Tambour de mélange alimentaire

Types de fûts mélangeurs alimentaires

Un fût mélangeur alimentaire est essentiel pour toute unité de transformation alimentaire, boulangerie ou pour la fabrication de grandes quantités de pâte. Les fûts mélangeurs sont disponibles en petites et grandes tailles, en fonction de la capacité de mélange et des spécifications des produits à mélanger. L'une des caractéristiques les plus importantes d'un fût mélangeur est sa capacité à mélanger les produits de manière uniforme sans les endommager ou ne pas leur apporter de changement. Les fûts mélangeurs alimentaires sont fabriqués en acier inoxydable solide avec un revêtement utilisé pour éviter la corrosion chimique tout en assurant la durabilité et une longue durée de vie.

Les fûts mélangeurs alimentaires sont généralement utilisés pour la production à l'échelle industrielle car ils peuvent mélanger efficacement des quantités massives de produits alimentaires. Les fûts mélangeurs servent également à stocker les produits, à séparer les couches et à émulsifier les aliments mélangés grâce à l'action combinée des palettes rotatives et de la gravité. Ces fûts mélangeurs peuvent être connectés à d'autres machines dans une ligne de transformation alimentaire, telles que des convoyeurs, des lignes de vapeur, etc. Les fûts peuvent avoir un dessus ouvert ou un dessus fermé avec des fonctionnalités supplémentaires telles que des chemises d'eau, un chauffage électrique, des méthodes de décharge pneumatiques, hydrauliques ou à moteur à engrenages, etc.

Les spécifications des types de fûts mélangeurs alimentaires dépendent principalement de l'industrie alimentaire à laquelle ils sont destinés. Par exemple, un fût mélangeur d'aliments pour animaux serait différent d'un fût mélangeur d'industries alimentaires chimiques. Généralement, les spécifications des fûts mélangeurs incluent :

• Capacité : Le fût mélangeur a différentes capacités, allant de 10 à 500 kg pour un usage industriel et d'environ 1 500 à 3 000 kg pour un usage commercial.
• Vitesse : La vitesse du fût mélangeur varie généralement de 0,8 à 8, selon les besoins du produit.
• Puissance : La puissance du moteur des fûts mélangeurs est généralement d'environ 0,5 à 5,5 en chevaux-vapeur.
• Dimension : La hauteur et le diamètre varient en fonction de la capacité. Les petits fûts mélangeurs à l'échelle industrielle peuvent avoir un diamètre de 800 mm et une hauteur de 700 mm.
• Matériau : Le fût mélangeur est généralement fabriqué en carbone synthétique, en acier doux, en époxy ou en acier inoxydable de qualité alimentaire. Les pales mélangeuses sont généralement en acier au carbone.
• Type de pale : Les pales mélangeuses sont disponibles en différents types, de l'hélicoïdale à la forme de palette. Le type de pale dépend généralement des besoins du produit et des spécifications du fût mélangeur.
• Méthode de décharge : La méthode de décharge du fût mélangeur est généralement assurée par une vanne au fond ou une trémie. Certains fûts mélangeurs ont également une palette pour une meilleure décharge.

Spécifications et entretien des fûts mélangeurs alimentaires

Les spécifications des fûts mélangeurs alimentaires varient en fonction du modèle, du fabricant et de l'utilisation prévue. Voici quelques spécifications de fûts mélangeurs et leurs exigences d'entretien :

• Matériau

  Les fûts mélangeurs alimentaires sont fabriqués à partir de différents matériaux. L'acier inoxydable est résistant à la corrosion, durable et facile à nettoyer. Les fûts mélangeurs en verre pour les produits alimentaires sont transparents, ce qui permet aux utilisateurs de voir le contenu mélangé. Cependant, les fûts en verre sont fragiles. Les fûts mélangeurs en plastique sont légers, économiques et durables. Cependant, les plastiques ne peuvent pas résister aux températures élevées.

• Capacité

  En général, les fûts mélangeurs peuvent contenir entre 50 gallons (environ 189 litres) et 85 gallons (environ 322 litres) de produits alimentaires. Pour les capacités plus petites, il existe des fûts de 5 gallons jusqu'à des fûts mélangeurs de 55 gallons. L'entretien du fût est déterminé par le matériau et, surtout, par le produit alimentaire qu'il est destiné à mélanger.

