Réfrigération dynamique

Types de réfrigération dynamique

Les systèmes de réfrigération dynamique fonctionnent différemment des mécanismes de réfrigération statique. Ils utilisent des ventilateurs pour faire circuler l'air à l'intérieur du congélateur ou de l'unité de réfrigération, accélérant le transfert de chaleur de l'aliment vers l'air de refroidissement.

Les refroidisseurs dynamiques peuvent déplacer l'air dans l'espace de stockage, créant des températures constantes. Ils peuvent également faire baisser les températures plus rapidement que les systèmes statiques en raison d'échanges de chaleur améliorés.

Le refroidissement dynamique présente les avantages suivants :

• Refroidissement rapide : la réfrigération dynamique déplace l'air dans l'unité de stockage, ce qui peut accélérer le transfert de chaleur des aliments vers l'air de refroidissement. Par conséquent, les articles dans un espace de réfrigération dynamique peuvent atteindre la température de stockage optimale plus rapidement que dans un espace de refroidissement statique.
• Températures constantes : les systèmes de réfrigération dynamique font circuler l'air dans tout l'espace de stockage. Cette circulation contribue à maintenir des températures constantes dans tout l'espace, et pas seulement dans les zones les plus proches de l'unité de refroidissement.
• Flexibilité : les systèmes de réfrigération dynamique pompent l'air dans tout l'espace de stockage. Cette circulation d'air signifie que les systèmes de réfrigération dynamique ne sont généralement pas limités aux étagères statiques ou à un type de produit spécifique. Les entreprises pourraient utiliser un système de réfrigération dynamique pour stocker une grande variété de produits avec différentes configurations d'étagères.

Un inconvénient des systèmes de réfrigération dynamique est que la circulation de l'air peut dessécher les produits alimentaires, ce qui entraîne des produits invendables. Les entreprises doivent être conscientes de ce problème avant de choisir un système de réfrigération dynamique.

De plus, la réfrigération dynamique a les types suivants :

• Refroidissement d'air dynamique de haut en bas
• Flux d'air unique dynamique canalisé vers le haut
• Double flux d'air dynamique évacué vers le haut

Refroidissement d'air dynamique de haut en bas : certains congélateurs et refroidisseurs de réfrigération commerciaux et à accès direct utilisent une conception de flux d'air de haut en bas pour refroidir les articles. Les unités de réfrigération dynamique de haut en bas placent un ventilateur dans la partie supérieure du réfrigérateur. Le ventilateur aspire l'air chaud de l'espace de réfrigération et pousse l'air froid vers le bas. D'autres noms pour les systèmes de réfrigération dynamique à refroidissement d'air de haut en bas incluent l'air forcé vers le bas, l'air projeté vers le bas et le jet d'air de haut en bas. Les unités à jet d'air de haut en bas peuvent être une alternative légère aux systèmes de réfrigération plus traditionnels. Les entreprises pourraient utiliser des unités de réfrigération à refroidissement d'air de haut en bas pour refroidir divers produits alimentaires.

Flux d'air unique dynamique canalisé vers le haut : une autre conception de réfrigération à flux d'air dynamique est un canal unique qui dirige l'air vers le haut. Ces systèmes de réfrigération ont un ventilateur qui souffle de l'air froid à travers un tube. Le tube est généralement situé à l'arrière de l'unité de réfrigération. Il répand l'air froid vers le haut dans l'espace de réfrigération. Les unités de réfrigération dynamique à flux d'air unique canalisé vers le haut sont parfois plus rentables que les unités à double flux d'air.

Double flux d'air dynamique évacué vers le haut : certains systèmes de réfrigération dynamique ont deux conduits. On les appelle des doubles flux d'air dynamique évacués vers le haut. Ces unités de réfrigération ont des ventilateurs qui soufflent de l'air froid à travers deux tubes. Les tubes répandent l'air froid vers le haut dans l'espace de réfrigération. Les unités à double flux d'air peuvent améliorer la distribution du refroidissement et le temps de récupération des pièces par rapport aux modèles à flux d'air unique.

Spécifications et entretien de la réfrigération dynamique

Spécifications

• Compresseur :

  Les spécifications du compresseur dynamique comprennent le type, le réfrigérant avec lequel il fonctionne, la puissance qu'il consomme (kW), la capacité de refroidissement qu'il délivre (kW ou tonnes), la plage de température de fonctionnement et le volume.

