques à induction et électriques. Les plaques de cuisson au gaz avec des trépieds en fonte émaillée sont plus faciles à entretenir que les autres.

FAQ sur la hotte et la plaque de cuisson

Q1 : À quelle fréquence faut-il nettoyer le filtre ?

A1 : Nettoyez le filtre tous les mois. Le filtre piège la plupart des particules d'huile vaporisée ; il doit donc être nettoyé régulièrement. La fréquence du nettoyage dépend de la quantité de cuisson.

Q2 : Quel type d'entretien une hotte aspirante nécessite-t-elle ?

A2 : Graissez régulièrement le moteur et les pales du ventilateur, et remplacez le filtre à charbon si la hotte aspirante en possède un.

Q3 : Est-ce que quelqu'un peut installer une plaque de cuisson lui-même ?

A3 : L'installation d'une plaque de cuisson est un processus simple, et tant que la personne peut suivre les instructions attentivement, elle peut le faire elle-même. Une installation typique peut prendre environ 30 à 60 minutes. Cependant, s'il s'agit d'une plaque de cuisson encastrée, la procédure d'installation est plus complexe et nécessite un expert.

Q4 : Quelle est la différence entre une hotte et une plaque de cuisson ventilée ?

A4 : Les hottes utilisent un ventilateur pour éliminer la fumée, l'humidité et les odeurs de la cuisine et les évacuer vers l'extérieur. D'un autre côté, une plaque de cuisson ventilée est dotée d'un système de ventilation intégré qui évacue l'air de la cuisine et le filtre et le nettoie avant de le rejeter dans la pièce.

Q5 : Quelle est la différence entre une hotte en cuivre et une hotte en acier inoxydable ?

A5 : Les hottes en cuivre sont plus durables et plus résistantes que l'acier inoxydable. Elles ne se déforment ni ne se fissurent si elles sont exposées à une chaleur élevée. De plus, le cuivre est meilleur pour la cuisson et la rétention de la chaleur que l'acier inoxydable.