• Vitesse de fonctionnement

  La vitesse de fonctionnement est la vitesse de mélange optimale qu'un fût peut atteindre. Lorsqu'ils fonctionnent à la vitesse idéale, les fûts mélangeurs peuvent combiner uniformément les ingrédients alimentaires sans endommager les composants délicats. La vitesse du fût mélangeur varie entre 50 et 1 000 tours par minute (tr/min). Certains modèles de fûts mélangeurs ont différents engrenages de moteur qui permettent de faire varier la vitesse de lente à rapide. Inspectez régulièrement l'engrenage pour voir s'il nécessite une lubrification ou s'il présente des dommages susceptibles d'affecter le changement de vitesse.

• Puissance

  Les fûts mélangeurs alimentaires ont une puissance motrice différente. La puissance est mesurée en chevaux-vapeur (ch) ou en kilowatts (kW). Les fûts mélangeurs alimentaires ayant des valeurs de ch et de kW élevées fournissent plus de puissance et de couple pour un mélange plus rapide et plus efficace. Le carter du moteur doit être nettoyé des débris après le mélange. Cela évite le colmatage ultérieur. En raison de leur puissance élevée, certains fûts mélangeurs alimentaires peuvent être idéaux pour un usage industriel, comme la médecine vétérinaire ou les industries chimiques.

• Certification alimentaire

  Pour les entreprises de transformation alimentaire, le fût mélangeur devra être doté de certaines certifications indiquant qu'il est sûr pour la transformation des aliments destinés à la consommation humaine. Vérifiez la certification lors de l'achat de fûts mélangeurs pour une utilisation alimentaire. La certification est obligatoire pour respecter les normes sanitaires acceptables. La garantie sera également protégée si la certification est vérifiée.

Applications des fûts mélangeurs alimentaires

Les applications des fûts mélangeurs alimentaires sont vastes et nombreuses. Comme indiqué précédemment, les fûts mélangeurs alimentaires sont utilisés dans de nombreuses industries et secteurs au-delà de la simple production alimentaire. Voici quelques-unes des principales industries qui utilisent des fûts mélangeurs alimentaires :

• Industrie alimentaire et des boissons :L'industrie alimentaire et des boissons est de loin la plus grande utilisatrice de fûts mélangeurs alimentaires. Mais qu'est-ce qui qualifie exactement une personne ou une chose comme étant un acteur de l'industrie ? Eh bien, d'une part, l'industrie englobe toutes les entreprises qui fabriquent, transforment et distribuent des produits alimentaires. Cela inclut tout, des boulangeries aux usines de transformation de la viande. Les fûts mélangeurs alimentaires sont utilisés pour mélanger des ingrédients comme la pâte, la pâte et les sauces à grande échelle. Le secteur des boissons n'est pas en reste. Les fûts mélangeurs alimentaires sont utilisés pour combiner des jus, des sirops, des arômes et d'autres composants de boissons.
• Production d'aliments pour animaux de compagnie :Cette industrie produit des aliments pour animaux tels que les chiens, les chats, les oiseaux et le bétail. Les machines à mélanger les aliments pour animaux de compagnie mélangent différents types et qualités de céréales, de viande et d'autres additifs pour produire des aliments pour animaux de compagnie uniformes.
• Fabrication chimique : De nombreux produits chimiques doivent être mélangés à des additifs alimentaires pour améliorer leurs propriétés ou se conformer aux exigences réglementaires. Citons par exemple les conservateurs, les émulsifiants, les arômes et les agents colorants. Les entreprises de fabrication de produits chimiques peuvent utiliser des fûts mélangeurs alimentaires pour mélanger ces produits chimiques avec des additifs alimentaires. Selon des études, l'industrie mondiale de la fabrication de produits chimiques était évaluée à 4,8 billions de dollars en 2021 et devrait atteindre 6,7 billions de dollars d'ici 2031.
• Mélange de produits laitiers : Les entreprises qui produisent des produits laitiers utilisent des fûts mélangeurs alimentaires pour mélanger les ingrédients de produits tels que le fromage, le yogourt et les laits frappés. Les lignes de production de ces usines sont souvent automatisées, avec des fûts mélangeurs alimentaires à grande échelle utilisés pour traiter des centaines ou des milliers de livres de produits à la fois.
• Industrie de la construction : L'industrie de la construction utilise des fûts mélangeurs alimentaires pour mélanger des matériaux tels que le mortier, le ciment et le béton. La durabilité et la résistance des fûts mélangeurs alimentaires en font le choix idéal pour le mélange des matériaux de construction. Les fûts mélangeurs alimentaires contribuent également à garantir un mélange uniforme, ce qui est essentiel pour les performances et la qualité des matériaux de construction. En 2023, la taille du marché des mélangeurs de ciment permanents et des machines à mélanger les aliments3998.1x2018.0x2137.3B3998.1 milliards devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 5,1 %.