• Condensateur :

  Les spécifications des condensateurs dynamiques comprennent : les types, tels que refroidi à l'air ou refroidi à l'eau ; les tailles ; le réfrigérant ; la pression de travail ; la puissance d'échange de chaleur ; les types et les vitesses des ventilateurs ; et les niveaux de bruit en décibels.

• Évaporateur :

  Comme les condenseurs, les évaporateurs dynamiques ont des spécifications similaires qui sont étroitement compatibles avec leurs compresseurs et condenseurs appariés.

• Vanne d'expansion :

  Les spécifications des vannes d'expansion dynamiques comprennent des types tels que les vannes thermiques et électroniques ; les tailles ; les débits ; le réfrigérant qu'elles contrôlent ; et les plages de pression de fonctionnement.

• Commandes et capteurs :

  Les spécifications du système de contrôle et des capteurs comprennent : la taille du contrôleur de température numérique, le réfrigérant, la pression de travail et la plage de température ; la puissance de traitement, la capacité de mémoire et les protocoles de communication de l'automate programmable ; et les types de capteurs, tels que les thermocouples ou les capteurs RTD, leurs plages de mesure de température et leurs grades de précision.

• Alimentation :

  Les spécifications relatives à l'alimentation de la réfrigération dynamique comprennent la tension et la fréquence. La tension de fonctionnement des réfrigérateurs dynamiques commerciaux est généralement de 220-240 V ; et la fréquence est de 50/60 Hz. Certaines unités nécessitent une alimentation triphasée, qui comprend des tensions plus élevées, telles que 380-480 V.

Maintenance

• Inspection du système :

  Vérifiez régulièrement l'état de fonctionnement des systèmes de réfrigération dynamique. Surveillez si des paramètres comme la pression et la température sont à des niveaux normaux. Inspectez les sons des équipements et les vibrations. En cas de bruit ou de vibration anormal, le système nécessite une inspection et un dépannage supplémentaires.

• Nettoyage des condenseurs et des évaporateurs :

  Au fil du temps, la poussière et d'autres impuretés s'accumuleront sur les condenseurs et les évaporateurs des équipements de réfrigération dynamique, ce qui affectera l'efficacité de l'échange de chaleur. Les utilisateurs peuvent utiliser un aspirateur avec une brosse douce pour essuyer délicatement la poussière, ou utiliser de l'air comprimé pour souffler la saleté. Remarque : ne vaporisez pas d'eau directement sur ces composants pour le nettoyage afin d'éviter les risques électriques.

• Maintenance des ventilateurs :

  Le condenseur et l'évaporateur des équipements de réfrigération dynamique sont généralement équipés de ventilateurs de refroidissement. Les utilisateurs doivent vérifier régulièrement les conditions de fonctionnement des ventilateurs. Assurez-vous qu'ils fonctionnent bien. En cas de bruit ou de vibration anormal, vérifiez les pales et les roulements pour voir s'ils sont endommagés ou desserrés. Réparez-les ou remplacez-les si nécessaire.

• Vérification du réfrigérant :

  Les utilisateurs doivent vérifier régulièrement le niveau de réfrigérant dans les équipements de réfrigération dynamique. Assurez-vous que la quantité de réfrigérant est suffisante. En cas d'anomalie, telle qu'une baisse ou un changement de pression du système, les utilisateurs doivent en déterminer la cause et résoudre le problème rapidement.

• Nettoyage des filtres :

  Les équipements de réfrigération dynamique ont généralement des filtres d'entrée et de sortie d'air. Ces filtres doivent être nettoyés régulièrement pour assurer une bonne circulation de l'air. Les utilisateurs peuvent retirer les filtres et les laver à l'eau ou avec un détergent. Après le nettoyage, ils doivent les remettre en place après séchage complet.

• Maintenance des composants électriques :

  Les utilisateurs doivent vérifier les composants électriques des équipements de réfrigération dynamique, y compris le contacteur, le relais et le câblage. Assurez-vous que la connexion est ferme, sans oxydation ni brûlure. Les utilisateurs peuvent utiliser un outil isolé pour nettoyer et essuyer soigneusement les composants électriques.

• Remplacement régulier de l'huile de graissage :

  Le compresseur des équipements de réfrigération dynamique doit être lubrifié en permanence pour assurer son bon fonctionnement. Par conséquent, les utilisateurs doivent vérifier le niveau d'huile de graissage et le remplacer régulièrement selon les instructions du fabricant de l'équipement.

