Types de grils électriques réversibles
Les appareils de grillade électrique réversible possèdent une surface de cuisson qui peut être retournée. Cette action expose une ou plusieurs plaques de cuisson de chaque côté de l'appareil. Par conséquent, la surface retournée peut griller différents aliments simultanément. Il existe des modèles adaptés aux cuisines domestiques et des modèles robustes pour une utilisation en restaurant.
Les grils électriques réversibles sont disponibles en deux catégories principales selon la conception de la surface de cuisson :
- Plaques de cuisson en fonte réversibles : Ces plaques de cuisson ont un design texturé qui ressemble aux grils extérieurs traditionnels. Les crêtes surélevées créent des marques de grillade sur les aliments, indiquant qu'ils ont été cuits à haute température. Les plaques de cuisson en fonte réversibles ont tendance à conserver la chaleur plus longtemps. Elles atteindront et maintiendront des températures de cuisson élevées pour préparer des aliments délicieux et saisis.
- Plaques de cuisson antiadhésives réversibles : Les plaques de cuisson ont une surface enduite pour contrôler le processus de cuisson en empêchant les aliments de coller. Les plaques antiadhésives sont faciles à utiliser et permettent également de gagner du temps et des efforts pendant le processus de cuisson et de nettoyage.
Outre les deux catégories principales, les fabricants peuvent utiliser différents matériaux pour fabriquer les plaques de cuisson réversibles. Les clients recherchant la durabilité peuvent choisir des plaques de cuisson en acier inoxydable. Les plaques peuvent répartir la chaleur uniformément pour une cuisson constante. Les plaques de cuisson en pierre sont de plus en plus populaires. Elles conviennent à la préparation de crêpes, d'œufs et de quesadillas pour le petit-déjeuner.
Les grils à plaques réversibles ont généralement une conception similaire. Ils sont dotés d'une poignée pour tourner et retourner facilement la surface de cuisson. Les réglages de contrôle de la température aident les utilisateurs à ajuster la température de cuisson en fonction des différents types d'aliments. De plus, certains modèles sont dotés de voyants lumineux. Ces voyants informent l'utilisateur lorsque la surface de cuisson atteint la température souhaitée.
Les grils électriques réversibles de style restaurant sont plus grands, avec des surfaces de cuisson pouvant accueillir de grandes quantités d'aliments. Ils cuisent les aliments rapidement pour répondre aux commandes des clients rapidement. Les surfaces de cuisson ont également une puissance de sortie plus élevée pour une cuisson constante et des températures élevées.
Fonctionnalités et caractéristiques des grils électriques réversibles
Caractéristiques
- Grill et plancha en un : Une caractéristique clé des grils électriques réversibles est sa double fonctionnalité. Ces grils électriques sont livrés avec une plaque de cuisson ou une surface de cuisson amovible qui est souvent nervurée d'un côté et plate de l'autre. Alors que le côté nervuré peut être utilisé pour griller des repas délicieux, beaux et sains, le côté plat peut être utilisé comme une plancha pour préparer des crêpes moelleuses, des œufs brouillés et du bacon croustillant pour le petit-déjeuner.
- Surfaces de cuisson réversibles : Les surfaces de cuisson des grils électriques réversibles sont conçues pour être facilement inversées. Cela se fait souvent en retournant les plaques ou en faisant pivoter la surface de cuisson pour une polyvalence maximale. Avec cette fonctionnalité, on peut profiter de plats grillés d'un côté et de plats de style cuisinière cuits uniformément de l'autre côté.
- Système de maintien du couvercle (ou charnière) : Cette fonctionnalité garantit que la surface de cuisson est chauffée uniformément du bord au bord pour créer des aliments parfaitement cuits. En maintenant la plaque de cuisson en place, le système de charnière de maintien du couvercle assure également des résultats de cuisson cohérents. Selon le modèle, ce système peut être ajusté manuellement ou calibré automatiquement pour maintenir des températures de cuisson uniformes.
- Commandes de température : Une autre caractéristique essentielle des grils électriques réversibles est la température réglable. Ces grils sont généralement livrés avec des commandes de température précises ou des thermostats, qui permettent à l'utilisateur de personnaliser les réglages de température en fonction de ses préférences de cuisson. La régulation explicite de la température garantit que les différents plats sont préparés correctement en déterminant les niveaux de chaleur nécessaires pour chaque repas.
