Fruits légumes Australie

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Concernant fruits légumes Australie

Types de fruits et légumes en Australie

Le règne végétal produit des fruits et légumes comestibles qui contribuent à la santé et au bien-être. Les fruits et légumes se divisent en deux catégories : les fruits charnus et les fruits secs. Les fruits charnus australiens, tels que les pommes, les raisins, les oranges, etc., ont une structure molle. Ils sont juteux, savoureux et riches en vitamines et en minéraux. Généralement, ils contiennent des graines à l'intérieur et sont consommés directement ou utilisés en cuisine. D'autre part, les fruits secs comme les noix et le riz ont une composition plus dure. Ils sont principalement utilisés pour la cuisine et contiennent peu de vitamines. Parmi les exemples de fruits secs, citons les amandes, les noix, les noix de cajou, etc. Dans le monde botanique, les légumes peuvent être divisés en tubercules, racines, feuilles, fleurs comestibles, fruits et tiges. Le type de fruit ressemble aux fruits et contient de nombreuses vitamines. Comme ils portent des graines, ils sont considérés comme de vrais fruits ; parmi les exemples de légumes-fruits, citons les tomates, les concombres, les aubergines, etc. Les tubercules et les racines poussent sous le sol et contiennent des structures amylacées. Les pommes de terre, les patates douces, les carottes, les betteraves, etc., sont des exemples de légumes-racines et de tubercules. Les légumes à fleurs et à feuilles poussent au-dessus du sol. Ils ont une couleur verte distincte et une structure feuillue. Parmi les légumes à fleurs et à feuilles populaires, citons le brocoli, le chou-fleur, le chou, la laitue et les épinards.

En Australie, les fruits et légumes poussent abondamment dans des climats favorables et sont récoltés pour l'exportation et la consommation locale. Selon le Bureau australien d'économie et de sciences agricoles et des ressources, la production de fruits et légumes est restée stable ces dernières années, et l'Australie dispose d'un approvisionnement suffisant pour ses citoyens. Une analyse récente de l'industrie australienne des fruits et légumes révèle plusieurs tendances et développements clés qui ont un impact sur le marché. Au cours de la période de confinement de 2021 et 2022, les ventes ont augmenté, mais le pourcentage des dépenses par rapport au revenu est resté faible. La demande du marché était principalement axée sur les aliments de base comme les pommes de terre et les tomates, mais la demande continuera d'augmenter dans le monde post-pandémique. Le marché des exportations a un potentiel énorme, en particulier en Asie, où l'Australie peut promouvoir son statut biologique. Le segment des serres continuera de croître à mesure que la technologie améliorera le volume des récoltes. Bien que la production de fruits et légumes soit en hausse, environ 15 % des produits sont gaspillés chaque année.

Les fruits et légumes offrent de nombreux avantages pour la santé et constituent une partie essentielle de notre alimentation. Les communautés agricoles rurales dépendent d'eux pour leur subsistance. Leur exportation vers des clients B2B à la recherche de grossistes est un moyen idéal de maintenir une économie en constante évolution. Statista a révélé que le marché de l'exportation de commerce électronique B2B en Australie connaît une croissance rapide. L'utilisation d'une plateforme internationale comme Chovm permettra de mettre en relation les gros acheteurs à la recherche de fruits et légumes australiens avec les vendeurs.

Spécifications et entretien des fruits et légumes d'Australie

Spécifications

  • Emballage/Cartons/Caisses en bois

    Les fruits et légumes frais australiens utilisent principalement des emballages en carton. Certains fruits haut de gamme comme les pommes et les poires utilisent des caisses en bois pour améliorer la qualité. L'emballage pour l'exportation en vrac comprend généralement des palettes et de l'emballage rétractable.

  • Étiquetage

    Les exportations de fruits et légumes du Queensland et d'Australie sont généralement étiquetées pour aider les consommateurs à savoir ce qu'ils achètent. Les étiquettes comprennent des codes-barres et le pays d'origine, tandis que ce dernier indique également l'État ou le territoire où les produits ont été cultivés.

  • Grades et tailles

    En général, les grades indiquent la qualité. Par exemple, le grade A représente une qualité élevée, et A, B et C, qui peuvent inclure une qualité supérieure, une qualité moyenne et une qualité inférieure respectivement, peuvent être utilisés pour certains fruits et légumes. Le tri est effectué en fonction de la taille et de la forme, les tailles les plus courantes utilisées pour l'exportation étant Petite, Moyenne, Grande, et aussi Extra, Jumbo et Colossal pour certains fruits et légumes, comme les pommes de terre et les tomates.

  • Contrôle de la qualité

    Dans certains cas, des couleurs vives sont utilisées ou un aspect brillant amélioré est requis pour être emballé pour le marché de l'exportation après avoir été traité avec certaines substances. Par exemple, les tomates peuvent être recouvertes d'un polymère brillant pour leur donner un aspect plus brillant et plus attrayant pour le consommateur. Normalement, ces pratiques sont réglementées.