Comment choisir des fûts mélangeurs alimentaires

• Demande de production :

  Les fûts sont disponibles en différents volumes pour répondre à différentes demandes de production. Les fûts plus petits conviennent aux boulangeries et aux restaurants, tandis que les fûts plus grands conviennent aux installations de production de masse comme les entreprises de transformation de la viande et les grandes fermes laitières.

• Besoins de mélange :

  Les fûts mélangeurs alimentaires sont conçus pour créer différentes consistances de produits. Certains fûts sont dotés de pales spéciales pour pétrir la pâte, tandis que d'autres fouettent une pâte épaisse et mélangent les céréales. Choisissez un fût qui permet d'obtenir le produit final de la qualité requise.

• Source d'énergie :

  Les fûts mélangeurs peuvent fonctionner à l'électricité, à l'essence ou au diesel. Les fûts alimentés par l'électricité sont plus économiques, mais ceux qui utilisent le diesel sont plus performants dans les endroits éloignés qui ne sont pas raccordés au réseau électrique. Le choix de la source d'énergie dépend de l'emplacement de l'installation ou de l'usine.

• Exigences d'entretien :

  Les exigences d'entretien d'un fût mélangeur alimentaire doivent être connues afin d'éviter les surprises. Les fûts mélangeurs qui nécessitent un entretien spécialisé peuvent ne pas être idéaux s'il y a peu de centres de service à proximité, et connaître les exigences d'entretien permettra de garantir le respect des normes de sécurité alimentaire.

• Production flexible :

  Certaines installations souhaitent pouvoir utiliser différentes recettes pour répondre à l'évolution des demandes du marché. Il est essentiel de savoir si le fût mélangeur alimentaire est doté de commandes programmables et de réglages ajustables afin de pouvoir mélanger facilement différents produits.

Questions-réponses sur le fût mélangeur alimentaire

Q1 : Quelles sont les tendances des fûts mélangeurs alimentaires dans le monde ?

A1 : De nos jours, le fût mélangeur alimentaire joue un rôle important dans l'industrie alimentaire. Les fûts mélangeurs alimentaires sont chauffés, refroidis et mis sous vide, ce qui donne lieu à de nombreux modèles de mélange à valeur ajoutée pour la transformation de divers produits alimentaires. Les fabricants de fûts mélangeurs alimentaires s'efforcent de créer des fûts mélangeurs alimentaires écoénergétiques et polyvalents. De plus, les fûts mélangeurs alimentaires faciles à nettoyer et offrant une meilleure hygiène sont de plus en plus populaires. Les fûts mélangeurs alimentaires dotés d'une automatisation, comme des commandes numériques et des logiciels de mélange personnalisés, sont de plus en plus utilisés dans l'industrie alimentaire.

Q2 : À quoi servent les fûts mélangeurs alimentaires ?

A2 : Les fûts mélangeurs alimentaires sont des équipements de transformation alimentaire de qualité industrielle utilisés pour mélanger et mélanger des produits alimentaires. Les fûts mélangeurs alimentaires sont généralement en acier inoxydable. Selon le modèle, ils peuvent ou non être équipés de fonctions de chauffage et de refroidissement. Le fût mélangeur alimentaire est souvent doté d'une palette de mélange. Le fût mélangeur alimentaire est généralement alimenté par l'électricité, bien qu'il puisse également être actionné manuellement dans certains modèles. Les entreprises de fabrication utilisent couramment les fûts mélangeurs alimentaires pour mélanger des aliments tels que la farine, les bonbons, le beurre, la crème glacée et d'autres produits alimentaires.

Q3 : Existe-t-il des fûts mélangeurs alimentaires de différentes tailles ?

A3 : Oui. Les fûts mélangeurs alimentaires sont disponibles en différentes tailles. Les entreprises peuvent choisir de petits fûts mélangeurs alimentaires pour les boulangeries et autres petites entreprises, ou de grands fûts mélangeurs alimentaires pour la transformation de la viande et la fabrication alimentaire à grande échelle.