- Surfaces de cuisson antiadhésives : Les grils électriques réversibles sont livrés avec des surfaces de cuisson antiadhésives. Cette fonctionnalité empêche les aliments de coller aux grilles et permet une cuisson plus saine avec un minimum d'huile. Elle permet également un nettoyage facile après la préparation de délicieux repas. Les propriétés antiadhésives des grils réversibles favorisent une excellente cuisson et rendent l'expérience utilisateur amusante et plus facile.
- Nettoyage facile : Grâce à leurs surfaces de cuisson amovibles, de nombreux grils électriques réversibles sont compatibles avec le lave-vaisselle et les surfaces antiadhésives, ce qui permet un nettoyage facile. Cela encourage l'utilisateur à cuisiner plus fréquemment et à élargir la gamme de plats préparés.
Fonctions
- Grillade : Les grils électriques réversibles sont conçus pour rendre les steaks, les hamburgers, le poulet et les côtelettes de porc juteux, délicieux et cuits uniformément. Ils créent également des marques de grillade savoureuses et des textures croustillantes sur les fruits et les légumes, ce qui rend le manger sain amusant. Le poisson et autres fruits de mer peuvent également être parfaitement grillés pour s'adapter à différents goûts et préférences.
- Plancha : Les grils électriques réversibles servent également de planchas polyvalentes. Des crêpes moelleuses peuvent être préparées pour le petit-déjeuner, des tortillas cuites pour le déjeuner et des sandwichs au fromage pour un dîner savoureux. La surface de cuisson plate assure une chaleur uniforme sur toute la plancha pour des repas parfaitement dorés ou uniformément croustillants à tout moment de la journée.
- Sauté : En plus de griller et de faire des planchas, ces grils électriques réversibles servent également de sauteuses. Les cuisiniers à domicile peuvent faire sauter des oignons, de l'ail et d'autres légumes aromatiques pour ajouter de la saveur à différents plats.
- Cuisson : Avec des commandes de température précises, les grils électriques réversibles offrent une méthode de cuisson fiable pour mijoter des ragoûts copieux, du chili et des sauces jusqu'à ce qu'ils soient épais et savoureux.
- Fonte : La fonte facile du fromage sur un hamburger ou dans une trempette ou des lavas sur un croissant fraîchement cuit devient une chose amusante et rapide à faire en utilisant un grill électrique réversible.
Applications du grill électrique réversible
Un grill électrique réversible a de nombreuses applications, telles que sa fonction d'appareil de cuisson dans l'industrie hôtelière, qui offre une surface importante et constante pour cuire de nombreux articles simultanément. Sa portabilité le rend facile à déplacer ou à relocaliser à l'intérieur ou à l'extérieur de la cuisine. De plus, il peut être utilisé dans les maisons, les bureaux ou les espaces extérieurs, et peut être utilisé pour des événements et des services de traiteur, créant des aliments délicieux et fraîchement grillés lors de fêtes, de mariages ou de fonctions d'entreprise.
Son processus de nettoyage rapide et facile le rend adapté aux situations où l'équipement de cuisson doit être nettoyé rapidement et efficacement. De nombreux grils électriques réversibles ont également des composants détachables qui peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. De plus, dans les industries de l'hôtellerie et de la restauration, la possibilité de cuire de nombreux plats différents sur le grill encourage la polyvalence du menu. Les restaurants peuvent offrir une variété d'aliments grillés grâce à la capacité du grill à ajuster les températures pour différentes méthodes de cuisson.
Le grill électrique à barbecue évite l'utilisation de flammes nues, ce qui en fait une option de cuisson plus sûre dans les endroits soumis à des règles strictes en matière de sécurité incendie. Puisqu'il utilise l'électricité au lieu du propane ou du gaz naturel, il contribue également à réduire les frais d'exploitation. En raison de sa capacité à cuire les aliments uniformément, il possède un ventilateur important et est utile dans les zones où la ventilation est insuffisante. Les grils électriques sont mieux adaptés à la grillade en intérieur car ils produisent moins de fumée que les grils traditionnels. De plus, l'utilisation d'un grill électrique évite les risques d'incendie associés aux combustibles de grillade courants.
En plus de toutes les applications mentionnées, les grils électriques réversibles sont utilisés dans les cuisines commerciales, les pique-niques en plein air (barbecues portables), les dortoirs étudiants (repas réguliers), les barbecues familiaux (faciles à utiliser), entre autres.
Comment choisir des grils électriques réversibles
Lors de la sélection de grils électriques réversibles à des fins commerciales, il faut tenir compte de certaines caractéristiques importantes qui permettront de garantir l'efficacité des tâches requises par le client.
