Cultiver des micro-pousses hydroponiques

Types de microgreens hydroponiques

Les types de croissance des microgreens hydroponiques peuvent être divisés selon leurs systèmes de culture, qui comprennent :

• Culture en eau profonde (DWC)

  Ce système hydroponique est le moyen le plus simple de cultiver des microgreens. C'est un système passif qui ne nécessite pas de pompes à eau ni d'électricité. L'installation se compose d'un plateau de culture, d'un pot en filet, d'un couvercle et d'un réservoir. Le plateau de culture contient de l'eau nutritive, et le pot en filet contient les graines de microgreens et le substrat de culture.

  Les racines des plantes plongent dans la solution nutritive du réservoir, qui est oxygénée. La DWC est un moyen idéal pour cultiver des microgreens hydroponiques car elle est facile et économique. Elle produit également des microgreens sains et à fort rendement.

• Technique du film nutritif (NFT)

  Le système NFT se compose d'un plateau de culture, d'une pompe à eau, d'un réservoir et d'un tube de retour. Un mince film de solution nutritive s'écoule en continu à travers le plateau, qui est incliné. La pompe à eau envoie la solution du réservoir vers le plateau. Le tube de retour récupère la solution une fois qu'elle a traversé le plateau et la renvoie au réservoir. La solution circule dans le système, fournissant de l'eau, des nutriments et de l'oxygène aux microgreens. Le système NFT est efficace et simple. Il fonctionne également bien pour divers microgreens.

• Aéroponie

  L'aéroponie est un système hydroponique qui cultive des microgreens sans utiliser d'eau. Au lieu de cela, l'eau se présente sous forme de brume. Le système se compose d'une chambre de culture, d'un réservoir d'eau, d'une pompe et d'un minuteur. La pompe envoie l'eau du réservoir vers la chambre de culture, où elle est transformée en brume grâce au minuteur. La brume est ensuite pulvérisée sur les graines de microgreens et les racines. L'aéroponie n'utilise pas de substrat de culture, ce qui la rend propre et efficace. Elle favorise également une croissance plus rapide et des rendements plus élevés.

• Écoulement et remplissage (Flood and Drain)

  Le système d'écoulement et de remplissage comprend un plateau de culture, un plateau d'eau, une pompe, un minuteur et un tube de drainage. La pompe est contrôlée par le minuteur pour envoyer périodiquement la solution nutritive dans le plateau de culture. Le niveau de l'eau monte, inondant le plateau et humidifiant les graines de microgreens et le substrat de culture. La solution est évacuée dans le plateau d'eau par le tube de drainage lorsque la pompe est activée. Le système d'écoulement et de remplissage est facile à mettre en place et à entretenir. Il prévient également le sur-arrosage et cultive des microgreens sains.

Caractéristiques et fonctions des microgreens hydroponiques

La culture de microgreens hydroponiques présente plusieurs caractéristiques et fonctions importantes. Voici quelques points clés à considérer :

• Cultivation sans sol

  Les microgreens hydroponiques sont cultivés sans sol, ce qui offre plusieurs avantages. Cette technique garantit la disponibilité des nutriments, améliore les taux de germination et de croissance, et minimise les nuisibles et les maladies causés par le sol. De plus, la culture sans sol réduit le besoin de préparation du sol et simplifie le processus de culture.

• Solutions nutritives

  Les systèmes hydroponiques apportent directement des nutriments aux plantes par le biais de l'eau. Une solution nutritive équilibrée est essentielle pour une croissance saine des microgreens. En général, elle contient de l'azote, du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium et des oligo-éléments. Des solutions nutritives correctement formulées améliorent la croissance, augmentent les rendements et garantissent la valeur nutritionnelle des microgreens.

• Environnement contrôlé

  La culture de microgreens hydroponiques implique la création d'un environnement contrôlé qui optimise les conditions de croissance. Des facteurs clés tels que la température, l'humidité, la lumière et les niveaux de nutriments sont surveillés et contrôlés. Cela se traduit par des rendements constants et de haute qualité. Un environnement contrôlé réduit le risque de nuisibles et de maladies et permet une production tout au long de l'année, indépendamment des conditions climatiques extérieures.