Entretien

En général, après la récolte, les principaux facteurs suivants affectent la durée de conservation des fruits et légumes frais coupés :

  • Température

    Une chaîne du froid (utilisation de transports et de conteneurs réfrigérés) maintient la qualité et garantit la sécurité alimentaire. Évitez de rompre les maillons de la chaîne du froid, car les températures chaudes peuvent entraîner une altération rapide, le développement de maladies et des problèmes de sécurité alimentaire.

  • Humidité

    Une humidité appropriée est maintenue dans la fourchette de 90 à 95 % pour les évents d'air et les conteneurs utilisés pour le transport. Atteindre cet objectif joue un rôle crucial pour empêcher les produits de se dessécher et de se flétrir.

  • Circulation de l'air

    Les conteneurs de fret, les camions et les salles de stockage sont dotés d'une ventilation adéquate, ce qui permet à l'air frais de circuler dans l'espace, en maintenant la température et la qualité. La prévention de la décomposition et la préservation d'une qualité optimale dépendent fortement de ce fait.

  • Gestion de l'éthylène

    L'éthylène est une hormone végétale qui régule la maturation et le vieillissement. Certains fruits, comme les pommes, les pêches et les bananes, produisent du gaz éthylène, qui peut affecter la maturation des produits voisins. Les fruits sensibles à l'éthylène doivent être séparés des fruits producteurs d'éthylène pendant le stockage et le transport.

Applications des fruits et légumes en Australie

  • Industrie alimentaire et des boissons

  • Les fruits et légumes sont ce qui fait tourner l'industrie alimentaire et des boissons. Ce sont les principaux ingrédients des délicieux jus de fruits, des huiles végétales aromatiques et des produits bons pour le cœur comme le pain complet. Les fruits, principalement les agrumes comme les oranges, les limes et les citrons, sont un choix de conception important pour tester diverses boissons. Des technologies de pointe sont utilisées pour extraire le jus de fruits. Le résultat est des boissons savoureuses et riches en vitamines. Certaines entreprises se concentreront davantage sur les boissons aromatisées aux fruits, tandis que d'autres se spécialiseront dans les boissons aromatisées aux légumes.

  • Transformation des fruits et légumes

  • La transformation des aliments ne se limite pas à la cuisson du pain. Certains aliments sont des céréales complètes ; d'autres sont des céréales blanches. Parmi les processus, citons la mise en conserve, la congélation, la déshydratation et le séchage, comme on le voit dans la plupart des fruits et légumes secs. Les aliments surgelés sont également devenus extrêmement populaires de nos jours car ils se conservent souvent plus longtemps que la plupart des autres aliments.

    Les fruits et légumes qui arrivent des machines agricoles de tout le pays ou qui sont exportés à l'étranger sont souvent congelés afin de préserver leur valeur nutritive et leur goût. Les gens achètent des congélateurs afin de pouvoir congeler des légumes et des fruits comme les fraises, les myrtilles, les raisins, les poivrons, le brocoli, etc. Les pommes de terre font exception.

    Les machines à laver les fruits et légumes sales sont utiles à la plupart des fermes afin que les travailleurs ne perdent pas de temps à laver les fruits et légumes et puissent consacrer plus de temps à la récolte. Ceux qui travaillent dans l'industrie de la transformation des aliments voudront probablement une machine d'emballage plutôt qu'une machine à laver.

  • Commerce de détail alimentaire et épiceries

  • Le commerce de détail alimentaire et les épiceries sont les principaux utilisateurs finaux des machines d'emballage intelligentes et des systèmes de tri des fruits et légumes. Les clients s'attendent à ce que leurs produits d'épicerie soient séparés en fonction de leur taille, de leur couleur, de leur forme, etc. Peu de magasins vendent des produits frais de races incertaines. Les machines de tri alimentaire élimineront toutes ces incertitudes en indiquant aux épiciers avec précision le type de fruit ou de légume dont ils ont affaire.

  • Alimentation saine et style de vie

  • L'accent mis sur un mode de vie plus sain et plus équilibré et la guerre sans fin contre l'obésité signifient qu'il existe toujours une demande solide pour les produits frais. La demande permettra aux industries de la machinerie agricole et aux entreprises de transformation des fruits et légumes de travailler 24 heures sur 24 pour approvisionner un monde qui veut embrasser un mode de vie plus sain.

    Il existe de nombreuses applications de fruits et légumes que les gens consomment tous les jours, et la plupart des gens ne se rendent même pas compte du parcours ascendant et descendant qu'ils ont effectué pour arriver à leurs épiceries. De l'agriculture et de l'élevage à la congélation et à la transformation en produits semi-manufacturés ou manufacturés, ces aliments sont l'épine dorsale de nombreuses industries.

Comment choisir les fruits et légumes en Australie

  • Tendance actuelle

    L'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs australiens montre une préférence croissante pour les produits biologiques. S'aligner sur cette tendance peut renforcer la position d'un marché d'entreprise. Surveiller constamment les marchés, les médias sociaux et les blogs culinaires pour discerner les tendances émergentes susceptibles d'influencer les préférences des clients pour des variétés spécifiques de fruits et légumes.

