Sèche-fongus

Types de sécheurs à champignons

Il existe de nombreux types de sécheurs disponibles pour les champignons, qui présentent différents mécanismes de fonctionnement, applications et avantages. Voici quelques types de sécheurs populaires pour sécher les champignons :

• Machine de séchage des champignons

  Une machine de séchage des champignons est utilisée pour sécher les champignons. Elle est fabriquée en acier inoxydable pour respecter les normes de sécurité alimentaire. La machine possède généralement un système de contrôle automatique de la température, facile à utiliser. La machine de séchage des champignons utilise également de l'air chaud et de la chaleur, ce qui augmente la consommation d'électricité. La machine de séchage des champignons offre un moyen idéal de sécher les champignons pour un usage domestique et commercial. Les champignons séchés peuvent être utilisés comme engrais organique ou vendus pour réaliser un profit.

• Sécheur par pulvérisation

  Les sécheurs par pulvérisation pour les champignons sont les sécheurs industriels typiques que l'on trouve dans les usines. Ils atomisent les liquides en fines gouttelettes qui sont ensuite séchées par un flux d'air chaud. Le produit séché résultant peut être recueilli et transformé davantage. Dans l'industrie alimentaire, les sécheurs par pulvérisation peuvent être utilisés pour sécher les champignons et autres champignons afin de créer de la poudre ou des extraits en poudre. Le processus de séchage par pulvérisation est assez similaire au processus de lyophilisation, qui joue également un rôle crucial dans le séchage des matières biologiques.

• Tour de séchage par pulvérisation

  La tour de séchage par pulvérisation est haute et large en haut, ressemblant à une cheminée, et offre une grande productivité. C'est l'équipement principal du système de séchage par pulvérisation et elle est utilisée principalement pour sécher les extraits, transporter l'air, atomisé dans la tour de pulvérisation au moyen de buses ou d'un atomiseur à disque. La tour peut être conçue pour inclure un multicyclone, des filtres à manches ou des précipitateurs électrostatiques à la base afin de séparer le produit séché du gaz de sortie.

• Lyophilisateur

  Le principe principal d'un lyophilisateur est d'utiliser le rayonnement thermique pour éliminer l'humidité des champignons ou autres matières biologiques sous vide et à basse température. La chaleur requise par les champignons pour le séchage est fournie par conduction à travers une plaque chauffante. La machine de lyophilisation peut être appliquée pour sécher une grande variété de produits alimentaires tels que les fruits, les légumes, la viande et la volaille, les fruits de mer, les produits laitiers et les céréales.

• Sécheur rotatif

  Les sécheurs rotatifs pour champignons sont de grands équipements de séchage cylindriques qui sont disposés horizontalement en pente. Ce sont des sécheurs populaires utilisés pour sécher une variété de matériaux de petite taille, en grande quantité et à forte teneur en humidité. Dans l'industrie alimentaire, les sécheurs rotatifs peuvent être utilisés pour sécher les champignons et autres champignons, ainsi que d'autres légumes et ingrédients alimentaires. Les champignons séchés sont ensuite utilisés pour produire de la poudre de champignon, des en-cas de champignons séchés et des assaisonnements à saveur de champignon.

• Sécheur à plateaux

  Le sécheur à plateaux est un équipement de séchage de traitement par lots typique, qui est produit avec une combinaison de plateaux conventionnels et d'un appareil de déshydratation. Les plateaux sont disposés de manière à ce que la ventilation soit facile et rapide, et l'air chauffé fourni par les ventilateurs arrive dans toutes les parties des plateaux et sèche rapidement les matériaux. Les sécheurs à plateaux peuvent être utilisés pour sécher les champignons et autres champignons sur des plateaux, ainsi que les fruits, les légumes, la viande et la volaille, les fruits de mer, les produits laitiers, les céréales, les herbes et les fleurs comestibles, entre autres produits alimentaires.