• Utilisation efficace de l'eau

  Les systèmes hydroponiques utilisent l'eau plus efficacement que les méthodes de culture traditionnelles basées sur le sol. L'eau est recyclée dans des systèmes fermés, réduisant le gaspillage et s'assurant que les plantes reçoivent un approvisionnement constant en humidité et en nutriments. Ceci est particulièrement important dans les régions où les ressources en eau sont limitées.

• Optimisation de l'espace

  Les systèmes de microgreens hydroponiques permettent l'agriculture verticale et l'optimisation de l'espace. Les lampes de culture peuvent être empilées par niveaux pour maximiser la production par pied carré. Cela est particulièrement bénéfique pour les agriculteurs urbains ou ceux avec un espace limité. L'agriculture verticale réduit également le besoin de terres et minimiser l'impact environnemental de l'agriculture.

• Cycles de croissance rapides

  Les microgreens sont connus pour leurs cycles de croissance rapides, généralement compris entre 7 et 21 jours, selon la variété. Les systèmes hydroponiques accélèrent encore la croissance grâce à la livraison efficace des nutriments et aux conditions de culture optimales. Les cycles de croissance rapides permettent des récoltes fréquentes et un approvisionnement constant en microgreens.

• Exigences de main-d'œuvre minimales

  Les systèmes hydroponiques sont conçus pour minimiser le travail manuel. Les systèmes automatisés gèrent des tâches telles que la livraison de nutriments, l'irrigation et les ajustements d'éclairage. Cela réduit les coûts de main-d'œuvre et augmente l'efficacité de la production. De plus, l'automatisation garantit la cohérence des opérations de culture.

Scénarios de culture de microgreens hydroponiques

Les microgreens hydroponiques sont utilisés dans différentes industries. Cela inclut :

• Restaurants et Cafés : Les microgreens sont couramment utilisés dans les restaurants et les cafés. Les chefs les utilisent pour garnir les plats et ajouter des saveurs. Ils ajoutent également de la couleur et de la valeur nutritionnelle aux aliments. La plupart des restaurants préfèrent les microgreens hydroponiques car ils sont frais et ont une durée de conservation plus longue.
• Boutiques de produits de santé et Bars à smoothies : Ces magasins vendent des produits de microgreens emballés à leurs clients. Ils ajoutent également des microgreens aux smoothies et autres boissons saines. Les consommateurs soucieux de leur santé préfèrent les microgreens cultivés de manière hydroponique car ils sont propres et sans pesticides.
• Cuistots à domicile et Citadins : Les cuistots à domicile et les gens vivant en milieu urbain cultivent des microgreens hydroponiques chez eux. Cela est dû à leur espace limité et à leur accès restreint à des jardins extérieurs. Les systèmes hydroponiques sont compacts et peuvent s'intégrer dans de petits espaces, comme les appartements. Cultiver des microgreens chez soi garantit un approvisionnement constant en légumes frais qui peuvent être utilisés en cuisine.
• Écoles et Universités : Les établissements d'enseignement cultivent des microgreens hydroponiques à des fins de recherche. Ils les utilisent également dans des programmes agricoles pour enseigner aux étudiants les pratiques agricoles durables. Certaines écoles ont des systèmes hydroponiques installés dans les cantines où les étudiants apprennent à cultiver ces légumes. D'autres institutions peuvent s'associer à des fermes locales pour fournir des microgreens hydroponiques à utiliser sur le campus.
• Bureaux et Cafétérias d'entreprises : Certaines entreprises mettent en place des fermes de microgreens hydroponiques dans leurs bureaux. Cela fournit aux employés des légumes frais qui peuvent être utilisés dans leurs repas. Manger des aliments sains a prouvé qu'il améliorait la productivité au travail. Certaines cafétérias d'entreprise embauchent des chefs pour préparer des repas qui intègrent des microgreens hydroponiques.
• Marchés fermiers et Programmes d'Agriculture Soutenue par la Communauté (CSA) : Les microgreens hydroponiques sont vendus sur les marchés fermiers locaux. Les consommateurs ont l'occasion de rencontrer et d'interagir avec les agriculteurs qui cultivent ces produits. Certaines communautés ont des programmes qui soutiennent les agriculteurs locaux en payant des abonnements pour recevoir des livraisons hebdomadaires ou bi-hebdomadaires de microgreens hydroponiques et d'autres produits.
• Boutiques d'alimentation spécialisées : Les microgreens hydroponiques sont disponibles dans des magasins d'alimentation spécialisés. Ces boutiques proposent une large variété de microgreens utilisés par les consommateurs en cuisine. Certaines personnes préfèrent faire leurs achats dans ces magasins car ils stockent des produits biologiques. D'autres fréquentent ces boutiques car elles proposent une meilleure sélection de microgreens hydroponiques par rapport aux épiceries classiques.