Scénarios de réfrigération dynamique

La réfrigération dynamique est la clé du succès des industries suivantes :

• Entrepôts frigorifiques : La réfrigération dynamique est utilisée pour maintenir la température souhaitée pour le stockage de divers articles dans les installations frigorifiques, l'une des principales applications des systèmes de réfrigération dynamique. Les systèmes de réfrigération dynamique permettent la préservation à long terme des produits périssables, y compris les aliments, les produits pharmaceutiques et autres biens, en offrant un contrôle efficace de la température.
• Supermarchés et magasins de détail : Les systèmes de réfrigération dynamique sont largement utilisés dans les supermarchés et les magasins de détail pour garder les produits comme les produits laitiers, la viande, les boissons et les glaces frais. L'assurance qualité de ces articles, l'expérience d'achat des clients et la gestion de la chaîne du froid du supermarché dépendent toutes de systèmes de réfrigération dynamique efficaces.
• Production alimentaire et de boissons : Les systèmes de réfrigération dynamique sont utilisés dans la transformation des aliments et la fabrication de boissons pour refroidir et conserver les matières premières, les produits intermédiaires et les produits finis. Pour protéger la qualité et la sécurité des aliments et des boissons tout au long du processus de production, les systèmes de réfrigération dynamique sont utilisés pour le refroidissement rapide, la fermentation et la maturation, ainsi que le stockage à froid.
• Restaurants et traiteurs : Les équipements de réfrigération dynamique sont largement utilisés dans le secteur de la restauration et de la restauration pour conserver les ingrédients alimentaires, les plats préparés, ainsi que les desserts et les boissons glacés. La réfrigération dynamique garantit la fraîcheur et la saveur des ingrédients, ainsi que les fonctions de conservation des aliments de l'équipement.
• Produits pharmaceutiques et biotechnologie : Dans les secteurs pharmaceutique et biotechnologique, la technologie de réfrigération dynamique est essentielle pour préserver l'efficacité et la sécurité des médicaments, des échantillons biologiques et des équipements de laboratoire. La réfrigération dynamique garantit la stabilité, l'efficacité et la sécurité des médicaments et des échantillons biologiques en fournissant un contrôle précis de la température et de la stabilité.
• Hôpital et soins de santé : La réfrigération dynamique joue un rôle crucial dans les milieux hospitaliers et de soins de santé. Elle est utilisée pour stocker les médicaments, les vaccins, le sang et les échantillons biologiques en garantissant le maintien de la plage de température requise. La réfrigération dynamique préserve également les équipements de laboratoire, les systèmes d'imagerie et les dispositifs médicaux. La régulation précise de la température est essentielle pour garantir la qualité et l'efficacité des fournitures de soins de santé et des équipements médicaux, ce qui fait des systèmes de réfrigération dynamique un élément essentiel du secteur de la santé.
• Centres de données et infrastructure informatique : Les systèmes de réfrigération dynamique sont utilisés pour refroidir les serveurs et les équipements techniques qui composent les centres de données et l'infrastructure informatique. Le fonctionnement et la fiabilité des systèmes de traitement, de stockage et de transmission d'informations dépendent de la régulation efficace de la température par la réfrigération dynamique, qui empêche le surchauffe des équipements et garantit son fonctionnement stable.
• Logistique et transport : La technologie de réfrigération dynamique est essentielle pour le transport et la logistique sous température dirigée, qui sont chargés de déplacer des produits périssables, notamment des aliments, des produits pharmaceutiques et d'autres articles. La réfrigération dynamique contribue à maintenir la température des articles stable tout au long du processus d'expédition dans les camions, les conteneurs et les voitures réfrigérés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité.

Comment choisir la réfrigération dynamique

De nombreux facteurs doivent être pris en compte par les acheteurs d'entreprise lorsqu'ils cherchent des appareils de réfrigération dynamique.

• Évaluer les besoins et les exigences de l'entreprise

  Premièrement, les acheteurs doivent analyser leurs besoins commerciaux uniques, tels que les types d'aliments et de produits, les quantités, les emballages, la durée de conservation et les températures de stockage. Les acheteurs doivent déterminer s'ils auront besoin de modèles de réfrigération dynamique avec des fonctionnalités spéciales telles que l'humidification, la déshumidification ou un contrôle précis de la température et de l'humidité.

• Conception optimale de la réfrigération dynamique

  Les acheteurs doivent déterminer quelle conception de réfrigération dynamique fonctionnera avec leur espace commercial. Par exemple, si un acheteur possède un réfrigérateur de détail, il peut opter pour une unité de réfrigération dynamique à affichage ouvert qui attirera l'attention des clients. Cependant, si la préoccupation d'un acheteur est l'efficacité énergétique, il peut choisir un réfrigérateur à boîtier fermé à la place.