  • Divise la région populaire

    Des recherches approfondies menées par des vendeurs populaires de fruits et légumes en Australie indiquent une préférence marquée des consommateurs australiens pour les fruits tropicaux et les agrumes. Les variétés de kiwis, d'or vert et de Zespri Sunlight sont particulièrement recherchées en raison de leurs saveurs distinctives et de leurs bienfaits pour la santé. En outre, les fruits tempérés comme les pommes, les baies et les fruits à noyau sont bien représentés sur le marché, en particulier pendant leurs périodes de pointe saisonnières.

    Il est essentiel de réfléchir aux préférences très diverses des consommateurs dans différentes régions d'Australie. Par exemple, si les fruits tropicaux tels que les mangues et les ananas jouissent d'une immense popularité dans les zones côtières, ils peuvent ne pas être aussi bien accueillis dans les régions intérieures où les fruits tempérés dominent le marché.

  • Transport

    Le transport sur de longues distances a un impact considérable sur la chaîne d'approvisionnement des fruits et légumes. Il augmente le coût de la logistique et peut accroître la périssabilité des produits. En conséquence, les annonceurs se sont efforcés de déterminer la distance que le consommateur australien moyen serait prêt à parcourir pour trouver un type de produit particulier. Selon les enquêtes, l'approvisionnement local à proximité immédiate était très apprécié par les consommateurs qui préféraient soutenir les agriculteurs locaux et réduire les distances de transport. Cependant, il existait également des consommateurs prêts à parcourir des distances considérables à la recherche de fruits et légumes uniques et exotiques qui n'étaient pas disponibles localement.

    En outre, les enquêtes ont mis en évidence l'importance des modes de transport utilisés dans l'industrie. Les progrès rapides du fret aérien ont révolutionné la capacité de transporter rapidement des biens périssables sur de longues distances. Cela a facilité l'importation de fruits et légumes rares de pays lointains, donnant aux consommateurs australiens accès à une variété de produits auparavant inaccessibles.

  • Réputation du fournisseur

    Lors de l'approvisionnement en fruits et légumes, il est essentiel de tenir compte de la réputation des fournisseurs. Les recherches indiquent que les fournisseurs privilégiés offrent souvent une plus large gamme de produits de haute qualité et ont établi de solides relations avec des agriculteurs fiables. Ceux qui choisissent de s'approvisionner auprès de fournisseurs de premier plan peuvent également profiter d'un étiquetage et d'un emballage homogènes, conçus pour la commodité et l'efficacité dans le contexte de la vente au détail. Dans une étude récente, un nombre important de répondants ont exprimé leur préférence pour les produits fournis par des agriculteurs locaux. Soutenir les petites exploitations agricoles favorise non seulement les pratiques durables, mais aussi un lien plus étroit entre les consommateurs et les sources de leur nourriture.

  • Prix / Économie unitaire

    Lors de la sélection des fruits et légumes, il est essentiel de tenir compte de la structure globale des prix ainsi que de l'économie unitaire. Il est primordial de tenir compte avec soin des principaux éléments de coût, tels que la culture, la récolte, le transport et le stockage. En particulier, le coût de l'emballage peut être un facteur déterminant pour savoir si un article particulier sera accepté ou non par les utilisateurs finaux. Le succès des lignes de produits de fruits et légumes dépend de la volonté des consommateurs de payer une prime pour des variétés spécialisées.

Q&A

Q1 : Quelle est la tendance du marché australien des fruits ?

A1 : Les habitudes alimentaires saines de l'Australie stimulent la croissance du segment du marché des fruits frais. La propriété immobilière et le désir qui en découle d'autosuffisance alimentent la croissance des jardins de fruits frais. Le marché australien des fruits évolue vers les ventes en ligne en raison de l'accélération numérique et de l'évolution des attentes des consommateurs.

Q2 : Quelle entreprise de fruits et légumes peut-on créer en Australie ?

A2 : Lancer une entreprise de légumes biologiques en Australie est une excellente idée. Une autre excellente idée est de créer une ferme de légumes à domicile. On peut également devenir un fournisseur en gros de fruits et de légumes aux entreprises locales. Ceux qui ont de grandes compétences culinaires peuvent lancer une entreprise de transformation des fruits et légumes.

Q3 : Quelle est la taille de l'industrie de la transformation des fruits en Australie ?

A3 : Les statistiques montrent que les industries de transformation des fruits en Australie génèrent des revenus élevés. Des chiffres récents indiquent que l'industrie vaut environ 1,3 milliard de dollars, avec un taux de croissance annuel de 4,6 %.

Q4 : Quelles sont les plus grandes entreprises d'exportation de fruits en Australie ?

A4 : Les plus grands exportateurs de fruits en Australie sont Costa Group Holdings, Manbulloo Limited et Fresh Produce Alliance. Costa exporte des produits comme les myrtilles, les agrumes et les tomates. Manbulloo est un grand producteur et exportateur de mangues. Fresh Produce produit et exporte une gamme de légumes.

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