Sècheurs de raisins

Types de Sécheuses à Raisins

Une sécheuse à raisins, également connue sous le nom de machine à sécher les raisins, est un équipement qui sèche les raisins pour la consommation ou la production. Il existe différents types de sécheuses à raisins en fonction du mécanisme de séchage.

• Sécheuse Solaire : Une sécheuse solaire pour le séchage des raisins utilise la lumière du soleil et la chaleur pour déshydrater divers produits alimentaires, y compris les raisins. Elle peut être utilisée dans les climats où les températures élevées et la lumière du soleil sont fréquemment observées. Généralement, les sécheuses solaires fonctionnent mieux pour les opérations de séchage à petite échelle.
• Sécheuse Rotative : Une sécheuse rotative pour le séchage des raisins est une grande machine cylindrique utilisée pour sécher les produits alimentaires en vrac. Elle est principalement utilisée dans les environnements industriels. La sécheuse est conçue pour faire rouler et étaler progressivement les produits alimentaires humides tout en fournissant de l'air chauffé pour extraire l'humidité de ceux-ci.
• Sécheuse à Plateaux : La sécheuse à plateaux permet de ventiler et de sécher plusieurs plateaux de produits alimentaires à la fois. Généralement, elle possède jusqu'à 48 plateaux, ce qui permet de sécher jusqu'à 100 à 200 kg de produits alimentaires en un seul lot. La sécheuse à plateaux peut avoir un système de chauffage électrique ou être connectée à des unités d'alimentation en air chaud centralisées qui utilisent une énergie non polluante.
• Sécheuse sous Vide : La machine de séchage sous vide pour les raisins fonctionne en soumettant les raisins à un vide élevé à des fins de séchage. La sécheuse fonctionne bien sans altérer les principales caractéristiques des raisins. Par conséquent, la sécheuse est capable de préserver la saveur, le goût et la valeur nutritionnelle. En outre, lorsqu'un vide élevé est créé, le point d'ébullition de l'eau augmente. Ainsi, la sécheuse fonctionne à des températures plus basses, inférieures à 60 degrés Celsius.
• Sécheuse par Lyophilisation : La machine de lyophilisation pour les raisins fonctionne en congelant d'abord les raisins avant de les chauffer légèrement pour la sublimation de l'humidité. Ce processus est bénéfique pour préserver la structure des raisins et également pour conserver la saveur, l'arôme et la valeur nutritionnelle. En outre, le processus de lyophilisation permet au produit d'avoir une durée de conservation allant jusqu'à 30 ans. Cependant, la machine peut être assez coûteuse compte tenu des coûts de production impliqués.
• Sécheuse Industrielle à Flux d'Air Chaud pour Raisins : La sécheuse industrielle à flux d'air chaud pour raisins fonctionne en faisant circuler de l'air chaud à travers une variété de produits alimentaires qui sont placés sur des étagères en filet. Un radiateur électrique, un brûleur à gaz ou une chaudière au charbon peuvent produire l'air chaud. Les étagères graduées et le filet permettent également à l'humidité de s'échapper des produits alimentaires. Par conséquent, cela accélère le processus de déshydratation. Un avantage principal est que la sécheuse peut traiter d'énormes volumes de produits alimentaires bruts à la fois.

Spécifications et Entretien des Sécheuses à Raisins

Le souci du détail est particulièrement important pour la longévité de la sécheuse à vin. La réalisation d'un entretien et d'un nettoyage réguliers est essentielle à la fois pour les performances et la durée de vie de la machine de séchage des raisins. Après tout, ce n'est pas seulement la qualité des fruits secs qui est en jeu, mais aussi la sécurité de ceux qui l'entourent !

Les sécheuses à raisins chauffées sont souvent situées à l'extérieur pour des raisons de ventilation. Il suffit d'utiliser un aspirateur pour enlever la poussière des tuyaux d'admission et de sortie d'air. Vérifiez également périodiquement la résistance des filets d'entrée et de sortie d'air, en les remplaçant si des dommages sont constatés pour permettre à nouveau une meilleure circulation de l'air. Un chiffon humide doit essuyer les pales du ventilateur, tandis qu'une brosse peut être utilisée pour enlever les dépôts de saleté. Mais parfois, des problèmes peuvent survenir avec le ventilateur !

Les utilisateurs doivent inspecter régulièrement ses composants, en regardant attentivement le moteur, la courroie, le cadre de support et les roulements ; vérifier s'ils s'usent, glissent, se corrodent ou se fatiguent. Toutes les pièces mobiles doivent être graissées ou lubrifiées pour réduire les frottements et augmenter la fluidité tout en étant faciles à retirer des sources d'alimentation pendant les séances d'entretien, aussi. Les sécheuses à raisins en vente comprennent souvent un manuel d'entretien qui doit être consulté fréquemment, plutôt que souvent, selon les besoins !