Comment choisir des microgreens hydroponiques

Lors du choix des microgreens idéaux pour l'hydroponie, considérez les facteurs suivants :

• Demande du marché

  Recherchez les restaurants locaux, les épiceries et les marchés fermiers pour déterminer quels microgreens sont en demande. Les chefs et les consommateurs ont des préférences qui peuvent aider les propriétaires d'entreprises à choisir les microgreens hydroponiques avec un potentiel de vente plus élevé. Par exemple, certains restaurants se concentrent sur des cuisines spécifiques qui peuvent nécessiter des types particuliers de microgreens.

• Conditions de culture

  Différents microgreens ont des exigences variées en matière de lumière et de nutriments. Considérez les conditions de culture du système hydroponique pour sélectionner des microgreens qui peuvent prospérer sans modifications importantes. Par exemple, certains microgreens peuvent bien se développer sous des lampes fluorescentes, tandis que d'autres préfèrent la lumière naturelle.

• Taux de croissance et rendement

  Cherchez des microgreens hydroponiques avec un taux de rotation et un rendement élevés. Les variétés à croissance rapide, comme les microgreens de moutarde et de radis, peuvent offrir des retours sur investissement rapides. De plus, considérez la biomasse du microgreen au moment de la récolte, car certaines espèces ont un meilleur ratio poids-valeur.

• Disponibilité et coût des graines

  Assurez-vous d'avoir un approvisionnement constant en graines pour les microgreens choisis. Cherchez des fournisseurs de graines fiables qui proposent des graines de qualité exemptes de pathogènes. Évaluez également le coût des graines lors du calcul des dépenses de production globales. Certains microgreens, comme le basilic, peuvent avoir un coût de graine plus élevé que d'autres.

• Variété et profil de saveur

  Pour répondre à différents besoins culinaires, choisissez une variété de microgreens avec des saveurs et des textures distinctes. Cela peut inclure la saveur terreuse des microgreens de betterave, le goût noisette de l'amarante, et le piquant des microgreens de roquette. Une gamme de produits diversifiée peut attirer plus de clients et augmenter les ventes.

Questions et réponses sur les microgreens hydroponiques

Q1. Quelle est la meilleure méthode pour cultiver des microgreens hydroponiques ?

A1. L'utilisation de plateaux de culture et d'un tapis hydroponique est la meilleure méthode pour cultiver des microgreens. La méthode est simple et ne nécessite pas d'équipement compliqué. Les plateaux de microgreens ont des trous de drainage qui recueillent l'excès d'eau, empêchant ainsi la pourriture des racines. Les cultivateurs placent le tapis hydroponique sur le plateau, où ils sèment les graines de microgreens. Le tapis retient l'humidité, et les graines germent sans sol. Après 7 à 14 jours, les microgreens sont prêts à être récoltés.

Q2. Les microgreens hydroponiques ont-ils besoin de lumière du soleil ?

A2. Les microgreens hydroponiques n'ont pas besoin de lumière du soleil car ils sont cultivés à l'intérieur. Cependant, ils ont besoin de lumière pour grandir sainement. Les cultivateurs utilisent des lampes de culture artificielles pour fournir aux microgreens la lumière nécessaire.

Q3. Quel est le meilleur microgreen avec le rendement le plus élevé ?

A3. Les microgreens de pois ont le rendement le plus élevé. Les pois sont des plantes légumineuses qui produisent des gousses et des graines. Les microgreens de pois sont faciles à cultiver et à récolter, et ils ont une saveur douce et une texture croquante.