- Taille : La taille de la plaque de cuisson est le premier élément à prendre en compte, car les conceptions et les tailles des grils peuvent varier. Les grils électriques sont disponibles en différentes tailles de plaques, ce qui les rend adaptés à la cuisson de différentes quantités d'aliments. Néanmoins, lors du choix d'un grill électrique réversible, il est important de choisir une taille qui puisse accueillir une quantité raisonnable d'aliments à cuire à la fois - cela permettra d'accroître l'efficacité et de gagner du temps.
- Puissance : La puissance nominale, qui est indiquée en watts, est importante à prendre en compte lors de la sélection d'un grill électrique réversible. Les grils électriques réversibles à haute puissance nominale génèrent des températures élevées en peu de temps, ce qui réduit le temps de cuisson et augmente l'efficacité. D'un autre côté, ces grils sont plus efficaces et excellents pour les entreprises car ils ont tendance à rendre les aliments croustillants à l'extérieur tout en conservant l'humidité à l'intérieur des aliments.
- Commandes de température réglables : Les commandes de température réglables sont une autre caractéristique importante d'un grill électrique réversible à rechercher lors de la sélection d'un grill à des fins commerciales. Elles permettent d'ajuster la température en fonction des besoins et des préférences de cuisson spécifiques. Cette flexibilité permet une cuisson précise et un contrôle de la température pour différents plats, assurant ainsi la cohérence du résultat final.
- Surface de cuisson antiadhésive : Il est important de choisir des grils électriques réversibles avec une surface de cuisson antiadhésive. Une surface de cuisson antiadhésive facilite la séparation des aliments, réduisant ainsi la quantité de stress - cette surface est plus simple à nettoyer. De plus, les aliments colleront, ce qui réduira les risques de brunissement inégal et augmentera les risques de brûlure des aliments.
- Fonctions de cuisson spécifiques aux aliments : Certains grils électriques réversibles ont été conçus pour permettre aux utilisateurs de sélectionner des fonctions de cuisson spécifiques au type d'aliment à préparer ou à cuire. Ces fonctions de cuisson incluent BURGER, STEAK, FISH, CHICKEN, et bien d'autres. Les fonctions de cuisson utilisent une température et un temps de cuisson optimisés pour améliorer les résultats de cuisson pour un type d'aliment spécifique.
- Pare-éclaboussures : Un pare-éclaboussures est une caractéristique essentielle des grils électriques réversibles qui est souvent négligée. Lorsque les aliments sont préparés ou cuits, le pare-éclaboussures empêche l'huile et le jus de s'éclabousser sur toute la surface de cuisson. Cela rend le grill plus propre et moins salissant, et le pare-éclaboussures simplifie le processus de nettoyage.
Grill électrique réversible Q&A
Q1 : Quel est l'avantage d'utiliser un grill électrique réversible ?
A1 : Un grill électrique réversible a une surface de grillade et une surface de plancha. Il peut faire des plats grillés et des plats de petit-déjeuner comme des crêpes et du bacon. Certains modèles sont également dotés de plaques amovibles pour un nettoyage facile.
Q2 : Quels restaurants utilisent des grils électriques ?
A2 : Les grils électriques sont utilisés dans les restaurants et les cuisines commerciales pour cuire des articles comme des hamburgers, des sandwichs, des tacos et des plats sautés. Ils sont préférés parce qu'ils chauffent rapidement et sont faciles à utiliser.
Q3 : Quelle est la durée de vie moyenne d'un grill électrique ?
A3 : L'espérance de vie des grils électriques peut varier de 5 à 10 ans. Cependant, un entretien et des soins appropriés peuvent contribuer à prolonger leur durée de vie.
Q4 : Les grils électriques consomment-ils beaucoup d'électricité ?
A4 : Les grils électriques consomment en moyenne 1 500 watts par heure. Ainsi, les utiliser pendant une heure par jour ajoutera 9 $ à la facture d'énergie mensuelle. Cependant, de nombreux grils électriques ont des fonctions d'économie d'énergie.
Q5 : Quel entretien les grils électriques nécessitent-ils ?
A5 : Nettoyez le grill après chaque utilisation. De plus, couvrez-le avec une housse de grill lorsqu'il n'est pas utilisé. Cela permet de garder la poussière et les débris hors du grill. Inspectez le cordon d'alimentation pour détecter les dommages et les nœuds.
