Plaque de cuisson électrique en céramique

Types de plaques de cuisson électriques en céramique

Les plaques de cuisson, souvent appelées tables de cuisson ou plans de cuisson, ont connu des progrès significatifs au fil des ans. Actuellement, il existe plusieurs types de plaques de cuisson électriques en céramique. Voici les principales :

• Plaque de cuisson radiante :

  Ce type de plaque de cuisson en céramique possède des sources de chaleur sous sa surface lisse en vitrocéramique. Ces sources de chaleur brillent, ce qui permet de confirmer visuellement la présence de chaleur. Des boutons ou des molettes permettent de régler la température des éléments radiants. Les plaques de cuisson radiantes sont compatibles avec une large gamme de casseroles et de poêles, y compris la fonte et l’acier inoxydable.

• Plaque de cuisson à induction :

  Les plaques de cuisson à induction fonctionnent en utilisant l’énergie électromagnétique pour chauffer directement les casseroles et les poêles. Elles sont équipées de bobines sous la surface en vitrocéramique qui génèrent un champ magnétique. Seules les casseroles et les poêles en métal ferreux, comme la fonte et certains types d’acier inoxydable, chauffent en raison du champ magnétique. Les plaques de cuisson à induction sont réputées pour leur chauffage rapide, leur contrôle précis de la température et leur efficacité énergétique. Étant donné que seule la casserole chauffe, les plaques de cuisson à induction sont plus faciles à entretenir que les plaques électriques traditionnelles.

• Plaques de cuisson halogènes :

  Les plaques de cuisson halogènes utilisent un éclairage halogène pour chauffer directement la vitrocéramique. La chaleur produite par ces ampoules est immédiatement absorbée par les casseroles et les poêles. Les plaques de cuisson halogènes offrent une chaleur instantanée et réglable, similaire à celle des cuisinières à gaz. De plus, elles fonctionnent avec divers types de casseroles et de poêles.

• Vaisselle Schott Ceran :

  Schott Ceran est une marque déposée de plaques de cuisson chauffées en vitrocéramique. Certains fabricants de plaques de cuisson électriques en céramique utilisent ce terme. Bien qu’elles aient des sources de chaleur infrarouge distinctes, elles partagent de nombreuses similitudes avec les plaques de cuisson radiantes.

Caractéristiques et fonctions des plaques de cuisson électriques en céramique

• Durabilité et résistance

  Les plaques de cuisson en céramique sont conditionnées dans des matériaux robustes qui résistent aux chocs, aux rayures et aux écailles. Ces plaques de cuisson ont une structure de base solide et sont faites de vitrocéramique fusionnée à la porcelaine, ce qui les rend assez solides pour résister à une manipulation brutale dans les cuisines commerciales et empêcher les bris ou les fissures. Étant donné que ces surfaces ne se rayent pas facilement, les casseroles et les poêles peuvent glisser sans laisser de marques. Même si un objet lourd tombe, la surface restera probablement intacte.

• Résistance à la chaleur

  Les plaques de cuisson en céramique possèdent des propriétés résistantes à la chaleur, ce qui les rend adaptées à une utilisation en cuisine. Elles peuvent tolérer des températures élevées sans s’endommager. Ces plaques de cuisson résistent aux températures élevées et ne s’écaillent ni ne se fissurent. De plus, la céramique a une bonne résistance aux chocs thermiques, ce qui signifie qu’elle ne se fissurera pas ou ne se cassera pas en cas de changements de température rapides.

• Polyvalence

  Les différents designs et teintes des plaques de cuisson en céramique offrent des possibilités de personnalisation illimitées, ce qui les rend flexibles et s’harmonisent avec différents types de décoration intérieure. Les plaques de cuisson en céramique embellissent la cuisine tout en s’adaptant à divers styles culinaires, qu’ils soient traditionnels, modernes ou éclectiques. La céramique est disponible dans une large gamme de couleurs, de motifs et de textures, ce qui permet de l’assortir facilement à l’esthétique de n’importe quelle cuisine.

• Compatibilité avec les éléments chauffants et les plaques de cuisson lisses

  De nombreuses plaques de cuisson électriques en céramique sont compatibles avec les brûleurs à éléments chauffants. La surface lisse sous les brûleurs à éléments chauffants offre une apparence contemporaine et épurée. Les plaques de cuisson en céramique s’harmonisent bien avec la cuisson à chaleur lisse, à éléments chauffants ou radiante. Seuls certains types de casseroles et de poêles fonctionnent avec les brûleurs à induction, que les plaques de cuisson en céramique peuvent détecter. La céramique permet la cuisson par induction en transmettant l’énergie électromagnétique qui chauffe certaines casseroles et poêles.