Spécification et entretien des sécheurs à champignons

Le sécheur à champignons fonctionne avec ces composants principaux :

• Générateur d'air chaud : Son rôle est de produire l'air chaud qui va extraire l'humidité du champignon. Les générateurs sont souvent alimentés par l'électricité ou le diesel.
• Chambres de séchage : C'est là que le champignon humide est placé pour le séchage. Le nombre de chambres de séchage dans une machine de séchage varie. Les modèles peuvent avoir une seule chambre de séchage ou jusqu'à 50. Plus il y a de chambres de séchage, plus le champignon sera séché rapidement.
• Ventilateur/Souffleur : La machine de séchage est équipée d'un ventilateur ou d'un souffleur intégré qui souffle l'air chaud dans la chambre de séchage pour éliminer l'humidité du champignon.
• Système de contrôle : Un sécheur à champignons est doté d'un système de contrôle qui régule la température et la pression de l'air à l'intérieur de la chambre de séchage. Ce système contrôle également le temps que le champignon séché passera dans la chambre de séchage.
• Système de convoyeur : Un convoyeur est utilisé pour déplacer le champignon humide dans et hors de la chambre de séchage.

Conseils d'entretien des sécheurs à champignons

Les onduleurs et les ventilateurs sont les deux moteurs principaux d'une machine de séchage des champignons qui nécessitent un entretien. Voici quelques conseils pour entretenir les moteurs de ces machines.

• Pour les machines de séchage des champignons qui utilisent un climatiseur pour sécher les champignons, les serpentins du condenseur et de l'évaporateur du climatiseur doivent être nettoyés régulièrement. Ceci est nécessaire car la saleté sur les serpentins réduit l'efficacité de séchage de la machine, ce qui peut entraîner la nécessité de faire fonctionner la machine de séchage plus longtemps.
• Des inspections et un entretien réguliers du souffleur et du filtre à poussière de la machine de séchage des champignons sont essentiels. Les filtres doivent être nettoyés souvent afin qu'ils puissent éliminer la poussière de l'air. Lorsque l'air est exempt de poussière, le processus de séchage sera plus efficace.
• Le système de récupération de chaleur perdue du sécheur à champignons doit être vérifié et nettoyé fréquemment. Ce système utilise un échangeur de chaleur pour récupérer la chaleur du séchage des champignons afin de sécher d'autres champignons. Un système de récupération de chaleur efficace augmente la vitesse de séchage de la machine de séchage.
• Les pièces mobiles du moteur du sécheur à champignons (comme les chaînes, les poulies, les engrenages et les roulements) doivent être lubrifiées à intervalles réguliers, comme prescrit par le fabricant de la machine de séchage. La lubrification évite l'usure et prolonge la durée de vie du moteur de la machine de séchage des champignons.

Utilisations des sécheurs à champignons

L'application des sécheurs à champignons est très répandue dans diverses industries en raison des avantages qu'ils apportent en utilisant différents types de méthodes de séchage.

• Champignons médicinaux :

  Le sécheur à champignons est important dans l'industrie pharmaceutique car il aide le processus d'extraction en éliminant les solvants des produits. Cela non seulement améliore la stabilité et le stockage des médicaments, mais aussi augmente leur biodisponibilité, ce qui profite aux patients.

• Industrie alimentaire et des boissons :

  Dans l'industrie alimentaire, les sécheurs à champignons sont couramment utilisés pour le séchage déhydrophobe et le séchage sous vide. Ces méthodes extraient l'excès d'humidité des produits alimentaires tels que les fruits, les légumes, la viande et les herbes, tout en préservant leur valeur nutritionnelle, leur saveur et leur arôme. Les produits séchés peuvent ensuite être utilisés directement ou comme additifs alimentaires, ce qui prolonge la durée de conservation des produits périssables.

• Agriculture :

  En utilisant des sécheurs à champignons, les agriculteurs peuvent expulser l'humidité de leurs récoltes, ce qui évitera la détérioration, la décomposition et le développement fongique. Les cultures séchées peuvent être mises en stockage ou vendues sur le marché pendant une période plus longue.

• Textile et cuir :

  Dans les industries textile et du cuir, les sécheurs à champignons aident à éliminer l'excès d'humidité des textiles, des articles en cuir et des membranes. En utilisant les sécheurs, des matériaux avec une durabilité, un confort et une qualité améliorés peuvent être produits, ce qui entraînera des taux de rejet et de défauts plus faibles.

• Recherche et développement :

  Les sécheurs à champignons sont des appareils cruciaux dans de nombreux domaines tels que la biologie, la botanique et la microbiologie. Ils sont utilisés pour sécher les cultures microbiennes, les champignons et les spécimens de recherche, entre autres. Cela préserve les échantillons pour une analyse, un stockage ou des recherches futures, facilitant ainsi les explorations scientifiques et les progrès.