Nettoyez les paniers à fruits avec de l'eau savonneuse tiède diluée et une brosse douce. Rincez abondamment pour éliminer tous les résidus de savon. Vérifiez-les pour détecter tout signe de dommage et réparez-les en conséquence.

Dans certaines machines de séchage des raisins, des contrôleurs électroniques déterminent les niveaux de température et d'humidité à l'intérieur de la chambre de séchage. Combien de fois faut-il les utiliser ou les utiliser plus fréquemment pour guider les porte-fruits afin de garantir un placement correct des porte-fruits ? Alors, examinons ces contrôleurs électroniques maintenant ! Regardez-les également régulièrement et nettoyez leurs surfaces avec un chiffon sec et, si possible, des housses de protection contre le soleil ou la pluie pendant les longues pauses loin d'un dispositif de séchage. La mise hors tension est nécessaire pour éviter les chocs électriques.

Les sécheuses doivent également être vérifiées périodiquement, y compris les fils de connexion et les autres parties du système électrique, et si elles sont à l'abri de l'eau et protégées de la lumière du soleil, de la pluie et des températures élevées, faites-le plus d'une fois ! Soyez prudent avec tous les éléments électriques dans tous les tuyaux d'alimentation en air énumérés ci-dessus pendant les séances d'entretien au lieu de les connecter aux alimentations !

Scénarios d'utilisation des sécheuses à raisins

Les sécheuses à raisins sont utilisées dans différentes industries et organisations alimentaires pour produire des raisins secs ou des raisins secs. Voici quelques scénarios d'utilisation courants d'une sécheuse à raisins.

• Industries de séchage des raisins

  Il s'agit de l'application la plus courante des sécheuses à raisins. Diverses industries de séchage des raisins utilisent différentes sécheuses pour déshydrater les raisins. Les raisins secs représentent environ 20 % à 25 % du poids initial des raisins frais. Le produit séché est emballé et fourni sous forme de raisins secs.

• Sociétés de transformation alimentaire

  De nombreuses sociétés de transformation alimentaire utilisent également des sécheuses à raisins pour la production industrielle de raisins secs à grande échelle. Les entreprises disposent souvent de sécheuses à grande échelle et à haute capacité qui peuvent sécher un volume important de raisins en un seul lot.

• Sociétés d'exportation

  Plusieurs entreprises d'exportation de vin utilisent également des sécheuses pour traiter les raisins à des fins de séchage. Les raisins secs ne sont pas destinés uniquement à la consommation locale. Ils sont également exportés vers les marchés internationaux pour répondre à la forte demande du produit séché.

• Restaurants et hôtels

  Certains grands restaurants et chaînes hôtelières utilisent des machines de séchage à petite échelle pour sécher les raisins et produire leurs propres raisins secs. Cela leur permet d'avoir un contrôle total sur l'ensemble du processus de production, du début à la fin.

• Magasins d'alimentation spécialisés

  Quelques magasins d'alimentation spécialisés offrent à leurs clients une grande variété de produits locaux. Certains magasins proposeront des raisins secs produits localement à partir de raisins secs. Le propriétaire du magasin peut avoir une sécheuse à raisins à petite échelle pour produire le produit sur place pour la vente.

• Recherche et développement

  Certaines universités ou écoles de technologie alimentaire possèdent des sécheuses à raisins à des fins de recherche ou de développement de produits. Ces établissements utilisent les sécheuses pour étudier les conditions optimales de séchage des raisins. L'objectif est d'améliorer la qualité du produit séché ou du processus de séchage.

Sécheuses à Raisins : Questions et Réponses

Q1. Quels types de raisins peuvent être séchés ?

A1. De nombreux raisins sont adaptés au séchage, tels que les raisins de table, les raisins de groseille, les raisins de raisin sec et les raisins muscadins.

Q2. Pourquoi certains raisins n'ont-ils pas de pépins ?

A2. Les raisins sans pépins sont cultivés à partir de vignes qui ont subi une mutation, produisant des fruits sans pépins. Les raisins sans pépins sont souhaitables car ils sont plus faciles à mâcher et à manger.

Q3. Les raisins secs sont-ils sains ?

A3. Bien que les raisins secs puissent être malsains lorsqu'ils sont produits et transformés à l'aide de méthodes incorrectes, ils sont sains. Ils contiennent des minéraux comme le fer et le calcium ainsi qu'une variété de vitamines.

Q4. Les raisins secs peuvent-ils se gâter ?

A4. Si les raisins secs sont stockés dans un environnement approprié, ils ne peuvent pas se gâter. Cependant, les exposer continuellement à l'air, à la lumière et à l'humidité les fera se gâter. La durée de conservation typique des raisins secs est de 1 an.

Q5. Pourquoi les raisins secs sont-ils si chers ?

A5. Le coût de production des raisins secs est assez élevé. En outre, l'offre est généralement inférieure à la demande car tous les pays n'ont pas les conditions climatiques adéquates pour cultiver les cultures. Cela rend le prix plus élevé.