• Facilité de nettoyage

  Les plaques de cuisson électriques en céramique facilitent et simplifient le nettoyage après la cuisson. Les exigences pour l’entretien des plaques de cuisson en céramique sont simples. Elles nécessitent des inspections régulières pour détecter tout dommage ou tout élément desserré. Les plaques de cuisson en céramique ont une surface plane et lisse qui repousse la saleté et les éclaboussures, empêchant ainsi l’accumulation de particules alimentaires. Un chiffon doux humidifié avec un détergent doux permet d’éliminer les taches.

Application des plaques de cuisson électriques en céramique

Les plaques de cuisson en céramique offrent une polyvalence et sont largement utilisées dans les cuisines résidentielles. Voici d’autres applications des plaques de cuisson électriques en céramique :

• Restaurants : Les plaques de cuisson en céramique sont idéales pour les cuisines des restaurants. Elles offrent des techniques de cuisson précises, comme le saisir, le mijoter et le faire sauter, nécessaires à la préparation de diverses cuisines. De plus, la surface lisse de la plaque de cuisson facilite le nettoyage des éclaboussures et le maintien des normes d’hygiène dans le restaurant.
• Unités de restauration : Les unités de restauration doivent servir un grand nombre de clients en peu de temps. Les plaques de cuisson en céramique offrent un chauffage efficace et un contrôle précis de la température pour répondre aux différents besoins de cuisson dans le secteur de la restauration. De plus, la plupart des unités de restauration sont mobiles, et les plaques de cuisson en céramique sont légères et faciles à transporter en raison de leur nature compacte.
• Industrie hôtelière : L’industrie hôtelière intègre l’utilisation de plaques de cuisson en céramique dans les cuisines des hôtels et les chambres d’hôtes dotées d’installations de cuisine. Elles sont préférées pour leur aspect élégant, ce qui améliore l’esthétique générale de l’établissement hôtelier. De plus, la facilité de nettoyage et d’entretien permet de gagner du temps dans les cuisines très fréquentées, ce qui permet au personnel de se concentrer davantage sur la préparation des aliments.
• Casseroles méditerranéennes : Les casseroles méditerranéennes, comme les tajines et les cazuelas, sont couramment utilisées avec des plaques de cuisson en céramique. Ces casseroles ont des designs traditionnels idéaux pour mijoter des ragoûts à feu doux, braiser des viandes et préparer des plats au four. L’utilisation de casseroles méditerranéennes sur des plaques de cuisson en céramique fusionne les techniques de cuisson traditionnelles avec les appareils de cuisine modernes pour produire des plats délicieux.
• Ambassades : Les ambassades ont des cuisines pour préparer différents plats lors de diverses fonctions et pour servir le personnel. Les plaques de cuisson électriques en céramique sont largement utilisées dans les cuisines des ambassades en raison de leur efficacité, de leur sécurité et de leur compatibilité avec divers types de casseroles et de poêles. Étant donné que les différentes ambassades représentent des pays distincts, elles ont besoin de diverses méthodes et styles de cuisson, ce qui peut être satisfait par une plaque de cuisson en céramique.

Comment choisir une plaque de cuisson électrique en céramique

Les acheteurs doivent tenir compte des plaques de cuisson en céramique qui peuvent être intégrées à leur environnement de cuisine. Il existe différents designs de plaques de cuisson, comme les designs de plaques lisses et de plaques en verre, qui sont adaptés aux cuisines modernes. Les acheteurs doivent choisir des plaques de cuisson en céramique dont le design complétera le décor de leur cuisine.

En plus de cela, les acheteurs doivent tenir compte des zones de cuisson disponibles sur les plaques de cuisson en céramique. Différentes plaques de cuisson sont livrées avec un nombre distinct de zones de cuisson. Les acheteurs ayant de petites cuisines peuvent opter pour des plaques de cuisson en céramique dotées de deux ou trois zones de cuisson. D’un autre côté, les acheteurs ayant de grandes familles ou ceux qui exploitent des entreprises alimentaires peuvent choisir des plaques de cuisson dotées de quatre à six zones de cuisson pour une cuisson efficace.