• Autres industries :

  Outre les industries mentionnées ci-dessus, l'application des sécheurs à champignons est également très répandue dans d'autres secteurs. Cela comprend les entreprises qui s'occupent d'ingénierie biologique, de produits de fermentation et de culture de champignons comestibles, entre autres. Ces industries dépendent fortement des sécheurs à champignons pour le séchage et le traitement des champignons.

Comment choisir des sécheurs à champignons

Que ce soit pour la vente au détail ou l'approvisionnement pour un usage personnel, il y a quelques facteurs essentiels à prendre en compte lors du choix de sécheurs à champignons. Ces facteurs vous aideront à vous assurer que les acheteurs obtiennent des sécheurs qui répondent à leurs besoins.

• Capacité et taille : La quantité de champignons qu'ils peuvent sécher en une fois est ce que la plupart des acheteurs appellent la capacité d'un sécheur. Il est également courant de parler de la capacité d'un sécheur en fonction du nombre de kilogrammes de champignons qu'il peut sécher. Les tailles des différents sécheurs varient pour répondre aux besoins des différents utilisateurs. Tenez compte de l'espace disponible avant d'acheter un sécheur. Va-t-il tenir dans l'espace de séchage prévu ou en stockage lorsqu'il n'est pas utilisé ?
• Qualité des champignons séchés : Chaque sécheur possède différents systèmes de chauffage. Ceux-ci déterminent la façon dont les champignons vont sécher et, par conséquent, leur qualité. Choisissez un sécheur qui offre des champignons séchés de qualité. Les sécheurs électriques avec séchage à l'air chaud forcé par ventilateur ont tendance à conserver la valeur nutritionnelle et la saveur des champignons. Ils produisent également des champignons séchés propres, non contaminés par la poussière ou la fumée.
• Besoins de maintenance : Le type de sécheur à champignons que l'on achète affectera la fréquence à laquelle les acheteurs devront le nettoyer ou l'entretenir. Certains sécheurs nécessitent un nettoyage régulier comme les sécheurs à plateaux, tandis que d'autres, comme les sécheurs à bande pour champignons, nécessitent très peu d'entretien. Pensez au temps que vous êtes prêt à consacrer à l'entretien de la machine de séchage.
• Paramètres de température flexibles : Choisissez un sécheur à champignons avec des réglages de température réglables. Différents types de champignons ont besoin de températures différentes pour un séchage correct sans dégradation. Avec des réglages de température réglables, les acheteurs de champignons peuvent sécher différentes espèces de champignons de manière efficace et efficiente.
• Coût et budget : Le prix du sécheur et le budget sont des facteurs importants lors du choix d'un sécheur à champignons. Les prix varient en fonction du modèle et du fabricant. S'il peut être tentant d'opter pour l'option la moins chère disponible, il est important de tenir compte de la valeur à long terme et des coûts énergétiques du sécheur.

FAQ sur les sécheurs à champignons

Q1 : Quels types de champignons peuvent être séchés à l'aide d'un sécheur ?

A1 : Presque tous les types de champignons peuvent être séchés à l'aide d'un sécheur. Cela comprend les champignons comme les champignons shiitaké, les champignons de Paris, les champignons portobello, les champignons iyo, etc. Les champignons sauvages et domestiques peuvent être séchés à l'aide d'un sécheur.

Q2 : Les sécheurs à champignons sont-ils économiques ?

A2 : L'utilisation d'un sécheur pour sécher les champignons permettra de faire des économies par rapport au séchage au soleil. Le séchage au soleil prendra beaucoup de temps et il faudra s'inquiéter des facteurs environnementaux incertains qui pourraient endommager les champignons. Avec un sécheur, le processus de séchage des champignons est plus rapide et sans le risque de facteurs environnementaux.

Q3 : En quoi un sécheur commercial diffère-t-il d'un sécheur domestique ?

A3 : Les sécheurs commerciaux ont une plus grande capacité et une plus grande efficacité que les sécheurs domestiques. Un avantage d'un sécheur commercial est qu'il peut être séché en plus grandes quantités, ce qui permet de gagner du temps. Avec des températures et des débits d'air plus élevés, le processus de séchage sera plus rapide car il est conçu pour une production à grande échelle.