• Fonctions spéciales

  Les acheteurs d'entreprise peuvent avoir besoin de systèmes de réfrigération dynamique dotés de fonctionnalités spéciales telles que des portes vitrées d'affichage, des stores de nuit pour couvrir les unités ouvertes après les heures de travail, un éclairage pour éclairer les produits et des serpentins de condenseur autonettoyants. Ils peuvent également obtenir des modèles avec une connectivité intelligente, une surveillance à distance et des systèmes d'alarme qui informeront les utilisateurs lorsque l'unité de réfrigération ne fonctionne pas correctement.

• Cotes d'efficacité énergétique

  La réfrigération commerciale représente une part importante de la consommation d'énergie dans les activités commerciales. Les acheteurs doivent vérifier les cotes d'efficacité énergétique et opter pour des systèmes de réfrigération dynamique dotés de technologies d'économie d'énergie, telles que des moteurs de ventilateur à commutation électronique (EC) et des compresseurs efficaces. En outre, ils devraient envisager des modèles avec des portes à fermeture automatique et un éclairage LED.

• Exigences de maintenance et de service

  La réfrigération dynamique nécessite une maintenance régulière et des réparations rapides pour fonctionner efficacement pendant de nombreuses années. Les acheteurs doivent se procurer des unités de réfrigération dynamique auprès de marques qui offrent un support et un service après-vente complets. Ils doivent également s'assurer que l'unité de réfrigération ne sera pas difficile à entretenir. Dans certains cas, il peut être nécessaire de former le personnel interne sur la façon d'effectuer des tâches de maintenance de base.

• Conformité aux réglementations

  Les acheteurs d'entreprise doivent s'assurer que les unités de réfrigération dynamique qu'ils achètent sont conformes aux réglementations locales en matière d'efficacité énergétique, de sécurité des réfrigérants et d'exigences de stockage des aliments. Ils doivent également se procurer des unités dotées des certifications nécessaires pour prévenir les risques juridiques et opérationnels.

• Considérations budgétaires

  Les considérations budgétaires sont importantes lors du choix d'une unité de réfrigération dynamique, mais les acheteurs ne doivent pas compromettre la qualité simplement pour réduire les coûts. Ils doivent allouer un budget suffisant pour couvrir les coûts opérationnels et de maintenance à long terme.

FAQ sur la réfrigération dynamique

Q1 : Quelle est la différence entre la réfrigération dynamique et la réfrigération statique ?

A1 : La principale différence entre la réfrigération dynamique et la réfrigération statique est le mouvement de l'air. Dans un réfrigérateur statique conventionnel, l'air froid reste en place, ce qui peut rendre l'ensemble du réfrigérateur un peu moins frais de manière uniforme. À l'inverse, les réfrigérateurs dynamiques sont dotés de ventilateurs qui font tourbillonner l'air, ce qui rend le refroidissement super uniforme partout.

Q2 : Les réfrigérateurs dynamiques consomment-ils plus d'énergie ?

A2 : Les réfrigérateurs dynamiques consomment généralement plus d'énergie que les modèles statiques en raison du flux d'air fourni par les ventilateurs. Néanmoins, les réfrigérateurs dynamiques ont des vitesses de refroidissement plus rapides et ont tendance à utiliser moins de puissance que les réfrigérateurs statiques dans les mêmes réglages d'énergie car ils refroidissent plus uniformément. Cela signifie que les réfrigérateurs dynamiques pourraient finir par être un choix plus économe en énergie à long terme.

Q3 : Les réfrigérateurs dynamiques font-ils plus de bruit ?

A3 : Étant donné que les réfrigérateurs dynamiques ont des ventilateurs qui font circuler l'air, ils ont tendance à être un peu plus bruyants que les modèles statiques. Cependant, le sifflement constant de l'air pourrait ne pas être un gros problème pour les réfrigérateurs dynamiques avec plusieurs moteurs de ventilateur. Les réfrigérateurs dynamiques ne font souvent pas beaucoup plus de bruit que les réfrigérateurs statiques.

Q4 : Quels sont les avantages de la réfrigération dynamique ?

A4 : L'avantage de la réfrigération dynamique est qu'elle permet à l'unité d'étagères de maintenir une température froide partout, ce qui est particulièrement important pour les produits périssables comme les aliments. De plus, l'avantage d'avoir un réfrigérateur avec une réfrigération dynamique est qu'il réduit le risque de formation de glace sur l'évaporateur.