De plus, les acheteurs doivent opter pour des designs dotés de zones de cuisson indépendantes car elles offrent flexibilité et commodité. Les plaques de cuisson en céramique à zone indépendante permettent aux utilisateurs d’utiliser différentes méthodes de cuisson simultanément. Elles sont également faciles à utiliser et efficaces car chaque zone de cuisson dispose de son propre élément chauffant. Ces plaques de cuisson sont une excellente alternative aux designs à zone intégrée qui nécessitent des plaques de verre incompatibles pour combiner les zones de cuisson.

Lors du choix de plaques de cuisson en céramique, les acheteurs doivent opter pour des designs dotés de commandes faciles à utiliser. Les acheteurs doivent rechercher des plaques de cuisson dotées de commandes tactiles, de curseurs et de boutons simples. Les plaques de cuisson dotées de boutons simples sont plus faciles à utiliser que celles dotées de commandes complexes. Les commandes tactiles avec des curseurs de représentation visuelle sont plus faciles à utiliser que celles dotées de symboles abstraits. Il est conseillé aux acheteurs d’éviter les plaques de cuisson en céramique dotées de systèmes de commande complexes.

De plus, les acheteurs doivent choisir des plaques de cuisson en céramique dotées de systèmes de commande faciles à comprendre. Ils doivent également tenir compte de l’emplacement des boutons et des commandes. Certains designs présentent des commandes situées à l’avant, ce qui offre plus de flexibilité et facilite l’utilisation. Les plaques de cuisson en céramique dotées de systèmes de commande placés à l’arrière sont moins sûres à utiliser car les commandes peuvent dépasser, ce qui met les enfants en danger. Les acheteurs doivent également s’assurer que les commandes ne sont pas trop proches de la surface de cuisson pour éviter les brûlures.

Il est judicieux de recueillir des informations sur les différents matériaux et textures des plaques de cuisson en céramique. En effet, la texture et le matériau de la plaque de cuisson peuvent influencer les performances et l’apparence. Les acheteurs peuvent choisir des plaques de cuisson dotées de surfaces lisses en vitrocéramique pour un look élégant et contemporain.

Q&A

Q : Combien de temps faut-il pour installer une plaque de cuisson en céramique ?

A : Le délai typique pour l’installation d’une plaque de cuisson est compris entre 1 et 2 heures. Toutefois, cela peut varier en fonction de la complexité de l’installation et des compétences des experts.

Q : Quel style de plaque de cuisson est le plus facile à nettoyer ?

A : Alors que les brûleurs à gaz nécessitent plus de nettoyage car il faut retirer et nettoyer les têtes de brûleur, les brûleurs à éléments chauffants électriques controversés nécessitent le nettoyage de la surface sous les brûleurs à éléments chauffants lorsqu’ils sont retirés pour le nettoyage. Ce nettoyage est compliqué et nécessite des précautions supplémentaires. Les surfaces les plus faciles et les plus rapides à nettoyer sont les plaques de cuisson en céramique ou à induction.

Q : Quels types de casseroles et de poêles peuvent être utilisés sur une plaque de cuisson en céramique ?

A : Seules les casseroles et les poêles à fond plat et à surface lisse sont adaptées à une utilisation sur une plaque de cuisson en céramique. Cela permet de garantir un contact adéquat avec la surface de la plaque de cuisson pour un chauffage efficace. L’utilisation de casseroles et de poêles déformées ou à fond rugueux peut endommager la plaque de cuisson et nuire à ses performances. De plus, il est déconseillé d’utiliser des casseroles et des poêles en fonte lourdes car elles peuvent rayer ou fissurer la vitrocéramique. Consultez les directives du fabricant pour connaître les matériaux et les types de casseroles et de poêles recommandés.

Q : Quelle est la différence entre une plaque de cuisson en céramique et une plaque de cuisson à induction ?

A : Dans les plaques de cuisson en céramique, la chaleur est produite par des éléments chauffants électriques sous la surface, tandis que dans les plaques de cuisson à induction, un champ magnétique génère de la chaleur dans le fond des casseroles et des poêles. Par conséquent, les plaques de cuisson en céramique prennent plus de temps à chauffer et à refroidir, mais les plaques de cuisson à induction sont plus rapides. Les plaques de cuisson à induction utilisent également des casseroles et des poêles plus chères à base magnétique.